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一、明確目的，把握整體

《動物生物化學實驗》的課程安排是由10個小實驗和1個綜合性的大實驗組成的，每個實驗從表面上看都有很強的獨立性，相互之間聯系不大，但其實不然，整個實驗的安排有內在的聯系，組成了一個統一的整體，使學生在學習實驗理論、培養動手能力的同時，對整體動物生物化學的理論課程有了更加深入的理解和認識。為了達到好的教學效果，在每次實驗前進行講解時，都要首先明確每個實驗的目的，使大家能更好的理解為什么要做這個實驗，這個實驗有什么實際或者理論上的應用。目的明確了，才能使大家理解更深，知識掌握也更全面。除了明確每個實驗的目的外，在給學生講解實驗的時候，還需要把看似獨立的一個一個的小實驗，放到實驗的整體背景下，讓學生對每個實驗存在的地位和目的有整體上的把握，盡量減少“只見樹木、不見森林”情況的出現。根據實際效果來看，通過把每次實驗的背景和意義都講解清楚，學生對實驗課的理解就更深入，減少了每個具體實驗學習的時候都明白但在整個實驗課都學完后又糊涂的現象，提升了整體的教學效果，也加深理解相關的理論知識。

二、做好預習，認真準備

學習知識的時候，預習是必不可少的一個環節，很多時候學生在學習理論課的時候，還能夠進行預習，但對實驗課的課前預習重視不夠。每次實驗結束后，筆者都把下一次要做的實驗告訴大家，在下一次實驗前需要預習，預習的重點有兩個方面：一個是實驗的基本原理，因為實驗是與理論課相結合的，所以實驗的基本原理學生基本很容易就可以掌握。預習的重點就更側重另外一個方面：實驗步驟。預習不僅僅是把實驗步驟簡單看一下，了解一下要做的實驗過程，筆者要求大家能把實驗步驟總結出來，最好能做成一個簡易的流程圖，在不看課本實驗報告的時候能夠把實驗步驟背出來。比如在《動物組織中DNA的提取》實驗中，至少讓大家總結出來實驗步驟是取組織→破碎細胞→去除RNA→去除蛋白質和其他雜質→沉淀DNA。這樣在進行實驗時，學生就會對整個實驗有所了解，有效地避免了很多學生看一個步驟，做一個步驟，最后不了解自己到底做了什么的情況出現。實際上預習可以看作是學生對實驗課理論知識的準備，除了理論知識準備外，還需要作實驗材料、實驗試劑以及器材的準備，而實驗試劑及器材的準備在實驗教學中往往容易被忽略，因為這些一般都是實驗教師提前準備好的。學生做實驗的時候基本都是按照實驗步驟，找到相應的已經準備好的試劑器材取用，往往對試劑或者器材本身的作用和特點忽略掉。筆者在上課時常常告誡大家：“做實驗和做菜很相像，做菜的功夫固然重要，但是食材的準備隱含的東西在某種程度上更為關鍵”。例如蛋白質鹽析實驗中最重要的是飽和硫酸銨試劑，大家取用的時候常常發現燒杯玻棒包括手上經常會粘上白色粉末狀物質，這個試劑筆者常常讓學生在上一個實驗結束的時候，挑兩個同學當面配置，這樣大家對飽和硫酸銨試劑的配置過程就有了了解，對于飽和硫酸銨中硫酸銨的量有了直觀認識，有助于大家理解鹽析的原理，下次取用試劑時也會注意到很多細節，比如取用過后迅速洗干凈容器等，養成一個良好的習慣，認真的實驗準備對提高實驗教學能帶來事半功倍的效果。

三、嚴謹操作，緊抓細節

記得筆者上大學實驗課的時候，筆者的老師就教導我們“實驗課最重要的不是獲得了一個好的實驗結果，也不是學會了操作一個儀器，最重要的是養成了一個好的習慣，一個科學的做實驗的習慣”。筆者對這個思路是非常認同的，實驗理論可以學習，實驗操作經驗可以慢慢積累，唯有實驗習慣很多時候一養成是陪伴終身的。那么如何培養好的實驗習慣呢？筆者的做法是從細節入手，從一進入實驗室開始，就從細節上對大家嚴格要求，從最基本的桌面整潔做起，試劑歸類放置好，并在實驗過程間隙隨時整理。整個實驗過程是由一個一個儀器的小操作集合而成的，如果僅僅籠統的要求大家認真做實驗，并不能起到很好的效果。在做實驗前，筆者會把重點儀器的實驗規范教給大家，比如移液器的用法、離心機的用法等，尤其在大家進行操作的時候，筆者會不斷巡視，發現問題及時糾正，有些共性的容易犯錯的地方，再召集大家強調一下。很多儀器在多個實驗中都會用到，這樣經過多次使用鞏固以后，基本做到了每個學生對儀器都能按照正確操作流程進行操作，養成了一個良好的習慣。

四、課后報告，完善總結

由于實驗課程的特殊性，實驗課的成績在很大程度上都是實驗報告的成績決定的。在早期的實驗教學中就發現很多學生為了實驗報告更出色，對實驗結果進行修改抄襲甚至編造，由于每位實驗教師經常要面對20~30位學生，即使把實驗結果記下來，也不能及時杜絕這種現象。筆者在教學中不斷摸索總結，提出了一個新的解決問題的思路，在每次上課前都會給學生講清楚，一定要如實記錄實驗結果，如果發現有抄襲甚至偽造數據等有違科學精神的行為，本次實驗成績一律0分。這樣從打分制度上進行了小的修改，結果是顯而易見的，學生在做實驗準備時比原來認真多了，并且也嚴格按照操作規程來進行，因此就取得了較好的實驗結果，有些偶然因素或者失誤導致的結果不理想，學生都能積極主動的要求重復實驗，有些客觀原因不能重復實驗的，就把實驗失誤的原因分析清楚，一樣可以取得好成績。通過這樣一個小小的改革，結果是顯而易見的，已經杜絕了完全追求實驗結果的現象，大家的精力被吸引到了認真準備和謹慎操作上面，同時對實驗過程及出現的結果，學會了進行詳盡的分析總結，即使沒有取得預期的實驗結果，也能從里面學到很多知識，為以后的學習打下堅實的基礎。在新的形勢下，《動物生物化學》實驗教學也面臨著新的機會和挑戰，這就要求教育工作者要不斷開拓思路，適應外界環境的改變，提出新的方法和見解，從調動學生學習的主動性入手，努力把學生培養成高素質的人才。

作者：魯維飛單位：河南農業大學牧醫工程學院