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摘要:文章從生產形勢、生產體系、經營體系方面介紹了貴州省畜牧業發展情況，針對存在的問題提出加強人才建設、畜禽種源、市場品牌、龍頭企業、質量監管、技術標準的發展建議，為“十四五”時期貴州畜牧業的發展和鄉村振興提供參考。

關鍵詞:貴州;畜牧業;發展情況;對策建議

畜牧業作為農業的重要組成部分，在鄉村振興中扮演著舉足輕重的角色，是實施鄉村振興戰略最有效的抓手［1］。近年來，貴州畜牧業的發展堅持以新時代中國特色社會主義思想為指導，全面貫徹貴州省委農村工作會議和全省農業現代化推進會議精神，牢固樹立新發展理念，以實施鄉村振興戰略為引領，以推動高質量發展為主題，以深化供給側結構性改革為主線，把改革創新作為根本動力，強化科技創新、政策支持和法治保障，全面推進規模化、標準化、品牌化、市場化，形成產出高效、產品安全、資源節約、環境友好、調控有效的高質量發展新格局。現將貴州省畜牧業的發展現狀報道如下，針對存在的問題提出對策建議，供同行參考。

1貴州畜牧業發展現狀

1．1畜牧生產形勢穩中向好

遵照《國務院辦公廳關于促進畜牧業高質量發展的意見》(國辦發〔2020〕31號)，貴州畜牧業發展以資源稟賦為基礎，以市場需求為導向，以效益優先為前提，全力化解肺炎疫情及非洲豬瘟疫情帶來的不利影響，全面聚焦產業提質增效，推動畜牧業綜合生產水平穩步提升。據貴州省統計局統計數據顯示，2020年貴州畜牧業總產值1019．01億元，同比增長2．8%。生豬存欄1364．06萬頭，同比增長16．5%;生豬出欄1661．77萬頭，同比下降1%。牛存欄517．71萬頭，同比增長5．02%;出欄176．14萬頭，同比增長4.50%。羊存欄382．38萬只，同比增長0．56%;出欄297．37萬只，同比增長1．30%。豬、牛、羊、禽肉產量205．12萬t，同比增長1．3%。禽蛋產量26．16萬t，同比增長14．0%。

1．2畜牧生產體系不斷完善

1．2．1種繁體系不斷完善根據省農業農村廳行業調度數據顯示，全省已建成種豬場54個，其中曾祖代場2個、祖代場10個、原種場10個、父母代場32個。2020年在長順縣新建生豬核心原種場1個;在黔西市建成種公牛站1個;在全省建設牛人工授精示范點898個，羊人工授精示范點106個;在30個縣建成家禽擴繁場53個。

1．2．2工業飼料產能不斷增加根據全省飼料統計系統數據顯示，截至2020年登記備案的工業飼料生產企業有64家，設計總產能370萬t;推進飼料生產與畜禽養殖一體化發展，從2010年的2家企業增加到27家。

1．2．3飼草供應與利用能力不斷增強根據2020年省農業農村廳行業調度數據顯示，全省有天然牧草地160．13萬hm2、人工草地54．67萬hm2;重點在牛羊養殖大縣發展人工種草，其中多年生人工草地面積達10萬hm2，冬閑田土一年生牧草每年穩定在7．33萬hm2。全省有青貯飼料加工企業32家，建成青貯窖池9．04萬m3，累計加工青貯飼料88．18萬t，每年1100萬t農作物秸稈(水稻秸、玉米秸、油菜秸)飼料化利用率在30%以上。

1．2．4標準化規范化水平不斷提升根據全國畜牧業統計監測系統資料顯示，全省有畜禽規模養殖場3748個，其中生豬規模場2142個、肉牛規模場611個、肉羊規模場200個、家禽規模場781個、奶牛規模場14個;規模養殖場糞污處理配套設施驗收率95%以上，畜禽糞污綜合利用率75%以上。

1．3畜牧經營體系不斷鞏固

1．3．1經營主體發展壯大培育引進市級以上畜牧龍頭企業522家、合作社7980個，成立省牛羊產業協會、省禽業協會、省養豬行業協會各1個;整合資源成立貴州黃牛集團，組建貴州禽業集團、生豬產業聯盟。

1．3．2品牌建設明顯增強培育形成“盤縣火腿”“三里良食”“關嶺皇牛”“鳛滋味”“紅瓦綠蛋”“臺茶雞蛋”“百靈樹雞”等品牌商標279個;申請注冊“貴州黃牛”“貴州生態禽”“貴州土豬”省級公共品牌，認證畜禽產品地理標志24個。

1．3．3銷售渠道有效拓展鞏固批發市場、農貿市場、集市等省內傳統銷售渠道。2020年首次向駐港部隊供應13批次共41．63t價值973萬元的優質白條雞。拓展電子商務等新型渠道，與淘寶、京東等主流電商平臺深度合作，配套建設線下體驗店210個，每年向重慶、四川、湖南、云南、江西等省(市)銷售生豬120萬余頭、生豬產品約2萬t，“貴州黃牛”產品進駐8個省會城市40余家盒馬鮮生超市;開拓長三角、粵港澳大灣區等市場，“牛大岡”“牛小鳳”等一些企業產品暢銷蘇滬，遠銷東南亞，在上海、成都、重慶等地設立100余個貴州生態家禽產品專銷區。

2存在的問題

2．1供種能力弱

畜禽良種是畜牧業發展的基礎和關鍵，但我省以原種場、資源場為基礎，擴繁場、改良站(點)為支撐，質量檢測中心為保障的畜禽良種繁育體系尚未完全形成，供種能力仍然較弱。如:我省肉禽種苗生產企業只有53家，超過60%的肉禽苗從廣西、江西、四川等省(區)調入;蛋雞種苗企業僅有2家，超過80%的蛋雞苗從湖北、河北等省調入。牛羊的繁育周期長，產犢產羔量低，母畜集中飼養成本較高，造成能繁母畜飼養量偏低，自給供種能力不足。

2．2養殖成本高

因我省氣候潮濕多雨，本地種植玉米籽實容易發霉變質，不適宜作為飼料原料，用于生產飼料的玉米、豆粕等原料需要從省外購入，加之省內牧草供給能力嚴重不足和養殖周期長等原因，我省畜禽飼養成本相對較高，造成畜禽及其產品價格較高。根據中國畜牧獸醫網和貴州省農業農村廳門戶網站顯示:2021年9月第1周貴州活豬、豬肉價格分別為14．85、25．7元/kg，而全國平均活豬、豬肉價格分別為14．43、24．42元/kg;貴州牛肉、羊肉價格分別為88．72、91．96元/kg，而全國平均牛肉、羊肉價格分別為85．25、81．93元/kg。

2．3龍頭企業少

當前我省畜牧生產的龍頭企業數量較少，帶動能力不足，規模化程度較低，養殖主體普遍存在散、小、弱的問題。如:省級生豬龍頭企業僅99家，近60%的生豬由年出欄50頭以下的散養戶提供;省級以上牛羊龍頭企業52家，僅占全省產能的4．89%;省級以上家禽龍頭企業僅68家，規模化養殖比例為50%左右。

2．4品牌建設慢

我省大部分養殖企業品牌創建意識不足，重生產、輕品牌。產品開發深度不足，地方優勢資源品種開發力度不夠，像“貴州黃牛”“貴州山羊”“貴州生態家禽”等區域性公共品牌還未形成，缺乏具有地域特色的拳頭品牌。市場營銷策略不足，部分畜禽養殖企業及養殖戶由于營銷觀念落后、市場范圍局限、品牌宣傳面狹小等問題影響了全省畜禽品牌的樹立。

3發展建議

3．1強人才，促發展

通過各種方式和渠道大力提高養殖人員的科學文化技術水平，加強養殖場飼養、管理、疫病防控等方面的技術儲備，特別是近年來建設的現代化、規模化、設施先進的養殖場應配備經驗豐富、熟悉生產經營的生產管理人員。鑒于畜牧業科研具有公益性強、周期性長、地域艱苦等特點，為在較短時期內提高我省畜牧業的發展水平，應創造優惠條件引進大量的應用技能型高端人才，引進畜牧業發達的農牧區具有實踐經驗豐富、文化素質高、黨性強的各類養殖專家和既懂科學技術、又了解生產實際的復合型人才［1，2］。

3．2強種質，提規模

種源是農業產業發展的“芯片”，也是亟待補齊的突出短板。我省畜禽種源應重點圍繞貴州土豬、貴州黃牛、貴州山羊、貴州生態禽等主要地方優勢特色品種，以品種原產地為主體，建立完善原種場、擴繁場、商品場相配套的選育、擴繁、推廣一體化工作機制，構建“自給為主、外引為輔”的良種保障體系［3］。堅持以市場為導向，加大新品系、配套系的培育力度，切實解決好種源供應不足的問題。

3．3強品牌，拓市場

品牌決定市場，市場決定效益。我省畜禽品牌應立足貴州資源稟賦，突出產品“綠色、生態、健康、安全”優勢，打造1批公共品牌、區域品牌、企業品牌、產品品牌，加大宣傳推介力度，以品牌提升價值、擴大銷量、拓展市場，并按照“省內省外并舉、線上線下協同”的思路，鞏固批發市場、農貿市場、集市等省內傳統渠

3．4強龍頭，聯利益

外引內培1批主業突出、帶動能力強、科技含量高、經濟效益好的龍頭企業和產業聯盟，引導經營主體充分發揮資金、技術、信息、人才等方面的優勢，通過“公司+合作社+農戶”、代養、租賃、入股、加盟等方式，充分發揮好農民的主體作用，帶動農戶發展成為家庭牧場、專業大戶、加盟店主，促進農戶就業增收。

3．5強監管，提質量

按照管行業也要管安全的原則，經常性開展質量監管監督檢查，組織廣大養殖企業、合作社、養殖戶簽訂質量安全承諾書，督促企業履行質量安全主體責任，健全畜禽產品質量標識和企業“黑名單”制度，采取檢打聯動、項目聯動、金融聯動、宣傳聯動、協會聯動等多種方式，切實保障“舌尖上的安全”。

3．6強技術，推標準

進一步健全完善生態畜牧產業技術服務體系，組織專家集中研究解決全產業鏈和關鍵環節存在的技術難題。加大專業人才培養力度，重點培育1批能力過硬的產業發展帶頭人、經營主體負責人和養殖能手。梳理現有標準體系，研究制定新的貴州生態豬、貴州黃牛、貴州山羊、貴州生態禽等省級地方標準，建立其在產業標準體系中的綱領性作用;對標粵港澳大灣區等目標市場要求，研究制定團體標準。

參考文獻:

［1］沈德林，楊民，王燕，等．貴州省深化畜牧業結構調整助力鄉村振興［J］．貴州畜牧獸醫，2018，42(4):26－31．

［2］張森，楊正杰，徐萬明．針對貴州省畜牧業發展現狀及其人才需求進行的課程改革探討［J］．科教導刊(上旬刊)，2014(4):158，186．

［3］沈德林，張蕓，李建偉，等．持續推進貴州生態家禽產業發展助力鄉村振興戰略［J］．貴州畜牧獸醫，2020，44(2):14－16．

作者：王燕 張游宇 羅偉 羅玉潔 時穎 單位：貴州省種畜禽種質測定中心 貴州省畜禽遺傳資源管理站 貴州省草地技術試驗推廣站 思南縣畜牧發展中心