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論文摘要介紹了海南菠蘿蜜栽培技術(shù)，包括園地選擇、種苗繁殖、建園、管理辦法及采收等方面的內(nèi)容，以期指導(dǎo)海南菠蘿蜜高效生產(chǎn)。
菠蘿蜜（ArtocarpusheterophyllusLam.）為桑科菠蘿蜜屬常綠喬木，又稱木菠蘿、樹菠蘿，原產(chǎn)印度西部。菠蘿蜜是一種兼具水果、樹木、糧食、觀賞于一身的優(yōu)良果樹，海南為主要種植地區(qū)，福建、云南、臺(tái)灣、廣東、廣西等熱帶及亞熱帶地區(qū)也有栽培。國(guó)內(nèi)于20世紀(jì)80年代末從國(guó)外引種馬來(lái)西亞無(wú)膠菠蘿蜜品種，并從中選出馬來(lái)西亞1號(hào)及馬來(lái)西亞6號(hào)優(yōu)良品種推廣應(yīng)用于生產(chǎn)。現(xiàn)將其栽培技術(shù)介紹如下。
1園地選擇
菠蘿蜜是1種熱帶果樹，溫度是決定菠蘿蜜能否作為經(jīng)濟(jì)栽培最重要的環(huán)境因素。在年平均氣溫≥22℃、最冷月平均氣溫≥13℃、絕對(duì)最低溫＞0℃地區(qū)能正常開(kāi)花結(jié)果。作為商品化栽培，應(yīng)該在最低月溫度較高的地方發(fā)展。菠蘿蜜在有充足的水分、年降雨量在1200mm以上地區(qū)生長(zhǎng)較好。它根系深生，相當(dāng)耐旱，但應(yīng)注重防旱保濕，尤其是秋冬季為了保證作物正常生長(zhǎng)，最好有澆灌辦法。菠蘿蜜要求陽(yáng)光充足，但又相當(dāng)耐陰，幼苗更忌強(qiáng)烈陽(yáng)光，故可和荔枝、龍眼、黃皮、香蕉和大蕉間種，適當(dāng)合理密植并多留營(yíng)養(yǎng)枝梢。菠蘿蜜對(duì)土壤要求不高，多數(shù)土壤都能適應(yīng)其生長(zhǎng)，但以肥沃、潮濕、深厚的土壤為最好。在村邊、房前屋后、道路兩旁、公園、城鎮(zhèn)種植的菠蘿蜜生長(zhǎng)較好，枝葉繁茂，產(chǎn)量高，品質(zhì)好，既可美化環(huán)境，又可以獲得比較高的經(jīng)濟(jì)效益。
2繁殖種苗
種子繁殖、芽接繁殖、高空壓條繁殖均可，各地以種子繁殖為主，利用組織培養(yǎng)快速育苗技術(shù)在印度已取得突破。
2.1種子繁殖
果實(shí)主熟期選取完全成熟、果實(shí)發(fā)育正常、無(wú)病蟲害的干包果進(jìn)行選種，用清水洗凈，然后平鋪于沙床上進(jìn)行催芽，并在沙床上面覆蓋細(xì)河沙1～2cm，再覆蓋1層稻草，每日淋水1～2次，約經(jīng)過(guò)1周即陸續(xù)萌芽生根，待幼苗長(zhǎng)出真葉1～2片時(shí)，即可分床移植。因菠蘿蜜幼苗的主根非凡發(fā)達(dá)，側(cè)根極少，移植時(shí)不易成活，為了克服這一缺點(diǎn)，最好在分床移植時(shí)，剪短主根，根系在50mg/kg生根粉溶液中浸蘸一下移植，以促其重新多長(zhǎng)出側(cè)根，提高成活率。最好直接裝營(yíng)養(yǎng)袋育苗，塑料袋25cm×35cm，營(yíng)養(yǎng)土用牛糞和表土按3∶7混合堆漚而成。
2.2芽接繁殖
菠蘿蜜實(shí)生苗長(zhǎng)到直徑1cm以上即可芽接，用補(bǔ)片芽接法進(jìn)行芽接。在優(yōu)良品種（海南現(xiàn)階段的優(yōu)良品種主要是馬來(lái)西亞1號(hào)和6號(hào)）上選取一年生、向陽(yáng)老熟枝條作接穗，接穗要保濕存放，最好是隨采隨接，在海南全年均可芽接，但以4~10月份雨季、樹木生長(zhǎng)季節(jié)芽接成活率較高，此時(shí)砧木、接穗輕易剝皮，接后易成活。
3建園
3.1開(kāi)墾、挖穴施基肥
平地或在5°以下的緩坡地機(jī)耕深翻1次再平整土地。丘陵地按等高線開(kāi)好環(huán)山行或梯田，面寬1.5~2.5m，梯田面向內(nèi)傾斜，以利保水。
菠蘿蜜在海南地區(qū)一般按株距5~6m、行距6~7m的株行距定標(biāo)，種植225~330株/hm2。挖長(zhǎng)、寬、深各0.8~1.0m的穴。挖穴時(shí)表土和底土分開(kāi)堆放。在種植前1~2個(gè)月回土，先把表土施在最下層，接著放雜草，枝葉和石灰0.5kg混合，再回1層表土，放塘泥、禽畜糞50kg和磷肥0.5kg（有條件地方在植穴放50~100g的菌肥，效果更好），再回蓋1層表土填充高出地面20cm。這樣待15~20d左右土盤下沉后，可以開(kāi)始種植。
3.2定植
海南定植時(shí)間在全年均可進(jìn)行，但以春季定植為佳。要選用苗高25~26cm的壯苗定植。移苗時(shí)要避免傷根，將苗放入植穴，然后解開(kāi)包扎物塑料袋，用細(xì)土先將土團(tuán)下面填滿塞緊，再填充四面土。樹兜面上蓋草保濕，適當(dāng)遮蔭，淋足定根水。
4管理辦法
4.1合理施肥
菠蘿蜜幼樹施肥以促進(jìn)枝梢生長(zhǎng)、迅速形成樹冠為目的，除冬施有機(jī)肥作基肥外，每次抽新梢前施速效肥促梢、壯梢。結(jié)果樹在采果后重施有機(jī)肥配施少量速效肥，以恢復(fù)樹勢(shì)，提高葉片功能，促進(jìn)花芽分化。在初春發(fā)芽、抽花序前施速效肥，促進(jìn)新梢生長(zhǎng)，花序發(fā)育。在果實(shí)迅速增大時(shí)再施壯果肥，促進(jìn)果實(shí)發(fā)育。
4.2水分充足
菠蘿蜜要求充足的水分，非凡是花期及果實(shí)發(fā)育期，若久旱，小果脫落或發(fā)育停滯，果小畸形，包小肉薄，品質(zhì)差。因此，花期及果期若過(guò)于干旱，應(yīng)設(shè)法澆灌。但雨季易澇，應(yīng)搞好排水工作，防止積水爛根。
4.3適當(dāng)修剪、疏果
菠蘿蜜讓其自然生長(zhǎng)也易形成自然圓頭形樹冠。修剪主要是剪除枯枝、纖弱枝和過(guò)密枝，采果后剪除殘留于樹干、大枝上的結(jié)果枝、雄花枝。以冬季修剪為主，采果后及春季也適當(dāng)修剪。疏果是非凡的修剪，若結(jié)果過(guò)多，當(dāng)果實(shí)長(zhǎng)大如蘋果大時(shí)進(jìn)行疏果，第1年每株留2個(gè)果，第2年留4個(gè)果，以后每年約多留2~3個(gè)果。
4.4環(huán)剝、環(huán)割促花
菠蘿蜜植后多年不結(jié)果，或營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)過(guò)旺影響開(kāi)花結(jié)果，可在樹干、主枝上進(jìn)行樹皮環(huán)剝或環(huán)割，使養(yǎng)分更多積累于地上部枝干上，促進(jìn)抽發(fā)結(jié)果枝開(kāi)花結(jié)果；或在樹干主枝上每隔30cm進(jìn)行刻傷（用刀、斧砍即可），也可以達(dá)到促進(jìn)開(kāi)花結(jié)果的效果。以刺傷皮層不傷木質(zhì)部為度，流出的乳汁不必擦去。
4.5病蟲害防治
菠蘿蜜的主要病蟲害有天牛、甲蟲、刺蛾、蚜蟲、金龜子、吹綿介殼蟲及葉斑病、煤煙病、花果軟腐病等。以天牛、甲蟲危害普遍且嚴(yán)重，危害枝干，造成流膠、枝枯、樹衰弱、樹干空洞甚至腐爛死亡。可捕殺成蟲，刮除蟲卵，或用敵敵畏100倍液＋丙溴磷800倍液(或毒死蜱600倍液)涂樹干、針灌蟲洞。
5適時(shí)采收
菠蘿蜜果實(shí)發(fā)育期約4個(gè)月，果實(shí)成熟期在6~8月較為集中，因地區(qū)氣候不同而有先后，氣溫高，花期早，果實(shí)發(fā)育較快，成熟較早；氣溫較低，花期較遲，果實(shí)發(fā)育較慢，成熟較遲。菠蘿蜜由于同一植株花期較長(zhǎng)，成熟有先后，故要分期采收，以保證品質(zhì)，增加產(chǎn)量，也利于樹勢(shì)恢復(fù)。當(dāng)果皮六角形瘤狀突起圓突、外形豐滿、手觸之果皮稍軟、能嗅到芳香味時(shí)，即可采收。采下后熟2~3d即可食用。可以用下列方法鑒別果實(shí)成熟度摘要：①離果柄最近的1片葉變黃脫離，為果實(shí)成熟的象征；若只黃未落，則只有8~9成熟。②用木、竹棍敲打果實(shí)，聲啞而沉者為成熟，聲響而實(shí)者為未熟。