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作者：張登輝，楊孝列，賀軍   單位：甘肅畜牧工程職業技術學院

1河西地區發展生態型肉雞產業的必要性

1．1人均自然資源占有量居全省前列

生態環境脆弱，要求肉雞產業遵循資源持續利用的原則，河西地區總面積27．48km2，占全省總面積的60．44％，人口密度為16．47人／km2，低于全省平均水平，人均耕地0．19hm2，高于全省平均水平，河西走廊光照充足，年均氣溫6℃～9．3℃，≥10℃的積溫2800℃～3580℃，年日照時數3000～3300h，走廊綠洲農區是省內最主要的灌溉農業區和商品糧生產基地，耕地面積只占全省的19．64％，卻提供著全省70％的商品糧。區內還有大面積的可墾荒地資源，占土地總面積的62．90％，牧草地753．43萬hm2，占土地總面積的27．41％，這些都為生態型肉雜雞養殖提供了得天獨厚的物質基礎，但該地區年均降水量不足300mm，最西端的敦煌市年降雨量不足40mm；2／3以上的地區處于干旱、半干旱地帶，沙漠面積近2．3萬km2，占總面積的8．37％，由于氣候干旱，植被覆蓋度低，加上降雨季節分配不均，生態環境極為脆弱。在該地區傳統粗放式經營方式不僅不能有效促進畜牧業發展和農牧民增收，而且會進一步加劇當地生態環境惡化。因此，只有大力發展生態型畜牧業，充分利用和節約有限的自然資源，實現生態系統內的物質和能量資源的綜合多級利用，才有可能實現畜牧業可持續發展。

1．2經濟社會發展，要求肉雞產業必須走可持續發展之路

隨著經濟社會的不斷進步，人們對無污染、無殘留的有機食品的需求越來越高，但由于長期忽視生態平衡，致使畜牧業生態環境破壞日益加劇，河西地區土地沙漠化和草原退化依然沒有得到有效遏止，自然災害時有發生，城鄉環境污染日趨嚴重，畜禽傳染病和人畜共患病時有傳播，直接危害人畜的生命安全，限制了畜牧業的長足發展。另外，由于城鎮化等原因，耕地面積逐年減少，人畜爭糧矛盾日益突出。為了在有限的資源條件下提高畜牧業生產水平和增加畜禽產品的有效供給，保證人民生活水平不斷提高，大力發展生態型肉雞產業，是實現河西地區肉雞產業可持續發展的必由之路。

1．3河西地區肉雞產業特征，促使其走生態型養殖之路

隨著河西地區肉雞養殖規模越來越大，集約化和機械化程度的提高，規模養殖小區、規模化養殖場的生態環境問題引起人們的高度關注，肉雞業發展與生態環境保護間的矛盾日益突顯，已成為制約其發展的“瓶頸”。解決矛盾達到雙贏的唯一辦法就是要大力發展生態型肉雞產業。實踐證明，充分利用河西地區沙漠、荒漠、草地、林地、果園等資源，開展肉雜雞放養，發展節約型、健康型、生態型肉雞產業，使河西地區肉雞產業發展獲得更大的發展空間。

2河西地區生態型肉雜雞產業化發展的優勢

2．1具有發展生態型肉雜雞的氣候條件

甘肅河西地區地處西北干旱荒漠區，地域跨度大，有獨特的氣候條件和生態條件，工業污染較小，大氣環境、水環境、土壤環境等優良，是發展生態型肉雞和生產綠色雞肉的優勢區域，尤其對于發展以資源、氣候為生產基礎的生態型肉雜雞產業提供了優越環境，因為，生態型肉雜雞是在沙漠、荒漠、草地、林地、果園等處放牧飼養的雞，氣候條件和地理資源環境對其肉質影響很大，可見，河西地區發展生態型肉雜雞的潛力巨大。

2．2具有成熟的繁育體系，種質資源充足

生態型肉雜雞是肉蛋雜交雞，是利用海蘭、羅曼等商品蛋雞做母本，用父母代快大型白羽肉雞公雞（如艾維茵）或父母代紅羽肉雞公雞（如安納克）做父本，采取經濟雜交方式生產的商品代肉雞（商品蛋雞♀×父母代肉公雞♂＝肉雜雞），為親緣較遠的雜交雞，具有較好的雜種優勢，抗病能力強，成活率高。河西地區商品代蛋雞養殖數量大，生產水平高，能夠為生態型肉雜雞產業化生產提高足夠的種質保證。

2．3實行季節性與彈性化生產體系，規避市場風險

河西地區生態型肉雜雞產業化生產具有明顯的季節性，明年4～10月為生產旺季，且實行“產量有升有降”彈性化的生產體系，在市場行情好，價位高，出現大量訂單時，對產蛋的商品蛋雞實施人工授精，隨時獲得大量種蛋，充分利用社會資源迅速組合生產要素，在短時間內迅速大規模養殖。當市場行情不好時，則停止人工授精，蛋雞飼養場繼續生產銷售商品雞蛋，產業鏈其他環節都跟隨降低產量，規避產品難賣，價格下降的市場風險。

2．4具有明顯的價格優勢

畜牧業是利潤較低的行業之一，而且受外部環境的影響較大，而生態型肉雜雞采取放養，雞在草地上自由活動，生存空間大，遠離污染，陽光充足，空氣新鮮，飲水天然潔凈，保證了動物福利，放養時多食用牧（青）草、草籽，捕食各類蟲蛹、螞蚱和甲蟲，并適時補充五谷雜糧，加之運動鍛煉，體質健壯，因而具有毛色光亮、肌肉豐滿、肉質細嫩，雞味鮮美、營養豐富等特點。其售價也被普通雞高出一倍甚至更多，加之，生態型肉雜雞是節約型畜牧業，節約煤炭、電力、耕地、淡水、建材等資源，養殖成本較低，據調查，每只生態型肉雜雞獲利20～25元。

2．5具有廣闊的市場前景

河西地區作為“絲綢之路”和“亞歐大陸橋”重鎮，是開拓中亞市場、聯系遠東的紐帶，具有一定的區位優勢，與甘肅鄰近的俄羅斯和中東地區是世界畜產品主要進口國之一，為河西地區生態型肉雜雞產業化發展帶來了生機與希望。其次，生態型肉雜雞是綠色食品，國內、省內及河西地區本地也有廣泛的銷售市場，總體上供不應求，因此，生態型肉雜雞市場前景非常廣闊。

2．6具有政策優勢

西部大開發戰略及退耕還草的實施，國家出臺了一系列優惠政策，對于特色養殖給予資金、技術等方面的支持。生態畜牧業的發展得到甘肅省委、省政府的高度重視，這些為河西地區生態型肉雜雞產業化發展提供了有力的政策保障和物質保證。

3河西地區生態型肉雜雞產業化發展的思路

3．1結合河西地區實際，走可持續發展之路

河西地區土地面積大，光照充足，飼料資源豐富，交通便利，群眾文化基礎高，養雞積極性好，但干旱少雨，生態脆弱。要提高環保意識，走綠色環保之路，把發展肉雞產業與生態環境保護有機結合起來，有效配置和利用資源，統籌規劃，調整結構，大力發展生態型肉雜雞產業基地，為龍頭企業和市場提供大量質優且穩定的產品，確保龍頭企業和農牧民收入的持續增長。

3．2延長生態型肉雜雞產業鏈，提高附加值

眾所周知，畜牧業生產要經歷養殖、加工、流通三個環節，其中加工、流通收入占70％，可見增值增收的主要環節在加工、流通上。因此，河西地區生態型肉雜雞產業化發展要以創建名優產品為突破口，瞄準國內外市場的多種需求，促進產品向深加工轉變，提高養殖的總體效益。選擇養殖規模適中、雞群凈化好、技術力量雄厚、社會認可度高的商品蛋雞場繁育肉雜雞，采用生態型肉雜雞養殖新技術，嚴格控制疫病和有毒有害物質殘留，保證生態型肉雜雞質量安全，大力發展生態型肉雜雞加工，提高產品檔次，實現多次增值。增加就業崗位，提高就業率。精心策劃，樹立品牌，使河西地區生態型肉雜雞產業逐步發展為特色產業、品牌產業，帶動其他相關產業的發展，取得良好的經濟效益與社會效益。

3．3逐步完善各類產業化模式，加速產業化體系建設

畜牧業的創新突破，在于畜牧業生產性服務業的發展。有了服務體系的強大支持，才能改變畜牧業在市場化、國際化環境中的處境，沒有服務體系就沒有新型農戶，就沒有畜牧業的現代化。河西地區生態型肉雜雞產業發展過程中，“公司＋基地＋農戶”、“公司＋農戶”、“政府服務組織＋協會＋農戶”及“專業市場＋農戶”及“服務體系＋農戶”等產業化模式，大部分是以生產性服務業做支柱的創新型產業組織形式。在服務體系中，有種雞場、孵化廠、飼料廠、獸藥廠、屠宰場、養殖戶等以盈利為目的的商業性組織，有政府組織、行業協會等中介，這些產業鏈上的成員，構成了社會化的產業服務體系，通過信息化鏈接形成有分有合的網絡體系，將產業鏈成員聯合起來構建產業集群，通過產業化經營，整合社會各方面資源，促進生態型肉雜雞產業化發展。

3．4重點培育龍頭企業

龍頭企業擔負著內聯千家萬戶、外聯國內外市場的重要角色，既是生產加工中心，又是信息、科研、服務中心。所以，龍頭企業必須具有開拓市場、深化加工、提供全程服務的綜合能力，是發展生態型肉雜雞產業化經營的核心，決定著產業化經營的規模和成效。各級政府要在政策、資金、人才等方面給予重點扶持，使生態型肉雜雞龍頭企業不斷做大做強。同時，正確處理龍頭企業與農戶的利益關系，龍頭企業只有與農戶真正結成了利益共同體，才能更具有活力、凝聚力和發展動力。

3．5“產、學、研”結合，加強生態型肉雜雞養殖技術開發與應用

在生態型肉雜雞產業化進程中，要注重科教結合，“產、學、研”結合，重點抓好生態型肉雜雞養殖技術的開發與推廣應用，建設生態型肉雜雞繁育體系、推廣規模育雛、規模放養、疫病防治等實用技術。多渠道、多形式、多層次地開展技術培訓，逐步提高從業者的科技素質，提高科技成果轉化率。

4結語

河西地區生態型肉雜雞產業作為一個特色產業、朝陽產業，具有廣闊的發展空間，要立足于河西地區實際情況，以科技為依托，爭創名牌，不斷開拓國內外市場，促進生態型肉雜雞產業穩定發展。