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摘要：在旅游全球化背景下，培養具有跨文化交際能力的國際化酒店人才是市場的新需求。本文結合高職學生跨文化交際能力的現狀和以往研究成果，探討了培養高職酒店管理專業國際化人才跨文化交際能力的策略。

關鍵詞：旅游全球化；高職；酒店管理專業；國際化人才；跨文化交際能力

經濟全球化時代，世界各地更加緊密地聯結在一起。經濟全球化促進了旅游全球化的發展，旅游全球化作為旅游服務貿易自由化進程中的必然產物，加快了酒店國際化的進程，我國酒店業的國際化已成必然。當前，國際酒店集團紛紛入駐中國，促進了中外文化交流，國際酒店的本土化和本土酒店的國際化，迫切需要具有國際視野、掌握外語會話能力和跨文化交際能力、熟悉國際經濟與法律、精通經營管理的復合型人才。因此，學習外國文化、國際酒店文化、提高跨文化交際能力，對高職酒店管理專業學生來說十分必要，這一點在《國家中長期教育改革發展規劃綱要（2010-2020）》亦有明確指出。

一、跨文化交際能力的含義

跨文化交際學興起于美國，是一門新興的交叉學科。跨文化交際是指不同文化背景的人們之間的交際，而跨文化交際能力是指人們跨越文化交流障礙，進行交流的技巧和能力，核心是語言運用的恰當性和準確性。我國在高職英語教學中培養學生的聽、說、讀、寫能力符合社會發展、人才發展的需要，但對跨文化交際能力無明確具體要求，與美國外語教育協會《關于外語能力標準的暫行規定》相比有明顯差距。

二、學生跨文化交際能力的現狀及原因

國內學者近年來對高職學生跨文化交際能力開展了不少調查研究。趙春漫等（2011）研究表明，學生對英語文化所知甚少，對文化差異的敏感度不高，學生整體的跨文化交際能力有待提高。湖北職業技術學院酒店管理專業做了多年新生問卷調查，結果顯示大多數學生的跨文化交際能力不容樂觀，近幾年也無大的改觀，對英語文化、外國文化的了解大多是來自影視作品、網絡和進口商品等。高職酒店管理專業學生跨文化交際能力不強的原因很多。其一，初高中、中專階段的英語教學與文化教學脫節，多數高職學生英語基礎薄弱，嚴重影響了學習英語和進行跨文化交際的信心；其二，校園缺乏跨文化交際氛圍，加之受傳統文化和自身性格的影響，多數學生在跨文化交際中不敢主動展示自己，少數同學甚至極少參加此類活動。

三、培養跨文化交際能力的策略

學生跨文化交際能力的培養要以培養合格的國際化酒店人才需求為導向。學生要在了解外國文化知識和價值觀的基礎上，客觀公正的評價中外文化差異，在酒店實際工作和生活中，能夠合理運用語言和文化知識與客人、領導、同事進行溝通。正是這種市場需求，為如何培養學生跨文化交際能力指明了正確的方向[1]。針對這一現狀，為滿足現階段市場需求，培養合格的國際化酒店人才，建議盡快采取相應措施。

（一）建設高素質雙師教學隊伍，提升學生的跨文化交際能力我國高職酒店管理專業外語課程與專業課程相對獨立，且實施外語課程與專業課程的教師也來自不同學科背景[2]。許多英語教師不了解國際酒店文化和酒店專業知識，多數專業課教師英語和語言文化達不到標準，兩者脫節，不能很好地進行跨文化交流。學校要創造機會鼓勵和支持教師進行各種進修學習，提升跨文化交際能力與教學水平。院系應采用雙語教學的形式實施專業教學，根據學生的語言基礎，采取從易到難，從部分到全部，采用分層式雙語教學，可有效提高學生的跨文化交際能力。這樣不僅可以提高學生英語應用能力，還能更好地培養學生跨文化交際能力。

（二）課堂教學中要語言教學與文化教學并重教師在進行語言知識傳授的時候，還應講述語言符號下面的文化，更要有意識的引導學生開展跨文化的學習和實踐。如果只注重語言的學習，忽視文化的學習，跨文化意識淡薄，學生往往會出現語言失誤、用詞歧義、話題犯忌等令人尷尬的現象，就更談不上進行有效交際了[3]。學生在酒店實際工作初始階段，會出現與外國客人溝通困難、鬧笑話等現象，難以達到國際酒店的預期水平。

（三）充分利用“平臺+教育”，創新教學手段教育部印發的《教育信息化2.0行動計劃》，使高職院校教育教學發生翻天覆地的變化。我們要擁抱“互聯網+教育”大平臺，使用云課堂、在線課堂等先進技術手段，充分利用好各種教育資源，線上線下互動，為學生營造良好的英語學習情景、語言使用環境和互動的仿真環境，達到提高語言技能和跨文化交際能力的目的。

（四）營造跨文化交際的第二課堂組織好第二課堂，營造跨文化語言文化環境，有助于學生轉變固有的思維定勢影響，有助于文化移情和文化認同，減少文化摩擦和諧相處，適應社會發展的需要，這對酒店管理專業學生今后的實習、就業極為必要。第二課堂活動是課堂教學的延伸，要充分利用這一平臺，進一步加強學生跨文化交際能力的培養。院系除組織常規的英語角、外教師生互動、觀看英文電影外，還應組織英語文化節、酒店情景模擬、每周英語日深層次互動的課外活動，這樣有助于形成良好的跨文化學習氛圍，有助于沉浸式學習，高度參與互動、演練而提升技能，知識遺忘得慢，進步自然就快了。

（五）引導鼓勵學生積極參加跨文化交際的實踐在社會實踐中學習，能夠加深對文化差異的認知和適應新環境的能力，這是提升跨文化交際能力的最好辦法。許多學生與外國友人前期交往時不愿主動交流，失去了提高跨文化交際能力的機會。教師要引導學生增強自信心，從易到難，引導、帶領、鼓勵學生積極參與社會實踐活動，鼓勵學生跨出第一步，使后面的路更容易走。

（六）多種模式的實踐教學近年來，我國高職院校在校企合作、實習基地建設上頗有建樹，與多家國際酒店集團建立了長期合作關系，為高職酒店管理專業學生實習、就業提供了良好的平臺。學生可以在較充分的跨文化互動交流中鍛煉提高自己的交際能力。國際酒店的本土化必然與海外國際酒店集團在文化與管理上有一定差距，學生畢業后去海外國際酒店就業也不失為一種選擇。同時，有條件的院校在境外建立國際化實習和就業基地，也是高職院校辦學體制和機制的一種有益嘗試。

四、結語

跨文化交際能力的培養非一日之功，需方方面面的共同努力，特別是學生自己積極實踐最為重要。跨文化交流是雙向、平等與互動的，不是單向地順應某種文化[4]。學生要立足中國本土文化，全面了解中國文化，在為外國友人答疑解惑的過程中將博大精深的中國文化、歷史悠久的名勝古跡、東方風情和中華美食介紹給全世界的客人；也可做一名中外文化交流的友好使者，為海外酒店的中外客人提供優質服務。通過努力學習和工作，爭取早日成為優秀的國際化酒店人才。在旅游業全球化背景下，市場對酒店人才有了更高的要求，高職教育工作者要勇于實踐、不斷探索，為培養國際化酒店人才作出貢獻。

參考文獻：

[1]李映.試論英語專業學生跨文化交際能力培養的層次性[J].外語界，2002（06）：54-57.

[2]孫嫘.旅游全球化背景下高職酒店管理專業國際化人才培養探析[J].湖北成人教育學院學報，2012，18（06）：153-155.

[3]高永晨.跨文化交際中文化移情能力的價值與培養[J].外語與外語教學，2005（12）：17-19.

[4]秦慈楓.多元文化背景下高職學生跨文化交際能力的培養[J].長沙鐵道學院學報(社會科學版)，2014，15（04）：210-211.

作者：蘇磊 單位：湖北職業技術學院