前言：我們精心挑選了數篇優質酒店部門經理述職報告文章，供您閱讀參考。期待這些文章能為您帶來啟發，助您在寫作的道路上更上一層樓。

第1篇

寫述職報告時應認真總結出限定時期的工作特點，抓精華，找典型，以這段時期工作中突出而富有典型意義的事件來反映一般。下面就讓小編帶你去看看酒店銷售總監工作述職報告范文5篇，希望能幫助到大家!

酒店銷售總監述職報告1從我到___大酒店工作以來，是___大酒店培養了我，我和___大酒店在風雨中一路走來，感謝領導對我的信任和關懷，使我能在___大酒店營銷部這個重要的崗位上工作。在營銷部工作的這段時間，使我感受很多收獲也很多，逐漸成長了起來，特別是___總找我談話后，使我深刻體會到我還有很多不足之處。因為營銷部掌握的是一個企業的經濟命脈，他向領導者提供第一手資料，幫助決策者管理和經營企業。

以下是我對本酒店的市場作出的一些分析：

一、目標顧客定位不太標準，過于狹窄?？偟目次覀兙频甑慕洜I狀況不是太好，沒有自己的特色，定位偏高，消費者有點接受不了。我們一貫以高中檔酒店定位于市場，對本區域的居民不構成消費吸引力。

二、宣傳力度不夠，未能在市場上引起較大的轟動。可以在平面媒體上制作一整套的廣告宣傳計劃，它投資小，而且高效靈活。也可以充分利用多種廣告形式推薦酒店，宣傳酒店，努力提高酒店知名度，爭取些公眾單位對酒店工作的支持與合作。

三、服務細節要加強，在回訪客人的同時，把征詢到的客人的意見和建議及時與各部門領導溝通交流，逐步進行完善提高，根據營銷目標，制定本年度的營銷計劃。

針對以上情況，我部將在20__年進行以下的工作部署：

1、全面了解掌握我酒店的市場態勢，對本酒店及周邊進行一系列的調查，了解酒店的經營狀況，鎖定目標客戶，便于對酒店的經營管理提供參考，也為我部更好的開展工作提供了詳細的第一手資料;

2、進行客戶的友好拜訪，結合目前客戶來酒店的消費情況，進行調查，分析客戶的消費檔次，建立abc客戶，要做到全程跟蹤服務，注意服務形象和儀表，熱情周到，進行特殊和針對性的服務，最大限度的滿足客戶的要求。

對以前經常來，現在很少了的客戶加強聯絡，進行回訪，建立與客戶之間的良好關系，網而與客戶成為朋友，達到使其消費的目的。通過各種方式爭取團隊和散客客戶，穩定老客戶，發展新客戶，并在拜訪中及時了解收集賓客意見及建議，反饋給有關部門及總經辦;(黨支部書記述職報告)

3、制定節假日個性化營銷方案，特別是像中秋節，元旦和春節這樣的傳統節日;

4、加強儲值卡客戶的辦理，增加現金流。

20__年，營銷部將在酒店領導的正確領導和我們的`努力工作下，逐步解決上年存在的一些問題。根據顧客的需求，主動與酒店其他部門密切聯系，相互配合，充分發揮酒店整體營銷活力，創造最佳效益，開拓創新，團結拼搏，努力完成全年銷售任務。創造營銷部的新形象、新境界!迎來我們___大酒店真正的春天!

最后祝愿各位家人在新的一年里工作順利，心想事成!謝謝!

酒店銷售總監述職報告2一、思想學習方面

1、并及時向員工進行傳達，能夠認真學習招待所相關文件內容、領會通知精神。

涉及到具體工作的能夠協助部門經理認真組織實施(迎接三星復檢，工作組檢查，軍內大型接待，春節、五一、十一重大節假日的工作安排，迎新晚會等，都能夠按照招待所的統一部署和經理的具體要求，嚴肅認真的落實工作)積極參與招待所組織的各項活動，工作中能夠嚴格要求自己、嚴格執行工作標準，經常對個人工作進行總結和自我批評，不計較個人得失;作為一級管理人員，思想行動始終和所黨委保持一致，做到不說影響團結的話，不辦影響團結的事，執行管理工作時能夠做到客觀公正。員工例會上、部門辦公會都做過自我批評，由于寢室管理不嚴，給自己一個嚴重警告，落實工作從來沒有跟領導談條件、爭榮譽、要利益，落實工作或員工情緒不好時，與80以上的員工都談過心、談過話，能夠正確引導和幫助員工，對大部分員工能力、特點、工作情況比較了解)這些方面我能夠給下屬員工起模范帶頭作用。

2、時刻提醒自己要加強學習，作為餐飲部副經理。

不斷提高自身綜合素質和工作能力，以適應招待所和餐飲部的發展需要，真正成為部門經理的得力助手，成為下屬員工的貼心人主心骨首先學習現有的制度標準，并從工作實際出發，積累管理服務中的好經驗好做法，不斷完善制度標準，努力形成員工看得懂、易執行材料和制度(餐廳服務120個怎么辦)其次是參加招待所安排的專業培訓，解行業新趨勢、學習新理念，并結合部門的實際情況，及時轉訓(六常管理法)再次是通過觀看報紙、電視和閱讀書籍等渠道，發現新問題、新情況，吸取別人的慘痛教訓，反思自己的工作不足(關于小凱萊、新洪記、原味齋等酒店，安全衛生方面存在突出問題，向員工進行了通報)過去的一年通過領導的培養和個人的學習，自己在工作能力和管理水平上，有了一定的提高。

二、履行職責方面

在過去的一年里我認真履行副經理崗位職責，積極完成所領導和部門經理交辦的.各項工作任務，努力做到狠抓安全促經營、嚴抓培訓促質量、真抓成本促利潤、實抓隊伍促穩定，使餐飲部的各項工作與前期相比有了新起色。

1、狠抓安全促經營。

吸取前年工作失誤的經驗教訓，結合餐廳去年工作特點和實際情況。重點提出了餐廳七防即：防火、防盜、防煤氣泄露、防食物中毒、防重大質量事件、防員工意外受傷、防員工違法違紀。采取的措施是加強教育，利用各種場合反復宣講安全知識，不斷提高員工安全意識，避免因人員思想麻痹大意，而出現的不安全事故;加強管理，要求餐飲部所有員工，都必須認真履行崗位職責，嚴格執行安全標準和操作規程，避免因管理混亂、人員失控，而出現的不安全事故;加強檢查，對工作中容易出現問題的環節，做為我管理檢查工作的重點，積極避免因發現隱患不及時，而出現的不安全事故。通過以上措施，餐飲部在過去一年里，沒有出現過安全事故和較大的安全隱患，為部門順利完成全年任務，為經理把主要精力投入到部門全面建設上，創造了一定條件。

2、嚴抓培訓促質量。

針對新員工到崗、老員工晉級、vip宴會接待、重大節日的工作安排，多次組織、參與一些常規性的培訓，并對培訓的計劃、內容和考核題目進行了完善更新;針對日常服務中遇到的問題，我整理了《餐廳服務120個怎么辦》，幫助員工克服經驗不足、常識欠缺等因素，最大限度地規避工作失誤，提高了員工處理問題的能力;協助經理首次組織、開展了鴻翔賓館餐飲專業知識競賽提高了員工集體榮譽感，增強了比、學、趕、幫、超的良好氛圍，也為以后部門開展培訓，積累了經驗;針對餐廳日常工作繁雜，臨時性工作任務多這一特點，在工作中執行走動式管理，盡量在第一時間掌握情況，發現問題能夠迅速處理和請示匯報，一年來我很少在辦公室工作。通過以上工作，為餐飲部服務質量的穩定和提升，發揮了自己的職能作用。

3、真抓成本促利潤。

按照部門經理的指示，加強了低值易耗品的管理，采取了出有簽字、用有去向、損有記錄等措施，像餐打火機、香巾隨處可見的現象得到了有效控制(僅打火機一項去年比前年少用使用1500個，節約盡1000元);加強了餐具管理，對非正常損耗的餐具，特別是新餐具、貴重餐具追根溯源，嚴格執行了內部和外部賠償制度(約1500元)，管理法，多次組織員工學習了如何減少餐具破損的具體方法，起到了積極作用;多次組織員工對現有設備、用具進行盤點和維修，在掌握設備、用具使用情況的同時，也提高了利用率和使用壽命;加強了日常消耗水、電等消費大項的管理，在管理過程中隨時發現、隨時督導，像空調、熱風幕、燈光的使用，在不影響服務質量的情況下力行節約。

4、實抓隊伍促穩

定。在落實工作時能夠做到服從領導、下情上達，在執行管理工作時無論是對管理人員還是服務員，能夠做到尊重下屬、一視同仁;多次代表部門經理同管理人員，看望生病受傷的員工，使大家感受到了家庭般的溫暖;平時愿意與員工進行工作和思想交流，重視員工的建議、意見和想法，盡力幫助員工解決問題、克服困難;今年8月份廚師長楊東一班人入所工作，我們本著對工作負責的態度，經常交換意見、相互學習，各種信息能夠及時準確進行傳遞，前臺與后廚的配合比較愉快和默契，這些都促進了餐飲部團隊建設的和諧穩定。

三、存在差距及努力方向

雖然在過去的一年里做了一些工作，取得了一點成績，但這都是餐飲部全體員工共同努力的結果，我的工作能力、管理水平，與上級領導的要求和實際工作需要還有差距，主要表現在：

1、知識結構不夠全面，制約管理水平的提升。

2、制度執行不夠堅決，管理工作有時被動。

3、行業信息掌握不及時，創新能力明顯不足。

4、對員工業務抓的不夠，整體服務水平提高不快。

酒店銷售總監述職報告3尊敬的各位領導，各位同事：

大家好!

轉眼間進入天鵝湖大酒店從開荒，試營業到開業經營以快有一年的時間了，在這一年的工作中要感謝各級領導以及各位同事的指導和關心。讓我學到了許多寶貴的東西，讓自己在平時的工作中不斷改進，不斷提高自身的做事能力。在這一年通過自身的不懈努力得到領導認可完成了一次角色的轉換。

做為一名餐飲部25樓的領班，也讓我進入了一個全新的工作環境，在新的環境中。各項工作都將從頭開始，許多事都是邊干邊摸索，以便在工作中游刃有余。我深知自己扮演的是一個承上啟下，協調左右的角色。每天做的也都是些瑣碎的工作，盡快的理順關系投入到工作中去是我重要的任務，全力配合好主管日常工作是我的職責，這就要求我們工作意識要強，工作態度要端正，工作效率要快，力求周全。

25樓的接待一般都屬vip重要接待，我們在服務的過程中不得有任何閃失，這就要求我們各方面都要做到最好，把任何能出現的問題想到去解決，時刻嚴格要求自己，為了餐中服務順利，餐前準備一定要充分，往往都要檢查好幾遍，客人就餐時樓面與后堂要配合密切，掌握好上菜速度也很有講究。每次的接待我們都會很重視，餐后會急時記錄下領導們的用餐習慣和對菜肴的喜好，方便下次用餐時有針對。我們的服務就是體現在人性化服務，要精益求精，為客人營造出一種在家的感覺。我現所擁有的經驗還較少，前面還有很多的東西要等著我學習。工作中有時也難免會出現失誤之處，出現的問題我會引以為戒，要想取得好的成績就要靠自己腳踏實地的去做，就要加倍的努力與付出，我始終堅信靠運氣不如靠實力說話。

平時工作的.順利開展與酒店領導的關心和同事們的支持是分不開的，酒店就是個大的家庭，成績是靠大家共同努力的而得來的。新年新起點，過去的成績以成歷史，在今后的工作中要再接再厲，要為自己定下新的奮斗目標而努力，我相信自己，只要我想實現的我就會全力以赴的去做，哪怕不成功我也不會后悔。

酒店銷售總監述職報告4時光飛逝，轉眼來__的第三個年頭也飛快的過去了，回首一年來走過的歷程，既有快樂，也有挫折;既收獲良多，更頗有感觸?？偠灾@一年是自己職業生涯中經歷豐富的一年，懷著一顆感恩的心，自己要感謝的人很多。下面就把今年的工作簡單做個述職。

一、工作認真負責，敬業愛崗

今年從元月份到十月份，自己一直在__酒店工作，工作的崗位由前廳到銷售，自己也從以往圈子較狹窄的前廳經理轉型成了銷售部經理，在酒店市場營銷的崗位上得到了一定的鍛煉與提高，從而又結交認識了一批真誠的客戶與朋友，為自己的職業生涯打下了較好的基礎。

在酒店銷售部工作期間，困難是非常多的，但是自己克服了種種困難，始終以一名zz人的標準要求自己，帶領這個年輕的團隊做出了一定的成績。

無論是年初的年糕促銷活動，還是年中的端午粽子、六一兒童活動策劃與促銷，中秋節的月餅銷售工作，整個銷售部一改往日的不良記錄，在酒店的完成情況都名列前茅。

尤其是今年四月份的__期間，由銷售部牽頭組織的酒店接待工作不僅得到了__的稱贊，也得到了各方賓客的認可，為增添__在__市場的美譽度做出了自己應有的貢獻。

二、服從組織安排，顧全大局，不計較個人得失

作為一名老__人，服從意識是必須要過的一關。在今年，自己不光經歷了工作崗位的轉換，也經歷了工作地點的轉變，從十一月份開始調到了__新開的__工作。新開的酒店困難是較多的，尤其是自己所面臨的員工隊伍是陌生又稚嫩的，如何快速融入到新的管理團隊中，如何迅速提高員工隊伍的實際工作技能技巧是擺在自己面前的難題。沒有過多的去想是否值得，也沒有計較那些得失，自己欣然與酒店領導、員工朋友們進行交流，在大家的幫助與配合下，很快熟悉掌握了經濟型酒店前臺的各項工作流程與標準，了解了會員卡的規定與辦理流程，同時也通過改進培訓方式方法、調整培訓內容以及加強平時工作中的實際案例分析等，使前臺員工的精神面貌與實際操作技巧得到了有效的提高。

最明顯的進步就是此次圣誕節客人登記入住與結賬退房的過程中，前臺沒有再象十月國慶節那樣打亂帳，圣誕節期間各類賬項準確無誤，優質高效的服務得到了客人的一致認可。更為難能可貴的是，那兩天事情特別忙，人手也緊張，前臺的員工們主動和管理人員一起加班加點，毫無怨言，體現了較強的團隊協作精神。

三、工作中能夠積極思考，勇于開拓創新

十幾年的酒店工作經歷既是一筆寶貴的財富，同時又容易束縛人的思維方式?！癬_”的管理與運營模式都是在市場中不斷的摸索與壯大的，它凝聚了一大批__人的心血，我們肩上的責任很重。

作為第一家在__’開的連鎖酒店，除了競爭對手的實力很強、團隊建設已經成熟規范外，我們還必須面對有相當一批本土的小賓館亂價給我們帶來的壓力。

面對壓力，自己一方面主動加強與以往客戶群體的聯系，另一方面加強了對酒店目前兩位銷售專職人員的培訓與督促，尤其側重于與業內競爭對手的溝通與交流。一段時間下來，銷售人員對市場的敏感度逐漸提高了，工作的積極性重新得到了提高。

另外根據酒店目前的經營現狀，自己積極想辦法，在酒店領導的支持與幫助下，提出了全酒店進行全員銷售獎懲的方案。

通過十二月實施的情況來看，無論是哪個部門都超額完成了既定的酒店客房銷售任務，員工的參與積極性也得到了增強，活動的效果較好。針對酒店目前會員發展工作遇到的瓶頸，自己也與各銷售代表一起想辦法，開拓渠道。

一個多月來主動聯系了__商會在漢的各企業二十幾家，發動酒店各部門想方設法改進宣傳單片的發放地點、發放時間段，加強對周邊夜場及商戶的拜訪力度。雖然目前來看，效果仍然未達到酒店的需要，但銷售工作是酒店生存的重點，也是需要大家長期重視和花大力氣落實執行的事情。

四、工作中存在的不足

1)雖然從事酒店管理工作多年，但自己對經濟型酒店的運作與管理還需要進一步加強學習與實踐。

2)在工作中自己更加需要加強與他人的溝通及協作，改善自己的團隊合作精神，進一步增強自己的親和力。

3)工作中更加要注意方式方法，尤其是在面臨困難時，更加需要多鼓勵身邊的同事及朋友，保持謙虛謹慎的工作作風。

酒店銷售總監述職報告5在過去的一年里，銷售部在總經理的正確領導及其它部門的密切配合下，基本完成了酒店20__年的工作任務。部門的工作也逐漸步入成熟。在這一年里我們具體工作內容如下：

一、對外銷售與接待工作

首先銷售部經過了這一年的磨合與發展，已經逐步的成熟了自己的銷售工作，拓展了自己的市場。把商大酒店全面的推向旅游市場，提高了酒店的知名度，爭取做到限度為酒店創造經濟效益。

根據年初的工作計劃認真的落實每一項，20__年銷售部的工作重點放在商務散客和會議的銷售上，由于酒店所處的地理位置所限，散客的入住率偏低，全年的銷售部散客入住率為，我們加大商務客人的銷售力度，拜訪重要公司簽署商務協議，同時根據季節的不同制定不同的銷售方案，有針對的走訪客戶，比如旅游旺季，我們把地接團隊較好旅行社認真的回訪與溝通，12月份至1月份大部分摩托車會議召開，我們及時的與經銷商聯系。

為旺季的酒店整體銷售量做好鋪墊。平時在整理客戶檔案時，分類定期的回訪，同時不斷的開發新客戶，截止年底共簽署協議454份。

__年9月份我到酒店擔任銷售部經理，__年10份酒店正式掛牌三星，這對銷售部提供對外宣傳籌碼，同時也把我們酒店整體水平提高一個檔次，有利于酒店的銷售工作。

隨著網絡的高速發展，網絡的宣傳不僅僅提高了酒店的知名度，而且通過網絡公司提高酒店整體的入住率。截止年底共與54家網絡訂房公司簽定了網絡合作協議。

我們對重要的網絡公司提高傭金比例，利用其宣傳能夠讓更多客人通過網絡詳細了解商大酒店，比如__等幾家網絡公司;

同時在這一年里我們接待了__多家摩托車公司，__等三十多個大中小型會議，對于每個會議的接待，所有部門都能夠認真的配合銷售部，圓滿完成會議的接待工作，客人對我們的工作給予了肯定。在這里由衷的感謝各個部門的領導及員工對我們銷售部工作的支持。

二、對內管理

酒店擁有自己的網站，由銷售部負責網站的維護和網頁內容的更新，通過網絡進行宣傳擴大影響力，并及時準確的把酒店的動態、新聞出去，讓更多的人了解酒店，同時我們提出新的酒店網站建設方案，這為今后酒店網站的發展奠定了基礎。

三、不足之處

1.對外銷售需加強，現在我們散客相對比較少;

2.對會議信息得不到及時的了解;

3.在接待工作中有時不夠仔細，在一些細節上不太注意，考慮的問題也不夠全面。

第2篇

酒店辦公室主任述職報告范文【1】

企業發展全面豐收的一年，在總經理室的領導下，各部門的配合和總經辦全體員工的支持下，我緊緊圍繞度假村各項中心工作，按照目標要求帶好部門全體員工，不斷改進工作方式，不斷創新工作思路，不斷提高實際工作的能力，一年來我努力做好為酒店、為部門、為員工的服務工作，基本完成了本職工作，目標任務和相關職能，現向各位同志述職如下：

一、 擺正位置，忠于職守。

幾年來的工作實踐使我深深體會到，作為辦公室主任，要做好工作要清楚自己的位置，清楚自己所應具備的職責和應盡的責任，正確認識所處的位置，在實際工作中，我認真及時做好輔助工作，執行工作和具體處理工作。雖然很多工作有一定難度，但我始終奉行工作上講感情，生活上不計較，得罪人人，人人不得罪的原則去配合好大家的工作，開展好自己的工作。我也努力做到工作主動，思想超前，盡職盡責，嚴格要求自己做一個為人誠懇，忠于職守，勤于職守，勝任職守的總經理助理和辦公室主任。

二、 努力實踐學以致用，不斷提升工作能力和水平。

辦公室工作涉及面廣，情況繁雜，因此做好辦公室管理必須把學習提高貫穿于工作始終。一年來，我把學習放在首要位置，不懂就學習，不懂就問，把知識、經驗逐步積累，做到學以致用，以提高工作能力和水平。

加強酒店理論學習。保持理論知識上的領會和理解是從業人員的基本要求。一直以來，我自覺堅持學習酒店專業知識不放松，把肯不肯學，肯不肯鉆，作為對工作是否熱愛的標準，自己經常利用業余時間自學酒店專業知識和有關資料，通過不斷學習和運用，提高了對酒店業的認識，也提高了自己的理論水平，對工作起到了促進作用。

加強辦公室業務學習。對具體從事辦公室工作而言，還必須加強辦公室業務學習。一年來，我把學習當作是否勝任這一崗位來認真對待，自覺加強自身學習，不斷提高自身的能力，基本做到業務熟、情況明，指導和管理本部門工作。做到一個部門負責人應具有的工作水平和任職條件。

酒店辦公室主任述職報告范文【2】

通過一年來的工作，本人的工作能力得到了進一步鍛煉和提高，同時年，尚有一些缺點和不足有待進一步糾正與克服。

作為本部門負責人，其職能涵蓋了文書、接待、公關、車輛管理、檔案管理等內容，這就要求不僅要熟悉部門業務，對于組織和協調方面的能力也提出了較高的要求，為了使部門工作能夠達到集團公司要求，本人在職責范圍內開展了以下方面工作：

一、加強學習，努力提高辦公效率。在公文的處理過程中，半年來共計上報集團250余份文件、合同，并且認真學習、領會集團公司的戰略、思路以及各方面工作要求，做到了基本的了解和把握，為酒店領導決策提供了及時、準確的信息。

對上級來文而公司領導暫時來不及批閱的文件，則做變通處理，比較重要的文件在口頭匯報領導后督促有關部門抓緊落實，歸口明確的則將其直接安排至相關部門做準備工作，一年來，文書運轉正常，未有脫節、緩辦、壓辦文件的問題出現。

二、在接待、外協工作方面，本部門作為酒店的窗口，本人的言行舉止、接人待物如把握不好，會對酒店的帶來負面形象，為此，在各種對內對外的接待上，本人一向堅持謹慎原則，為維護酒店大企業風范做出了努力。20xx年以來，多次接待了地方黨委、政府、有關部門的檢查、來訪。無論規模大小，對于每一次的接待，認真做好會場布置，落實好各種會議的會前準備、會議資料等工作。盡量做到少花錢、多辦事，厲行節儉，把接待工作做好，通過我們的熱情接待，給方方面面均留下了較好印象。

自開業以來，通過本部門的對外協調、溝通，申請免除了工商局、市文化稽查大隊、市衛生防疫站、市衛生局、派出所等部門的近10萬元的罰款，避免了酒店的經濟損失，并借此也與這些職能部門建立了良好的社會關系，為今后工作的順利開展奠定了基礎。

三、強化交通安全意識，嚴格車輛管理。公司接待用車的管理、調配歸口本部門。作為一個曾經對車輛管理較為陌生的本人來說，這份擔子壓得比較重。從規范駕駛員的職業行為到車況的維護、保養以及日常調配都要牽涉很大精力。為了能夠有效激勵駕駛員的工作熱情，并達到獎勤罰懶的目的，開業初期修訂了《司機績效考核辦法》，對里程、油耗、勞動紀律、車況、衛生等10項內容納入到考核范疇，真正起到了激勵約束并重的效果。

四、在檔案管理方面，注重對檔案管理人員的培訓，集中參加了集團公司組織的檔案管理學習，使檔案管理人員對業務知識更加全面、系統。20xx年開業以來，共整理檔案15卷，為酒店各級領導查找文件提供了方便。

五、在其他工作方面，行政部還擔當著辦公設施的配備、辦公用品的發放等職能，在這些工作方面，盡量努力厲行節約，合理調配。本部門還承擔著對領導布置任務進行督辦的職能，本人力求在督促工作上落實得周全、準確、適度，避免疏漏和差錯，基本做到了事事有著落。

六、回顧一年來的工作，在公司領導及各位同事的支持與幫助下，按照酒店的要求，本人較好地完成了本職工作。通過一年來的學習與工作，工作模式上有了新的突破，工作方式有了較大的改變。

作為一個綜合性較強的部門，需要聯絡和協調的工作很多，臨時性的工作也比較多。本人在任何時候都能夠做到將公司利益置于最高位置，召之即來，來則能戰，舍小家，顧大家，將滿腔熱情地投入工作中。

酒店辦公室主任述職報告范文【3】

現在擔任酒店綜合管理辦公室主任。在以往的工作中，由于工作思路不清晰，宏觀協調能力較差，管理和組織安排方面做得不到位，導致工作效率低下，執行力不到位。針對以上問題，在湯總和崔老師的指導幫助下，作為辦公室主任在今后的工作中我要做到以下幾點：

一、轉變工作思路，做好上傳下達溝通協調工作

1、圍繞上級領導思想開展各項工作，以總經理會議及日常布置工作為工作重點，變被動接受工作方式為主動請示匯報工作方式;

2、在總經理指導下，做好上傳下達工作，細心觀察和領會上級領導工作思路和表達意圖，積極主動與上級領導和各部門做好協調溝通工作;

3、規范各項文檔工作操作流程，學會并運用報告或請示方式匯報和傳達各項工作，把總經理的工作意圖傳達到相關領導和各個部門;

4、做好總經理助手，多向崔老師請教學習，全面溝通協調各部門相關后勤工作并組織實施，為上級領導排除部分戰略工作干擾。

二、聯系各職能部門，做好各項涉外事務接待工作

1、負責與市政機關等相關職能部門溝通協調，以企業利益最大化為出發點，請示匯報，協調處理相關事宜;

2、全面負責各項外事接待安排、包括食、宿等招待工作的協調和把關工作。

三、重視員工培養，做好人事招聘和檔案建立工作

1、嚴格招聘程序，規范入職離職流程，按相關規定與各部門經理做好溝通，重視新員工入職觀察和能力培養，并做好檔案和反饋記錄;

2、協助崔助理做好酒店相關制度和流程的完善建立工作，要求各部門經理注重員工培訓和按崗位職責制分工工作;

3、主動做好完善和提高員工勞資和福利待遇提議和請示工作，并按上級批示執行相關工作。

四、注重工作能力培養，做好日常行政事務工作

1、善于主動開展工作，請教學習，制定各項責任工作管理辦法，經領導批準，嚴格執行份內管理工作;

2、按十個一長效管理運行機制，認真開展各項工作，做好企業文化建設和日常巡檢督查等制度落實工作;

3、組織并主持日常會務工作，做好會議記錄和會后協調落實工作;

4、做好內部行政事務宣傳、通報、紀要、簡報等相關文檔匯總整理出臺工作;

5、服務好總經理，做好文秘、生活關照、日常事務料理工作。

五、提高組織管理能力，做好綜合辦分工立項和管理工作

1、出臺采購管理辦法，做好勞動紀律，采購流程、報賬流程、出入庫流程等相關手續規范，并監督實施;

2、制定車輛管理制度，對出車、派車、加油、維修等各項工作作出規范要求，并嚴格實施;

3、規范工程部人員分工及績效考核辦法，了解并跟催工程部工作重點任務布置落實情況;

4、要求保安部和工程部做好日常巡檢和安全巡查工作，并及時反饋回報;

5、制定質檢標準、產品質量檢驗把關標準、工程檢修標準和安全排查標準等相關工作立項，并組織實施;

6、做好內部人員協調溝通和人員分工工作，優化工作流程，高效順暢開展內部管理工作。

六、關注員工生活、搞好后勤保障工作

1、員工宿舍：列入質檢項目，重視區域衛生和安全檢修工作，要求管理員做好節能降耗和安全巡查工作，及時發現、反映并上報解決相關問題;

2、員工澡堂：列入質檢項目，及時解決上報相關問題。按季節需要調整開放時間，保障員工福利待遇的真正落實;

3、員工食堂：定標立項，在提高員工生活水平的同時，進一步制定員工餐績效考核標準，做好成本費用控制。

4、根據實際情況，開展有益于豐富員工生活，提高團隊凝聚力和企業向心力的業余活動，逢年過節，考慮并提議實施改善員工生活和福利待遇等措施。

七、撲捉內外部信息，及時反饋相關情況

1、了解并掌握特殊員工工作狀態和思想動態，及時聯系相關部門，并親自做思想工作，做好員工內部公關工作;

2、收集外部行業相關信息，及時給上級領導匯報并提出相關合理化建議;

第3篇

寫述職報告時應認真總結出限定時期的工作特點，抓精華，找典型，以這段時期工作中突出而富有典型意義的事件來反映一般。下面就讓小編帶你去看看餐廳經理個人年終述職報告范文5篇，希望能幫助到大家!

餐廳經理個人述職報告1我叫___，現擔任專區酒店餐飲部經理一職。雖然我們酒店__餐廳才走過短短的一年，但在酒店領導的關愛下，以及全體同仁的共同努力，我們也收獲了不錯的成績。自己也較好地履行了餐飲部經理的職責，圓滿地完成了工作任務。以下是我的述職報告：

一、注重員工的服務培訓

餐飲業是以服務為核心的行業，提供優質服務是我們在激烈的市場競爭中制勝的法寶。為此，我一直把對員工的培訓作為一項重點工作來抓，通過加強對我部員工的技能培訓，提高服務水平和質量。從規范禮儀服務入手，嚴格落實餐廳的五常管理，推行規范化一條龍式服務。從顧客進門開始到離去，從點菜、上菜、席間服務等各個服務環節都明確了服務標準，使廣大顧客高興而來，滿意而去。特別是爭對開業期間的接待和準備工作，我帶領餐飲部全體職員共同努力，不斷強化服務意識，加強培訓力度。最終，順利完成了酒店試營業期間的工作，基本未出什么差錯。

二、建立健全各項規章制度

針對個性化服務不夠健全的現象，我與餐飲管理人員一起制定并不斷完善餐飲部的各項規章制度。包括完善事故責任制，要求服務員堅持劃菜登記下單，起菜，上菜，以及結束時間，將責任落實到人頭，避免失誤對公司造成損失。

三、不斷創新菜品

我們在菜品質量上也下了很大功夫。顧客來到店里，除了享受到貼心的服務外，更主要的是要吃到可口的飯菜。在這方面我們仔細分析了顧客的喜好，推出了多種菜肴體系。俗話說眾口難調，我們就是要努力做到眾口不再難調。為了吸引顧客，滿足大家多種口味的需求，我們不斷研究推出新的菜品，供新老顧客品嘗選擇。目前經我部推出的新菜品種達__項。有效地提升了我部的名氣和吸引力。

四、工作中的不足

餐飲部的工作雖然取得了一定的成績，但仍存在不少問題和薄弱環節，距公司的期望值還相差甚遠，其主要表現在：一是員工的主動性還有待加強，服務不注重細節。二是員工的推銷意識比較差。不能按照客人所需或者不能及時向客人推介我們的新菜品。三是廚房出品質量不穩定，上菜速度有待提高。四是作為餐飲部經理我的管理能力還需提高。

五、今后的工作計劃

一是加強自身建設，提高管理能力。要經常走出去學習，與同行多交流、多觀摩、多學習，才能不斷提高自己。二是加強管理，加大培訓力度，建立完整的銷售團隊，提升個性化服務。三是建立菜肴主導與核心菜肴，打出我部的名氣。四是加強對各項成本細化和控制。

餐廳經理個人述職報告2今年在餐飲部全體干部員工的大力支持下，我認真履行崗位職責，協助部門經理同全體員工一道，端正態度、克服困難、扎實工作，順利完成了各項工作任務。以下是我的述職報告。

一、思想學習方面

時刻提醒自己要加強學習，作為餐飲部副經理。不斷提高自身綜合素質和工作能力，以適應招待所和餐飲部的發展需要，成為下屬員工的貼心人主心骨”首先學習現有的制度標準，并從工作實際出發，積累管理服務中的好經驗好做法，不斷完善制度標準，通過觀看報紙、電視和閱讀書籍等渠道，發現新問題、新情況，吸取別人的慘痛教訓，反思自己的工作不足，自己在工作能力和管理水平上，有了一定的提高。

二、履行職責方面

在過去的一年里我認真履行副經理崗位職責，積極完成所領導和部門經理交辦的各項工作任務，努力做到狠抓安全促經營、嚴抓培訓促質量、真抓成本促利潤、實抓隊伍促穩定，使餐飲部的各項工作與前期相比有了新起色。

嚴抓培訓促質量。針對新員工到崗、老員工晉級，多次組織、參與一些常規性的培訓，并對培訓的計劃、內容和考核題目進行了完善更新;針對餐廳日常工作繁雜，臨時性工作任務多這一特點，在工作中執行走動式管理，盡量在第一時間掌握情況，發現問題能夠迅速處理和請示匯報，一年來我很少在辦公室工作。通過以上工作，為餐飲部服務質量的穩定和提升，發揮了自己的職能作用。

三、存在差距及努力方向

雖然在過去的一年里做了一些工作，取得了一點成績，但這都是餐飲部全體員工共同努力的結果，我的工作能力、管理水平，與上級領導的要求和實際工作需要還有差距，知識結構不夠全面，制約管理水平的提升。制度執行不夠堅決，管理工作有時被動。行業信息掌握不及時，創新能力明顯不足。對員工業務抓的不夠，整體服務水平提高不快。

要強化個人學、注重實踐，不斷完善知識結構，提高自身的綜合素質和駕馭工作的能力，當好領導的參謀和助手，當好下屬員工的帶頭人。要加大制度執行的力度，充分調動自己的主觀能動性，動腦筋想辦法，堅決把上級領導的意圖和想法，不打折扣的落實到工作中去。要通過多種渠道了解沈陽餐飲酒店業的發展趨勢，掌握周邊同行的新動向，吸收別人家的好經驗好做法，結合本部門的實際情況，開創性的完成工作。

餐廳經理個人述職報告3中午好!首先，向各位作一個自我介紹，我叫，是四季餐廳的銷售經理，現在我把自己七個月來的工作情況作一下匯報。

一、履行職責情況

從20__年3月4日任職后，前幾個月(3、4、5月)主要是協助餐廳經理做好前廳的日常內部管理事務，后幾個月(6、7、8、9月)因工作的`需要及領導的信任和自身發展的需要，主要負責四季餐廳的營銷工作。從前廳管理到內外營銷，從“左麟右李”的演唱會到振奮人心的亞洲杯，從亞洲杯再到王菲演唱會，再到“十全十美”，體育場舉辦了一系列的活動，四季餐廳同樣也在市場的打拼下，掀起了經營的?；仡欉@幾個月來的工作，主要有以下幾個方面：

抓學習教育，激勵奮發向上

從任職以后，我在四季餐廳分管內部管理工作，了解四季餐廳員工多數來于河北、安徽、湖南等不同地區，文化水平和綜合素質有很大差異，業務水平及服務意識不高，針對此種狀況，我把自己所看到的不足一一列出病單，進行全面性的培訓和現場督導。糾正錯誤的管理方法，進行理論的講解及實踐的練習操作。從賓客一進店的規范禮貌用語、微笑服務以及職業道德的觀念、菜品搭配，規范技能實踐操作程序，通過學習，使員工加強服務質量，提高業務服務水平，當賓客進店有迎聲，能主動、熱情地上前服務，介紹酒店風味菜，當賓客點起煙，服務員應及時呈上煙缸等。在四月份時，舉行了技能實操比賽，服務員李曉娟獲得了技能比賽第一名的好成績。其他服務員通過活動比賽，養成了一個好的習慣，不懂就問，不懂就學，相互求教，也學到了很多知識，精神風貌也越來越好，提高了工作效率，不足的是操作細節還有待改善。

二、抓管理建章立制

前期，四季餐廳很多工作存在問題，主要的毛病存在于沒有規范的制度，員工不明確制度，一些制度沒有具體的負責人進行落實等。通過質檢部領導的指導，我對羅列出衛生工作制度上墻、音響的開關時間及負責人以及各崗位的服務流程、個人衛生要求標準、收尾工作的注意事項，每天進行現場督導檢查，對員工加強工作意識，明確工作責任有很大幫助。后期電話費用高，配合吳經理配置電話機盒，規定下班時間將電話鎖上，以及任何服務員一律不允許打市話等，杜絕了下班時間打市話的現象。

三、抓內部客戶的溝通

真誠地與客戶溝通，聽取他們的寶貴意見，不斷改進并協調，及時將客戶反饋的信息反饋給廚房，如，有時客戶反饋“阿美小炒肉”分量不足，“沸騰魚”不夠香等等，通過客戶的真誠反饋，再加上我們認真的討論、修改，不斷地提高菜肴的質量，令顧客滿意。

四、抓宴席的接待及管理宣傳工作

金秋十月是婚宴的黃金季節，制定婚宴方案，向周邊的單位發放宣傳單進行走訪工作，目前，我承接了10月份的五場婚宴工作，向前來的賓客介紹四季餐廳的各種優勢，對婚慶公司進行電話溝通，對外宣傳酒店規模等，計劃性地對宴席接待做好充分的準備工作。

五、深入市場調查，密切配合銷售部，抓市場經濟

左麟右李演唱會期間，密切配合銷售部承接組委會場地職工餐盒飯，創收了萬元的盒飯記錄。在亞洲杯期間，多次配合出攤工作及配合內部管理督導，通過亞洲杯，我感受了團隊精神，在王菲演唱會期間，多次與組委會領導溝通場地人員的用餐，協調菜式，為酒店創收了 萬多元的餐費，再到十全十美演唱會，承接了自助餐280人用餐，其中餐標80—100元標準等。

六、抓團隊用餐

利用每周六、日、周一與30多家旅行團電話溝通及接待團餐，目前前來旅行團消費最多的是 旅行社、旅行社、國旅、旅行社等，通過接待團餐，第一為餐廳增添了人氣，第二為廚房減少了成本費用。并利用接待團餐的機會，認真咨詢反饋，做好信息的反饋統計工作。

總之，在這平凡而又不平凡的七個月里，我感受很深，同時也深感自己的不足，目前，外面的市場還沒有完全打開，需要我繼續努力，我將朝這幾個方面努力：

1、不斷學習，提高自己，加強銷售的業務知識及各方面的知識學習。

2、認真做好本崗位工作的同時，不斷開發新的客戶群體。

3、做好內部客戶的維護及溝通工作。

4、有計劃性地安排好營銷工作。

5、做好客戶統計資料，不斷地加強聯系，做好客戶投訴處理工作及反饋信息工作。

6、密切配合酒店銷售部接餐及接待服務。

十分感謝各位領導!謝謝!

餐廳經理個人述職報告4__餐廳自試營業以來，始終嚴格把控原材料品質和食品衛生，規范操作流程，確保食品安全。一年來的經營過程中，我們面臨最大的困難是員工隊伍不穩定，流動性較大。特別是餐廳最忙也是廚師流動最大的時候，這給廚房工作帶來了很大壓力和挑戰。以下是我的述職報告。

一、強化食品安全意識

在經營中逐步摸索__餐廳消費群體的特性和規律，不斷精心研制符合__餐廳的消費群體的菜品，根據季節性原料供應特點，先后推出春、夏、秋、冬季節菜和一些特價菜和創新菜，針對市場原料價格上漲的情況，在菜品的銷售價格基本保持原價格的前提下，我們精心研發，利用季節菜做出色、香、味、意、型的低價位菜品。

根據顧客消費需求不同我們也研制了一些低價位，高品質的菜品，引用了一些新的加工烹飪技法，特別是今年園區為我提供了學習菜的機會，使我受益匪淺，并且很快運用到__菜品制作中，給賓客以全新的視覺、嗅覺、觸覺、味覺的四重享受，贏得賓客好評。這背后是廚師們一碟碟、一盤盤、一碗碗的制作加工出來的，是廚師們在火熱的灶臺邊用汗水和勤勞的雙手創造出來的。

二、加大培訓、打造__餐廳品牌

我們將__廚房、咖啡廳廚房、甚至員餐廚房的廚師打通使用，以及充分利用園區給予的加班政策，努力克服人員短缺等種種困難，順利完成了一次又一次的接待任務。今年廚房共培訓_次，使新入職員工能較快勝任崗位。在這方面，作為廚師長，我責無旁貸，身體力行，本著傳幫帶的原則，一方面利用飯口在實際工作中言傳身帶;另一方面利用餐余時間進行培訓，將自己的手藝傳授給大家，還將新學習來的__菜做法向廚師進行培訓，從而培養和穩定了部分有潛力的廚師。

三、創和諧餐廳，共贏佳績

一個好的餐飲品牌需要餐廳和廚房的密切配合。一年來，我們餐廳廚房密切配合，融為一體。廚房研發的新菜品，我們首先在餐廳服務員當中進行講解和培訓，讓他們了解菜品的特點、口味及營養知識，以便于餐廳經理、領班及服務員向客人推介;如遇客人有反饋意見時，我們及時調整，以達到客人滿意，招攬回頭客。特別是在大型餐飲接待服務中，我們餐廳、廚房密切配合，通力合作，相互補臺，在人員短缺、設施設備條件有限的情況下，多次順利完成接待任務。

餐廳經理個人述職報告5一年來，我受酒店與公司領導重托，擔任餐飲部經理并依靠酒店、公司領導的正確領導，依靠酒店兄弟部門的密切配合，依靠部門全體干部員工的大力支持和努力，大膽經營、勇于創新、全面遏制了餐飲下滑的經營局面，超額完成了公司及酒店制定的各項經營、管理任務指標，努力實現了“兩個質量”的進一步提高，奪取了社會、經濟效益雙豐收?，F就本人一年來的工作述職如下：

一、履行職責情況

部門進一步完善了客史檔案資料、保存并分類管理，負責對客戶情況進行了收集與調查，進一步拉近了客我間的距離，今年不僅是酒店餐飲裝修格局逐步老化的一年，更是__餐飲業競爭白熱化的一年，__初具規模的餐館的不斷開業與頻繁低價打折，無形中給酒店餐飲經營增加了難度，所以在年初根據__餐飲發展形式，我就將狠抓經營創收，不斷挖掘新的經濟增長點列入了部門全年工作重點。

推出菜肴外賣經營舉措，鞏固和完善推出了系列高檔菜肴，引導客人消費，提高了消費檔次。定期收集、整合了客人反映較好的菜肴，形成了自己的特色和拳頭產品。更換和增加了部分裝盤器皿，提高了菜肴裝盤效果和檔次。完善了包房服務中人文景觀的開場白介紹，受到了客人的好評，同時也提高了服務產品附加值。

質量就是生命，質量就是效益，是企業永恒的主題，其好壞直接關系到酒店及部門的長遠發展。正因如此，部門從年初開始就重點抓產品質量與服務質量，規定從原料申購單的填寫到采購入庫，必須嚴格按部門制定的相關制度與規定執行，進一步規范了部門原材料的采購、驗收程序和責任的明確。規定菜肴從粗加工開始至成品，必須嚴把菜肴出品關，控制了投訴等事件的發生。要求后廚所有人員必須配合管理，嚴格控制成本率，并把控制指標與廚師長和主配廚師的利益掛鉤。不定期的下周邊城市購進了其當地特色菜肴所用的原材料，并專程安排廚師去原材料市場考察，并與當地供貨商達成了長期供貨協議，增加了餐飲原材料的采購渠道，確保原材料的質量。

二、存在的主要問題

一年來，餐飲部的工作雖然取得了一定的成績，但仍存在不少問題和薄弱環節，距酒店與公司的期望值還相差甚遠，自己作為餐飲部經理，消防安全管理意識淡薄，導致二樓廚部失火，對外給酒店造成了不良的負面影響;在經營創收上招數不多，點子不夠新，致使部門的營業收入多個月未能完成酒店下達的任務指標;在菜肴質量的穩定和產品特色的突出上效果是明顯;在抓前臺管理和人員的培訓上力度不大，員工在規范化、標準化的服務上參差不齊;一味的強調經營而忽視了員工的思想動態，與員工的交流、溝通的次數較少，導致部門人員流動力大;在抓后臺管理上決心和力度不夠，存在一定差距。

三、今后工作努力方向