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摘　要：隨著我國經濟水平的不斷發展，人們的生活質量也在不斷提高，也越來越重視產品安全問題。其中，農產品安全問題成為人們的關注重點。劣質的農產品，對人們的身體健康會造成較大的影響，長期食用劣質農產品可能會出現各種慢性病癥。為了能夠保障人們的身體健康，要對農產品的質量進行嚴格把控，提倡生產綠色農產品。安全檢測技術是檢測農產品中是否殘留有害物質的主要技術，農產品安全檢測能夠提高農產品質量，保證農產品綠色安全。

關鍵詞：農產品；安全檢測技術；發展；應用

安徽省馬鞍山市當涂縣地處安徽東部、長江下游東岸，東臨馬鞍山市博望區和石臼湖，以湖中流河與南京市溧水、高淳兩區交界，全縣總面積1002km2。屬于北亞熱帶季風氣候，當涂縣具有四季分明、光照充足、具有溫和濕潤、雨量充沛等氣候特點，較為合適農業種植。當涂縣第一經濟產業就為農業產業，全年農業產值可達55.2億元，其中糧食種植面積為51580hm2，蔬菜、瓜果類播種面積5347hm2，每年糧食產量可達31.57萬t，蔬菜產量可達14.98萬t。因此，當涂縣作為農產品生產大縣，更要把控好農產品質量，做好農產品安全檢測工作。

1　農產品安全檢測技術發展現狀

1.1　重視技術創新

隨著我國現代信息技術水平的不斷提高，當涂縣越來越注重對農業安全檢測技術的創新，不斷提高農產品安全檢測技術水平，提高農產品安全檢測質量。當涂縣作為農產品生產大縣，一直致力于生產綠色無公害的農產品，為人們的健康提供保障。農產品安全檢測技術能夠有效檢測農產品中是否含有農藥殘留等有害物質，能夠保證農產品綠色性，因此，當涂縣越來越重視安全檢測技術的創新研究。當涂縣不斷引進農產品安全檢測技術研究手段，對農產品安全技術不斷改善以及優化，有效提高了農產品檢測水平。農產品安全檢測技術已經取代了傳統的安全檢測方法，對于農產品中的各種毒素都能夠進行準確檢測，保證了農產品的安全性[1]。

1.2　檢測技術水平不斷提高

隨著當涂縣對農產品安全檢測技術越來越重視，農業安全技術檢測水平也在不斷提高?，F階段，當涂縣農產品檢測方式的越來越多，不能夠擴大農產品安全檢測范圍，還能夠提高農產品安全檢測效率，保證農產品質量安全的同時，不斷加強農產品綠色化范圍。檢測技術不僅能夠對農產品本身進行檢驗，還能對整個農產品生產包裝過程進行監督，保證農產品本身綠色無公害的同時，也能對農產品包裝進行殺菌處理，全方位的保證農產品質量。農產品安全檢測技術水平的提高，能夠為農產品安全提供有力保障，提高當涂縣農產品的市場競爭力。

1.3　農產品認證種類增多

當涂縣農產品在前期發展過程中，由于農產品安全檢測技術水平較低，不能對農產品進行大范圍的安全檢測，導致農產品安全認證種類較少。農產品前期發展階段，安全檢測人員沒有較好的安全檢測設備對農產品進行輔助檢測，只利用人工進行農產品安全檢測速度較慢，并且農產品的檢測范圍較小，只能對部分農產品進行安全認證。隨著農產品檢測技術的不斷提高，農產品市場的綠色產品也越來越多，帶有安全認證的農產品種類也在不斷增多。對農產品進行安全認證，能夠提高人們對綠色農產品的認知，也能夠不斷提高農產品種植人員的安全意識，推動當涂縣農產品安全檢測技術的不斷發展[2]。

2　農產品安全檢測技術發展優化措施

2.1　提高安全檢測標準

盡管當涂縣在農產品安全檢測技術發展中，已經取得了不錯的成果，但是為了保證當涂縣農產品質量，就要在農產品安全監測技術的發展過程中，對該技術進行不斷優化，促進農產品安全檢測技術更好的發展。農產品安全技術檢測，應該不斷提高安全檢測標準，對農產品質量安全進行嚴格控制。在進行農產品安全檢測時，要不斷對農產品檢測技術進行優化，對于不合格的農產品能夠提出有效的整改措施。農產品安全檢測部門要明確農產品安全檢測的首要任務，保證農產品安全檢測技術符合國家標準，以保證農產品安全檢測質量。2019年當涂縣全面完成農產品安全追溯體系建設民生工程，通過民生工程建設當涂縣10個鄉鎮均建設了農產品、畜產品及水產品安全快檢系統，可滿足有機磷類農藥、氨基甲酸酯類農藥、孔雀石綠、氯霉素、呋喃唑酮、恩諾沙星和抗生素等項目快速檢測，所有獲得“三品一標”認證企業均入駐國家及省農產品質量安全監管追溯平臺，實行電子追溯保證上市農產品質量安全，實現了農業檢品可追溯，進一步提高了當涂縣安全檢測標準。

2.2　注重安全檢測技術人才培養

農產品安全檢測技術的水平，與安全檢測技術人員有著較為密切的聯系，因此，當涂縣農產品安全檢測部門要注重對安全檢測技術人才的培養。農產品安全檢測部門，應建立完善的人才管理機制，盡量能夠吸引高質量安全檢測技術人才，以提高安全檢測技術水平。農產品安全檢測部門除了向社會招聘高質量的技術人才之外，還要加強對現有農產品安全檢測人員的培訓，通過培訓提高農產安全檢測人員的專業知識以及專業技能，不斷提高農產品安全檢測人員的專業素質，從而提高農產品安全檢測工作的效率，加強農產品檢測人員的檢測技術。除此之外，農產品安全檢測部門要不斷更新安全檢測人員的檢測方法和檢測技術，不斷提高農產品安全檢測質量。

3　農產品安全檢測技術的應用

3.1　農產品藥物殘留檢測

農產品農藥殘留是現階段農產品常見的安全問題之一，農產品藥物殘留已經成為人們首要關注的農產品安全問題。農產品安全檢測技術，能夠有效解決這一問題。由于農產品種植人員的文化素質較低，缺乏安全種植的意識，為了提高農產品產量，在農產品生長的過程中，農藥以及化肥用量超出了農產品安全標準，造成農產品藥物殘留較多的現象。針對農產品藥物殘留的檢測，一般使用的檢測方法有液相檢測、飛行質譜分析儀檢測、氣象色譜法等。在進行農產品安全檢測時要注意，農產品殘留農藥種類的不同，所使用的檢測方法也不同，使用正確的檢測方法，才能夠有效提高農產品安全檢測效率[3]。

3.2　農產品儲存手段檢測

農產品儲藏手段也是保證農產品質量安全的重要手段之一。在進行農產品儲存時，要注意農產品儲存位置的溫度以及濕度，盡量在低溫的空間對農產品進行保存，避免溫度出現農產品腐爛、變質的情況。人們使用腐爛、變質的農產品，很容易使人們的身體產生不適，給人們的身體健康造成較大的影響。農產品安全檢測技術，能夠對農產品的儲存手段進行檢測，保證農產品綠色安全。在進行農產品儲存手段檢測時，可以采用紅外線設備，對農產品進行全面掃描，紅外線設備能夠快速檢測出農產品是否存在腐爛、變質的情況，不僅能夠提高安全檢測人員的工作效率，還能夠使農產品種植人員按照要求進行農產品儲存。

3.3　農產品小細菌檢測

農產品中小細菌也是農產品中常見的農產品安全問題之一，由于小細菌較少，農產品小細菌檢測時，不易于被農產品安全檢測人員發現。進行農產品小細菌檢測時，一般常用的檢測方法為微量量熱法、阻抗測定法兩種方法。這兩種方法能夠快速檢測出農產品中小細菌的含量，有利于提高農產品安全檢測人員的檢測效率。糧食熏蒸劑檢測，也是農產品小細菌檢測的一種方法，這種方法能夠有效抑制農產品中小細菌數量的滋生，但是會對農產品的口感和外觀帶來一些不良影響。農產品安全檢測技術雖然能夠對農產品中含有的各種小細菌進行檢測，但是為了保證農產品能夠不受到檢測的損害，農產品種植人員要提高自身安全意識，在種植的過程中，可以采用無菌種植法，盡量減少農產品中細菌的滋生。

3.4　農產品原生毒素檢測

農產品原生毒素對人體產生的危害較大，人們如果長期食用帶有原生毒素的農產品，很可能導致人體中的麥角毒素以及紅細胞凝集素增多，提高人們患上癌癥的風險，因此，農產品安全檢測人員在進行檢測時，要注意對檢測環節進行嚴格把控，確保檢測結果的準確性。原生毒素與其他農產品安全問題相比，對農產品質量損害較大，傳統的原生毒素檢測技術由于檢測成本較高，并且檢測效率較低，在現代的農產品安全檢測中逐漸變少，現階段主要使用酶聯免疫吸附法進行原生毒素檢測，這種方法檢測較為快速，并且能夠進行大范圍農產品原生毒素檢測。4　結束語綜上所述，農產品安全檢測技術已經呈現穩步發展的趨勢，盡管如此，農產品安全檢測部門也要對農產品安全檢測技術進行不斷優化，不斷提高安全技術檢測水平，保障農產品安全。

參考文獻

[1]　劉建婷.農產品安全檢測技術的發展和應用分析[J].農業科技與信息，2021（12）：48-49.

[2]　韋錦達，黎國成.淺談農產品質量安全與檢測技術的發展及應用[J].南方農業，2020，14（14）：120-121.

[3]　程鎖明.農產品質量安全與檢測技術的發展及應用[J].農業與技術，2020，40（8）：40-41.

作者：文靖 單位：安徽省當涂縣農業農村局