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《山地學報》2018年第3期

摘要：近年來，山區梨樹栽培越來越受到人們的追捧，但灌溉條件有限，土壤較瘠薄，且保水能力差，蒸發量大等特點，在一定程度上制約著山地梨樹的發展。筆者介紹了適合山地條件下的建園、施肥、合理修剪、花果管理、抗旱、保水等栽培技術，以期為山地梨園梨產業發展提供依據。

關鍵詞：山地；梨園；栽培

山地具有光照強、晝夜溫差大等特點，所以山地種出的梨果光潔亮麗，風味酸甜爽口，耐貯性強。但山地梨園的灌溉條件有限，土壤較瘠薄，且保水能力差，蒸發量大［12］。因此，采用科學的山地梨樹栽培技術，對實現梨園優質豐產具有重要意義。

1建園

整地是山地梨樹栽培的重要環節，可以增強土壤滲透性，增強蓄水能力，緩解干旱對梨樹生長的影響。通過挖大穴，施底肥，表土回穴建園。定植宜采用行稀株稍密的栽植方式。行向沿等高線分布，行距大，可充分攔截地表徑流；株間密，可以集中施肥、管理，充分利用土壤肥力。在少雨缺水的山地條件下，合理密植可減少水分蒸發量，充分利用地表徑流，提高降雨和灌溉水的利用率［3］。與深翻擴穴相結合，既增強土壤保水蓄水的能力，又改善土壤物理性狀和果樹生長環境。

2施肥

以基肥為主，適當追肥。定植時每667m2施農家肥3m3，與陽土混勻回填踏實后栽苗。每年結合秋施基肥對樹盤進行環狀擴穴深翻，每次深翻的寬度50cm左右，深度60cm左右，下一年接著上年的邊緣向外挖穴改土，直到株間和行間翻透為止。深翻時心土和表層土分開放置，回填時施入有機肥料和作物秸稈、雜草等，把表土與肥混合放在根系較多的土層內，心土填在表層。深翻擴穴后要及時澆水。套種豆科綠肥植物，增加土壤有機質和氮含量，改良土壤理化性狀，增加土壤保水能力。

3合理修剪

可采用上稀下密、外稀內密、大枝稀小枝密的小冠疏層形或自由紡錘形樹形，減少蒸騰面積和蒸騰速度，提高光合效率，促進根系生長。春季萌芽前對主干和主枝延長頭進行中短截、刻芽，對主枝拉枝，在中心干上培養第二、三層主枝或螺旋狀上升分布的單軸延生型主枝，在主枝上培養大、中、小型結果枝組。夏季通過摘心、疏枝等措施，減少葉面蒸騰。

4花果管理

嚴格疏花疏果，控制產量，合理利用養分和水分，提高梨果質量。

5抗旱、保水措施

5.1修建蓄、排水溝

在溝狀梯田內側修建蓄、排水溝，使其比外側地面低10～15cm。降水較少時，可攔截地表徑流，促使水分下滲，增加蓄水量。降水過多時，可用于排泄多余水分，以防積水，影響果樹生長［45］。

5.2行內覆蓋，行間生

草秋末春初，秋施基肥后地面覆蓋，可減少水分蒸發。覆蓋物有地膜、地布或作物秸稈。行間種草或自然生草可以起到培肥保水的作用［6］。覆草技術已被世界上許多國家廣泛認可，早在1939年烏克蘭南部的一些蘋果園就開始采用果園覆草技術，美國坡地果園也廣泛采用秸稈覆蓋技術，秸稈覆蓋在我國的柑桔種植園也有著悠久歷史，山東的紅富士蘋果園也廣泛采用覆草技術，面積已達8．87萬hm2［712］。徐勝利等對荒漠綠洲園，連續5年的覆草節水研究表明，覆草可顯著提高庫爾勒香梨的產量和質量，5年增產15．2％～65．3％，節水28．8％～36．1％［13］。王孝威等的研究表明，果園覆草后果園土壤含水量可比對照提高23．44％；葉片相對含水量、新梢生長量、葉面積、葉綠素含量等均高于對照，細胞質膜相對透性明顯降低，改善了果園土壤溫濕度和營養狀況，促進了果實的生長［14］。

5.3穴貯肥水

在樹冠外圍距樹干50cm處挖4個穴，深40～50cm，寬30～40cm，穴中放置玉米秸稈、雜草等綁成的草把（放入前需在水中充分浸泡），然后在穴中施入肥料，填土踏實，澆水后覆蓋薄膜，膜四周用土壓實，膜對應草把處戳一個孔，平時孔口用覆蓋物覆蓋保墑，下雨和澆水施肥時將覆蓋物移開，以利水從孔口處流入。2～3年后改動穴的位置［15］。

5.4開溝壓草，松土蓄水

結合秋施基肥，開溝壓草施肥，疏松土壤，貯肥蓄水［1617］。

5.5使用保水劑

主要成分為高吸水性樹脂，對水分吸附力極強，釋放緩慢。施用后能大大增強土壤保水能力，減少地表徑流，同時能一定程度減緩地面蒸發，減輕干旱對果樹的威脅。保水劑用量為100g／m2，可使水分增加800倍，蒸發量減少75％，并可吸附大氣中的水分［1820］。

6配套節水灌溉設施，提高水資源利用率

目前，節水灌溉措施主要有滴灌、涌泉灌、微蓄滴灌、微噴灌、滲漏灌溉等，結合行內覆蓋，膜下灌溉，灌溉次數減少，水利用率更高。

6.1滴灌

滴灌是利用塑料管道將水通過直徑約10mm毛管上的孔口或滴頭送到作物根部進行局部灌溉，水的利用率可達95％。滴灌較噴灌具有更高的節水增產效果，其不足之處是滴頭易結垢和堵塞，因此，應對水源進行嚴格的過濾處理。

6.2涌泉灌是我國自主開發較早的微灌技術之一，指在支管上打孔安裝紊流器以后，在紊流器另一端安裝一截毛管，直達植物根部的灌溉方式。它的獨特配水方式彌補了滴灌和微噴灌較單調配水之不足，克服了滴灌易堵塞、微噴灌蒸發量大的缺點，具有節水、節能、節地、增產及管理方便、成本較低等優點。

6.3微蓄滴

灌微蓄滴灌是在山頂修建小型蓄水池，利用自然高差產生水壓，把水輸送到下部田地。通過內鑲式滴灌管把水均勻準確地輸送到植株根部。文成縣仙果園藝場對山地“蜜梨”進行微蓄滴灌，結合生草栽培和生物覆蓋，明顯提高了“蜜梨”單果重和果實品質［2123］。

6.4微噴灌

微噴灌的蓄水池處于果園頂部，水源來自附近水庫或山間細流。利用地勢差產生的壓力，將水噴射至田間。噴水時地表不形成徑流，有利于梨樹根系對水分、營養的吸收。俞妙鳳等研究表明，在微噴灌溉條件下，翠冠梨和黃花梨的單果質量均顯著提高，品質也明顯改善，翠冠梨增產12．6％～27．9％，黃花梨增產29．3％～33．2％。與微蓄滴灌相比，微噴灌建設費用低，但在高差較小處的水壓較低［24］。65滲漏灌溉此技術是把地表流水和雨水等匯集于集雨器中，緩慢滲漏到梨樹根系區進行灌溉。此技術在南方山地柑桔園有良好應用效果，可促進柑桔枝葉生長，降低落果率，提高產量。

7適宜山地栽培的梨樹品種

7.1玉露香梨

玉露香梨是山西省農科院果樹研究所以“庫爾勒香梨”為母本，“雪花梨”為父本，雜交選育而成的優質、耐貯、中熟梨新品種。果個大，平均單果質量236．8g，最大550g；果實橢圓形或卵圓形；果皮黃綠色，果面光潔細膩具蠟質；陽面有紅暈或暗紅色條紋，果點細小不明顯；萼片殘存或脫落，果皮薄，果心小，可食率90％以上；果肉白色，肉質細嫩、酥脆、化渣，石細胞極少，汁液特多，香甜爽口；土窯洞可貯藏4～5個月，冷庫貯藏可周年供應。幼樹生長勢強，萌芽率高，成枝力中等，偏弱，嫁接苗第3～4年結果，大樹多頭高接第3年恢復產量。結果初期以中、長果枝結果為主，大量結果后樹勢轉中庸，以短果枝結果為主，有腋花芽結果現象。該品種適應性較強，耐旱，抗寒性較強，在北方試栽中未發現明顯病害，抗腐爛病能力中等［25］。

7.2紅香酥

紅香酥是中國農科院鄭州果樹研究所以“庫爾勒香梨”為母本，“鵝梨”為父本雜交選育而成。果實長卵圓形或紡錘形，平均單果質量200g，最大果498g，果面潔凈、光滑、果點大。果皮底色綠黃、陽面2／3鮮紅色；果肉白色，肉質細嫩，石細胞少，汁多、味甘甜、香味濃。華北地區9月下旬成熟，常溫下可貯2～3個月。該品種結果早、豐產，適應性強，較抗梨黑星病、黑斑病，長勢中庸，萌芽率高，成枝力中等，樹冠內枝條稍稀疏。長枝甩放后容易成花，成花率高，有腋花芽結果習性［26］。

7.3黃冠

黃冠是河北省農林科學院石家莊果樹研究所以“雪花梨”為母本，“新世紀”為父本雜交培育而成。果實橢圓形，個大，平均單果質量235g，最大果360g。果皮黃色，果面光潔，果點小、中密。外觀酷似“金冠”蘋果，綜合評價極好。果心小，果肉潔白，肉質細膩，松脆，石細胞少，化渣。風味酸甜適口并具濃郁香味。自然條件下可貯藏20d，冷藏條件下可貯至翌年三四月份。一般管理條件下，1年生苗形成頂花芽率達17％，栽后2～3年即可結果。以短果枝結果為主，短果枝占68．9％，中果枝占10．8％，長果枝占16．8％，腋花芽占3．5％。一般每果臺可抽生2個副梢，連續結果能力強。平均每果臺著果3．5個。采前落果輕，極豐產穩產［27］。

7.4碭山酥梨

碭山酥梨原產于安徽省碭山縣，是古老的地方優良品種。山西、河南、陜西等地的栽培品質外觀均優于原產地。以其果大核小、黃亮型美、皮薄多汁、酥脆甘甜而馳名中外。果實近圓柱形，平均單果質量250g；果皮綠黃色，貯后為黃色；果點小而密；果心小，果肉白色，中粗，酥脆，汁多，味濃甜，有石細胞；可溶性固形物11％～14％，可溶性糖7．35％，可滴定酸0．10％。植株生長勢較強，萌芽率82％，一般剪口下多抽生2個長枝。定植后3～4年開始結果，以短果枝結果為主，腋花芽結果能力強。短果枝占65％，腋花芽20％，中果枝7％，長果枝8％，豐產性好，穩產。適應性極廣，對土壤氣候條件要求不嚴，耐瘠薄，抗寒力及抗病力中等。

7.5七月紅香梨

七月紅香梨，果實卵圓形，平均單果質量250g。果面光潔細膩，有紅暈，果皮薄，果心小。果肉白色，酥脆，無渣，石細胞少，汁液多，味甜具清香，口感佳。具有成熟早，掛果時間長，抗寒性、抗病能力強等特點。

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作者：楊盛；白牡丹；郭黃萍 單位：山西省農業科學院果樹研究所／果樹種質創制與利用山西省重點