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《甘肅農業科技雜志》2015年第三期

1試驗方法

試驗于2014年3—10月在甘肅省農業科學院蔬菜研究所永昌試驗站菇棚內進行。試驗共設5個處理，處理1為1次全覆，即將砂壤土中添加25%草炭的覆蓋材料一次全壟面覆蓋3.5cm［4］；處理2為2次全覆，即將砂壤土中添加25%草炭的覆蓋材料，第1次全壟覆蓋2.5cm，菌絲爬土后第2次覆蓋1.0cm；處理3為1次半覆，即將砂壤土中添加25%草炭覆蓋材料，一次壟面覆蓋3.5cm，壟側不覆蓋；處理4為2次半覆，即將砂壤土中添加25%草炭的覆蓋材料，第1次壟面覆蓋2.5cm，待菌絲爬土后第2次覆蓋1.0cm，壟側不覆蓋；處理5砂壤土1次全覆（CK）。試驗采用隨機區組設計，3次重復，小區面積2.7m2。2014年6月14日覆土，常規管理出菇［5］。觀測菌絲長勢、出菇時間、平均單菇重，田間觀察統計病蟲危害程度，統計前4潮菇產量，并對商品性進行評價，以覆土后菌絲生長狀況、商品性及產量為主要指標進行綜合評價。

2結果與分析

2.1不同覆土處理對雙孢蘑菇菌絲生長及出菇的影響從表1可看出，覆土層菌絲量4個處理均優于對照，其中以處理1和處理3的菌絲量最大，覆土層菌絲清晰可見，濃密，粗壯；其次是處理2和處理4，菌絲在底層較為濃密，粗壯，上半層較稀疏。覆土初期，2次覆土處理較1次覆土處理覆土層菌絲爬土快，菌絲濃密粗壯。半覆土處理較全覆土處理菌絲爬土快，尤其是半覆土處理覆土層邊緣菌絲爬土快、濃密、粗壯。1次覆土處理較2次覆土處理出菇早，平均提前1d；半覆土處理較全覆土處理出菇早，平均提前1d。處理2和處理4較處理1和處理3出菇整齊，潮次明顯，叢生菇少，商品菇率高。

2.2不同覆土處理對雙孢蘑菇商品性的影響從表1還可看出，平均單菇重4個處理均較對照高，2次覆土處理較1次覆土處理平均單菇重增加，全覆土處理較半覆土處理平均單菇重增加3.44%。其中處理2單菇重最高，較對照增加32.63%；其次是處理4，較對照增加28.12%；處理1、處理3較對照分別增加22.28%、18.30%。經顯著性測驗，處理2、處理4與處理1、處理3差異不顯著，與對照差異達顯著水平。2次覆土處理較1次覆土處理出菇期間叢生菇少，商品菇率高，體積增大8.38%，其中處理4最高，較對照增加5.6百分點；其次是處理2，較對照增加4.8百分點。另據田間觀察發現，各處理普遍出現少量褐斑病，處理間差異不明顯。

2.3不同覆土處理對雙孢蘑菇產量和效益的影響從表2可以看出，前4潮雙孢蘑菇產量全覆土處理優于半覆土處理，1次覆土處理和2次覆土處理差異不大。其中以處理2產量最高，較對照增產17.23%；其次為處理1、處理4、處理3，較對照分別增產15.38%、8.83%和7.96%。前4潮菇平均產量壟面全覆土處理較半覆土處理高7.29%。經方差分析，各處理產量差異不顯著。純收入以處理2最高，較對照提高6.96元/m2，其次為處理1和處理4，分別較對照提高3.03元/m2和2.68元/m2。

3小結與討論

1）試驗結果表明，以砂壤土中添加25%草炭為覆蓋材料，第1次全壟面覆蓋2.5cm，菌絲爬土后第2次覆蓋1.0cm的2次全覆方式覆土層菌絲量最大，出菇整齊，叢生菇少，菇體較大，商品菇率高，產量高，收入好。平均單菇重達到22.03g，前4潮菇產量為10.75kg/m2，純收入達到48.72元/m2。建議在西北夏季雙孢蘑菇地栽中應用推廣。2）壟面覆土以全覆土優于半覆土，前4潮菇平均產量壟面全覆土較半覆土高7.29%。平均單菇重壟面全覆土較半覆土增加3.44%。2次覆土菇體較大，較1次覆土增大8.38%。

作者：楊建杰張桂香任愛民劉明軍耿新軍楊琴單位：甘肅省農業科學院蔬菜研究所