江蘇食品與發酵雜志介紹

《江蘇食品與發酵》是一本由江蘇省輕工業科學研究設計院主管，江蘇省輕工業科學研究設計院有限公司主辦的一本面向國內外公開發行的工業類期刊，該刊主要報道工業相關領域的研究成果與實踐。該刊已入選省級期刊。 《江蘇食品與發酵》主要內容欄目有研究報告、調研綜述、工藝技術、行業動態、海外傳真。

《江蘇食品與發酵》主要發文機構有：無錫輕工大學（發文量56篇），該機構主要研究主題為“食品；發酵；飲料；淀粉；氨基酸”；江南大學（發文量48篇），該機構主要研究主題為“食品；發酵；HACCP；誘變；多糖”；江蘇省食品發酵研究所（發文量40篇），該機構主要研究主題為“發酵；酵母；食品；酒精；固定化增殖酵母”。

《江蘇食品與發酵》主要發文主題有食品、發酵、飲料、啤酒、營養、酵母、食品工業、葡萄酒、罐頭、白酒。其中又以”食品（255篇）”居于榜首，發文量第二的是“發酵”（114篇），發文量第三的是“飲料”（87篇），發文主題最少的是“白酒”，僅發文27篇。

江蘇食品與發酵影響力及榮譽

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• 維普收錄(中)
• 萬方收錄(中)
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江蘇食品與發酵投稿注意事項

1、來稿要求：

本刊歡迎下列來稿：工業及相關學科領域的研究方面的論著，反映國內外工業學術動態的述評、論著、綜述、講座、學術爭鳴的文稿，以及有指導意義的工業書刊評價等。文稿應具科學性、先進性、新穎性和實用性，內容翔實，簡明扼要，重點突出，文字數據務求準確，層次清楚，標點符號準確，圖表規范，書寫規范。本刊不接受已公開發表的文章，嚴禁一稿兩投。對于有涉嫌學術不端行為的稿件，編輯部將一律退稿，來稿確保不涉及保密、署名無爭議等，文責自負。

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