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各村（社區）、單位：

為認真做好餐飲食品安全監管工作，嚴防餐飲食品安全事故的發生，確?！?a href="http://www.gaoruijun.cn/jieri/wyldj/645216.html" target="_blank">五一”期間我鎮人民吃上放心食品、安全食品，鎮政府決定于2013年4月25日-4月30日，在全鎮開展一次食品安全大檢查?，F將有關事項通知如下：

一、加強領導，切實抓好當前食品安全工作。

各村（社區）、單位要充分認識做好餐飲食品安全工作的重要性，從實踐“三個代表”、落實科學發展觀、貫徹黨的十八大精神的高度，以對黨、對人民生命高度負責的態度，始終把食品安全工作擺上重要議事日程。認真落實食品安全責任制和責任追究制，扎實開展食品安全督查工作，切實消除安全隱患，確保食品安全。

二、認真組織，扎實開展食品安全大檢查。

⒈檢查內容

⑴涉食單位經營是否符合法律法規的規定和行業標準要求；

⑵是否有餐飲食品安全防范措施和相關制度；

⑶經營人員是否持證上崗；

⑷有否索證索票；

⑸有否建立購銷臺帳等等。

⒉檢查范圍

全鎮所有涉食單位，包括飯店、超市、商店、食品加工點、小作坊、單位食堂、規模養殖業和種植業、農貿市場等等。

⒊檢查方法

“一聽、二看、三查、四改”：

“聽”是聽取經營業主食品安全防范情況回報；

“看”是看經營業主經營現場環境衛生狀況，制作環節是否符合要求，食品儲存是否符合相關規定等等；

“查”是查有沒有過期食品、變質食品，有沒有添加違禁添加劑，有沒有衛生證、健康證、營業執照等；

“改”是根據檢查情況提出整改要求，限期整改到位。

三、強化責任，切實整改食品安全隱患。

各村（社區）、單位要高度重視這次檢查活動，負責人要親自帶隊，衛生院防保組相關負責人要積極配合，做到檢查單位一個不漏、檢查過程一絲不茍、整改隱患一著不讓，切忌“走過場”，確保檢查工作取得實效。凡因檢查不細致、不深入、未及時發現問題，檢查后發生食品安全事故，將嚴肅追究檢查人員和相關責任人的責任。