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為切實(shí)加強(qiáng)小餐飲食品安全整治和規(guī)范工作，不斷完善小餐飲監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制，有效提升小餐飲食品安全保障水平，營(yíng)造健康、安全、放心的食品消費(fèi)環(huán)境，根據(jù)《關(guān)于開(kāi)展食品生產(chǎn)加工小作坊提檔升級(jí)和小餐飲示范創(chuàng)建工作的通知》文件精神和上級(jí)有關(guān)工作要求，結(jié)合我鎮(zhèn)工作實(shí)際，經(jīng)研究決定在鎮(zhèn)紫鳴北路中心街開(kāi)展“小餐飲食品安全整頓規(guī)范示范街”創(chuàng)建活動(dòng)。具體方案如下：

一、工作目標(biāo)

通過(guò)本次餐飲食品安全示范街創(chuàng)建工作，逐步在全鎮(zhèn)域推廣食品安全放心建設(shè)，使餐飲服務(wù)食品安全相關(guān)規(guī)定、制度在實(shí)踐中得到逐步完善，餐飲服務(wù)食品安全行政監(jiān)督和技術(shù)監(jiān)督切實(shí)得到加強(qiáng)，監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制進(jìn)一步落實(shí)，餐飲服務(wù)行業(yè)自律意識(shí)顯著增強(qiáng)，餐飲服務(wù)食品安全水平得到明顯提高，動(dòng)員社會(huì)各界參與餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督，創(chuàng)造安全放心的消費(fèi)環(huán)境，人民群眾飲食安全得到切實(shí)保障。

二、組織領(lǐng)導(dǎo)

為切實(shí)加強(qiáng)對(duì)創(chuàng)建活動(dòng)的組織領(lǐng)導(dǎo)，保障創(chuàng)建活動(dòng)順利開(kāi)展，成立“小餐飲食品安全示范街”創(chuàng)建領(lǐng)導(dǎo)小組,由鎮(zhèn)食安辦牽頭，分管負(fù)責(zé)人王芙蓉任組長(zhǎng)，市監(jiān)所所長(zhǎng)、城管中隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)任副組長(zhǎng)，市監(jiān)所、城管中隊(duì)全體成員和社區(qū)協(xié)管員、信息員為成員。

領(lǐng)導(dǎo)組下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在鎮(zhèn)食安辦，徐田寶具體負(fù)責(zé)。食安辦負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)各成員單位做好示范街、示范店創(chuàng)建及監(jiān)督管理等各項(xiàng)具體工作，保障創(chuàng)建工作按照時(shí)間節(jié)點(diǎn)順利推進(jìn)；市監(jiān)所負(fù)責(zé)對(duì)示范街實(shí)行監(jiān)督管理，嚴(yán)格依法辦理食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)和個(gè)體工商戶注冊(cè)登記，依法查處違法經(jīng)營(yíng)、取締無(wú)照生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品行為，建立示范街食品經(jīng)營(yíng)者違法行為的公示制度和消費(fèi)警示制度，逐步建立健全食品經(jīng)營(yíng)主體監(jiān)管體系，依法規(guī)范食品市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)行為；城管中隊(duì)負(fù)責(zé)示范街市政設(shè)施、廣告招牌、環(huán)境衛(wèi)生、垃圾處理等監(jiān)督管理，對(duì)無(wú)照商販、亂擺賣、亂張貼、懸掛廣告和占道經(jīng)營(yíng)的監(jiān)督檢查，凈化餐飲服務(wù)食品安全示范街及周邊經(jīng)營(yíng)環(huán)境；社區(qū)食品安全協(xié)管員、信息員負(fù)責(zé)對(duì)示范街餐飲商戶開(kāi)展日常檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題督查商戶及時(shí)整改，實(shí)行常態(tài)化監(jiān)管。

三、開(kāi)展實(shí)施

（一）啟動(dòng)宣傳

1、充分利用廣播、電視、報(bào)刊、宣傳欄、橫幅、標(biāo)語(yǔ)、LED顯示屏等各種宣傳媒介，開(kāi)展宣傳造勢(shì)，廣泛宣傳食品安全相關(guān)知識(shí)及開(kāi)展創(chuàng)建“小餐飲食品安全整頓規(guī)范示范街”工作的目的意義，引導(dǎo)社會(huì)公眾積極參與到創(chuàng)建活動(dòng)中來(lái)，為創(chuàng)建活動(dòng)營(yíng)造良好輿論氛圍。

2、鎮(zhèn)食安辦、市監(jiān)所深入示范街各門店全面進(jìn)行普查、登記、核審其名稱、地址、業(yè)主、類別、規(guī)模、從業(yè)人員培訓(xùn)及健康檢查情況，同時(shí)分析未持證企業(yè)未持證原因，分類建立基本信息檔案，適時(shí)召開(kāi)創(chuàng)建動(dòng)員會(huì)議，結(jié)合《食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行多方位、多形式的宣傳，發(fā)放宣傳資料，創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)方案，聽(tīng)取業(yè)主建議，提高創(chuàng)建意識(shí)，努力營(yíng)造食品經(jīng)營(yíng)者積極參與的良好氛圍。

（二）組織實(shí)施

嚴(yán)格按照《省小餐飲食品安全整頓規(guī)范示范街評(píng)價(jià)驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)》要求開(kāi)展創(chuàng)建工作，同時(shí)結(jié)合街區(qū)特點(diǎn)，積極探索具有實(shí)際可操作性的方法和措施，確保“小餐飲食品安全示范街”發(fā)揮示范引導(dǎo)作用，并在紫鳴路示范街設(shè)置食品安全宣傳櫥窗，對(duì)示范街內(nèi)所有小餐飲單位整頓規(guī)范情況以適當(dāng)形式予以公示，對(duì)整規(guī)達(dá)標(biāo)的，予以表彰，并在示范街入口處設(shè)置示范街標(biāo)牌。

（三）考評(píng)驗(yàn)收

 9月中旬，鎮(zhèn)食安辦、市監(jiān)所對(duì)照驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)示范街創(chuàng)建工作的情況進(jìn)行自查驗(yàn)收。9月下旬，縣食安辦根據(jù)《省小餐飲食品安全整頓規(guī)范街評(píng)價(jià)驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)》，對(duì)示范街創(chuàng)建工作進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查驗(yàn)收。

四、工作要求

（一）提高認(rèn)識(shí)，抓好落實(shí)。各責(zé)任單位一定要高度重視此項(xiàng)工作，開(kāi)展“小餐飲食品安全整頓規(guī)范示范街”創(chuàng)建活動(dòng)，是保障群眾飲食安全，促進(jìn)餐飲業(yè)健康發(fā)展，提升我鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管工作的迫切要求，是食品安全示范創(chuàng)建工作的重要內(nèi)容。

（二）加強(qiáng)宣傳，營(yíng)造氛圍。要充分發(fā)揮新聞媒體的重要作用，切實(shí)加強(qiáng)輿論引導(dǎo)。宣傳開(kāi)展小餐飲食品安全整頓規(guī)范工作的重要意義，廣泛動(dòng)員社會(huì)各界積極參與，加強(qiáng)社會(huì)監(jiān)督、輿論監(jiān)督，提高消費(fèi)者的食品安全意識(shí)，增強(qiáng)消費(fèi)信心。

（三）明確標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范引導(dǎo)。各責(zé)任單位要按照《省小餐飲食品安全整頓規(guī)范示范街評(píng)價(jià)驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)》的相關(guān)要求，加強(qiáng)監(jiān)督指導(dǎo)，強(qiáng)化餐飲單位自律意識(shí)和主體責(zé)任意識(shí)，指導(dǎo)餐飲單位建立健全食品安全各項(xiàng)管理制度，引導(dǎo)餐飲單位積極參與到創(chuàng)建活動(dòng)中來(lái)，樹(shù)立起經(jīng)營(yíng)主體的誠(chéng)信意識(shí)，強(qiáng)化經(jīng)營(yíng)主體的社會(huì)責(zé)任，真正做到誠(chéng)實(shí)守信、依法經(jīng)營(yíng)。