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1.翻轉案例教學。目前,很多任課老師面臨案例創新的困境,通過網絡搜索工具隨意找來案例有個很嚴重的弊端。因為資源的共享性特征,學生有機會并能在網絡上找到答案來應付,本應該鍛煉的能力被抄襲拷貝所替代。案例的時效性經常被忽視,教材上會出現一些已經“過時”的案例故事。對任課老師而言,使用這些案例是省了很多時間和精力,所以案例是否被精心準備過,學生心知肚明。
2.小組化教學。互動式教學是指在課堂上教師通過提問和與學生討論方式來引導教學。這種教學方式能快速的活躍課堂氣氛。但是由于授課班級人數眾多,會導致課堂混亂、嘈鬧的情況。如不能適當引導必然會偏離講授的內容。在教學資源緊張的情況下,短期內要求實現小班化教學是不現實的。但是,我們可以通過分項目小組的方式。學生可以自由組合來配置小組。運用PPT的方式匯報講解本組的調查過程與分析結果。通過一次完整的市場調研活動,在提高學生實踐操作能力的同時,也能增強團隊合作意識。
二、如何解決教師的困惑
1.引入現代化教學工具。市場預測相關章節中包含了大量的數據、公式,這些復雜枯燥的計算一般都是要求學生通過手工進行的。在課堂題目練習時,經常會出現學生相互抄襲答案的情況。在這個網絡信息發達的社會,大量企業開始著手使用專業軟件來取代原始手工操作來整理、分析數據,所以信息技術應用型的人才會有很大的優勢。在今后的教學過程中,期望教師能介紹在企業運營過程中比較普及的數據處理、分析、預測軟件,如Excel(數據處理軟件)、TSP(時間序列分析軟件)、SPSS統計分析軟件。如能在實訓課上安排學生上機操作,不僅能解決枯燥的計算問題,降低學習這門課程的難度,提高學習興趣,更能培養學生對理論轉化成實際市場數據信息處理的能力。
2.考核方式多樣化。比如,用獲取積分的方式來改變學生的上課狀態。回答問題就加分,調動其積極性。小組在做作業時,先相互討論,通過頭腦風暴法的方式收集idea(想法、主意)。使每位同學都能參與,教師此時可以進行點評打分。平時分占比例高于期末卷面分這個方案并不是對學生的減負,而是重新分配了學生的“負擔”。每天做一點,積累分數,通過一門課程就不再是難事了。讓“一考定終身”情況不再出現,取而代之的是“努力在平時”。
三、結語
筆者認為,實訓教學的設計必須圍繞三個目標,即“消費心理學”的專業目標、方法能力目標和社會能力目標,根據“消費心理學”課程特點及其在專業知識結構中的地位來設計。通過實訓力圖做到:學會從消費者視角去思考企業的生產、經營問題;對消費者的消費心理和消費活動有一個全面系統的了解,能就具體企業的產品特征或服務制定符合消費者心理的營銷組合方案;提高學生在營銷和銷售實踐中觀察能力、判斷能力、營銷能力,學會辨識影響消費者消費心理的因素并學會通過對消費者心理分析以提高營銷技巧與技能的方法。實訓的內容圍繞兩方面內容展開:一是組織各種以體驗與強化消費者行為分析理論的理解為目的的實訓;二是提高學生實際消費者行為分析的技能的實訓。著重加強學生動手能力和對消費者行為分析和引導能力的訓練,實訓形式以典型案例分析討論、角色扮演與情景模擬、實地觀察與實地調研、游戲體驗等為主,根據具體的實訓項目安排在課堂、校外現場進行,努力創造機會增強學生對教學內容的理解和把握。
二、改革“消費心理學”教學,提升學生實踐能力的途徑
(一)增加教學方法
1.角色扮演法。角色扮演法的實質是一種情景模擬活動。它依據教學內容選定主題,設定模擬情景,再安排學生扮演某些角色。例如,在講授消費者氣質與購買行為時,學生對氣質類型這部分知識已經掌握得比較牢固,對自身氣質也有所認知,但對消費領域中的具體表現還比較陌生。因而,在講授時筆者做法是:5人一組,學生分小組自主設計售賣的商品和銷售情景,然后讓學生在情境中分別扮演不同氣質類型的營銷人員和購買者,探討可能遇到的問題和應對策略,設計溝通場景、具體語言表述。這樣學生就在銷售角色扮演的過程中主動探索不同消費氣質角色的人在實際生活中的表現,并找出應對的技巧。這種方法能讓學生主動參與到課堂中,探索所扮演角色的心理和行為表現,進而使學生在輕松的氣氛下把課堂上所學的理論應用到實際的問題解決中,提高學生理論聯系實際的能力。
2.案例分析教學法。根據教學目的與要求,以案例為基本素材,將學生引入一個特定的真實情景中,使學生獲得對實際問題的分析能力和解決能力。特別是針對較為抽象的概念如“消費心理的差別閾限”時,設計某個企業成本上漲,急需降低成本的情景,通過集體討論獲得縮減產品大小的程度應控制在消費者可覺察的范圍(即差別閾限)之內的結論,幫助學生理解。案例的選取直接影響案例教學效果。筆者經過多年實踐,認為案例選取取決以下條件:一是案例要來源于實際生活。如在講解消費者的需要動機時,可選取“大學生對游戲的沉迷”作為典型案例進行分析。講到分析消費者情感時,在教室開展一次活動,名為“講出你的品牌故事”,加深學生對消費者情感這一心理活動要素的理解。二是突出本地性。這樣學生能夠產生親切感和認同感,提高討論興趣和熱情。三是案例選擇要有新穎性和時效性。盡量選取最近發生的熱點、焦點事件,比如將近來滴滴打車軟件和快的打車軟件之間的競爭沖突作為典型案例進行分析,以便學生分析理解,引導學生分析消費者在消費時的購買心理。四是案例選擇要突出品牌性。諸如小米手機的饑餓營銷策略,日本本田和豐田的汽車召回事件等,從而調動學生參與討論的積極性。這樣的案例教學可以將本理論知識與實際消費領域的具體案例充分聯系,極大地調動學生的學習積極性,提高學生在營銷和銷售實踐中觀察能力、判斷能力達到方法能力目標。
(二)改變教學場所實地觀察
消費心理發生的地點是在經營活動場所,因此學習的最佳地點也應該是在經營活動場所中。觀察法這種方法最大的優點是在自然狀態獲得最直接、最生動的資料。因為動機是假設性的構建———它們無法被看到或觸摸、聽到,無法從消費者行為中很容易地被推斷出來,識別和“測量”消費者動機的有效方法———觀察與推斷。所以在學習消費者購買動機這部分內容時,組織學生以小組為單位到北京華聯、亨特國際、星力購物觀察、國貿、永輝超市等,任意選擇兩個購物區,有針對性地跟蹤觀察消費者購買活動,并和營業人員交流,進一步了解消費者不同的購物動機和購買表現。考察結束后各小組成員通過結合PPT展示,暢談考察體會。把學生帶到企業現場,在現場調查、考察能很好地彌補課堂教學的不足。市場調查。其具有客觀、高效的優點,可以讓學生在短時間內獲得市場中某一主題下的大量信息。同時也可以將實地觀察與市場調查相結合,這樣更有助于了解經營者和消費者行為表現下的真實動機。
(三)根據學生特點開展針對性的培訓
1.增強科研訓練。由于每個人都是消費者,天天時時與消費行為和消費者打交道。消費心理學的教學內容中,涉及了大量消費理論與日常生活相聯系生動的例子,生活也給我們提供了各種消費現象或問題,學生消費心理學的研究可以就地取材。教學過程中,可以結合角色扮演、案例教學、游戲訓練、實地觀察與調查等,讓學生就生產經營的產品自主選題,制定研究方案,教師指導,學生相互評價、教師評價、修正。通過這些訓練,可以提高教學質量和學生的科研能力,也可以激發學生的學習興趣。
2.培養就業與創業意識。消費心理學作為一門交叉學科,融合心理學、經濟學、市場營銷學、廣告學、管理學、社會學和文化學等,在教授過程中不但可以增強學生對心理學、市場運營、經濟、營銷技巧等的了解,還可以為將來就業與創業做好良好基礎知識儲備。例如,筆者在第一節課上,就將學生5人一組,分成若干小組,每小組創立一個實體企業。然后結合接下來的課程內容,豐富實體企業的內容,討論創業過程中可能遇到諸如市場調查、消費者分析、營銷策劃、廣告等的各類問題。這樣不僅提高了學生對就業、創業的感性認識和興趣,而且也降低了學生未來走向社會時遇到困難的風險。同時強化學生的團隊合作能力,人際溝通能力,以及發展和諧人際關系的能力。為培養一名高素質的從業者奠定基礎。四、課程考核的改革———注重綜合能力的考核過去一貫以結果性方式進行評價,在實際教學中發現這種單純的考核制度已不能滿足對學生實踐能力衡量的要求。筆者強調過程性評價與結果性評價相結合的方式,并且縮減結果性評價所占的比重,增加過程性評價的比重。例如,過程性評價占70%,結果性評價占30%。在過程性評價中,強調課程參與情況,即課堂角色扮演、案例分析、實地觀察、調研等的參與情況。
三、總結
通過調查結果,結合實際情況分析影響土豬肉市場的因素:(1)雖然土豬肉相比于普通豬肉,更加環保,健康,口感更好,更受消費者喜愛,而且現在的消費群體都有健康飲食,綠色飲食的理念,但是土豬肉的市場價格過高,對于一般的家庭來說,不能夠長期承受這樣的消費,這導致普通豬肉仍然會在很長的一段時間內占據主要市場,消費群體購買能力不強,需求量跟不上,難以大批量的消費,這就直接導致了土豬肉消費市場難以擴大。(2)豬肉價格不穩定,土豬肉市場的價格缺少規范性。土豬肉價格是隨市場波動的,而且變化幅度很大。市場需求量變大,則豬肉的價格急速上升;市場需求量變小,則豬肉的價格迅速下跌,,價格變化巨大波動讓很多投資者望而卻步。(3)對于土豬肉鑒定沒有統一的標準,豬肉的質量得不到保障。目前土豬養殖還停留在小散亂的的無序發展階段,土豬肉市場較為混亂,消費者只能從價格上進行區分,在未辨別清楚的情況下為求購買到放心土豬肉,高價買進,給土豬肉市場帶來巨大的負面影響。(4)對土豬肉的宣傳不夠。隨著中國經濟的快速發展,百姓生活水平正在逐步提高,對高質量的土豬肉需求也將越來越大,但是在市場調查走訪中我們很難在宜昌一般的超市中看到土豬肉的身影,并且還發現未購買土豬肉的群體還是占絕大部分,甚至沒有聽說過土豬肉,這個概念,缺少消費土豬肉的根本動力。
2.建議對策
(1)加大對土豬肉的社會宣傳力度。充分調動社會上的媒體對土豬肉消費文化的宣傳,讓更多的人對土豬肉有更充分地了解,提升土豬肉消費群體的數量,擴大土豬肉銷售市場份額。(2)相關部門加強對土豬肉市場的監督。對土豬肉市場進行全面的整頓,規范土豬肉市場,在此基礎上,幫助研制出能夠有效辨別普通豬肉與土豬肉之間區別的方法,提升廣大消費者的辨別能力。(3)加強企業養殖環境的監管,實現養殖技術的不斷創新。優化土豬的喂養環境,利用微生物發酵床養殖等一系列先進的技術,全方位科學地,綠色地養殖土豬,減少豬的發病率,做到零排放無污染豬,同時不斷學習其他地區先進的土豬養殖經驗,通過先進技術的不斷融合,摸索出優中更優的土豬養殖技術。為了增加消費群體對土豬肉的信賴,土豬養殖企業可以為每一頭土豬制定相應的檔案,在市場上銷售時,可以通過豬肉了解豬生前的所有信息,建立一套完善的體制,對于出現的問題豬肉也能夠快速找到問題的根源,及時將出現的問題解決。(4)強化市場營銷,打造土豬肉市場大品牌。將一些小規模的養殖業主逐步融合起來,利用各自的優勢互補,擴大土豬養殖規模,打造出一些令消費群體信得過的土豬肉品牌,增加土豬養殖業主對土豬肉市場風險的抵抗能力,同時,也要加強對土豬肉的市場營銷,在調查中發現還有大量的有購買力的人群還沒有購買過土豬肉,而土豬肉消費又是符合時展,人民群眾需求的一種商品,強化土豬肉市場營銷,擴大土豬肉消費群體的數量,無疑將對土豬養殖增加一個無比巨大的動力,將對土豬肉的品牌打造產生很大的影響。
3.展望