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《動(dòng)物生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)》的課程安排是由10個(gè)小實(shí)驗(yàn)和1個(gè)綜合性的大實(shí)驗(yàn)組成的,每個(gè)實(shí)驗(yàn)從表面上看都有很強(qiáng)的獨(dú)立性,相互之間聯(lián)系不大,但其實(shí)不然,整個(gè)實(shí)驗(yàn)的安排有內(nèi)在的聯(lián)系,組成了一個(gè)統(tǒng)一的整體,使學(xué)生在學(xué)習(xí)實(shí)驗(yàn)理論、培養(yǎng)動(dòng)手能力的同時(shí),對(duì)整體動(dòng)物生物化學(xué)的理論課程有了更加深入的理解和認(rèn)識(shí)。為了達(dá)到好的教學(xué)效果,在每次實(shí)驗(yàn)前進(jìn)行講解時(shí),都要首先明確每個(gè)實(shí)驗(yàn)的目的,使大家能更好的理解為什么要做這個(gè)實(shí)驗(yàn),這個(gè)實(shí)驗(yàn)有什么實(shí)際或者理論上的應(yīng)用。目的明確了,才能使大家理解更深,知識(shí)掌握也更全面。除了明確每個(gè)實(shí)驗(yàn)的目的外,在給學(xué)生講解實(shí)驗(yàn)的時(shí)候,還需要把看似獨(dú)立的一個(gè)一個(gè)的小實(shí)驗(yàn),放到實(shí)驗(yàn)的整體背景下,讓學(xué)生對(duì)每個(gè)實(shí)驗(yàn)存在的地位和目的有整體上的把握,盡量減少“只見樹木、不見森林”情況的出現(xiàn)。根據(jù)實(shí)際效果來(lái)看,通過(guò)把每次實(shí)驗(yàn)的背景和意義都講解清楚,學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)課的理解就更深入,減少了每個(gè)具體實(shí)驗(yàn)學(xué)習(xí)的時(shí)候都明白但在整個(gè)實(shí)驗(yàn)課都學(xué)完后又糊涂的現(xiàn)象,提升了整體的教學(xué)效果,也加深理解相關(guān)的理論知識(shí)。
二、做好預(yù)習(xí),認(rèn)真準(zhǔn)備
學(xué)習(xí)知識(shí)的時(shí)候,預(yù)習(xí)是必不可少的一個(gè)環(huán)節(jié),很多時(shí)候?qū)W生在學(xué)習(xí)理論課的時(shí)候,還能夠進(jìn)行預(yù)習(xí),但對(duì)實(shí)驗(yàn)課的課前預(yù)習(xí)重視不夠。每次實(shí)驗(yàn)結(jié)束后,筆者都把下一次要做的實(shí)驗(yàn)告訴大家,在下一次實(shí)驗(yàn)前需要預(yù)習(xí),預(yù)習(xí)的重點(diǎn)有兩個(gè)方面:一個(gè)是實(shí)驗(yàn)的基本原理,因?yàn)閷?shí)驗(yàn)是與理論課相結(jié)合的,所以實(shí)驗(yàn)的基本原理學(xué)生基本很容易就可以掌握。預(yù)習(xí)的重點(diǎn)就更側(cè)重另外一個(gè)方面:實(shí)驗(yàn)步驟。預(yù)習(xí)不僅僅是把實(shí)驗(yàn)步驟簡(jiǎn)單看一下,了解一下要做的實(shí)驗(yàn)過(guò)程,筆者要求大家能把實(shí)驗(yàn)步驟總結(jié)出來(lái),最好能做成一個(gè)簡(jiǎn)易的流程圖,在不看課本實(shí)驗(yàn)報(bào)告的時(shí)候能夠把實(shí)驗(yàn)步驟背出來(lái)。比如在《動(dòng)物組織中DNA的提取》實(shí)驗(yàn)中,至少讓大家總結(jié)出來(lái)實(shí)驗(yàn)步驟是取組織破碎細(xì)胞去除RNA去除蛋白質(zhì)和其他雜質(zhì)沉淀DNA。這樣在進(jìn)行實(shí)驗(yàn)時(shí),學(xué)生就會(huì)對(duì)整個(gè)實(shí)驗(yàn)有所了解,有效地避免了很多學(xué)生看一個(gè)步驟,做一個(gè)步驟,最后不了解自己到底做了什么的情況出現(xiàn)。實(shí)際上預(yù)習(xí)可以看作是學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)課理論知識(shí)的準(zhǔn)備,除了理論知識(shí)準(zhǔn)備外,還需要作實(shí)驗(yàn)材料、實(shí)驗(yàn)試劑以及器材的準(zhǔn)備,而實(shí)驗(yàn)試劑及器材的準(zhǔn)備在實(shí)驗(yàn)教學(xué)中往往容易被忽略,因?yàn)檫@些一般都是實(shí)驗(yàn)教師提前準(zhǔn)備好的。學(xué)生做實(shí)驗(yàn)的時(shí)候基本都是按照實(shí)驗(yàn)步驟,找到相應(yīng)的已經(jīng)準(zhǔn)備好的試劑器材取用,往往對(duì)試劑或者器材本身的作用和特點(diǎn)忽略掉。筆者在上課時(shí)常常告誡大家:“做實(shí)驗(yàn)和做菜很相像,做菜的功夫固然重要,但是食材的準(zhǔn)備隱含的東西在某種程度上更為關(guān)鍵”。例如蛋白質(zhì)鹽析實(shí)驗(yàn)中最重要的是飽和硫酸銨試劑,大家取用的時(shí)候常常發(fā)現(xiàn)燒杯玻棒包括手上經(jīng)常會(huì)粘上白色粉末狀物質(zhì),這個(gè)試劑筆者常常讓學(xué)生在上一個(gè)實(shí)驗(yàn)結(jié)束的時(shí)候,挑兩個(gè)同學(xué)當(dāng)面配置,這樣大家對(duì)飽和硫酸銨試劑的配置過(guò)程就有了了解,對(duì)于飽和硫酸銨中硫酸銨的量有了直觀認(rèn)識(shí),有助于大家理解鹽析的原理,下次取用試劑時(shí)也會(huì)注意到很多細(xì)節(jié),比如取用過(guò)后迅速洗干凈容器等,養(yǎng)成一個(gè)良好的習(xí)慣,認(rèn)真的實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備對(duì)提高實(shí)驗(yàn)教學(xué)能帶來(lái)事半功倍的效果。
三、嚴(yán)謹(jǐn)操作,緊抓細(xì)節(jié)
記得筆者上大學(xué)實(shí)驗(yàn)課的時(shí)候,筆者的老師就教導(dǎo)我們“實(shí)驗(yàn)課最重要的不是獲得了一個(gè)好的實(shí)驗(yàn)結(jié)果,也不是學(xué)會(huì)了操作一個(gè)儀器,最重要的是養(yǎng)成了一個(gè)好的習(xí)慣,一個(gè)科學(xué)的做實(shí)驗(yàn)的習(xí)慣”。筆者對(duì)這個(gè)思路是非常認(rèn)同的,實(shí)驗(yàn)理論可以學(xué)習(xí),實(shí)驗(yàn)操作經(jīng)驗(yàn)可以慢慢積累,唯有實(shí)驗(yàn)習(xí)慣很多時(shí)候一養(yǎng)成是陪伴終身的。那么如何培養(yǎng)好的實(shí)驗(yàn)習(xí)慣呢?筆者的做法是從細(xì)節(jié)入手,從一進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室開始,就從細(xì)節(jié)上對(duì)大家嚴(yán)格要求,從最基本的桌面整潔做起,試劑歸類放置好,并在實(shí)驗(yàn)過(guò)程間隙隨時(shí)整理。整個(gè)實(shí)驗(yàn)過(guò)程是由一個(gè)一個(gè)儀器的小操作集合而成的,如果僅僅籠統(tǒng)的要求大家認(rèn)真做實(shí)驗(yàn),并不能起到很好的效果。在做實(shí)驗(yàn)前,筆者會(huì)把重點(diǎn)儀器的實(shí)驗(yàn)規(guī)范教給大家,比如移液器的用法、離心機(jī)的用法等,尤其在大家進(jìn)行操作的時(shí)候,筆者會(huì)不斷巡視,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正,有些共性的容易犯錯(cuò)的地方,再召集大家強(qiáng)調(diào)一下。很多儀器在多個(gè)實(shí)驗(yàn)中都會(huì)用到,這樣經(jīng)過(guò)多次使用鞏固以后,基本做到了每個(gè)學(xué)生對(duì)儀器都能按照正確操作流程進(jìn)行操作,養(yǎng)成了一個(gè)良好的習(xí)慣。
四、課后報(bào)告,完善總結(jié)
(一)高尚的思想品德和健康的心理素質(zhì)
物理師范生都會(huì)進(jìn)行教學(xué),和學(xué)生接觸多,交流多,是學(xué)生學(xué)習(xí)的榜樣,是學(xué)生發(fā)展自己的標(biāo)桿。因此,教師的思想品德必須高尚。教師承擔(dān)著創(chuàng)傳授知識(shí)和學(xué)習(xí)方式的重任,對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)和發(fā)展有著重要的指導(dǎo)作用,教師的思維方式和對(duì)世界的看法會(huì)在不同程度上影響學(xué)生。總的說(shuō)來(lái),教師職業(yè)對(duì)思想品德的要求遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他職業(yè)。對(duì)教師的思想品德提出了明確的要求,比如:樂于指教、為人師表、無(wú)私奉獻(xiàn)、追求真理等。物理師范生還需要有過(guò)硬的心理素質(zhì),健康的心理素質(zhì)對(duì)于教師本人來(lái)講可以使其獲得更多的成功,取得物理實(shí)驗(yàn)成果。教師具備健康的心理素質(zhì)可以更好的完成教學(xué)任務(wù),在教學(xué)過(guò)程中取得更加良好的效果。物理師范生需要做到在任何意外發(fā)生的時(shí)候,都可以控制個(gè)人情緒,有一個(gè)良好的心理狀態(tài),積極客觀的生活。物理師范生還要不斷的進(jìn)行自我反思,懂得如何在短時(shí)間內(nèi)糾正自己的錯(cuò)誤,提供自己的教學(xué)能力。
(二)現(xiàn)代教育理念和先進(jìn)科學(xué)知識(shí)
現(xiàn)代的教育方式已經(jīng)轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃?dòng)、自由、平等的教學(xué)方式,學(xué)生是學(xué)習(xí)的中心。學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中按照個(gè)人的需求和追求進(jìn)行學(xué)習(xí)。但是,這種自由離不開教師的指導(dǎo)和輔助。教師應(yīng)從“知識(shí)”、“方法”、“思想”三個(gè)方面開展教學(xué)。教師有責(zé)任和義務(wù)為學(xué)生進(jìn)行知識(shí)層面的講解,通過(guò)利用現(xiàn)代的新技術(shù),對(duì)知識(shí)本質(zhì)進(jìn)行詳細(xì)敘述;進(jìn)行教學(xué)的過(guò)程中,需要采用多種方法,這些方法可以是小組討論,也可以是合作研究也可以是個(gè)人創(chuàng)新等等,在這個(gè)階段中,教師和學(xué)生平等,教師要對(duì)學(xué)生的疑惑進(jìn)行解答;教師還應(yīng)培養(yǎng)學(xué)生的個(gè)人思維力,在學(xué)習(xí)過(guò)程中,給學(xué)生留足時(shí)間進(jìn)行思考,對(duì)問題的探索可以出現(xiàn)錯(cuò)誤,可以存在差異,只有這樣才可以激發(fā)出學(xué)生的創(chuàng)造能力;每個(gè)學(xué)生的思維和能力是不同的,學(xué)生個(gè)人可以根據(jù)自身的特點(diǎn)和興趣進(jìn)行個(gè)性化發(fā)展,教師需要配合學(xué)生的特色,努力擴(kuò)大外延,豐富課堂的教學(xué)內(nèi)容。物理實(shí)驗(yàn)的具體研究過(guò)程中是復(fù)雜的,學(xué)生需要將實(shí)驗(yàn)和生活實(shí)際聯(lián)系到一起,從試驗(yàn)中找到樂趣,建立起自己學(xué)習(xí)模式,形成個(gè)人學(xué)習(xí)方法,將整個(gè)物理教學(xué)聯(lián)系在一起,完成物理教學(xué)任務(wù)。
(三)教育能力和教學(xué)科研能力
物理師范生是知識(shí)的傳播者,因此,物理師范生必須具備一定的傳授知識(shí)的能力和良好的知識(shí)基礎(chǔ)。教學(xué)不單單是進(jìn)行知識(shí)的傳授,在教學(xué)過(guò)程中,語(yǔ)言表達(dá)的方式、教材使用方式以及教學(xué)組織能力和實(shí)驗(yàn)操作能力都會(huì)影響到最終的教學(xué)效果。教師應(yīng)該結(jié)合學(xué)生的特點(diǎn),從自身優(yōu)勢(shì)出發(fā),將教學(xué)過(guò)程變得豐富有趣。教師作為一個(gè)長(zhǎng)者還需要不斷進(jìn)行學(xué)習(xí),知識(shí)是無(wú)窮盡的,尤其是在現(xiàn)代社會(huì)中。教師需要不斷的提高自身知識(shí)儲(chǔ)備,追求更高的教學(xué)境界,從教學(xué)的各個(gè)方面進(jìn)行總結(jié)反思,發(fā)現(xiàn)其中的教學(xué)規(guī)律,破解其中的困難,減少學(xué)生學(xué)習(xí)過(guò)程中的阻力。
二、物理實(shí)驗(yàn)的改革對(duì)物理師范生的作用
物理實(shí)驗(yàn)改革使得物理實(shí)驗(yàn)不再死板枯燥,不必遵循一板一眼的實(shí)驗(yàn)步驟,學(xué)生可以按照多種簡(jiǎn)易方式進(jìn)行操作。這樣的改變使得學(xué)生更加喜歡物理實(shí)驗(yàn)教學(xué),從物理實(shí)驗(yàn)中可以收獲更多的知識(shí)和操作技能。
(一)提高物理師范生心理素質(zhì)
物理師范生在過(guò)去科學(xué)家的研究基礎(chǔ)上進(jìn)行試驗(yàn)的創(chuàng)新和改造對(duì)其自身素質(zhì)有著重要的作用。首先,物理實(shí)驗(yàn)進(jìn)行改革需要改變實(shí)驗(yàn)過(guò)程中使用的工具、器材甚至是進(jìn)行試驗(yàn)的方案。這些改動(dòng)都可以促使學(xué)生進(jìn)行積極地思考。修改完成后,學(xué)生可以在修改后的裝置中得到正確的結(jié)論,就會(huì)獲得成功的喜悅,體會(huì)到自身的重要性,對(duì)學(xué)習(xí)和教育事業(yè)產(chǎn)生興趣,對(duì)事業(yè)的發(fā)展充滿信心。物理實(shí)驗(yàn)的改進(jìn)是一個(gè)枯燥并且難以成功的過(guò)程,每一個(gè)實(shí)驗(yàn)都是經(jīng)過(guò)多少科學(xué)家實(shí)驗(yàn)過(guò)的,進(jìn)行二次突破肯定難度重重,這就需要設(shè)計(jì)小組進(jìn)行共同創(chuàng)作,不斷修改設(shè)計(jì)方案,從多次失敗中尋找突破口,冷靜的思考,努力進(jìn)取,形成健康的學(xué)習(xí)心態(tài),積極面對(duì)挫折,熱愛生活。
(二)增加物理師范生的教育科學(xué)知識(shí)
物理實(shí)驗(yàn)是以物理科學(xué)知識(shí)為基礎(chǔ)的。進(jìn)行物理實(shí)驗(yàn)的改革需要對(duì)物理實(shí)驗(yàn)的原理和結(jié)構(gòu)以及實(shí)驗(yàn)器材進(jìn)行改動(dòng),這些改動(dòng)離不開物理科學(xué)原理,離不開前人的經(jīng)驗(yàn)積累,為了更好的完成這些工作,必須進(jìn)行物理知識(shí)的學(xué)習(xí)。因此,物理師范生應(yīng)在進(jìn)行物理實(shí)驗(yàn)改進(jìn)的時(shí)候,進(jìn)行物理知識(shí)的再次深造,以便形成良好的知識(shí)系統(tǒng)。
(三)提高物理師范生的科研素質(zhì)
物理實(shí)驗(yàn)的改進(jìn)和設(shè)計(jì)是對(duì)個(gè)人思維力和創(chuàng)新力的考驗(yàn),對(duì)學(xué)生的動(dòng)手動(dòng)腦有著比較高的要求。物理師范生需要提高自身的科研素質(zhì),提高動(dòng)手能力。物理師范生需要親自進(jìn)行試驗(yàn)現(xiàn)象的觀察、試驗(yàn)改進(jìn)方案的設(shè)計(jì)以及試驗(yàn)效果的比對(duì),對(duì)這個(gè)創(chuàng)新過(guò)程有一個(gè)深入的了解。物理研究過(guò)程辛苦,工作量大、需要收集材料比較多,需要物理師范生可以耐心研究,將實(shí)際和理論進(jìn)行對(duì)接,從中找到規(guī)律,發(fā)現(xiàn)科學(xué)奧秘。
三、結(jié)語(yǔ)
研究表明,人腦處理圖像的速度是處理文字的60,000倍,而且,圖示教學(xué)法也已經(jīng)在多門學(xué)科的理論課教學(xué)中得到了廣泛的應(yīng)用。圖示法可以使抽象的知識(shí)具體化、形象化,也可以使零碎的知識(shí)系統(tǒng)化,從而簡(jiǎn)明扼要地概括出教學(xué)內(nèi)容的重點(diǎn)和難點(diǎn)。在日本,研究人員以及碩士和博士研究生們廣泛使用的生物化學(xué)以及分子生物的實(shí)驗(yàn)方法參考書普遍采用了圖文并茂的格式,筆者在考察中了解到大家普遍認(rèn)為這種圖文并茂的表現(xiàn)格式化無(wú)形為有形,形象生動(dòng),簡(jiǎn)單明了,而且使讀者便于對(duì)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的整個(gè)流程進(jìn)行整體的把握。為了考察圖示法在食品生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中的效果,我將圖示法引入實(shí)驗(yàn)操作步驟的說(shuō)明中,并且對(duì)其效果進(jìn)行了問卷調(diào)查。在實(shí)驗(yàn)教學(xué)過(guò)程中,我讓學(xué)生們對(duì)照使用常用的文字描述形式的實(shí)驗(yàn)方法和圖文并茂形式的實(shí)驗(yàn)方法,并且對(duì)問卷進(jìn)行了回答。問卷的內(nèi)容包括:1.從第一印象看,你更愿意選擇哪種形式的實(shí)驗(yàn)方法?2.在實(shí)驗(yàn)操作前,哪份實(shí)驗(yàn)方法介紹的內(nèi)容更容易讀懂?3.在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中,你主要參照了哪份實(shí)驗(yàn)方法?4.實(shí)驗(yàn)課結(jié)束后,哪份實(shí)驗(yàn)方法更容易回想起來(lái)?5.如果讓你設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方法,你喜歡選用哪種形式來(lái)設(shè)計(jì)?來(lái)自5個(gè)班的209名學(xué)生在對(duì)兩種形式的實(shí)驗(yàn)方法進(jìn)行對(duì)比使用的基礎(chǔ)上,對(duì)問卷進(jìn)行了回答。在對(duì)前4個(gè)問題的回答中,分別有94%、93%、91%和97%的學(xué)生選擇了圖文并茂式的形式。在對(duì)最后一問的回答中,有87%的學(xué)生選擇了圖文并茂的形式。從問卷調(diào)查結(jié)果來(lái)看,無(wú)論是從第一印象、易懂性、實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)性還是在容易記憶性方面,90%以上的學(xué)生選擇了圖文并茂形式的實(shí)驗(yàn)方法。對(duì)問卷的最后一問,雖然選擇圖文并茂形式的學(xué)生人數(shù)低于90%,但課后調(diào)查發(fā)現(xiàn),多數(shù)學(xué)生是因?yàn)閷?duì)畫圖沒有自信而選擇了用單純文字描述來(lái)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)。因此,圖示教學(xué)法使實(shí)驗(yàn)內(nèi)容形象生動(dòng),簡(jiǎn)潔概括,便于學(xué)生迅速而有效地理解和全面掌握實(shí)驗(yàn)步驟,其教學(xué)效果得到了大多數(shù)學(xué)生的認(rèn)可和好評(píng)。
二、通過(guò)適時(shí)安排實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì),及時(shí)進(jìn)行知識(shí)的回顧和綜合
食品生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)課通常安排在理論課教學(xué)之后,起到加深理論知識(shí)的理解和培養(yǎng)學(xué)生實(shí)驗(yàn)技能的作用。因?yàn)槭艿秸n時(shí)數(shù)、儀器設(shè)備、師資力量等因素的限制,實(shí)驗(yàn)課的內(nèi)容是由幾個(gè)獨(dú)立的有代表性的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容組成,而且各實(shí)驗(yàn)內(nèi)容之間缺乏內(nèi)在的聯(lián)系。為了使所學(xué)的知識(shí)通過(guò)對(duì)比而得到理解加深,通過(guò)綜合運(yùn)用而實(shí)現(xiàn)全面的掌握,并且也為了同時(shí)培養(yǎng)學(xué)生解決實(shí)際問題的實(shí)踐能力,我在淀粉的顯色和水解實(shí)驗(yàn)、氨基酸紙上層析實(shí)驗(yàn)和蛋白質(zhì)的呈色反應(yīng)實(shí)驗(yàn)之后,及時(shí)地引入了實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的課題。課題的目的是通過(guò)復(fù)習(xí)單糖、淀粉、氨基酸和蛋白質(zhì)的性質(zhì),運(yùn)用已經(jīng)學(xué)習(xí)的生物化學(xué)反應(yīng)原理和檢測(cè)方法,鑒別未知混合溶液的組成成分。課題的實(shí)驗(yàn)對(duì)象是三種未知混合溶液。課題的實(shí)驗(yàn)要求是:(1)首先,自己設(shè)計(jì)鑒定方法與操作步驟,并預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果。(2)實(shí)驗(yàn)中,根據(jù)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)選擇試劑,實(shí)施檢測(cè)方案,觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象并記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)果。(3)實(shí)驗(yàn)后,分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果,判斷溶液的組成成分,完成實(shí)驗(yàn)報(bào)告。實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)課題布置后,學(xué)生們翻閱理論課教材和實(shí)驗(yàn)指導(dǎo),回顧已經(jīng)學(xué)習(xí)的相關(guān)章節(jié)和已做過(guò)的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容,積極地思考檢測(cè)方案,并且以小組為單位,各抒己見展開了熱烈的討論。從課堂檢查結(jié)果來(lái)看,大部分的實(shí)驗(yàn)小組能夠制定出比較合理的實(shí)驗(yàn)方案,雖然他們所用的時(shí)間長(zhǎng)短不一。其他一小部分實(shí)驗(yàn)小組的方案在經(jīng)過(guò)教師的啟發(fā)和引導(dǎo)后,也趨于完善。在實(shí)驗(yàn)方案的實(shí)施過(guò)程中,學(xué)生們抱著比通常的驗(yàn)證性試驗(yàn)更強(qiáng)的好奇心,仔細(xì)觀察每個(gè)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象,驗(yàn)證自己提出的預(yù)想和假設(shè)。從實(shí)驗(yàn)結(jié)果來(lái)看,大部分的實(shí)驗(yàn)小組能夠正確地推斷出三種未知溶液的組成成分。雖然正確的實(shí)驗(yàn)結(jié)果能給予學(xué)生成就感和自豪感,這對(duì)于激發(fā)學(xué)生的求知欲和學(xué)習(xí)興趣至關(guān)重要。但是,從任課教師的角度來(lái)看,實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)課題的實(shí)施過(guò)程更為重要。與一般的應(yīng)試復(fù)習(xí)截然不同的是在此過(guò)程中學(xué)生們對(duì)已經(jīng)學(xué)習(xí)的書本知識(shí)進(jìn)行了能動(dòng)的復(fù)習(xí),而且通過(guò)對(duì)比進(jìn)行了進(jìn)一步的鞏固和認(rèn)識(shí)的加深。與此同時(shí),在探究的過(guò)程中,學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和主觀能動(dòng)性得到了充分的發(fā)揮。食品生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)課題的導(dǎo)入,在加深和鞏固理論知識(shí)的理解、鍛煉學(xué)生的實(shí)驗(yàn)操作技能、培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題和解決問題能力等諸方面,都起到了明顯的推動(dòng)作用。
三、以附加實(shí)驗(yàn)補(bǔ)齊各實(shí)驗(yàn)組之間的進(jìn)度差異,及時(shí)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)總結(jié)