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摘要：在現今社會之中，良好的酒店管理方法能夠更好地引領酒店走向康莊大道，絕大多數的酒店領導十分看重酒店的管理手段。酒店管理關系著酒店內部運作的溝通、協調，不同部門之間、領導和員工兩者之間、員工和員工之間的橋梁，良好的酒店管理在酒店之中占據著重要的部分。本文主要是針對在新時期的背景之下酒店管理之中出現的問題，提出針對性的酒店管理改進措施，希望能夠提升酒店的管理水平。

關鍵詞：酒店管理；重要性；新時期；方法

酒店管理其實就是指酒店生產經營活動需要經過相應的組織、計劃、協調、指揮以及控制，這成了酒店經營成敗的主要因素。我國改革開放之后，市場經濟的快速增長，使得人民的生活也得以改善，在滿足人民日常生活的基礎之上開始提升起生活質量，因此對于酒店行業也提出了更多的要求。

一、酒店管理之中存有的相關問題分析

（1）服務質量管理方面的不足。在服務質量管理方面，主要是兩個方面的內容。首先，缺失人性化的服務內容。雖然在現今的酒店管理之中，服務質量管理成了重點的管理內容，這有些的保障了顧客可以享受更為快捷、方便的服務，酒店的服務流程也展開了保母式服務和微笑服務等管理內容，以期可提升酒店的服務質量。但是在服務管理方面，管理內容過于僵硬化、模式化和機械化，很多的員工并并未能夠發自內心地為顧客著想，很多的員工更多的機械的按照酒店的規定執行。雖然酒店的相關制度形式可以對其進行硬性規定，但員工的心理服務無法通過硬性規定進行約束，加上酒店本身的管理方面就存有一定的額確實，因此員工更多地把酒店工作當成簡單的謀生工具，將顧客當作是自己工作的對象，無法和顧客進行情感方面的溝通和交流，顧客無法從服務中感受到認同。其次，不到位的個性化服務。在酒店之中會對其風格、定位進行分析，國內的酒店在管理上過于相似，在酒店硬件上按照標間、總統套房進行布局，無法從顧客方面展開細致的分類，也并未做到針對性的對待。很多的酒店將自身的服務品牌定位“微笑、熱情、關愛”之中，其他的酒店也會競相模仿，因此在服務標準之中過于千篇一律，酒店在激烈的競爭之中突顯其特征。

（2）績效管理方面存有的不足。首先，很多的酒店并未將以人為本的思想帶入管理之中。很多的酒店在管理的過程之中獎懲制度過于單一，將顧客對于員工的投訴、表揚作為工作績效的唯一評判標準，制度十分片面，忽視了員工的個人感受，無法辨別顧客的惡意投訴。且在我國，很多的酒店績效管理均是上級管理人員完成的，信息來源十分閉塞。若酒店一直不重視無法看得見的信息，則無法保障績效管理方案應用之前和應用之后的一致性。

（3）組織管理方面的存有的不足。在酒店之中組織結構過于煩冗，因此管理效能十分低下。在我國的大部分酒店之中，休閑、餐飲、娛樂等屬于不同的部位，因此員工在工作的時候更加的關注于自己績效，每一個部門也更加注重部門績效。各個部門之間缺乏有效的溝通個協調，無法建立起協調的機制。很多的酒店無法將組織層級、幅度之間的關系進行友好協調，也因此并未形成扁平化的管理模式，無法將員工力量參與至酒店的管理之中。加上并不注重人力資源的投資，對于成本方面的考慮，很多的酒店將員工培訓當成是負擔，雖然加強了崗前培訓，但是并不重視員工的繼續教育，因此員工無法了解最先進的酒店管理服務知識。

二、新時代背景下的酒店管理方法創新

（1）加強服務質量管理的創新。在酒店之中加強服務質量的創新，可有效地提升酒店本身的核心競爭力。酒店的核心競爭力主要是體現在可保障酒店可持續發展，酒店服務質量管理是保障酒店發展的重要部分，具有一定的提升作用。酒店管理的相關工作人員為了讓酒店處在一個良好的需求狀態之中，需要將這些轉化為提升酒店經濟效益的動力。因此，在酒店之中提升酒店管理，可有效保障酒店的持續性發展。酒店管理工作在酒店之中需要具有一定的超前性謀劃，酒店管理工作的相關人員需要從多個角度、部門進行交流和溝通，這樣可讓酒店的員工從日常煩瑣的行政事務之中逃離，把更多的精力轉移至酒店的生產經營之中，充分的調動酒店員工的個人工作積極性，保障酒店內部形成良好的工作環境，進而提升酒店工作人員日常的工作效率。在酒店之中，酒店管理工作主要是為了服務酒店經濟效益，需要合理的對酒店的人力和物力進行合理調配，這樣可達到最佳的調配比例，充分的調動酒店員工的個人主觀能動性，實現經濟利益的持續增長，不斷地推動酒店的發展。酒店管理工作主要是對工作流程、制度、形式以及環節進行簡化，既需要保障酒店工作的實效性，也需要保障工作方面的靈活性和人性化，按照市場的變化不斷調整適合酒店服務工作，這十分符合時代對于酒店發展的需求。

（2）績效管理方面的創新。績效管理對酒店帶來一定的預警作用，這是酒店管理的決策基礎。酒店需要加強績效結果以外相關信息的分析，如果員工在工作之中并未完好地完成工作任務，但員工在完成工作任務的過程中表現出色，則需要給予起相應的鼓勵、肯定。若員工在工作任務之中完成不佳，則加強員工在工作指導的關注，而非過于看重員工的懲罰。在確定考核指標的時候，需對關鍵績效領域進行確定，加強實踐和理論的結合，層層分析部門職責和崗位職責，加強工作能力指標、工作態度指標的考量，將薪酬和績效管理之間的關系捋順，確保績效管理的連貫性。將各指標之間的關系進行處理，合理對權重進行分配，這樣可有效地員工的工作意圖。每個月、每個季度需要進行一次考核為最佳，這樣可及時地了解員工的工作態度和能力。

（3）部門管理方面的創新。酒店管理工作之中主要是包含有計劃工作、組織工作、指揮工作。計劃工作的時候，需要確保管理內容可達到酒店預期目標，這是保障酒店管理工作成功的基礎，也成了酒店持續發展的主要因素之一。在組織工作的時候，需要加強工作目的的明確，了解酒店的工作細則，制定出相關的操作流程，這樣可有效地保障酒店管理工作的有效性。在指揮工作的時候，需要將酒店員工的工作進行詳細分工，不斷的協調好內部人員之間的關系。這樣可有助于酒店領導人把控酒店全局，掌握酒店的實時動態，保障酒店維持在穩定有序的狀態之中，以保障酒店的可持續發展。管理目標是為了有效的提升酒店的競爭力，這樣可以不斷的壯大酒店的發展，并且在制定目標的時候需要謹慎，以市場行情作為依據，將總目標分解成不同階段的小目標，再將小目標進行分解，將其發至每個部門，這樣了有效的保障酒店目標和員工努力的方向相一致。酒店需要加強多元培訓，高層管理人員、中層管理人員、人力資源部門以及員工均需要加強培訓，通過加強培訓管理理念、技能、方法以及手段，及時了解存有的問題，并給予相應的改進，這樣有利于提升員工自覺參與管理的意識，不斷的激發員工的創造力。

三、結語

目前，酒店的管理模式無法跟上時代的發展步伐，遠遠的落后于市場的發展需求，因此酒店需要針對性展開了相應的改革。在現今的市場經濟之中，消費者的眼光也變得越加的挑剔，需求也變得越來越高，酒店為了符合消費者的需求，必須需要展開管理方面的革新。

參考文獻

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作者：羅清云 單位：貴州省師范學院旅游文化學院