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1結果

1.1飲食意識及行為的變化100例人群接受營養指導后，飲食行為水平整體顯著提高，普遍使用量化工具，合理確定每日食用油鹽的數量，明確每天能量的攝入量，這說明營養指導明顯影響人們的飲食意識和行為。

1.2體重的變化據統計顯示，體重變化的有效數據100份中，體重與腰圍都下降者90例，說明營養指導后人們對于體重和腰圍影響健康的意識增加。

1.3疾病狀況的改變統計顯示，健康指導后，各種慢性病發病率均出現降低趨勢，這不僅僅表現在糖尿病、高血壓等常見多發病，還包括其他如冠心病、肥胖癥等，進一步說明健康指導的重要性。筆者針對兩種疾病進行了深入的統計發現，高血壓是最為常見的一種慢性疾病，此次總問卷數100份，有高血壓疾病者共80例，占80.0%，通過指導后血壓恢復正常50例，占62.5%；高血壓正常，停藥4例，占5.0%；藥量減少者10例，占12.5%；藥量保持不變的6例，增加的僅10例。可以看出高血壓患者的病情有明顯好轉，說明了營養指導的重要性。

本統計表明，100份的問卷調查中，糖尿病患者共28例，占28%。營養指導餐后血糖下降11例，占39.3%；停藥的1例，占3.5%；藥量減少9例，占32.1%，藥量不變者6例，占21.4%；藥量增加者1例，占3.6%?？梢钥闯龃蠖鄶堤悄虿』颊叩牟∏槌霈F一定程度好轉，這說明營養指導可以有效控制對糖尿病病情。

2討論

營養指導在人體健康的保持中具有重要作用，在健康管理中的成功使食品營養學在實踐應用領域中所涉及的范圍進一步拓寬，未來的實踐中營養學將會受到越來越多人的重視，并在保障人類健康中發揮更為重要的作用。研究發現營養指導配合心理調節，以及運動管理等健康保障的措施應用于實踐時，其作用將會得到進一步發揮。北京市衛生局以及疾病監控中心在不久前進行了調查，我國慢性疾病的發生與人群不良的飲食結構有一定關系，其中高油、高脂、高鹽是飲食中最常見的。

例如肥胖患者以及血脂存在異常人群中的大多數膳食常以脂肪含量極高的畜肉為主，而肥胖是痛風發生的主要危險因素，臨床上認為肥胖患者一旦合并有痛風，治療起來將會比較麻煩。

本組研究表明，營養指導有益于身體健康，健康管理要發揮其真正的作用必須有多方面的指導，如運動管理和心理調節，還有用藥管理等。健康管理成功表明營養指導必須更加人性化、健康化、科學化，也只有全方位的健康指導才能立足。如慢性疾病與高油、高鹽飲食密切相關，據北京市疾控中心研究發現，近幾年來對慢性疾病生活方式指導效果不是非常顯著，與食堂提供的高鹽膳食有關，所以健康飲食屬于控制慢性病的重要環節，應該在健康管理時受到足夠的重視，要采取措施加強營養指導方面的教育，尤其是針對飲食相關人員。綜上所述，營養指導不可小覷，合理正確的健康指導亦不可忽視，它是健康管理中最重要的方面。

作者：王君劉楊單位：新疆醫科大學第五附屬醫院