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1食品工業廢水的危害

食品加工企業產生的廢水是一種高富含有機營養物質，并且含水量很高的廢水，這類廢料一旦進入飲用水中會嚴重影響水質，降低水的自我凈化能力。有些動物甚至會誤食這些廢料造成水下物種的大量死亡，近一步嚴重的損害水資源。目前我國的大量湖泊都出現了赤潮的現象，這就是河水中富營養化的一種表現，由于大量的廢水排入水中，使得水下無法及時的吸收氧氣就進行講解，海底生物就會大量的占據本來稀少的水下氧氣，使得氧氣幾乎為零，大量的水下物質無法得到足夠的生存影響物質，造成大面積的死亡，進而影響到經濟的發展和人民的生產生活，隨著食品產業的擴大，這種行為和影響將會持續擴大深遠。

2目前幾種普遍應用的廢水處理方法

食品工業廢水的處理是一個世界級的難題，在國外已經經歷了一個世紀多的發展，對此也有了相當奏效的解決方法。

2．1SBR法SBR法主要是利用SBR對廢水進行好氧、缺氧、厭氧等一系列生物處理，可以有效的將廢水中的磷和氮排除。這種方式是現階段最經濟實惠的手段，其占地面積小、處理效率高、并且使用起來非常便捷維護的成本也很低，是中小企業的第一選擇。

2．2ETTS技術方法這是一種從英國引進的新型生物降解方法，通過多個步驟對廢水進行細致的處理。這種方法首先是將廢水進行一次過濾，將大顆粒狀的物質清理掉，并且利用活性炭等吸附能力強的材料將表層的油污吸收。然后通過沉淀池將一次過濾過的廢水注入分解池，通過微生物以及浮游生物進行第二次分解，得到的最終成果為凈化水以及營養成分。這種方法適用于廢水中有機物較多的情況，不但可以實現凈化水質的目的，同時也會得到經濟效益。但是這種方法成本偏高，一些企業并不能承擔其費用。

2．3AB法作為一種利用吸附生物進行降解的方法，其屬于水降解的一種，通過生物對廢水中的各種超標的元素進行吸附，同時也吸收大量的工業油污。針對濃度較高的和水質較差的廢水具有明顯的效果。

2．4厭氧法在各種處理方法中，僅僅通過減少氧氣而產生動能最受歡迎，其性價比高，省時省力的優點得到了國內外企業的認可。在針對食品工業產生的高有機物廢水中，通過高活性的厭氧菌落，對整體污染物進行講解，生物降解法高的效率和高穩定性，使得其在長時間內得到廣泛應用。

3廢水資源的合理利用方法

廢水資源雖然是尚未被利用的資源，在不同處理階段的時候體現出的應用途徑也顯得不同，比如在初級階段中，采取自然沉淀的方法得到的廢水主要是用作工業和農業的灌溉，這些領域都對水的質量要求不高;而經過第二階段的處理之后的廢水主要用作工藝的用水和有限的生活用水，這些水的水質去掉了眾多的雜質，并且是利用化學物質去凈化廢水，使得水恢復原先的樣子;最高級別的處理方法是利用先進的凈水裝置去除水中的有害微量元素，這樣的水接近于日常的用水，但是一般都應用于嚴重缺水地區或對于生產生活要求較高的工業用水，我國現階段的處理水平依然停留在第二階段，由于技術的不夠先進和環保理念的落后使得很多食品工業廢水無法最大程度的被利用，導致資源的浪費。

4提高食品生產環境質量

對于產生的各種食品工業廢水應該從源頭上抓起，在生產制造時應該提高工藝流程，在源頭減少產生廢水的數量，同時引進先進的生產線和經營管理模式，提高對原始資源的利用率，加大投入到企業的生產技術改良上。如北京啤酒企業就在不斷生產過程中提出和改進上百種生產技術，不但提高了生產的效率，也為企業帶來了十分顯著的經濟效益。目前我國食品加工企業更多的是提高產品的質量，在生產過程中嚴把質量過，這樣不但可以為百姓帶來放心的食品也對產生的工業廢水減輕了降解的難度。

5廢水處理與利用的效益分析

在利用廢水處理方面，我們不僅可以看到良好是生態效益而且也存在著客觀的經濟效益，其帶來的連鎖反應是非常可觀的。

5．1從節省水資源的角度來說，對廢水的處理可以大大緩解用水的困難，也可以減少水污染的面積，其通過處理得到的新的水資源可以填滿數個西湖，同時這些凈化過的水資源反過來應用到工業和生活中也大大減少了其他資源的使用，降低了生產成本。

5．2從廢水污染而造成的經濟損失來看，每年節省下來的資金就數以億計，這些資金完全可以再去購買和改進凈水裝置和技術，循環利用在廢水處理環節，這樣所帶來的循環經濟就是不可估量的，同時減少了污染也緩解了因為污染而帶來的各個部門、政府、居民之間的矛盾，緩解了社會壓力，還社會一個碧海藍天提高了公民的幸福感。

5．3對廢水的資源化處理同時也減輕了生產企業的壓力，降低了其生產的成本，國家通過政策的傾斜和資金補貼激發了企業轉變生產模式的積極性，并不斷改進凈化技術使得更多的廢水中的資源得到了利用，提高了經濟效益，打造環境友好型企業，實現了其社會價值，促進了區域經濟的發展。

5．4如利用濕地和降解酶進行廢水資源利用也重新創造出一個生態旅游環境，維護了當地生物的多樣性，促進了生態的循環發展，維持生態平衡做出了重大的貢獻。

6結束語

近些年食品產業的快速發展為提高人民的生活質量和促進經濟發展做出的了巨大的貢獻，但同時也產生了大量的浪費和環境污染問題。我們在欣喜取得進步的同時也要警惕危害對我們人類的深遠影響，在國家的大力扶持下，對食品工業的廢水進行有機的處理，我國應該在吸取外國先進的技術經驗的前提下探索出自己的發展之路，為我國低碳環保的大國之夢貢獻出屬于自己的一份力量。

作者：趙鵬單位：中煤科工集團重慶設計研究院