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國(guó)以民為本，民以食為天。糧食安全不僅是一個(gè)經(jīng)濟(jì)問(wèn)題，還是一個(gè)政治問(wèn)題。糧食關(guān)系到整個(gè)國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定，一直以來(lái)都是關(guān)系國(guó)計(jì)民生的重大課題。安徽省是一個(gè)農(nóng)業(yè)大省，是我國(guó)6個(gè)糧食持續(xù)輸出的省份之一，在保障全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品供給和國(guó)家糧食安全方面肩負(fù)著重大的責(zé)任，同時(shí)也面臨著新的發(fā)展機(jī)遇。在目前我省糧食產(chǎn)量水平的基礎(chǔ)上，提高農(nóng)戶的糧食生產(chǎn)水平，必須依靠農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新。農(nóng)戶作為作為技術(shù)需求最重要的主體之一，直接決定一項(xiàng)技術(shù)創(chuàng)新成果能否最終被采用。農(nóng)戶作為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的微觀主體，既是農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)轉(zhuǎn)化的重要載體，也是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)的終端需求主體，其技術(shù)選擇行為是一個(gè)包含技術(shù)認(rèn)知、技術(shù)潛在需求、技術(shù)采用在內(nèi)的多階段、連續(xù)性決策過(guò)程。因此，農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新與技術(shù)服務(wù)更應(yīng)該面向農(nóng)戶需求。技術(shù)創(chuàng)新也是促進(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變的根本驅(qū)動(dòng)力。在當(dāng)前農(nóng)業(yè)投入資源有限的前提下，有效把握農(nóng)戶實(shí)際科技需求，對(duì)于優(yōu)化安徽省農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新資源、轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式等有重大意義。

1數(shù)據(jù)來(lái)源

本文的研究數(shù)據(jù)來(lái)源于2013年在安徽省糧食主產(chǎn)區(qū)18個(gè)糧食生產(chǎn)示范縣的糧食種植戶的問(wèn)卷調(diào)查。每個(gè)示范縣采用隨機(jī)抽樣調(diào)查方式選擇15至20戶農(nóng)戶，共獲得有效調(diào)研問(wèn)卷238份。調(diào)查內(nèi)容主要涉及種植戶糧食生產(chǎn)情況、糧食生產(chǎn)技術(shù)采用的情況、及農(nóng)業(yè)新技術(shù)的需求情況和農(nóng)戶獲取農(nóng)業(yè)新技術(shù)的來(lái)源等。

2農(nóng)戶農(nóng)業(yè)技術(shù)采用現(xiàn)狀

2.1良種采用率較高品種是重要的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料，其質(zhì)量的好壞直接影響到作物產(chǎn)量和品質(zhì)，近而影響到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效益。調(diào)研結(jié)果顯示，超過(guò)50%以上的（占54.08%）的農(nóng)戶選擇了高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗倒的品種，其次有23.98%的農(nóng)戶選擇高產(chǎn)的品種。表明，在實(shí)際的糧食生產(chǎn)過(guò)程中表現(xiàn)出高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)等綜合性能好的品種，較易獲得農(nóng)戶的認(rèn)可。

2.2農(nóng)戶農(nóng)業(yè)機(jī)械化比重明顯提高農(nóng)業(yè)機(jī)械化是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的重要內(nèi)容之一，它可以解放勞動(dòng)力，推動(dòng)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣，加快農(nóng)業(yè)集約經(jīng)營(yíng)等重要作用，進(jìn)而可以解決誰(shuí)來(lái)種地難題。近年來(lái)我省糧食生產(chǎn)裝備水平和機(jī)械化水平都有了一定提高。農(nóng)機(jī)化作業(yè)普及程度的提高對(duì)提高糧食單產(chǎn)、減少自然風(fēng)險(xiǎn)、實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)模化經(jīng)營(yíng)發(fā)揮了關(guān)鍵作用。由調(diào)研結(jié)果顯示可知，所有農(nóng)戶在糧食生產(chǎn)過(guò)程中均采用了農(nóng)業(yè)機(jī)械化服務(wù)，其中，小麥、水稻的耕作機(jī)械化率分別為97.7%和99.6%；播種、插秧的機(jī)械化率分別為89.0%和31.9%；收獲機(jī)械化率分別為97.7%和93.7%。

2.3農(nóng)業(yè)技術(shù)信息來(lái)源多元化趨勢(shì)為農(nóng)戶提供農(nóng)業(yè)技術(shù)信息及相關(guān)技術(shù)服務(wù)的主體呈多元化趨勢(shì)，主要包括基層農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣組織、農(nóng)業(yè)企業(yè)、村委會(huì)、農(nóng)資銷(xiāo)售部門(mén)、農(nóng)民協(xié)會(huì)、農(nóng)民合作社、親戚朋友鄰居及網(wǎng)絡(luò)等。隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式的轉(zhuǎn)變，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的商品化、社會(huì)化程度越來(lái)越高，農(nóng)戶對(duì)農(nóng)業(yè)新技術(shù)的需要也越來(lái)越多。調(diào)研結(jié)果表明，仍是傳統(tǒng)的方式跟周?chē)r(nóng)民看樣學(xué)習(xí)和自己摸索農(nóng)業(yè)技術(shù)的的農(nóng)戶分別占被調(diào)查農(nóng)戶的14.99%和6.31%，來(lái)自縣鄉(xiāng)農(nóng)技人員田間指導(dǎo)的農(nóng)戶所占比重為38.07%，看電視、書(shū)刊、報(bào)紙獲取農(nóng)業(yè)技術(shù)信息的農(nóng)戶比重為22.68%，手機(jī)獲取農(nóng)業(yè)技術(shù)信息的農(nóng)戶占7.50%。可以看出，農(nóng)戶獲取農(nóng)業(yè)技術(shù)信息的渠道日漸的多元化，其中外部渠道起了主導(dǎo)作用。

2.4農(nóng)作物秸稈綜合利用程度逐步提高農(nóng)作物秸稈的處理方式主要有直接露天焚燒、全量還田、出售、生產(chǎn)沼氣、用作青飼料、用作燃料等，目前各地大多以秸稈直接燃燒為主，利用效率低，且環(huán)境污染嚴(yán)重。今年安徽省農(nóng)委了《農(nóng)作物秸稈綜合利用技術(shù)方案》，包括秸稈機(jī)械化全量還田利用、飼料化利用、基料化利用等渠道，制定了詳細(xì)的技術(shù)實(shí)施意見(jiàn)。省財(cái)政廳向我省生物質(zhì)電廠下達(dá)農(nóng)作物秸稈發(fā)電財(cái)政獎(jiǎng)補(bǔ)資金加快推進(jìn)秸稈能源化利用，促進(jìn)了資源節(jié)約和環(huán)境保護(hù)，改善了大氣環(huán)境質(zhì)量。目前，安徽省農(nóng)作物秸稈利用具有明顯的環(huán)境友好型特點(diǎn)，主要是將作物秸稈還田、燃料用、飼料用等。

3農(nóng)戶技術(shù)需求分析

3.1農(nóng)戶對(duì)未來(lái)糧食生產(chǎn)中最希望使用的先進(jìn)農(nóng)業(yè)技術(shù)分析農(nóng)戶按照自己的需求對(duì)未來(lái)糧食生產(chǎn)中最希望使用的先進(jìn)農(nóng)業(yè)技術(shù)進(jìn)行排序，排序情況如圖1所示。排序在第一位的農(nóng)業(yè)技術(shù)是病蟲(chóng)草害防治技術(shù)，技術(shù)需求的農(nóng)戶比例達(dá)78.2%，其次是新品種和簡(jiǎn)化栽培技術(shù)，技術(shù)需求的農(nóng)戶比例分別為54.62%和50.84%，再次是播種技術(shù)和施肥技術(shù)，技術(shù)需求的農(nóng)戶比例分別為46.64%和45.38%，對(duì)灌溉技術(shù)、新農(nóng)機(jī)農(nóng)具新肥料和新農(nóng)藥的需求也有較大比例。由此可見(jiàn)，在糧食生產(chǎn)過(guò)程中涉及到多種栽培技術(shù)，其中農(nóng)戶對(duì)產(chǎn)中病蟲(chóng)害防治技術(shù)、新品種、簡(jiǎn)化栽培技術(shù)、播種技術(shù)和施肥技術(shù)需求較為迫切，對(duì)灌溉技術(shù)、新農(nóng)機(jī)農(nóng)具新肥料和新農(nóng)藥技術(shù)也有比較大的需求。通過(guò)對(duì)糧食生產(chǎn)過(guò)程中最希望采用的農(nóng)業(yè)技術(shù)類(lèi)型分析看，高產(chǎn)技術(shù)需求比例最大，占32.18%，其次是省工技術(shù)占技術(shù)需求比例的26.47%，優(yōu)質(zhì)技術(shù)和節(jié)水技術(shù)分別占技術(shù)需求比重的19.20%和13.49%，環(huán)保技術(shù)也有一定需求，占需求比重的8.13%。圖1農(nóng)戶對(duì)糧食生產(chǎn)先進(jìn)技術(shù)需求總體狀況

3.2農(nóng)戶對(duì)糧食生產(chǎn)具體技術(shù)措施的需求分析農(nóng)戶對(duì)農(nóng)作物病蟲(chóng)害防治技術(shù)調(diào)查結(jié)果顯示了病蟲(chóng)草害防治技術(shù)是農(nóng)戶技術(shù)需求比例最高的農(nóng)業(yè)技術(shù)。說(shuō)明在糧食生產(chǎn)中，病、蟲(chóng)、草害造成的損失較重。對(duì)安徽省糧食主產(chǎn)區(qū)水稻、小麥和玉米的調(diào)查結(jié)果顯示，水稻的病、蟲(chóng)、草害造成的損失中，由病害、蟲(chóng)害和草害引起損失的比例分別約為53.79%、40.69%和5.52%；小麥的病、蟲(chóng)、草害造成的損失中，由病害、蟲(chóng)害和草害引起損失的比例分別約為79.78%、11.80%和8.43；玉米的小麥的病、蟲(chóng)、草害造成的損失中，由病害、蟲(chóng)害和草害引起損失的比例分別約為35.62%、60.27%和4.11%。可見(jiàn)，在糧食生產(chǎn)中由病害和蟲(chóng)害造成糧食損失較為嚴(yán)重。采用農(nóng)作物新品種可以節(jié)省化肥、農(nóng)藥等生產(chǎn)要素投入，也可以提高產(chǎn)量和品質(zhì)。農(nóng)戶調(diào)查顯示，新品種是農(nóng)戶需求僅次于病蟲(chóng)草害防治技術(shù)的農(nóng)業(yè)技術(shù)。農(nóng)作物的品種性狀包括產(chǎn)量、品質(zhì)和抗性。農(nóng)戶選擇高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高抗的品種比例達(dá)到54.08%，說(shuō)明農(nóng)戶綜合性狀較好的品種作為首選。其次是產(chǎn)量高的品種占比23.98%，高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的品種占17.35%，優(yōu)質(zhì)的品種僅占4.59%，可見(jiàn)目前僅品質(zhì)好的品種仍然不能獲得農(nóng)戶的認(rèn)可。農(nóng)戶把高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)的品種作為首先的因素。伴隨著安徽省城鎮(zhèn)化、工業(yè)化的加速推進(jìn)，農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力的快速轉(zhuǎn)移，種糧兼業(yè)化現(xiàn)象普遍發(fā)生，在目前農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力短缺的形式下，農(nóng)戶對(duì)簡(jiǎn)化栽培技術(shù)需求較為迫切，農(nóng)戶的技術(shù)需求比例達(dá)到50.84%，提高機(jī)械化裝備水平可以提高勞動(dòng)生產(chǎn)率。小麥和玉米的播種機(jī)械化率分別達(dá)到89.0%和84.5%，播種機(jī)械化水平較高，水稻的插秧機(jī)械化率達(dá)到31.9%，機(jī)械化水皮較低，主要是以人工插秧為主，當(dāng)前迫切需要提高插秧的機(jī)械水平。肥料在糧食增產(chǎn)中發(fā)揮重要作用，調(diào)查顯示當(dāng)前氮肥使用過(guò)量，化肥農(nóng)藥施用量和施用方式對(duì)生態(tài)環(huán)境和土壤已造成嚴(yán)重污染，目前農(nóng)戶迫切需求改進(jìn)測(cè)土配方施肥和施肥方法。

4結(jié)論與討論

通過(guò)對(duì)安徽省糧食主產(chǎn)區(qū)農(nóng)戶的調(diào)研，結(jié)果顯示有75.88%的農(nóng)戶認(rèn)為近幾年的糧食產(chǎn)量比以前略有增產(chǎn)，而增產(chǎn)的原因主要是用了新品種、新農(nóng)藥防治病蟲(chóng)害、掌握了新的施肥方法及氣候好，風(fēng)調(diào)雨順。調(diào)研農(nóng)戶對(duì)糧食生產(chǎn)先進(jìn)技術(shù)的需求顯示農(nóng)戶對(duì)病蟲(chóng)草害防治技術(shù)、新品種、簡(jiǎn)化栽培技術(shù)、播種技術(shù)和施肥技術(shù)需求較大，其中有78.15%的農(nóng)戶把病蟲(chóng)草害防治技術(shù)排在了技術(shù)需求的首位。表明在糧食生產(chǎn)過(guò)程中，病、蟲(chóng)、草害造成的損失較為嚴(yán)重。調(diào)查顯示在病蟲(chóng)害防治過(guò)程中超過(guò)1/2以上的農(nóng)戶遇到的最大問(wèn)題是不知道何時(shí)打藥及打多少藥。建議農(nóng)技部門(mén)提供病蟲(chóng)草害的精準(zhǔn)預(yù)報(bào)技術(shù)、加強(qiáng)合作社的植保服務(wù)工作和建立完善植保社會(huì)化服務(wù)。新品種是僅次于病蟲(chóng)草害防治技術(shù)求的一項(xiàng)需求較強(qiáng)的技術(shù)。在農(nóng)戶對(duì)新品種的性狀調(diào)查中，高產(chǎn)、高抗的品種是農(nóng)戶選擇作物品種的首要考慮因素。在目前生產(chǎn)條件下氣象因素仍然是限制糧食穩(wěn)產(chǎn)的重要因素，農(nóng)戶選擇受高溫、旱災(zāi)影響的農(nóng)戶比例分別達(dá)50.98%和24.18%，農(nóng)戶選土壤肥力差和土壤質(zhì)地差的比例分別為59.46和29.13%。可見(jiàn)，在糧食生產(chǎn)過(guò)程中，氣候條件和土壤質(zhì)量仍然是糧食增產(chǎn)的重要影響因素。建議農(nóng)業(yè)氣象部門(mén)做好農(nóng)業(yè)氣象服務(wù)、研究提高中低產(chǎn)田改造技術(shù)及選育高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)等綜合性狀好的品種，以滿足糧食生產(chǎn)的迫切需求，以保證我國(guó)的糧食安全。

安徽省糧食生產(chǎn)裝備水平和機(jī)械化水平都有了較快發(fā)展。截至到2015年1月底，我省農(nóng)機(jī)總動(dòng)力達(dá)到6365萬(wàn)kW，主要農(nóng)作物耕種收綜合機(jī)械化水平達(dá)69.6%，高出全國(guó)8個(gè)百分點(diǎn)，為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展提供了有力裝備支撐。在總量增加的同時(shí)，薄弱環(huán)節(jié)的機(jī)械化水平快速提高。目前，我省水稻機(jī)插、油菜及玉米機(jī)收水平分別達(dá)到32.9%、29.3%和67%以上，同比提高5.8個(gè)、4.1個(gè)和10.5個(gè)百分點(diǎn)。調(diào)研表明，農(nóng)戶對(duì)農(nóng)機(jī)具需求比較多的是插秧機(jī)、植保機(jī)和秸稈回收機(jī)械，分別所占比重為26.1%、21.6%和16.6%。建議農(nóng)機(jī)部門(mén)繼續(xù)加大對(duì)插秧機(jī)、植保機(jī)和秸稈回收機(jī)的研制和推廣。

作者：張耀蘭 王光宇 朱麗君 張楊 單位：安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與信息研究所