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總部提出以提升官兵生活品質為目標，大力推進現代警營飲食文化建設的部署，是惠及全體官兵的暖心工程，也是打牢部隊建設發展的基礎，推進基層全面建設的固本工程，是給養保障建設發展的戰略性舉措，也是今后一個時期部隊飲食保障工作發展方向。我支隊根據總隊和支隊有關會議精神，按照“健康、文明、安全、質量、人文、效益”的飲食理念，抓好五個試點中隊食堂的軟硬件建設，緊貼擔負任務，立足自身實際，堅持高起點謀劃、突出高標準建設、強化高效率執行、創造高水平發展，積極探索“管理理念人性化、配套設施實用化、保障功能制度化、服務內容多樣化、采供配送標準化、管理模式信息化”的飲食建設路子，部隊生活保障質量明顯提升，確保了中心任務圓滿完成。經過不懈努力，現代警營飲食文化建設取得了一定的成效。現將我們飲食文化建設情況匯報如下：

一、提高思想認識,準確把握現代警營飲食文化建設發展方向

一是積極探索，理清建設思路。經過調查論正，我們確定我們支隊現代警營飲食文化建設思路是：堅持以科學發展觀為統領，認真貫徹落實總部、總隊現代警營飲食文化建設的部署和要求，緊密聯系支隊實際，按照“六化三優”(領導機構精干化、配套設施實用化、保障功能制度化、服務內容多樣化、管理模式信息化、產供配遞標準化)的要求,從“飲食品質、飲食安全、飲食手段、飲食環境、飲食管理、飲食標準制度和人才隊伍培養”等方面進行探索實踐，逐步樹立“健康、文明、安全、質量、人文、效益”的飲食理念，實現由“吃飽求生存”向“吃好求健康”轉變,形成具有湖南特色的現代警營飲食文化。

二是立足現有條件，拓展保障功能。首先，我們層層召開動員會，號召廣大官兵切實把思想統一到總隊、支隊黨委的工作思路上來，深化武警官兵對現代警營飲食文化建設意義的認識，使大家認識到：開展現代警營飲食文化建設不僅是建設發展的需要，更是凝聚力量的根本，也是保持體魄健康的所在。建設現代警營飲食文化，是對原有飲食保障方式的繼承和創新，體現了“健康、文明、安全、質量、人文、效益”的飲食理念，具有科學性、時代性、創新性等特征。這一新的飲食理念，充分體現了總部、總隊黨委和首長保中心、保生活的一貫思想，體現了建設現代化武警的現實需要，目的是不斷提升官兵生活品質、增強部隊戰斗力。其次，充分利用現有的條件和基礎，根據上級標準要求，不斷拓展保障功能。全體官兵統一思想認識，積極投入現代警營飲食文化建設，使建設活動有聲有色引向深入。

三是抓好以點帶面，逐步完善普及。不搞一刀切，不搞全面開花，而是先在五個試點中隊食堂進行軟硬件建設。把伙食管理列入重要議事日程，從軟硬件兩個方面，精心培訓，精心設計，精心施工，精心購置，短短個月的時間，五個試點中隊食堂面貌大變。

二、進行整體規劃,努力實現軟件硬件建設的協調配套

1、加強食堂硬件建設。一是食堂按餐廳、伙房操作間、主副食品庫進行分隔改造，設有熟食間，或者配備熟食柜；二是食堂硬件設施達到不銹鋼化，以改善官兵的就餐條件。餐廳內安裝空調、洗碗池、消毒柜（代替碗柜）、飯菜保溫箱、給養員職責；操作間內使用不銹鋼燃油氣灶和脫排油煙機；配備蒸飯箱、烘烤箱、微波爐、豆漿機、榨汁機及一些炊具器材；主副食品庫內設有貨架、冰箱（柜）、米面柜及衡器。三是在餐廳安裝了寬屏等離子電視、環繞立體聲音響，使官兵能邊就餐邊觀看新聞節目，欣賞輕松悅耳的音樂，餐廳內擺放了各類鮮花，懸掛了令人賞心悅目的風景畫。先后投資xxx元，改造和裝璜了食堂的餐廳，新購置了xxx等設備。

2、加強食堂軟件建設。安裝基層伙食管理信息系統和網絡視頻監控系統，實現食物定量標準、制訂食譜、逐日消耗、膳食營養常識網上遠程查詢、信息滾動播報和現場點擊查詢系統，使食堂飲食管理實現了現代化和信息化，與兄弟部隊實現了信息共享。

3、加強飲食保障人才隊伍建設

炊事員的烹飪技能水平，是提升伙食質量的重要因素。我們一是以炊事員和營養配餐員雙重職業技能培訓鑒定為抓手，借鑒外軍炊事學校和基地培訓的經驗，組織5個試點中隊的炊事員進行崗位培訓。二是以提高現代警營飲食文化基礎為核心，加強炊管隊伍建設，重點培養炊事員、營養師、種植（養殖）技術骨干。通過創新人才培訓、使用和保留機制，打造一支技術硬、管理精、服務好的炊事人才隊伍。培訓中，主要圍繞等培訓內容實施了針對性、強化式培訓。培訓教師由經驗豐富的優秀、資深炊事員和外聘的營養師擔任。今年以來。我們先后組織崗位培訓xxx次，培訓炊事員xxx名。

三、堅持以人為本,彰顯現代警營飲食文化的個性特色

一是提倡科學膳食。強調膳食講營養、求健康，做到膳食調劑科學、膳食制作科學、就餐習慣科學。膳食調劑要做到能量平衡、動植物食品平衡、一日三餐膳食平衡。二是提倡文明就餐。營造舒適而文明的飲食環境。文明的作業環境能夠提高供餐者的工作效率，舒適的飲食環境、餐廳的文化氛圍與良好服務能夠促進就餐者的食欲。為了營造舒適的飲食環境，我們有意識拓展食堂功能，對五個試點中隊食堂的軟硬件進行了建設，營造了溫馨寬松的飲食文化氛圍，彰顯了部隊的人文關懷。食堂真正成為官兵享受生活、舒緩壓力的場所，滿足官兵就餐、休閑、學習和交流的需要。三是提倡品味就餐。官兵就餐不僅僅是品味飲食風味，而且可以品味飲食環境，品味飲食文化，優美的背景音樂、墻上掛的大屏幕電視和四周的鮮花綠葉，使就餐者樂不思蜀，感受到警營飲食文化的魅力所在。

四、強化科學管理，規范現代警營飲食文化建設良好秩序

一是突出人性化管理。重點是管理制度和管理手段要科學實用，要不打折扣地執行標準制度。管理的重點是伙食費，要落實好伙食費聯審制度，規范連隊業余生產農副產品作價辦法，創新生產收益補助伙食機制。充分發揮和調動部隊官兵的主觀能動性和創造力，增強制度的操作性和可行性，確保標準制度落到實處。

二是注重規范化管理。建立健全生活服務中心、農副業生產基地、中隊食堂等規章制度，實行精細化管理，明確各類人員職責，規范主副食品生產、采購、儲存、加工、食用各個環節的操作流程。先后建立和完善現代警營飲食文化建設規章制度個，主要包括《》《》《》《》《》《》《》等，并且完善供應標準、規范管理標準、修訂建設標準、整合技術標準，把規范與標準滲透到各個環節之中，做到統一觀念，統一標準，統一操作，提升質量。如在主副食配送上，除瀏陽市中隊、寧鄉縣中隊、望城縣中隊、長沙縣中隊每周配送2至3次外，其它中隊實行主副食每天全額配送。建立健全生活服務中心主要目的是采取集中采購的模式，為基層伙食單位提供主副食品，提高保障的效益。

三是加強精細化管理。我們一是建立嚴格的食品安全監管職責，加強部隊食品生產、采購、儲存、加工全過程安全管理，強化重點單位、重要部位、重要時段的食品安全監管，整合食品檢驗檢測資源，逐步配齊食品安全檢測設備，提高食品安全監管水平。二是以機關觀禮臺為依托，建立一個功能齊全的生活服務中心，覆蓋各伙食點；以教導隊大托點為依托，建立綠色、生態、環保農副業生產基地,為各伙食點提供綠色、健康食品。

四是實現信息化管理。安裝基層伙食管理信息系統和網絡視頻監控系統，實現食物定量標準、制訂食譜、逐日消耗、膳食營養常識網上遠程查詢、信息滾動播報和現場點擊查詢。實行信息化管理，確保官兵在吃飽的基礎上吃出健康吃出戰斗力，實現現代警營飲食文化建設的效益最大化。

以上就是我們部隊開展現代警營飲食文化建設的基本經驗和做法，通過努力，達到了"環境優雅、膳食科學、營養健康、設施配套、管理規范"的建設現代飲食文化要求，為部隊戰斗力的躍升提供了堅強的保障。當然，我們的建設不是盡善盡美，在工作中發現存在xxxx等問題，離上級首長要求，與兄弟部隊相比，依然存在不足和差距。需要我們百尺竿頭更進一步。現代警營飲食文化建設是一項系統性的工作，我們將堅持科學發展觀，以提高部隊戰斗力為目標，高標準，嚴要求，保質量，常堅持，不斷提升伙食管理的效能，從而促使進基層消防部隊伙食管理工作邁上新臺階，為部隊建設提供堅強的保障。