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根據國務院《關于加強食品質量安全工作的決定》，針對食品生產加工企業數目多、分布廣的現狀，現按照企業三分監管工作的要求，特制定2014年全市食品生產加工企業質量安全監管工作計劃。全局要對照工作計劃，加強對全市企業的監管監督，全力以赴確保全市食品生產加工企業質量安全工作萬無一失。

一、基本情況

全市食品加工企業生產產品，根據類別名稱，共19項，分別是：糧食加工品（大米、掛面、小麥粉）、食用油（油脂及其制品）、調味品、肉制品、純凈水（飲料）、方便食品、罐頭、速凍食品、糖果制品（含巧克力及制品）、酒類、蛋制品、食糖（分裝糖、分裝淀粉）、水產制品、醬腌菜、糕點以及豆制品。此外還有食品相關產品：食品添加劑、包裝材料及化妝品。

二、任務安排

（一）食品生產監管科：食品添加劑、酒類、肉制品、食用動物油及制品、糕點、純凈水、糖果制品（含巧克力及制品）、調味品、糖（生產加工企業）、方便食品、醬腌菜、食品包裝材料、化妝品。

（二）食品監控中心：米面生產加工產品、食品加工小作坊、水產制品、豆制品、分裝淀粉、分裝味精、速凍肉制品、速凍米面品、分裝橄欖油。

三、工作要求

（一）思想高度重視

各責任部門要充分認識食品安全工作重于泰山，全力以赴安排骨干力量充實到食品安全監管工作第一線，集全局之智、集全局之力，共同夯實食品生產加工企業質量安全工作基礎。

（二）明確責任目標

各部門須針對自己監管工作任務，明確責任人，確保監管工作任務保質保量的完成。制定具體到月份的工作計劃，針對酒類、肉制品、純凈水及食品添加劑等高風險產品，計劃不得少于3次/年；糕點不得少于2次/年；小作坊不得少于3次/年；大米和米面產品不得少于1次/年；食品包裝材料、化妝品、豆制品、糖（生產加工企業和分裝）、味精、淀粉（分裝）都不得少于1次/年；水產品、速凍肉制品及速凍米面品不得少于2次/年。（詳細安排見附表1）

各部門在巡查時需檢查企業原材料的索證索票是否齊全，廠區生產車間設備是否衛生清潔、是否有消毒記錄，檢驗員對于出廠檢驗操作是否熟練，企業是否認真記錄臺賬資料等，按照企業核查表內容認真準確地填寫信用檔案及企業落實質量安全主體責任核查表并蓋上企業公章。同時要根據核查情況對企業進行打分。A類企業：90分以上；B類企業：76-89分；C類60-74分。對于在巡查中發現的問題要及時要求企業落實整改，認真填寫整改通知書，并在下達整改通知書后7-10日內完成對該企業的回訪。逾期不改的，或在監督檢查過程中發現違法行為的要及時移交稽查大隊立案查處。

（三）確保工作質量

各責任部門在完成每家企業的巡查任務后，需將信用檔案和企業核查表交到食品生產監管科，以便及時將數據錄入省食品企業動態監管系統。并及時將對各食品生產加工企業的年審材料交到食品生產監管科，以便及時掃描上傳至權力公開網。