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傳統(tǒng)小麥栽培中氮肥的施用采用底肥與追肥相結(jié)合的模式，底肥一般占60%~70%，追肥占30%~40%；追肥時(shí)間一般在返青期至起身期，還有的在小麥越冬前澆冬水時(shí)增加1次追肥。這樣的施肥時(shí)間和底追肥比例，使氮肥重施在小麥生育前期，會(huì)造成群體過大、無效分蘗增多，小麥生育中期田間郁蔽，倒伏危險(xiǎn)增大；后期易早衰，影響產(chǎn)量和品質(zhì)，氮肥利用效率低。

小麥氮肥后移栽培技術(shù)是適用于強(qiáng)筋小麥和中筋小麥高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)相結(jié)合的一套新創(chuàng)技術(shù)，是以春季追氮時(shí)期后移、底追比例后移、適宜的氮素適用量為核心技術(shù)的栽培技術(shù)體系。其內(nèi)容包括氮肥底施與追施比例的后移和氮肥追施時(shí)期的后移，建立具有高產(chǎn)潛力的2種分蘗成穗類型品種的合理的群體結(jié)構(gòu)和產(chǎn)量結(jié)構(gòu)，根據(jù)高產(chǎn)麥田的需肥特點(diǎn)平衡施用氮、磷、鉀、硫元素和培育高產(chǎn)麥田土壤肥力等。該技術(shù)具有良好的經(jīng)濟(jì)效益和環(huán)境效益：一是顯著提高小麥的籽粒產(chǎn)量，較傳統(tǒng)施肥增產(chǎn)10%~15%以上；二是明顯改善小麥的籽粒品質(zhì)，不僅可以提高小麥籽粒蛋白質(zhì)和濕面筋含量，還能延長(zhǎng)面團(tuán)形成時(shí)間和面團(tuán)穩(wěn)定時(shí)間，最終顯著改善優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)和加工品質(zhì)；三是減少了氮肥的損失，提高氮肥利用率10%以上，減少了氮素對(duì)環(huán)境的污染。這套使小麥高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)效應(yīng)好的栽培技術(shù)，適用于北方冬麥區(qū)和黃淮海冬麥區(qū)高產(chǎn)田的強(qiáng)筋和中筋小麥生產(chǎn)，能創(chuàng)出大面積7500kg/hm2的高產(chǎn)，并向9000kg/hm2突破。同時(shí)，它能提高優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥的品質(zhì)及其穩(wěn)定性，保證土壤肥力逐漸提高和農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。應(yīng)用氮肥后移技術(shù)要注意以下2點(diǎn)：一是應(yīng)在較高的土壤肥力（產(chǎn)量5250kg/hm2以上）條件下運(yùn)用該技術(shù)；二是應(yīng)在正常栽培條件下運(yùn)用該技術(shù)，晚茬弱苗、群體不足等麥田不宜采用。現(xiàn)將該技術(shù)總結(jié)如下。

1施肥時(shí)期

氮的吸收有2個(gè)高峰，一是從分蘗至越冬，這一時(shí)期的吸氮量占總吸收量的13.5%，是群體發(fā)展較快的時(shí)期；二是從拔節(jié)至孕穗，這一時(shí)期吸氮量占總吸收量的37.3%，是吸氮量最多的時(shí)期。氮肥后移延衰高產(chǎn)栽培技術(shù)，主要是將氮素化肥的底肥比例減少到50%，追肥比例增加到50%；土壤肥力高的麥田底肥比例為30%~50%，追肥比例為50%~70%。同時(shí)將春季追肥時(shí)間后移，一般土壤肥力高的地塊采用分蘗成穗率高的品種，可從拔節(jié)期移至拔節(jié)期至旗葉露尖時(shí)追肥，可以有效地控制無效分蘗過多增生，塑造旗葉和倒2葉健挺的株型，使單位土地面積容納較多穗數(shù)；建立開花后光合產(chǎn)物積累多、向籽粒分配比例大的合理群體結(jié)構(gòu)；能夠促進(jìn)根系下扎，提高土壤深層根系比重和生育后期的根系活力，有利于延緩衰老，提高粒重；能夠控制營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)并進(jìn)階段的植株生長(zhǎng)，有利于干物質(zhì)的穩(wěn)健積累，減少碳水化合物的消耗，促進(jìn)單株個(gè)體健壯，有利于小穗小花發(fā)育，增加穗粒數(shù)；能夠促進(jìn)開花后光合產(chǎn)物的積累和光合產(chǎn)物向產(chǎn)品器官運(yùn)轉(zhuǎn)，有利于較大幅度地提高生物產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)系數(shù)，顯著提高籽粒產(chǎn)量和籽粒中清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白和麥谷蛋白以及谷蛋白大聚合體的含量，改善小麥的品質(zhì)。

2播前準(zhǔn)備

2.1培肥地力

實(shí)行氮肥后移技術(shù)，必須以較高的土壤肥力和良好的土肥水條件為基礎(chǔ)。生產(chǎn)實(shí)踐證明，小麥產(chǎn)量5250kg/hm2左右及以上的麥田，適合于氮肥后移高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培。應(yīng)培養(yǎng)土壤肥力達(dá)到0~20cm土層土壤有機(jī)質(zhì)含量1.2%、全氮0.08%、水解氮70mg/kg、速效磷15mg/kg、速效鉀90mg/kg、有效硫16mg/kg及以上。在該種地力條件下，施肥種類應(yīng)考慮到土壤養(yǎng)分的余缺，平衡施肥，以利于良種高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)潛力的發(fā)揮。產(chǎn)量7500kg/hm2總施肥量為有機(jī)肥45t/hm2、氮210kg/hm2、磷105kg/hm2、鉀105kg/hm2、硫酸鋅15kg/hm2。在一般肥力的麥田，有機(jī)肥的全部，化肥氮肥的50%，磷肥、鉀肥、鋅肥的全部均施作底肥，翌年春季小麥拔節(jié)期再施剩下的50%氮肥；在土壤肥力高的麥田，有機(jī)肥的全部、化肥氮肥的1/3、鉀肥的1/2及磷肥、鋅肥的全部均作底肥，翌年春季小麥拔節(jié)期再施剩下的2/3氮肥和1/2鉀肥。

2.2選用良種，確定合理群體

選用品質(zhì)優(yōu)良、單株生產(chǎn)力較高、抗倒伏、抗病、抗逆性強(qiáng)、株型較緊湊、光合能力強(qiáng)、經(jīng)濟(jì)系數(shù)高的品種，有利于高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。在北部冬麥區(qū)和黃淮冬麥區(qū)，有兩類強(qiáng)筋和中筋品種，以不同的群體結(jié)構(gòu)和產(chǎn)量構(gòu)成，都可獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。一類是分蘗成穗率高的中穗型品種，由于其分蘗成穗率高，適宜基本苗要求較少；又由于是中穗，有效穗數(shù)要求較多；另一類是分蘗成穗率低的大穗型品種，由于其分蘗成穗率低，適宜基本苗要求較多；又由于是大穗，有效穗數(shù)要求較少。此外，要選用經(jīng)過提純復(fù)壯、質(zhì)量高的種子。播種前用高效低毒的小麥專用種衣劑拌種，小麥專用種衣劑含有防病和防蟲藥劑，有利于綜合防治地下害蟲和苗期易發(fā)生的根腐病、紋枯病，培育壯苗。

2.3深耕細(xì)耙

適當(dāng)深耕，打破犁底層，不漏耕；耕透耙透，耕耙配套，無明暗坷垃，無架空暗垡，達(dá)到上松下實(shí)；耕后復(fù)平，作畦后細(xì)平，保證澆水均勻，不沖不淤。

3播種

播前土壤墑情不足，應(yīng)造墑播種。種植規(guī)格，畦寬以2.0~2.5m為宜，畦埂寬不超過40cm，以充分利用地力和光能。可采用等行距或大小行種植，平均行距以23~25cm為宜。適時(shí)播種，抗寒性強(qiáng)的冬性品種在日平均氣溫16~18℃時(shí)播種，抗寒性一般的半冬性品種在14~16℃時(shí)播種，冬前積溫650℃左右為宜。冬性品種應(yīng)先播，半冬性品種應(yīng)在適期內(nèi)后播。早播會(huì)形成旺苗，早發(fā)早衰；晚播冬前營(yíng)養(yǎng)體小，光合產(chǎn)物少，根系生長(zhǎng)發(fā)育差，分蘗少，不能形成壯苗。在播種適期范圍內(nèi)，分蘗成穗率高的中穗型品種，基本苗以150~180萬根/hm2為宜；分蘗成穗率低的大穗型品種，基本苗195~300萬根/hm2。地力水平高、播期適宜而偏早、栽培技術(shù)水平高的可取低限；反之，取高限。按發(fā)芽率、千粒重和田間出苗率計(jì)算播種量。播期推遲，應(yīng)適量增加播種量。

4田間管理

4.1冬前管理

在出苗后要及時(shí)查苗，補(bǔ)種浸種催芽的種子，以確保苗全。出苗后遇雨或土壤板結(jié)，及時(shí)進(jìn)行劃鋤，破除板結(jié)，通氣、保墑、促進(jìn)根系生長(zhǎng)。澆好冬水有利于保苗越冬和年后早春保持較好墑情，以推遲第1次肥水，管理主動(dòng)。應(yīng)于小雪前后澆冬水，黃淮海麥區(qū)于11月底至12月初結(jié)束即可。群體適宜或偏大的麥田，適期內(nèi)晚澆；反之，適期內(nèi)早澆。注意節(jié)水灌溉，不超過600m3/hm2。不施冬肥，澆過冬水，墑情適宜時(shí)要及時(shí)劃鋤，以破除板結(jié)，防止地表龜裂，疏松土壤，除草保墑，促進(jìn)根系發(fā)育，促苗壯。

4.2春季（返青至挑旗）管理

小麥返青期、起身期不追肥不澆水，及早進(jìn)行劃鋤，以通氣、保墑、提高地溫，利于大蘗生長(zhǎng)，促進(jìn)根系發(fā)育，加強(qiáng)麥苗碳代謝水平，促麥苗穩(wěn)健生長(zhǎng)。在高產(chǎn)田，將一般生產(chǎn)中的返青期或起身期（二棱期）施肥澆水改為拔節(jié)期至拔節(jié)后期追肥澆水，是高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的重要措施。施拔節(jié)肥、澆拔節(jié)水的具體時(shí)間要根據(jù)品種、地力水平、墑情和苗情而定。分蘗成穗率低的大穗型品種，一般在拔節(jié)初期追肥澆水；分蘗成穗率高的中穗型品種，在地力水平較高的條件下，群體適宜的麥田，宜在拔節(jié)中期至后期追肥澆水；對(duì)于地力水平一般的中產(chǎn)田，應(yīng)在起身期追肥澆水。

4.3后期（挑旗至成熟）管理

開花期灌溉有利于減少小花退化，增加穗粒數(shù)；保證土壤深層蓄水，供后期吸收利用。如小麥開花期墑情較好，也可推遲至灌漿初期澆水。要避免澆麥黃水而降低小麥品質(zhì)與粒重。小麥病蟲害均會(huì)造成小麥粒秕，嚴(yán)重影響品質(zhì)。銹病、白粉病、赤霉病、蚜蟲等是小麥后期常發(fā)生的病蟲害，應(yīng)切實(shí)注意加強(qiáng)預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)，及時(shí)防治。進(jìn)行無公害小麥生產(chǎn)，防治小麥蚜蟲應(yīng)該用高效低毒選擇性殺蟲劑，如吡蟲啉、啶蟲脒等，商品有2.5%吡蟲啉可濕性粉劑、10%吡蟲啉可溶性粉劑、2%蚜必殺等。

5適期收獲

高產(chǎn)麥田采用了氮肥后移技術(shù)，小麥生育后期根系活力增強(qiáng)，葉片光合速率高、持續(xù)期長(zhǎng)，籽粒灌漿速率高、持續(xù)期也較長(zhǎng)，生育后期營(yíng)養(yǎng)器官向籽粒中運(yùn)轉(zhuǎn)有機(jī)物質(zhì)速率高、時(shí)間長(zhǎng)，蠟熟中期至蠟熟末期千粒重仍在增加，不要過早收獲。試驗(yàn)表明，在蠟熟末期收獲，籽粒的千粒重最高，此時(shí)籽粒的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)和加工品質(zhì)也最優(yōu)。蠟熟末期的長(zhǎng)相為植株莖稈全部黃色，葉片枯黃，莖稈尚有彈性，籽粒含水率22%左右，籽粒顏色接近本品種固有光澤、籽粒較為堅(jiān)硬。提倡用聯(lián)合收割機(jī)收割，麥秸還田。