前言：我們精心挑選了數(shù)篇優(yōu)質(zhì)餐飲行業(yè)的規(guī)則文章，供您閱讀參考。期待這些文章能為您帶來啟發(fā)，助您在寫作的道路上更上一層樓。

第1篇

增強餐飲行業(yè)霸王條目專項管理任務(wù)，重點改正餐飲行業(yè)強行收取一次性餐具費、回絕自帶酒水、最低消費等損害消費者知情權(quán)、自立選擇權(quán)、公道買賣權(quán)等違法行為，獲得了分明成效，有用維護了消費者的正當權(quán)益。

一、三制止。一是制止餐飲業(yè)主強行收取一次性餐具費。要求餐飲業(yè)主在供應(yīng)契合衛(wèi)生前提的免費餐具前提下，方可供應(yīng)收取必然費用的一次性餐具，并將收費規(guī)范提早奉告消費者，供消費者自立選擇。但凡餐飲業(yè)主沒有供應(yīng)契合衛(wèi)生規(guī)范的免費餐具，運營業(yè)主不得向消費者收取一次性餐具的費用。二是制止強行收取開瓶費。要求餐飲業(yè)主不得回絕消費者自帶酒水的行為，消費者能否需求餐飲人員開瓶以及開瓶費用幾多，由兩邊協(xié)商決議，餐飲業(yè)主不得自定規(guī)范單獨強行收取開瓶費。三是制止餐飲業(yè)主設(shè)置最低消費“門檻”。運營者設(shè)置最低消費“門檻”是以不合理的伎倆強迫消費者承受其規(guī)則的價錢，違背了《消費者權(quán)益維護法》有關(guān)規(guī)則，損害了消費者自立選擇權(quán)和公道買賣權(quán)。

二、兩監(jiān)視。一是張貼宣傳通告，提示消費者增強監(jiān)視。市開發(fā)區(qū)工商分局一致印制了內(nèi)容為“強行收作廢毒餐具費、開瓶費、制止自帶酒水等損害消費者正當權(quán)益的行為，消費者有權(quán)回絕”的消費提醒牌，還了“12315”消費維權(quán)告發(fā)德律風(fēng)，協(xié)助餐飲業(yè)主張貼在大門口、吧臺、大廳等消費場合的奪目地位，提示消費者增強監(jiān)視，依法主張本身正當權(quán)益。二是落實片區(qū)責(zé)任，增強工商放哨監(jiān)視。依據(jù)局管面、所管片、隊管段、人管戶的收集化監(jiān)管機制，進一步落實市場放哨責(zé)任，增強工商機關(guān)對餐飲行業(yè)霸王條目整改狀況的動態(tài)監(jiān)管。到當前，已發(fā)放限日整改告訴書116份，成功避免餐飲行業(yè)霸王條目132起。

三、一曝光。市開發(fā)區(qū)工商分局具體搜集了餐飲行業(yè)“霸王條目”的首要顯示方式和社會風(fēng)險，與市電視臺結(jié)合拍攝播放電視專題節(jié)目6期，在日報和紅盾信息網(wǎng)開發(fā)了管理餐飲行業(yè)“霸王條目”宣傳專欄，進行普遍宣傳，營建氣勢，構(gòu)成全社會一起抵抗餐飲行業(yè)“霸王條目”的優(yōu)越氣氛。還，對3起知法犯法、屢教屢犯的違法運營者在電視臺、日報和紅盾信息網(wǎng)進行了公開曝光，收到了較好的震懾效果。

第2篇

【關(guān)鍵詞】餐飲職業(yè)教育 和諧發(fā)展

一、餐飲職業(yè)教育與餐飲行業(yè)的和諧發(fā)展

2005年由國務(wù)院召開的職業(yè)教育會議上提出了職業(yè)教育要以服務(wù)社會主義現(xiàn)代化建設(shè)為宗旨，特別要為我國走新興工業(yè)化道路，調(diào)整經(jīng)濟結(jié)構(gòu)和轉(zhuǎn)變增長方式服務(wù)，要為提高勞動者素質(zhì)，特別是職業(yè)能力服務(wù)。餐飲職業(yè)教育在擔當這一新的歷史時期重任時，應(yīng)自覺地瞄準餐飲行業(yè)的發(fā)展方向，密切與餐飲行業(yè)的聯(lián)系和合作，努力實現(xiàn)餐飲職業(yè)院校和餐飲企業(yè)合作。在合作中，餐飲職業(yè)院校以餐飲企業(yè)為先導(dǎo)，拓展產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，擴大服務(wù)面，了解餐飲人才需求的層次、知識結(jié)構(gòu)、技能水平、職業(yè)道德水平和餐飲市場變化趨勢，更新教學(xué)內(nèi)容，促進教學(xué)改革和人才培養(yǎng)模式的改變，在培養(yǎng)模式上創(chuàng)新。同時，餐飲企業(yè)在與餐飲職業(yè)院校的合作中，可以以餐飲職業(yè)院校為后盾，拓展業(yè)務(wù)，擴大經(jīng)營規(guī)模，增加經(jīng)營項目，在市場競爭中處于優(yōu)勢，增加競爭力，餐飲企業(yè)參與職業(yè)院校的合作，能首先獲得優(yōu)秀人才，提高技術(shù)管理水平，從而提高生產(chǎn)服務(wù)水平，增強效益，為企業(yè)打造良好的形象，提高企業(yè)知名度，增強企業(yè)競爭力，促進企業(yè)的不斷發(fā)展壯大。

餐飲職業(yè)教育和餐飲行業(yè)的和諧發(fā)展，還應(yīng)使餐飲職業(yè)院校和餐飲企業(yè)在合作中緊密結(jié)合市場經(jīng)濟發(fā)展需求，開發(fā)設(shè)計新的服務(wù)內(nèi)容，以滿足消費者日益增長的不斷變化的消費需求。隨著全球經(jīng)濟的興起，中國市場經(jīng)濟與國際接軌，特別是我國加入WTO后，中國餐飲市場的發(fā)展進入了一個嶄新的時代，餐飲市場的需求越來越大，伴隨我國國民經(jīng)濟的迅猛發(fā)展，餐飲業(yè)表現(xiàn)出了強勁的發(fā)展勢頭，餐飲行業(yè)的發(fā)展必將擴大對高素質(zhì)勞動者和專門人才的需求，有利于我國餐飲職業(yè)教育的發(fā)展。

當今世界，一個以知識和信息為基礎(chǔ)，競爭與合作并存的全球化市場經(jīng)濟正在形成。我國目前的餐飲企業(yè)管理水平和烹飪技術(shù)水平與發(fā)達國家之間的差距較大，從業(yè)人員的文化科學(xué)素質(zhì)較低，餐飲科技成果應(yīng)用率低，轉(zhuǎn)化慢，甚至轉(zhuǎn)化脫節(jié)。餐飲職業(yè)教育和餐飲行業(yè)和諧發(fā)展，就要敢于正視這個差距，共同找出差距存在的原因，立足國內(nèi)，放遠世界，盡快培養(yǎng)高素質(zhì)技術(shù)型人才，提高餐飲從業(yè)人員中高素質(zhì)技術(shù)人才的比例。同時要協(xié)調(diào)人才結(jié)構(gòu)的合理發(fā)展，人才內(nèi)涵的調(diào)整變化，人才結(jié)構(gòu)的調(diào)整變化力求與國家的經(jīng)濟結(jié)構(gòu)、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整相一致，人才內(nèi)涵的調(diào)整變化著手兩個問題，一是教育培訓(xùn)指導(dǎo)思想和方法；二是人的個人發(fā)展定位。餐飲職業(yè)教育要緊密結(jié)合餐飲行業(yè)的實際需要，使培養(yǎng)的人才適應(yīng)當今世界餐飲市場發(fā)展需要，并能促進餐飲社會主義市場的繁榮發(fā)展，就必須培養(yǎng)具有創(chuàng)新意識與創(chuàng)造能力的高素質(zhì)勞動者和專門人才，真正打造一支具有競爭實力，能在激烈國際市場競爭中打不垮、過得硬、立得住的餐飲行業(yè)的從業(yè)大軍，并由此增強我國餐飲行業(yè)的核心競爭力。

二、先進的教學(xué)理念與生動教學(xué)實踐和諧發(fā)展

構(gòu)建和諧社會目標要求賦予教育以和諧使命，履行這一使命，實現(xiàn)教育的和諧發(fā)展，是教育支持和諧社會的必然選擇。和諧發(fā)展的教育目的觀，公益導(dǎo)向的教育設(shè)計觀，義利結(jié)合教育的價值觀，適當超前的教育發(fā)展觀，“有教無類”的教育公平觀，構(gòu)成了教育和諧發(fā)展的基本內(nèi)涵。和諧發(fā)展的教育通過培育和諧心態(tài)、世態(tài)、生態(tài)和意識，以共造心和、人和、天和、思想和的和諧環(huán)境，為和諧社會提供強有力的支持。餐飲職業(yè)教育的和諧發(fā)展要緊貼教育的和諧發(fā)展和社會的和諧發(fā)展，以先進的教學(xué)理念指導(dǎo)生動的教學(xué)實踐，以生動的教學(xué)實踐體現(xiàn)豐富和完善先進的教學(xué)理念，以市場經(jīng)濟為切入點，改變原有舊的教學(xué)理念，樹立與時代相適應(yīng)的新理念，實行多元化辦學(xué)，走產(chǎn)、學(xué)、研相結(jié)合，校、企合作的辦學(xué)之路，實施法制化管理，遵守國內(nèi)外通行的規(guī)則和法律法規(guī)，開展民主化治校、民主化辦學(xué)，培養(yǎng)具有民主精神和遵紀守法的學(xué)生，改變道德觀，以“雙贏共生”為基礎(chǔ)，改變?nèi)瞬庞^，培養(yǎng)具有國際理念、全球意識，具備競爭觀念、創(chuàng)新意識、開拓精神和較高餐飲技能的外向型、復(fù)合型專門人才。

餐飲職業(yè)教育要實現(xiàn)先進的教學(xué)理念和生動教學(xué)實踐的和諧發(fā)展，首先要在先進教學(xué)理念指導(dǎo)下，對教學(xué)課程進行重點改革，刪除一些陳就、落后的不合適宜的課程，增加一些與時代

發(fā)展相適應(yīng)的新課程。例如，計算機、外語，在課程改革中，可以將餐飲職業(yè)教育的課程分為餐飲管理和餐飲專業(yè)技能兩大類，在餐飲管理課程中，要立足我國餐飲行業(yè)管理現(xiàn)狀，總結(jié)我國餐飲行業(yè)管理的經(jīng)驗、教訓(xùn)，大膽引進國外餐飲管理的先進經(jīng)驗和做法，通過餐飲管理的職業(yè)教學(xué)來促進我國餐飲行業(yè)，加強和改進人力資源管理、服務(wù)質(zhì)量管理、食品安全衛(wèi)生管理、環(huán)境美化管理等各項管理。在餐飲專業(yè)技能課程中要堅持中西結(jié)合的方針，既繼承發(fā)揚中國傳統(tǒng)的餐飲技能，又引進吸收國外先進的餐飲技能，在繼承發(fā)揚我國傳統(tǒng)餐飲技能時，還要兼收并容全國不同的地區(qū)，不同民族具有濃厚民俗風(fēng)味的餐飲技能，以使我國的餐飲業(yè)能滿足不同國家，不同民族，不同年齡，不同性別等各類不同消費人群的多種餐飲消費需求，不斷擴展我國餐飲業(yè)的市場占有率。

其次，要加強實訓(xùn)實驗教學(xué)，在做實訓(xùn)設(shè)備（施）時，一定要做到模擬仿真，力求模擬仿真教學(xué)語言，教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)環(huán)境和教學(xué)考核相結(jié)合。例如把實訓(xùn)室設(shè)計成五星級飯店一樣，打破過去一排排，一段段的教學(xué)環(huán)境。在模擬仿真中實現(xiàn)三個一體化，即：青年學(xué)生在上實訓(xùn)課時，要做事與做人一體化，學(xué)生不是單純的學(xué)技術(shù)，首先要學(xué)會做人；職業(yè)技能培訓(xùn)和職業(yè)道德培訓(xùn)一體化，不是通過餐飲職業(yè)教育，只會炒幾道菜做幾道湯就可以了，而是要把職業(yè)道德放在第一位，培養(yǎng)學(xué)生遵法、守信、熱忱的職業(yè)精神；教學(xué)過程和工作過程一體化，培養(yǎng)鍛煉學(xué)生分析問題、解決問題的實際能力，和協(xié)調(diào)應(yīng)變動手的能力，從中訓(xùn)練學(xué)生的自信、自尊、自強、自立能力。

再次，走出去，請進來。走出去，包括兩個方面，一是餐飲職教將學(xué)生和老師派到餐飲企業(yè)實習(xí)和掛職鍛煉；二是將師生送到國外一些先進的餐飲行業(yè)學(xué)習(xí)，感受異國他幫先進的管理和技能。請知名專家介紹我國餐飲企業(yè)發(fā)展趨勢和成功餐飲企業(yè)的經(jīng)驗及具體操作方法，請企業(yè)總經(jīng)理、人事部經(jīng)理、廚師長，從事餐飲工作的校友介紹企業(yè)對各類餐飲人才的需求。通過活動，使學(xué)生了解社會和企業(yè)對餐飲人才的需求，了解餐飲人才必備的知識、能力結(jié)構(gòu)、技能水平、素質(zhì)素養(yǎng)，以達到讓學(xué)生按餐飲企業(yè)和餐飲市場的發(fā)展趨勢做好職業(yè)規(guī)劃設(shè)計。推動學(xué)生走理論與實際相結(jié)合的道路，真正把學(xué)生培養(yǎng)成綜合性、應(yīng)用型和適用型人才，使學(xué)生通過餐飲職業(yè)教育，能成為受社會歡迎經(jīng)得住市場考驗的有用人才。

三、教師隊伍專業(yè)成長和學(xué)生全面進步的和諧發(fā)展

餐飲職業(yè)教育的和諧發(fā)展，離不開教育的主體學(xué)生和老師的和諧發(fā)展。在師生和諧發(fā)展中要緊密圍繞餐飲職業(yè)教育為餐飲行業(yè)服務(wù)的目標和方向，促進教師隊伍的專業(yè)成長和學(xué)生的全面進步。

教師隊伍專業(yè)成長，要突出增強能力和具備雙師素質(zhì)。教師要具有較強的理論教學(xué)和實踐教學(xué)的能力，具有扎實的理論知識和熟練的專業(yè)職能，通過外派培訓(xùn)，到企業(yè)掛職鍛煉頂崗，參加專業(yè)技能學(xué)習(xí)和取得職業(yè)資格證書，使教師隊伍實現(xiàn)“雙師化”。教學(xué)中，教師要努力在崗位能力課程教學(xué)中，將高等職業(yè)教育教學(xué)要求、崗位實際要求、國家職業(yè)標準三者結(jié)合起來，大膽探索具有高職特色的“三位一體”的崗位能力教學(xué)模式，教師隊伍的專業(yè)成長，要突出鮮明的專業(yè)特色。在師資隊伍建設(shè)上，可利用各種途徑加大來自生產(chǎn)、經(jīng)營、服務(wù)一線的比例，把餐飲企業(yè)最新技術(shù)、最新管理理念、企業(yè)精神帶進課堂，使學(xué)生接受良好的技能訓(xùn)練和職業(yè)道德教育。打破現(xiàn)行用人制度，聘請知名企業(yè)技術(shù)骨干作實習(xí)指導(dǎo)教師，聘請全國烹飪大師、名師和高級管理人員作為兼職教授定期來校講課或表演，做到能者為師，教育者和行業(yè)專家合一。老師，既是文化課專業(yè)理論課的教育者，又是生產(chǎn)實習(xí)課和行業(yè)的專家，還是餐飲行業(yè)各項比賽的參賽者和奪冠者。

同時，鼓勵學(xué)校教師在完成本職工作的前提下到企業(yè)兼職，做咨詢，把科研、教學(xué)與餐飲企業(yè)相結(jié)合，把行業(yè)最新進展帶到課堂，同時為業(yè)為學(xué)生實習(xí)和就業(yè)提供了方便。

學(xué)生的全面進步，建立在教師隊伍專業(yè)成長基礎(chǔ)上，教師隊伍的專業(yè)成長，體現(xiàn)在教學(xué)中，就是教師用自己的過硬技術(shù)、高超技能和綜合能力影響學(xué)生。教師是學(xué)生的榜樣和示范，在教師的“教育者和行業(yè)家合一”的帶動下，學(xué)生要做到“學(xué)習(xí)者和工作者是合一的”即學(xué)生既是學(xué)生又是工作者，作為學(xué)生，要努力學(xué)習(xí)提高專業(yè)技能，作為工作者要精心生產(chǎn)合格產(chǎn)品和提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。為使學(xué)生全面進步，除了要加強餐飲職業(yè)教育的實習(xí)實訓(xùn)外，還可以走與企業(yè)聯(lián)合辦學(xué)的路子，讓餐飲企業(yè)以多種形式步入到餐飲職業(yè)院校的人才培養(yǎng)過程中，這樣既可以訓(xùn)練學(xué)生基本技能，又可讓學(xué)生學(xué)到餐飲新技術(shù)、新發(fā)明、參與到企業(yè)管理、技術(shù)指導(dǎo)、質(zhì)量監(jiān)督、經(jīng)濟核算等過程，形成行業(yè)要求的行為準則，為其今后走向工作崗位，獨立開展創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)打下良好的基礎(chǔ)。

為使學(xué)生全面進步，餐飲職業(yè)教育應(yīng)在對學(xué)生的培養(yǎng)中推行雙證制度，要求參加餐飲職業(yè)院校的學(xué)生，既要拿到證明其理論知識水平的畢業(yè)證書，又要拿到國家承認、行業(yè)認可的餐飲行業(yè)的職業(yè)資格證書，要求學(xué)生以面向經(jīng)濟建設(shè)、面向市場，以勝任職業(yè)崗位的要求為目標，以能夠提高餐飲崗位的能力為出發(fā)點和落腳點，不斷擴展學(xué)生的就業(yè)面，增強學(xué)生走向社會面對市場的自信心和實際本能。

參考文獻：

第3篇

一、餐飲創(chuàng)業(yè)背景的改變

市場經(jīng)過多年的改革和發(fā)展，已進入一個新的階段，隨著信息化的發(fā)展，互聯(lián)網(wǎng)變革的不斷深入，市場競爭的形式也發(fā)生了許多新的變化。餐飲行業(yè)已經(jīng)告別了80年代的野蠻增長、90年代的迅速增長、新千年的高利潤，進入了以“消費升級、消費者升級”的新時代。對于餐飲企業(yè)來說，將面臨著更加嚴峻的市場競爭，更加細分的市場受眾，更加個性化的消費人群，以及一利潤更加微薄的時代。這些變化使很多餐飲行業(yè)舊的觀念和操作方法都受到市場的挑戰(zhàn)。

二、消費升級以及消費者的雙重升級

如今餐飲企業(yè)面對的消費者消費行為發(fā)生了巨大變化，消費的已經(jīng)不僅是產(chǎn)品本身，在消費升級的過程中，產(chǎn)品的交易價值開始往使用價值上轉(zhuǎn)換，甚至有相當大的一部分消費者在消費過程中更看重情感消費。與此同時，消費者的年齡層也發(fā)生變化。舊日老一代消費者忠誠的特性一去不返，新一代消費者不同于老一輩人的消費習(xí)慣，對于餐飲，他們有著自己個性化娛樂化的興趣領(lǐng)域，并愿意為相關(guān)體驗買單；他們對品牌沒有忠誠度可言，他們一直在追求更新奇、更時尚、更有趣的消費體驗；他們的餐飲消費口味也不再局限于傳統(tǒng)地方菜口味的分類，而是更具有精細化的品味嗎，在各自的小眾領(lǐng)域，對娛樂化、多元化、小眾化品牌的興趣性越來越大。

正是年輕消費群體對個性化餐飲體驗的需求升級，使得餐飲細分市場逐漸浮出水面，餐飲文化消費已經(jīng)成為一種生活方式，餐飲行業(yè)的消費升級和消費者升級的雙重升級已是餐飲經(jīng)營著面臨的市場現(xiàn)實。

三、尊重消費者，從經(jīng)營產(chǎn)品到經(jīng)營人群

以前的餐飲企業(yè)的成功之道往往依賴著某個“絕招”菜品，謂之為“人無我有，人有我優(yōu)”。舊日的消費者為了品嘗到這個獨特菜品紛紛慕名而來，因為某個出色的大廚培養(yǎng)出品牌忠誠度。但是現(xiàn)在的消費者往往對一成不變的商品失去了興趣，他們可以選擇的品牌品種更多，品牌忠誠度更低，做出選擇的時間更短，他們的蹤跡從街上轉(zhuǎn)移到云端，“一招鮮”式的品牌經(jīng)營失去了魅力。為了贏得更多的消費者，餐飲企業(yè)必須從“經(jīng)營產(chǎn)品”的思路轉(zhuǎn)移到“經(jīng)營人群”的思路上來。利用大數(shù)據(jù)技術(shù)和輿情分析技術(shù)，時刻掌握目標受眾的心理狀態(tài)，確立符合目標受眾的企業(yè)文化，制定與之相符的經(jīng)營戰(zhàn)略，一切從目標受眾的興趣與需求出發(fā)，推出符合甚至超出受眾期望的具有社交屬性的一系列產(chǎn)品，進行新潮有趣的品牌營銷，運用異業(yè)合作等品牌推廣新思路等，都是新一代餐飲企業(yè)創(chuàng)業(yè)公司需要學(xué)習(xí)和實踐的。

四、標準化、品牌化、公司化

傳統(tǒng)餐飲企業(yè)的經(jīng)營目標是門店盈利最大化，其產(chǎn)品先穩(wěn)定性依托于某個或某一批金牌廚師的手藝得以實現(xiàn)。但是現(xiàn)在的餐飲行業(yè)洗牌十分激烈，大型連鎖餐飲企業(yè)的迅速擴張滲透，逼得小型餐飲企業(yè)無處可逃。為了以最快的速度奪取市場份額，連鎖經(jīng)營是目前餐飲創(chuàng)業(yè)的最佳選擇。標準化是連鎖經(jīng)營的基礎(chǔ)，只有在管理制度、管理模式、企業(yè)文化、日常運營流程、服務(wù)管理、產(chǎn)品線以及供應(yīng)鏈管理等更方面實現(xiàn)標準化，餐飲企業(yè)才有機會以極快的速度擴張經(jīng)營。但標準化不等于管理僵化，餐飲創(chuàng)業(yè)企業(yè)必須在標準化與個性化之間找到屬于自己的位置，走出有品牌特色的，符合受眾需求的擴張之路。

品牌化是賦予產(chǎn)品和服務(wù)一種品牌所具有的能力，企業(yè)品牌化的根本是創(chuàng)造差別使自己與眾不同。我國的傳統(tǒng)餐飲企業(yè)集中化程度不高，普遍零散經(jīng)營，規(guī)模較小，大多以粗放式經(jīng)營、被動式營銷為主，對本身的標準化操作體系建設(shè)不完善，也沒有一個較高的品牌建設(shè)意識，對未來的企業(yè)發(fā)展規(guī)劃不清，經(jīng)營管理不規(guī)范。想要在激烈的市場競爭中贏得競爭優(yōu)勢，品牌化是餐飲企業(yè)勢在必行的。

公司化運作是與家族化運作及行政化運作相對應(yīng)的概念。公司化運作是中小民營企業(yè)走向現(xiàn)代化的方向。餐飲企業(yè)通過制定戰(zhàn)略性經(jīng)營目標、明確責(zé)任歸屬、制定職業(yè)化薪酬體系，使員工個人利益與公司利益相結(jié)合，形成協(xié)同效應(yīng)。

五、上下游市場規(guī)模擴張

與傳統(tǒng)餐飲行業(yè)不同，現(xiàn)在的餐飲行業(yè)在產(chǎn)業(yè)鏈上的市場規(guī)模大大擴張。有專業(yè)提供供應(yīng)鏈解決方案的公司，專門負責(zé)物流運輸和物料分配的公司，專業(yè)提供餐飲行業(yè)市場營銷以及網(wǎng)絡(luò)營銷的公司，專業(yè)提供餐飲信息化系統(tǒng)的公司，餐飲行業(yè)大數(shù)據(jù)分析公司，餐飲行業(yè)品牌建設(shè)、經(jīng)營戰(zhàn)略咨詢公司、銷售餐飲產(chǎn)品的電商公司等等。我國的餐飲上下游市場處于一個起步階段，百業(yè)待興，市場整合在即，這使得餐飲行業(yè)充滿的就業(yè)與創(chuàng)業(yè)的機會。與之相對應(yīng)的，餐飲企業(yè)的日常操作流程也因此發(fā)生了變化，大量的業(yè)務(wù)得以外包給專業(yè)的公司，降低餐飲企業(yè)的運營成本和運營風(fēng)險，提高餐飲企業(yè)的經(jīng)營效率。

六、擴張資本化

餐飲企業(yè)品牌化、連鎖化發(fā)展也已經(jīng)成為整個行業(yè)的主流發(fā)展趨勢。加之支付方式的改變，餐飲企業(yè)的現(xiàn)金交易越來越少，以及營改增的政策利好，促使了餐飲企業(yè)的正規(guī)化發(fā)展，財務(wù)方面，和資本市場對接的條件更加契合，讓越來越多餐飲企業(yè)具備引進資本的前提條件。

餐飲企業(yè)要健康發(fā)展，甚至要通過上市獲取資金，就要致力于提高管理水平、塑造品牌影響力、制定完善的人才發(fā)展體系、改革企業(yè)管理流程、探尋供應(yīng)鏈以及運營成本的系統(tǒng)化管理體系等。餐飲創(chuàng)業(yè)加上資本運營，就如同插上了飛翔的翅膀，才能讓餐飲品牌在這個大吃小、快吃慢的商業(yè)世界中換取巨大的品牌優(yōu)勢和時間優(yōu)勢，迅速占領(lǐng)用戶認知，成為品類冠軍。

七、互聯(lián)網(wǎng)的介入

互聯(lián)網(wǎng)、移動通訊將給餐飲企業(yè)帶來巨大沖擊，甚至?xí)淖儾惋嬈髽I(yè)游戲規(guī)則與行業(yè)格局。

互聯(lián)網(wǎng)餐飲的第一個戰(zhàn)場是餐飲O2O行業(yè)。互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、電子支付技術(shù)、GPS定位技術(shù)、物流可視化發(fā)展和餐飲管理電子技術(shù)的發(fā)展使得餐飲O2O有了非常迅速的發(fā)展和突出的表現(xiàn)。以美團為首，餓了么、百度外賣等眾多餐飲O2O平臺迅速滲入城市鄉(xiāng)鎮(zhèn)，成為餐飲行業(yè)的重要部分。2010年餐飲O2O市場規(guī)模只有92億元人民幣，而2015年，餐飲O2O市場規(guī)模就達到了1615.5億元人民幣，5年增幅達到1755%。越來越多的餐飲商戶開發(fā)出制作時間短、攜帶方便、保溫時間長的適合外賣的商品加入餐飲O2O大軍。外賣業(yè)務(wù)成為餐飲企業(yè)收入的重要來源。與此同時，由于競爭愈加激烈，品牌競爭力、包裝的美觀性、產(chǎn)品的社交屬性成為O2O競爭的重要部分。

餐飲行業(yè)的互聯(lián)網(wǎng)化的表現(xiàn)還在于經(jīng)營模式與互聯(lián)網(wǎng)的結(jié)合。大數(shù)據(jù)的運用、全網(wǎng)營銷、用戶肖像分析、輿情分析、基于云技術(shù)的餐飲管理系統(tǒng)和收銀系統(tǒng)、基于網(wǎng)絡(luò)的客戶關(guān)系營銷、可視化供應(yīng)鏈管理、跨地域行業(yè)聯(lián)盟交流等能夠大大提高餐飲品牌運營效率的技術(shù)手段無不依托互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展而發(fā)展。從PC端服務(wù)向移動端服務(wù)轉(zhuǎn)移是餐飲行業(yè)互聯(lián)網(wǎng)服務(wù)的發(fā)展趨勢。大型餐飲企業(yè)逐漸淡化官網(wǎng)運營強調(diào)移動端互聯(lián)網(wǎng)服務(wù)運營，如：微信公眾號、服務(wù)號和私人號的運營、微博手機版的特別優(yōu)惠價格等等，無不體現(xiàn)了行業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展的貼合性。

八、結(jié)論