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第1篇

[關(guān)鍵詞]水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù) 推廣 問題 對策

[中圖分類號]S96 [文獻標識碼]A [文章編號]1003-1650（2013）07-0141-01

一、引言

水產(chǎn)養(yǎng)殖是發(fā)展新型農(nóng)村建設(shè)的重要措施，也是提高農(nóng)民收入的重要方法，傳統(tǒng)的水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)存在不科學(xué)，效率低，污染和浪費嚴重等缺點，現(xiàn)代科學(xué)的水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)對提高水產(chǎn)養(yǎng)殖效率有著重要的作用，然后種種原因?qū)е卢F(xiàn)代養(yǎng)殖技術(shù)的推廣存在著諸多障礙，這些問題的解決需要我們相關(guān)部分及水產(chǎn)養(yǎng)殖戶的共同努力才能很好的解決。

二、水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)推廣的問題

1.養(yǎng)殖戶專業(yè)知識問題

不少養(yǎng)殖戶相應(yīng)的養(yǎng)殖專業(yè)知識缺乏，更缺乏這方面的意識。他們并且不太相信科技和專機，習(xí)慣憑借自己經(jīng)驗去養(yǎng)殖，方法比較隨意。喜歡用蠻辦法，最后收益不佳，往往是怨天尤人，但不會發(fā)現(xiàn)問題的本質(zhì)所在，不會找自身的問題。專業(yè)及科學(xué)知識以及意識的淡薄嚴重阻礙了養(yǎng)殖技術(shù)的推廣。

2.專業(yè)培訓(xùn)問題

一旦部分水產(chǎn)養(yǎng)殖戶因為利用先進技術(shù)收益提高，嘗到甜頭后。其他養(yǎng)殖戶也會很快跟進，并且想學(xué)習(xí)。那么現(xiàn)在就有個問題了，他們該怎么學(xué)，從何處學(xué)呢？很多養(yǎng)殖戶就會去請教會專業(yè)技術(shù)的親朋好友，跟著朋友們做，然后因為各種具體情況不同或者細微的差別卻導(dǎo)致結(jié)果差別很大，此時養(yǎng)殖戶們就不知所措了。因此，怎么組織專業(yè)的培訓(xùn)就顯得十分必要了。

3.示范區(qū)問題

建設(shè)養(yǎng)殖示范區(qū)為帶動養(yǎng)殖戶的生產(chǎn)積極性及提高專業(yè)養(yǎng)殖意識具有很好的作用。因此示范區(qū)具有極大的社會效應(yīng)。

4.銷售問題

養(yǎng)殖水產(chǎn)最終目的是為了出售賺錢，改善自身生活，然后大部分養(yǎng)殖戶缺乏營銷及市場推廣知識及經(jīng)驗，他們往往憑借最原始的方法，這樣產(chǎn)品的銷售會成為阻礙他們引進新技術(shù)的一個因素。

三、解決對策

1.加強專業(yè)知識培訓(xùn)

養(yǎng)殖專業(yè)知識培訓(xùn)需要定期開展。養(yǎng)殖合作社在相關(guān)政府主管部門的關(guān)心和扶持下，常年都按期舉辦多次的水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)實用講座或培訓(xùn)，統(tǒng)一免費贈予各種實用的水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)資料，將請進來與走出去的辦法很好地結(jié)合起來，設(shè)法時成員的專業(yè)知識得到提高。并且需要強化與學(xué)校及科研機構(gòu)的技術(shù)合作、交流。合作社從成立至今，始終將提高養(yǎng)殖戶的專業(yè)技能、提高養(yǎng)殖戶的的經(jīng)濟收益為根本，并常年與國內(nèi)幾所頂級養(yǎng)殖戶研究高校有著廣泛性而深入的合作及交流，尤其是當夏季高溫持續(xù)、病害頻發(fā)等時候，合作社立即與各大院校的權(quán)威專家、教授聯(lián)系，共同商討處理方法，確保養(yǎng)殖戶的問題在最短的時間內(nèi)得到解決。

2.注意研究養(yǎng)殖的發(fā)展趨勢及關(guān)注養(yǎng)殖戶心理

密切關(guān)注養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展趨勢，適時對養(yǎng)殖戶技術(shù)的推廣進行調(diào)整。最重要的是注意掌控好“兩性”：一便是養(yǎng)殖業(yè)的預(yù)見性；簡單地說就是科學(xué)合理的對養(yǎng)殖業(yè)需求進行預(yù)測，展望養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展趨勢，對養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展過程中或許會出現(xiàn)的情況有深入的把握，時養(yǎng)殖戶提前知道獲得高效益，減少損失的技術(shù)和措施。近年來，伴隨我國市場經(jīng)濟的不斷發(fā)展，全國各地正廣泛興起和推廣名、特、優(yōu)水產(chǎn)品高效養(yǎng)殖技術(shù)，不難想象，病害會慢慢成為阻礙名、特、優(yōu)水產(chǎn)品養(yǎng)殖發(fā)展和推廣的重要因素。養(yǎng)殖業(yè)病害預(yù)告及其防治工作，是養(yǎng)殖戶技術(shù)培訓(xùn)和推廣單位先進及至未來相當長時期的主要的公益性任務(wù)，其是確保養(yǎng)殖戶收入增加的可靠手段，也是確保水產(chǎn)品的質(zhì)量安全和使其市場競爭力提高的有效措施，且其也為政府有關(guān)部門的決策提供參考。

今后要逐步增加測報點和測報面積，改善測報手段，規(guī)范測報程序，使測報速度及水平得到提高，真正起到化解養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖風險，降低防治成本，提高水產(chǎn)品的安全性和養(yǎng)殖效益的作用。所以，推廣養(yǎng)殖業(yè)實用技術(shù)應(yīng)先示范，應(yīng)理論聯(lián)系實際，用典型說話，當前普遍開展的養(yǎng)殖業(yè)科技示范戶的輻射帶動作用的效果尤為明顯。四是逆反心里。所謂逆反心里，是指部分養(yǎng)殖戶對養(yǎng)殖業(yè)技術(shù)推廣作出的反應(yīng)，恰恰與我們期望的相反。造成這種心里的原因，主要是工作失誤和片面性造成的，當報刊、廣播、電視和某些養(yǎng)殖業(yè)技術(shù)人員片面地強調(diào)和夸大某一技術(shù)的作用時，而養(yǎng)殖戶采用后達不到所介紹的效果，會認為是被欺騙了，久而久之，產(chǎn)生了逆反心里，這是養(yǎng)殖業(yè)技術(shù)推廣工作之大忌，要引以為戒。當然，強調(diào)研究養(yǎng)殖戶的心里，并不是說養(yǎng)殖業(yè)技術(shù)推廣工作要跟在他們后面跑，而是要根據(jù)此類情況確定合適的內(nèi)容和恰當?shù)奶崆傲浚x擇適宜的時機送給廣大養(yǎng)殖戶最需要、最適用的注意對新型養(yǎng)殖戶的培養(yǎng)研究，充分發(fā)揮其在現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展中的作用。要發(fā)展現(xiàn)代高效養(yǎng)殖業(yè)，關(guān)鍵是新型養(yǎng)殖業(yè)。

3.做好示范項目的推廣

當前，要繼續(xù)做好養(yǎng)殖業(yè)示范項目的支持以及推廣工作，最大程度的將養(yǎng)殖業(yè)科技到家這一“惠民工程”利用好，做好科技下鄉(xiāng)政策、措施，對新型的養(yǎng)殖戶的照顧力度需加大，積極扶持照顧科技示范戶，將其輻射帶動作用發(fā)揮好，做好大規(guī)模化的經(jīng)營主體建設(shè)，使廣大養(yǎng)殖戶的專業(yè)知識經(jīng)營經(jīng)營能力得到切實提高，提升養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)化和規(guī)范化程度。

四、結(jié)束語

隨著生物學(xué)等各學(xué)科和技術(shù)的發(fā)展，水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)也取得了長足的進步，然后由于以上論述的種種原因，水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)的推廣并不很理想。水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)的推廣還任重而道遠，但相信在有關(guān)專家的指導(dǎo)下，政府政策的引導(dǎo)下，其必將迎來輝煌的明天。

參考文獻

[1]郝彥周，任中紀，景廣振，水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)推廣的現(xiàn)存問題及對策[J].水產(chǎn)養(yǎng)殖，2011，02：30-31.

第2篇

1水產(chǎn)養(yǎng)殖面臨的主要難題

1．1漁業(yè)水域污染

現(xiàn)在世界各地的經(jīng)濟都在飛速發(fā)展，隨著科技的進步，工業(yè)生產(chǎn)所造成的環(huán)境污染也越來越嚴重，尤其是水質(zhì)污染，比如河流、海水、湖泊等水系，尤其漁業(yè)水域的污染所產(chǎn)生的危害后果更加嚴重。由于受到工業(yè)污水排放以及化肥、農(nóng)藥等化學(xué)產(chǎn)品不同程度的污染，漁業(yè)水域水體的質(zhì)量逐漸下降，如果不加以治理，不但會影響漁業(yè)養(yǎng)殖的成活率，而且有毒物質(zhì)會殘留在水產(chǎn)魚類體內(nèi)，對人類健康造成威脅。

1．2生產(chǎn)環(huán)節(jié)不注意投入品使用

在進行水產(chǎn)養(yǎng)殖時，養(yǎng)殖戶為了保障水產(chǎn)品的收益需要在養(yǎng)殖的水環(huán)境內(nèi)投入飼料、藥產(chǎn)品或者水質(zhì)改良劑等，但是如果不注意投入品的正確使用方法就會使水產(chǎn)品受到嚴重的污染。如使用違禁物嚴重超標的飼料進行飼養(yǎng);違規(guī)用藥，使用不合格藥物預(yù)防魚類疾病;不遵守用藥方法及用藥時間，休藥期仍然用藥等。

1．3可追溯信息集成困難

由于水體污染、濫用飼料、養(yǎng)殖環(huán)境不規(guī)范等一系列因素都會產(chǎn)生水產(chǎn)品的質(zhì)量安全問題，很多國家都建立起了食品安全可追溯系統(tǒng)，但是由于漁業(yè)的水域面積比較大，污染源頭、養(yǎng)殖環(huán)境、投放飼料、使用漁藥等情況復(fù)雜，給水產(chǎn)品信息集成帶來較大的困難;另外，世界各地的管理標準與管理水平不一，使水體信息提供的來源不能及時、準確，不能全面系統(tǒng)地記錄可追溯信息。現(xiàn)在水產(chǎn)品質(zhì)量安全管理已經(jīng)是一個信息化的管理過程，已經(jīng)是一個全球化發(fā)展的趨勢，需要建立健全的水產(chǎn)養(yǎng)殖信息追溯系統(tǒng)，優(yōu)化可追溯信息集成［1］。

2水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全管理體系分析

2．1質(zhì)量安全管理體系與國際接軌

在20世紀90年代，全球各地的環(huán)境污染都在大幅度加重，其中漁業(yè)全球化所產(chǎn)生的污染也引起了聯(lián)合國的高度重視，為了使全球漁業(yè)能有全面遵守并適用的標準，制定了國際行為準則，各成員國都先后給予一定的支持，并且積極參與國際上有關(guān)水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全管理的溝通，為各國在水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全管理體系的構(gòu)建提供了可靠的依據(jù)。在此基礎(chǔ)上，各國政府制定了相應(yīng)的漁業(yè)發(fā)展規(guī)劃，并且對一些具體的養(yǎng)殖行為進行了系統(tǒng)的規(guī)范，從水產(chǎn)品的養(yǎng)殖到生產(chǎn)加工、運輸?shù)炔煌h(huán)節(jié)都有相應(yīng)的制度來進行規(guī)范管理;另外，在環(huán)境保護、生物保護、食品安全等方面做出了控制性與規(guī)范性的要求，重視水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全影響社會和環(huán)境穩(wěn)定的相互作用關(guān)系，制定出與國際接軌的質(zhì)量安全管理體系。對水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全執(zhí)行標準、監(jiān)督管理、執(zhí)法管理、相關(guān)培訓(xùn)都進行了詳細的說明。任何養(yǎng)殖漁戶都要提交認證申請的資料，之后由相關(guān)監(jiān)管部門進行評估，符合要求后才可以簽發(fā)證書，如果沒有達到認證標準，需要整改合格后才通過認證，并且通過認證后還要持續(xù)維持與改進，否則在經(jīng)營期間發(fā)現(xiàn)不合格會取消認證資格，需要再經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)后才可以重新提交認證申請。

2．2不斷完善質(zhì)量安全管理

水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全管理體系的建立從一定程度上規(guī)范了漁業(yè)行業(yè)的經(jīng)營行為，并且取得了相應(yīng)的成效，但是社會經(jīng)濟是在不斷發(fā)展變化的，逐漸會衍生出新的矛盾或問題，這就需要對水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全管理體系不斷地更新與完善。在體系建立的初期，由于監(jiān)管部門的工作同時涉及到企業(yè)申請的檢查與認證，導(dǎo)致漁戶們認為權(quán)力過于集中，因此出現(xiàn)了一批民間機構(gòu)的認證，這些民間機構(gòu)認證的公平性在國際上得到了認可與普及，而且吸引更多的從事漁業(yè)的商戶參與進來。官方認證與民間認證在實踐中不斷地重新修訂認證指南，保證其具有實用性、有效性與規(guī)范性，逐漸構(gòu)建成完善的水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全管理體系［2］。

2．3政府與民眾全力推行質(zhì)量安全管理體系

政府認證與民間機構(gòu)認證在質(zhì)量安全管理體系上有著一定的互補關(guān)系與作用，促進了水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全管理的有效執(zhí)行。政府與民間的合作主要表現(xiàn)為以下幾個方面:首先提升水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)。政府采取投資扶持養(yǎng)殖技術(shù)，提供研究實驗室與研究基地等，進行專項的研究，針對不同的水產(chǎn)品以節(jié)省資源為基礎(chǔ)，不污染環(huán)境為前提，保障養(yǎng)殖的水產(chǎn)品達到認證的標準，提高養(yǎng)殖技術(shù)水平，增加水產(chǎn)養(yǎng)殖效率，獲取更大收益，這樣使認證能夠順利地推行。其次民間組織對調(diào)整水產(chǎn)養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)所產(chǎn)生的系列問題都能夠積極配合解決。由于養(yǎng)殖技術(shù)水平提高，使水產(chǎn)品的市場產(chǎn)生更激烈的競爭，一些小型的水產(chǎn)養(yǎng)殖戶受到嚴重的影響，甚至倒閉失業(yè)。為了緩解這方面的矛盾，政府與民間組織成立合作性質(zhì)的機構(gòu)，繼續(xù)雇傭失業(yè)的漁戶從事養(yǎng)殖，解決了失業(yè)問題，同時也緩解了調(diào)整水產(chǎn)養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)而產(chǎn)生的失業(yè)問題。民間合作機構(gòu)是傳授先進科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)的重要組織，能從漁戶的切身利益出發(fā)有效地實施水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全管理，對養(yǎng)殖品種的更新、技術(shù)方面的改進與管理方面的提高都提供了更多的學(xué)習(xí)空間，積極帶動了水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全管理體系的有效推行［3］。

3部分國家水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全管理的經(jīng)驗啟示

3．1行政管理體系完善

國外對水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的行政管理主要分為水產(chǎn)品認證部門、安全監(jiān)督管理部門和食品安全部門。水產(chǎn)品認證部門主要負責水產(chǎn)品相關(guān)的認證和認證產(chǎn)品的管理，另外對水產(chǎn)養(yǎng)殖的飼料、漁藥等進行監(jiān)督管理，同時還要負責收集消費者所反饋的質(zhì)量問題信息，與消費者之間協(xié)調(diào)溝通。水產(chǎn)品認證部門在水產(chǎn)養(yǎng)殖、加工處理、運輸交通、資源保護上都進行比較全面的系統(tǒng)管理，從消費者的角度出發(fā)，對水產(chǎn)品的質(zhì)量及價格進行調(diào)控，以保障水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全。安全監(jiān)督管理部門主要負責的工作內(nèi)容是水產(chǎn)品的加工與運輸環(huán)節(jié)，它與認證部門之間通常需要合作。比如對漁藥的殘留量進行檢測時就需要合作進行。而食品安全部門則是對水產(chǎn)品的風險進行相應(yīng)的評估，并且監(jiān)督與指導(dǎo)有關(guān)部門的風險管理，對水產(chǎn)品的質(zhì)量安全能夠進行科學(xué)檢測和分析，根據(jù)檢測出的結(jié)果指導(dǎo)有關(guān)部門采取一定的解決措施。

3．2水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全管理體系

為了規(guī)范水產(chǎn)養(yǎng)殖經(jīng)營活動以保證食品質(zhì)量安全，日本和歐盟地區(qū)的很多國家都先后制定了水產(chǎn)品質(zhì)量安全法與執(zhí)行標準體系。在日本食品安全法中明確說明了從生產(chǎn)到運輸、從運輸?shù)戒N售，任何一個環(huán)節(jié)發(fā)生的食品安全問題都應(yīng)各自承擔相應(yīng)的責任。在可追溯信息制度上，明確了每個環(huán)節(jié)的質(zhì)量標準與注意事項，以保證水產(chǎn)品在養(yǎng)殖、加工、運輸、銷售等各個環(huán)節(jié)中發(fā)生的質(zhì)量安全問題可以追溯到根源。歐盟在水產(chǎn)品食品安全中詳細說明了水產(chǎn)品經(jīng)營活動中所涉及到的各個環(huán)節(jié)都有相應(yīng)的主體任務(wù)與責任，在可追溯信息上也進行了規(guī)范，所有水產(chǎn)品的標簽都做了細致的要求，以及經(jīng)手人的相關(guān)信息等都要在標簽上進行詳細說明，以保證每個環(huán)節(jié)的問題都能及時落實責任。由此可以看出，國外關(guān)于水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全管理體系比較健全，主要的法律有《食品安全法》《水產(chǎn)品質(zhì)量標識認證法》《食品衛(wèi)生法與藥品法》等，鮮活類食品需要有產(chǎn)地標識、水產(chǎn)品藥物殘留標準、食品生產(chǎn)設(shè)備等都有了明確的法律規(guī)定，并且有相關(guān)的部門監(jiān)督與指導(dǎo)。健全的管理體系其主要出發(fā)點就是保障水產(chǎn)品的質(zhì)量安全，對水產(chǎn)養(yǎng)殖實行全面的質(zhì)量監(jiān)督與控制，并且引領(lǐng)政府與消費者共同參與監(jiān)督工作，發(fā)現(xiàn)違規(guī)與違法行為及時舉報或處罰，避免影響身體健康的有害食品流入市場，從法律上為人們的身體健康與食品安全提供了可靠的保障依據(jù)［4］。在我國，涉及水產(chǎn)品養(yǎng)殖業(yè)管理的有9個部門之多，包括國務(wù)院食品安全委員會、衛(wèi)生部、商務(wù)部、農(nóng)業(yè)部、工商行政管理總局、國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局、國家環(huán)境保護總局、國家食品藥品監(jiān)督管理局、國家出入境檢驗檢疫局。在這些職能管理部門中，農(nóng)業(yè)部是最主要負責管理養(yǎng)殖水產(chǎn)品質(zhì)量安全的部門。涉及水產(chǎn)品管理的部門多，容易產(chǎn)生職責分工不清，缺乏監(jiān)管力度，出現(xiàn)問題還容易相互推諉、“踢皮球”。

3．3不斷推出水產(chǎn)養(yǎng)殖新品種

隨著科技的發(fā)展，應(yīng)用在漁業(yè)方面的技術(shù)也越來越發(fā)達，水產(chǎn)養(yǎng)殖很注重品種方面的培育，這是為了適應(yīng)國內(nèi)外市場的需求而采取的一種適應(yīng)措施。漁業(yè)部門在調(diào)整漁業(yè)結(jié)構(gòu)的同時，還應(yīng)該根據(jù)養(yǎng)殖水域的環(huán)境和水產(chǎn)養(yǎng)殖的特點，培育出適應(yīng)環(huán)境生長的品種并且重點養(yǎng)殖。在這方面一些水產(chǎn)品養(yǎng)殖大國具有豐富的經(jīng)驗，例如挪威比較出名的大西洋鮭，根據(jù)本國的地理環(huán)境與魚的生長環(huán)境，有針對性地開發(fā)與研究，對其自身的疾病預(yù)防等都有相應(yīng)的解決措施。在飼料方面合理地科學(xué)搭配，形成有本國特點的養(yǎng)殖優(yōu)勢品種;在魚苗培養(yǎng)上、成魚養(yǎng)殖上、飼料品種研發(fā)與使用上，都有全面的規(guī)劃，擴大養(yǎng)殖范圍與銷售范圍，取得很大的成效與收益。

3．4推廣生態(tài)系統(tǒng)養(yǎng)殖模式

國外水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)達的國家已經(jīng)率先認識到高密度養(yǎng)殖所存在的種種弊端，高密度養(yǎng)殖不但會使養(yǎng)殖水域產(chǎn)生水體污染，還在一定程度上破壞生態(tài)平衡，從而影響水產(chǎn)養(yǎng)殖對象的生長與繁殖，非常不利于水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。所以，國外水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)達的國家已經(jīng)開始大力推廣生態(tài)系統(tǒng)的養(yǎng)殖模式，這是水產(chǎn)養(yǎng)殖模式的發(fā)展趨勢。生態(tài)系統(tǒng)養(yǎng)殖模式就是利用在生物鏈中不同層次的生物所需要的供給，而形成的一種良性循環(huán)的養(yǎng)殖模式，在這種養(yǎng)殖模式中所存在的各種生物物質(zhì)都在被有效、節(jié)能地充分反復(fù)利用，屬于綜合技術(shù)性較強的養(yǎng)殖模式。它的優(yōu)點是減少對漁業(yè)水域的污染，同時還能養(yǎng)殖不同生物層次的養(yǎng)殖產(chǎn)品，提高了單位水體的養(yǎng)殖產(chǎn)量，使養(yǎng)殖效益最大化。

4總結(jié)與建議

現(xiàn)在世界上水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)比較發(fā)達的大國和進口國家，均制定了有關(guān)水產(chǎn)養(yǎng)殖的法律規(guī)章制度與管理措施，并且根據(jù)水產(chǎn)品市場的變化而不斷更新與完善，其目的是為了有效地保障水產(chǎn)品的質(zhì)量安全。我國的水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全管理也在不斷地建立與健全，但是與國外發(fā)達國家相比，還存在很大的差距與不足。只有建立健全水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全管理體系，才能保證水產(chǎn)品從根源上避免質(zhì)量安全問題的發(fā)生。為此筆者提出以下建議:要加大水產(chǎn)品養(yǎng)殖和加工領(lǐng)域技術(shù)水平的提升;進一步提高水產(chǎn)品質(zhì)量安全管理，圍繞“安全”二字不斷完善相關(guān)法律法規(guī)，加大政府資金投入和水產(chǎn)品技術(shù)的基礎(chǔ)研究，加強水產(chǎn)品應(yīng)用技術(shù)的開發(fā)和推廣;在健全養(yǎng)殖水產(chǎn)品法律法規(guī)體系的基礎(chǔ)上，還應(yīng)該明確各政府職能管理部門的職責分工，加強各部門間的溝通合作，嚴把水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督監(jiān)管關(guān)。

參考文獻:

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第3篇

關(guān)鍵詞：水產(chǎn)養(yǎng)殖；專業(yè)英語；課程；改革

水產(chǎn)養(yǎng)殖作為一門實用性較強的學(xué)科，學(xué)生畢業(yè)后在從事水產(chǎn)養(yǎng)殖、水產(chǎn)品加工、生產(chǎn)管理、水產(chǎn)物流等行業(yè)的工作中，都會涉及到水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)外語的相關(guān)知識。此外，伴隨著我國改革開放的高速發(fā)展和外資企業(yè)的不斷涌入，掌握專業(yè)外語的實用型人才嚴重緊缺。水產(chǎn)養(yǎng)殖英語是水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的重要專業(yè)基礎(chǔ)課之一，是水產(chǎn)養(yǎng)殖工作者獲取科技信息，進行科技交流和業(yè)務(wù)洽談的重要工具。它對收集國內(nèi)外有關(guān)科研信息、拓寬學(xué)術(shù)思想、增強科研創(chuàng)造能力，適應(yīng)社會主義市場經(jīng)濟對外型、高素質(zhì)復(fù)合人才的需要具有重要的意義。然而，在全國范圍內(nèi)，本科院校水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)外語的教學(xué)處于較為尷尬的地位，水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)外語一般是作為專業(yè)選修課或院級限選課來進行組織教學(xué)，計2個學(xué)分，32個標準學(xué)時，與作為必修課程的大學(xué)英語相比，水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)外語的教學(xué)面臨巨大的挑戰(zhàn)。因此，本文通過對水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)英語教學(xué)過程中存在的問題進行分析，提出能夠改善該門課程教學(xué)質(zhì)量的幾點建議，對提高水產(chǎn)領(lǐng)域?qū)I(yè)人才的綜合能力起到促進作用，并可為水產(chǎn)類專業(yè)英語課程教學(xué)改革提供支撐。

一、在本科生教育中開展專業(yè)英語教學(xué)的必要性

（一）高校人才培養(yǎng)的需要

我國作為水產(chǎn)品生產(chǎn)、貿(mào)易和消費大國，從1990年起，水產(chǎn)品的產(chǎn)量連續(xù)10年均位居世界首位。隨著我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)國際化程度的不斷提高、科技國際化步伐的不斷加快和漁業(yè)國際科技合作的日益頻繁，水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)本科生的專業(yè)英語應(yīng)用能力也受到社會的日益重視[1]。目前，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)正經(jīng)歷時代的變革，從過去粗放型靠天吃飯到如今工廠化、集約化，該行業(yè)對人才需求的層次和質(zhì)量逐漸提高，學(xué)習(xí)國外先進養(yǎng)殖模式以及對外貿(mào)易，無一不需要英語，這就使得英語在水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)中的地位達到歷史空前高度。而高素質(zhì)人才的塑造就依賴于高校的培養(yǎng)，這就意味著高校水產(chǎn)專業(yè)需要將專業(yè)英語教學(xué)與時代緊密結(jié)合，不斷發(fā)展，從而適應(yīng)當今世界行業(yè)的要求。目前，專業(yè)英語教學(xué)是以提高學(xué)生自身專業(yè)外語的聽、說、讀、寫能力為主要目標，以幫助學(xué)生了解國外先進的養(yǎng)殖技術(shù)、提高水產(chǎn)相關(guān)英文科技文獻的閱讀能力和國際間交流合作的能力。因此在水產(chǎn)類高校中開設(shè)專業(yè)英語課程顯得十分必要。

（二）行業(yè)需要

隨著時代的發(fā)展和人民生活水平的提高，我國的水產(chǎn)養(yǎng)殖自產(chǎn)自銷的模式已不能滿足廣大人民群眾的需求，這就意味著國內(nèi)現(xiàn)有養(yǎng)殖品種不能滿足群眾的需求，除產(chǎn)量不足之外，越來越多的國外水產(chǎn)品也越來越吸引廣大群眾的眼球[2]。在中國的大部分地區(qū)，水產(chǎn)養(yǎng)殖仍然處于落后的生產(chǎn)模式，養(yǎng)殖技術(shù)也不夠先進，粗放的管理導(dǎo)致養(yǎng)殖產(chǎn)量遇到瓶頸，再加之近年來養(yǎng)殖環(huán)境惡化，養(yǎng)殖產(chǎn)量遲遲不能提高，面對國內(nèi)日益龐大的市場，顯得乏力。生活水平日益提高的廣大群眾也不再滿足于國內(nèi)的種種水產(chǎn)品，把目光瞄準于國外的許多水產(chǎn)品品種，例如三文魚，金槍魚，龍蝦等。目前，國內(nèi)一些高素質(zhì)水產(chǎn)養(yǎng)殖從業(yè)者以及專家教授已經(jīng)把目光放長遠，學(xué)習(xí)國外先進養(yǎng)殖技術(shù)，引進國外養(yǎng)殖品種，或者進行貿(mào)易進口或展開合作進行養(yǎng)殖。這一情況就使得新時代的從業(yè)者需要有較高的英語水平，從而與國外從業(yè)者展開對話和合作，并提高自身實力，逐步改善國內(nèi)養(yǎng)殖狀況。因此高校開設(shè)水產(chǎn)類專業(yè)英語符合現(xiàn)代漁業(yè)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略以及“一帶一路”政策，是水產(chǎn)行業(yè)發(fā)展的需求。

（三）學(xué)生自我素養(yǎng)提升的需要

時代在發(fā)展，高校的大學(xué)生們對自己要求也逐漸提高，渴望探索和學(xué)習(xí)不同的文化和知識。在信息如此膨脹的今天，大學(xué)生們的英語水平相較于上個世紀已經(jīng)取得進步，但是相比較于亞洲的一些發(fā)達國家和地區(qū)的大學(xué)生英語水平還有差距，而且專業(yè)英語方面更是還有很大不足，所以學(xué)生自我素養(yǎng)提升的需求十分迫切。今年全國農(nóng)業(yè)院校積極參與卓越農(nóng)林人才培養(yǎng)計劃，在農(nóng)林專業(yè)開展復(fù)合型人才培養(yǎng)機制改革，這無疑為學(xué)生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)提供了動力與機遇。目前社會對大學(xué)生就業(yè)時綜合能力的考察更加嚴格，因此具備扎實的專業(yè)英語基礎(chǔ)，是提升自我素養(yǎng)，增加就業(yè)機會的重要砝碼，是大學(xué)生自我發(fā)展的需求。

二、水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)英語課程現(xiàn)狀

（一）教材質(zhì)量參差不齊

目前，水產(chǎn)相關(guān)的高等院校沒有統(tǒng)一的水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)外語教材。已出版發(fā)行的水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)英語相關(guān)教材和輔助書籍主要有王吉橋主編的《FisheryEnglish》和《EnglishforAquaculture》、自編教材以及其他輔助工具書等[3]。且這些教材的編寫素材主要來源于專業(yè)文獻、官方報告（如FAO漁業(yè)報告等）和外文書籍。大部分高校的專業(yè)英語課程教材主要以教師的自編教材為主，將自己較為擅長或熟悉領(lǐng)域的專業(yè)文獻及書刊中的文章整理匯編形成授課材料，具有較強的可讀性，可以擴展學(xué)生的專業(yè)詞匯，可以讓學(xué)生在潛移默化中熟悉科技論文的寫作方式。然而，這類自編教材依然存在諸多問題，比如內(nèi)容更新不及時、系統(tǒng)性與連貫較差、在科普與專業(yè)之間難以做到良好的平衡，無法及時有效的反映水產(chǎn)領(lǐng)域的國際研究熱點和發(fā)展前沿。在進行教學(xué)活動時也難以做到由淺入深、由淺入深、循循善誘的講解，更不利于學(xué)生語言交際能力的培養(yǎng)。此外，這類自編教材在內(nèi)容上過于強調(diào)書面語言，課堂及課后練習(xí)主要以專業(yè)詞匯、詞組和英漢互譯等傳統(tǒng)練習(xí)方式為主。這就導(dǎo)致課程的設(shè)置和教材建設(shè)缺乏系統(tǒng)性、專業(yè)性和實用性，從而直接影響了教學(xué)的可操作性與實際效果，學(xué)生的水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)英語綜合能力很難得到根本性的提高。

（二）教學(xué)模式和考核方式單一枯燥

目前，水產(chǎn)專業(yè)英語課程教學(xué)中普遍采用傳統(tǒng)的填鴨式教學(xué)方法，如句型分析、閱讀翻譯、詞匯講解等，課堂容量大，但授課方式枯燥，缺乏基于專業(yè)知識的聽說綜合訓(xùn)練，教與學(xué)難以開展頻繁有效的互動，這就使學(xué)生長期處于被動接受的地位，無法凸顯學(xué)生的課堂主體性，課堂氣氛也較為松散[4]。同時由于專業(yè)原因，該課程也比較枯燥，這就導(dǎo)致學(xué)生消化吸收知識的效率較低，與教學(xué)目標有一定差距。而且，教學(xué)內(nèi)容主要以專業(yè)文獻的講解為主，多樣化、現(xiàn)代化的教學(xué)手段難以充分利用，教學(xué)環(huán)境也較為單一，這就容易導(dǎo)致課堂教學(xué)的形式單調(diào)，在實際教學(xué)過程中，學(xué)生的聽說讀寫譯等綜合能力的培養(yǎng)也能難以進行有效的探索和權(quán)衡[5]。此外，考試是檢測學(xué)習(xí)效果的重要手段，而單調(diào)的考試題型和不科學(xué)的考核方式，都會使學(xué)生對該門課程產(chǎn)生厭煩心理，喪失學(xué)習(xí)興趣。

（三）師資力量不足

據(jù)統(tǒng)計，目前從事本科院校水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)英語教學(xué)的教師主要有兩種類型，分別是英語專業(yè)教師和具有國外學(xué)習(xí)經(jīng)歷或英語水平很高的非英語專業(yè)教師[6]。非英語專業(yè)的教師在進行專業(yè)英語教學(xué)時，主要根據(jù)自己的教學(xué)經(jīng)驗，以自己熟悉的領(lǐng)域進行教學(xué)內(nèi)容的選擇，在教學(xué)過程中以擴充和閱讀理解為主，具備較好的學(xué)科專業(yè)知識背景，但在英語發(fā)音、口語等基本功方面存在瑕疵，難以從語言學(xué)的角度去解析長短句和難句。英語專業(yè)的教師具有良好的語言學(xué)基礎(chǔ)，在語言和語法講解相對專業(yè)，但由于專業(yè)知識的匱乏，無法在專業(yè)問題進行拓展和分析，在專業(yè)詞匯的講解上也會存在偏差，以至于在教學(xué)內(nèi)容的選擇和教學(xué)活動的組織上都會差強人意。

三、提升水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)英語教學(xué)質(zhì)量的幾點建議

（一）努力加強教材建設(shè)

教材是教師組織教學(xué)的依據(jù)和工具，是學(xué)生進行學(xué)習(xí)活動的基礎(chǔ)和素材，也是提高應(yīng)用能力的重要工具[7]。因此，水產(chǎn)院校應(yīng)該高度重視水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)英語的可持續(xù)發(fā)展，結(jié)合學(xué)校自身的特色，堅持教育教學(xué)改革，對學(xué)制和課程性質(zhì)進行調(diào)整。多組織國內(nèi)外相關(guān)領(lǐng)域的知名專家和教師來組建水產(chǎn)專業(yè)英語教材編寫聯(lián)盟，或者引入國外經(jīng)典水產(chǎn)專業(yè)的英語教材加以消化吸收。以提高水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)學(xué)生的英語應(yīng)用能力及專業(yè)英語水平為目的，融合知識性、趣味性、學(xué)術(shù)性、可讀性、全面性以及專業(yè)性的原則來開展教材的編寫。在內(nèi)容上應(yīng)該系統(tǒng)地整合水產(chǎn)領(lǐng)域的各個學(xué)科，以圖文并茂的形式展現(xiàn)出來。同時，還應(yīng)與時俱進的不斷優(yōu)化和更新教學(xué)內(nèi)容，對于比較枯燥難懂而又不可回避的學(xué)科或領(lǐng)域，應(yīng)多選擇科普性或?qū)I(yè)性不強的文章，使得教學(xué)內(nèi)容與教學(xué)對象的現(xiàn)狀相適應(yīng)，根據(jù)現(xiàn)代社會對人才綜合能力的需求進行調(diào)整。在教學(xué)過程中，應(yīng)精選《Sci－ence》、《Nature》、《Aquaculture》等權(quán)威期刊一些難度適中的期刊論文來彌補教材的不足，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，調(diào)動學(xué)生的積極性。

（二）改革教學(xué)模式

水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)英語的教學(xué)是通過聽、說、讀、寫、譯的訓(xùn)練，以提高學(xué)生的綜合應(yīng)用能力。因此在教學(xué)形式上應(yīng)具有多樣性，使學(xué)生能力的培養(yǎng)能有機地滲透到整個教學(xué)過程中。在教學(xué)活動中可采用課堂問答、小組討論、即興演講、外文文獻檢索、講故事等多樣形式，這些形式都可以形成互動的情形和氛圍，讓課堂活動活動變得生動有趣，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，進一步調(diào)動學(xué)生積極性和主動性，提升教學(xué)效果。有條件的高校，可以利用國際合作與交流的契機，組織國外專家講座、中外文化的交流活動，多與國外專家以及相關(guān)專業(yè)的學(xué)生進行視頻交流和互動等。通過多種方法激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)學(xué)生的自學(xué)能力。在教學(xué)實踐中我們可利用留學(xué)生及交換生的資源，在專業(yè)課程中進行有效互動，中英結(jié)合以滿足不同學(xué)生的需求。在教學(xué)過程中可以加入MOOC資源，讓學(xué)生通過網(wǎng)絡(luò)，更加方便的找到課程資源。提供給學(xué)生水產(chǎn)相關(guān)的學(xué)習(xí)期刊資源和網(wǎng)站資源，讓學(xué)生通過現(xiàn)代信息技術(shù)和互聯(lián)網(wǎng)，接觸前沿性的知識和信息。在教學(xué)實踐中，可以利用微信平臺、微博等不定期的更新專業(yè)英語資料，把握相關(guān)專業(yè)研究前沿，讓學(xué)生們根據(jù)內(nèi)容多互動，使被動學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃荧@取。

（三）加強師資隊伍建設(shè)

人才培養(yǎng)是一項復(fù)雜的系統(tǒng)工程，教師在這個培養(yǎng)工程中發(fā)揮著至關(guān)重要的作用。在水產(chǎn)專業(yè)英語教學(xué)的過程中，要求任課教師要具備較強的學(xué)科專業(yè)知識以及較高的專業(yè)英語聽、說、讀、寫、譯的能力，并且對教師自身的理論素養(yǎng)、專業(yè)知識的結(jié)構(gòu)和技能也提出了更高、更新的標準和要求[8]。首先，對多數(shù)英語專業(yè)教師來說，要加強從普通教師向水產(chǎn)專業(yè)英語教師的角色轉(zhuǎn)變，通過深造和加強學(xué)習(xí)來適應(yīng)新的要求與挑戰(zhàn)，其中最基本的要求是要具備教學(xué)所涉及的水產(chǎn)專業(yè)知識，這需要一個不斷學(xué)習(xí)和積累的過程。其次，專業(yè)的教師同樣也需要角色定位，即專業(yè)-英語教師。專業(yè)教師不僅需要熟悉和了解語言教學(xué)的規(guī)律性和特點，還需要熟練掌握語言教學(xué)的基本技能，具備良好較好的英語水平。筆者認為，在水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)課“雙語”教學(xué)的大趨勢下，應(yīng)由專業(yè)課教師來擔任專業(yè)英語課程的教學(xué)，并對專業(yè)課教師要進行有計劃的定期培訓(xùn)，例如輸送英語水平較好的專業(yè)老師到國外有水產(chǎn)相關(guān)專業(yè)的科研院所學(xué)習(xí)進修或者在職學(xué)習(xí)等，讓他們通過不斷提升自己的專業(yè)英語水平來盡快勝任專業(yè)英語及“雙語”教學(xué)上的需要。再次，可以引進海歸等高水平英語人才。通過高素質(zhì)人才的引進，不僅能夠提高教師隊伍的整體素質(zhì)，還能使現(xiàn)有教師產(chǎn)生危機感，從而能夠不斷的提升自己。

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