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【摘要】生活節奏日趨加快導致人與人之間競爭壓力激增成為現代社會發展的主流趨勢，人們會選擇多種多樣的方式來進行減壓，“吃播類節目”便應運而生。本文以“吃播類節目”作為主要研究對象，通過相關視頻資料的收集總結喜愛“吃播類節目”的受眾心理，并針對其盈利模式做出分析。

【關鍵詞】傳播學視角；吃播類節目；受眾心理；盈利模式；探究

一、“吃播類節目”的發展歷程

“吃播”是“吃飯直播”的簡稱，是從2014年底2015年初在韓國網絡上興起的一種“美食真人秀”節目，具體來說，就是坐在家中的網絡攝像頭前，向網友直播自己吃飯的過程，依靠“吃相”的受歡迎程度獲得“打賞”。在網絡直播呈加速度趨勢發展的現今社會，吃播作為網絡直播形式的一種正在呈現最盛的發展勢頭，其中一部分要歸功于“吃播”的發源地韓國。吃播最早興起于韓國，得益于韓國網絡設施建設的發達，許多人開始嘗試不同的方式吸引受眾。從最開始的主播只負責品嘗美食，但不做關于食物名稱、色澤、做法、口感介紹的單一的方式，逐步發展為主播邊吃美食邊講解食物味覺體驗的方式，這種利用視聽媒體的所有特性，把觀賞與傾聽有機結合起來，既滿足了受眾的視覺享受，也給受眾帶來了溫馨愉悅的心理體驗。隨著韓國吃播節目的日漸盛行，這種奇特的商業模式便吸引了全球的目光。B站從最開始搬運韓國、日本的吃播視頻，到如今一大批本土博主興起，吃播正在從小眾走向大眾。目前，中國的吃播運營已經形成專門的團隊，幕后運營團隊會根據視頻點擊量和評論來對吃播播主實行獎勵或懲罰制度。由于吃播播主的收入沒有固定的保障，獲利大部分依據粉絲的心情而定，收入難以保持長期穩定，幕后運營團隊正在爭取引進商業模式來改變如今吃播平臺的虧損現狀。

二、“吃播類節目”的受眾心理

現代社會是一個經濟全球化的社會，人與人之間的生存競爭空前激烈導致生活節奏日趨加快，伴隨而來的就是陪伴家人的時間大幅減少和生存壓力的激增，與之前生活相比較孤獨感、生活工作壓力、身材管理壓力都擁有明顯加劇趨勢，選擇適合自己的減壓方式作為空閑時間的消遣至關重要，能夠滿足受眾觀賞愉悅的大胃王類吃播應運而生，同理現代媒介社會也為吃播提供了有利的環境。

（一）釋放孤獨需求

大胃王類吃播最早興起于韓國，近年來韓國獨居人數激增是造成這一現象的主要原因之一。據中新網報道，韓國獨居人口最近30年間激增近8倍，到2035年，獨居人口比重預計將達34%。心理學家馬斯洛認為，人類的第三層次需求是對愛與歸屬感的需求，即人人都需要關心和照顧，而大部分獨居者在日常生活中難以實現對愛與歸屬感的追求而產生孤獨感。大胃王類吃播的主播能夠通過高水平的聊天，與受眾拉近心理距離，向孤獨個體提供陪伴，讓一部分人擺脫孤獨感，從而滿足感情上的需求。韓國首爾大學心理系教授表示，一個人吃飯是一件很尷尬的事情。當你和別人一起吃飯，你會吃得多一些，胃口好一些。那些正在獨自吃飯的人，在看這類節目的時候，會產生像在與別人一起進餐的感覺。大胃王類吃播作為一種奇特的“虛擬飯局”，成為獨自吃飯的人們釋放孤獨感的最佳選擇。

（二）觀賞愉悅需求

所謂觀賞愉悅，就是受眾在觀看圖片、視頻、電影時由于視覺美感的體驗轉換成心理滿足感，進而產生的內心愉悅之情。觀眾的觀賞需求主要從以下幾個方面得以實現。從主播形象上分析，大多數吃播播主都屬于面容姣好；身材抑或高挑火辣、抑或嬌小可人，但擁有的身材共同點就是瘦；吃相優雅大方，盡顯迷人氣質。從場景布置上分析，幕后的背景都采用眾多明亮色彩的碰撞，在給觀眾帶來視覺沖擊感的同時也激發了粉絲們的食欲。高音質的話筒、高清晰度的攝像頭也是場景布置環節不可或缺的一步。從內容上分析，食品種類的繁雜和食物數量之多是.5NewsDissemination新聞傳播學術園地播主首要展現給觀眾的內容，在食物的選擇方面一般分為地方特色美食、家庭普通餐和豪華自助餐三大類。從播主與觀眾的互動上分析，所涉及的話題不僅局限于食物上，還包括減肥瘦身、戀愛趣聞、生活樂事等多個方面。這種有益的良性互動在避免了直播過程中因氣氛冷卻而產生尷尬情緒的同時，也將自己幽默的性格展現出來，成為圈粉的一大利器。

（三）緩解壓力需求

現代社會，隨著工作、生活節奏越來越快，現代人所面臨的心理壓力也越來越大。最近的一次調查表明，患精神疾病的人數已超過心血管病，躍居我國疾病患者的首位，約占20％；據專家預測，21世紀初，精神病所占比例將增加到25％。中國心理衛生協會理事長蔡焯基日前透露，目前中國的抑郁癥患者已經超過2600萬。在我國的自殺和自殺未遂的人群中抑郁患者占50％-70％。更加觸目驚心的是：中國每年有28萬人自殺死亡，200萬人自殺未遂。釋放日常生活中被束縛的自我成為迫在眉睫的話題之一。現代社會本就競爭壓力激增，多數年輕女性在社會以瘦為美的指引下瘋狂節食減肥，壓抑自己的口腹之欲，使生活工作的壓力無可宣泄。大胃王類吃播通過心緒轉換效應實現了觀眾們在觀看大胃王吃飯的同時猶如自己在品嘗美食，合理宣泄積壓的食欲和壓力。

（四）身材管理需求

在以瘦為美的當今社會，“減肥”、“節食”儼然成為了眾多女性的代名詞。她們每天在高熱量美食的宮殿外苦苦徘徊卻不敢踏進一步，生怕一入“美食之坑”后曾經為減肥所付出的努力都付之東流。正是由于這些原因，大胃王類吃播節目應運而生。觀看大胃王吃播類節目的粉絲們大多為14—40歲，注重身材而刻意節食的年輕女性。由于替代心理，粉絲們觀看吃秀時，既滿足了年輕女性們對美食的渴望之情，又不用自己承擔暴食而變胖的后果。吃播的各類優勢紛紛顯現也同時促使吃播行業快速發展。

三、“吃播類節目”的盈利模式

對于大胃王類吃播的營銷模式而言，如何協調好播主、粉絲與廣告主三者之間的關系成為其能否穩定發展的關鍵，也是各個視頻直播平臺深度思考的一個關鍵問題。在大胃王類吃播的關系鏈中，主播、粉絲與廣告主呈現出一個三角關系。播主與粉絲之間，播主作為PGC或UGC為粉絲傳遞信息，起到了信息輸出的作用，而粉絲在信息獲取的過程中會得到精神滿足，相應的會選擇打賞禮物作為對主播的回報。播主和廣告主之間，以餐飲業為主的廣告主借助播主在直播過程中對本產品的大力宣傳來進行流量引入和產品銷售量的提高至利潤的增加，相應的播主在這一過程中也會享受到廣告主給予的廣告贊助費。廣告主和粉絲之間，粉絲在觀看吃播的過程中不可避免的接受到廣告的“洗腦”，這種方式更加有利于在潛移默化的過程中進行用戶轉化，而粉絲也可獲得廣告主所提供的服務。根據以上三者關系鏈綜合分析，大胃王類吃播獲取利益的模式主要集中于三種形式：粉絲打賞、平臺入駐、接廣告和商業活動。粉絲打賞，顧名思義，就是在新興的網絡直播行業中，觀看者給主播刷偏向于帶有現金性質的禮物。粉絲打賞人群主要分為拿錢不當錢的土豪、真愛粉絲、瘋狂的“智缺”幾大類；第一類拿錢不當錢的土豪是由于現代社會的發展造就了財富集中的富豪階層，當他們看大胃王進行吃播時會產生心情愉悅就會選擇對播主的大量禮物打賞。第二類是鐘愛主播的真實粉絲，網友現在亦稱其為“真愛粉”，這部分人群偏向于吃播播主的穩定收入來源，無論哪期節目播主吃了什么說了什么都不會影響“真愛粉”們對播主的喜愛和禮物打賞，與其它兩類人群相比他們一般打賞的數額不多，但這群人卻是主播的中流砥柱。第三類瘋狂的“智缺”是網友為這一類人群起的代稱，在吃播過程中，他們可能會為了讓主播喊一下他們的名字而瘋狂的刷禮物，用這種方式來尋找存在感。平臺入駐是吃播播主和各大直播平臺互利共贏的好方法，有高人氣的吃播主播入駐大型直播平臺，為直播平臺帶來人氣的同時也為自己增加了曝光度。反向考慮，大型直播平臺上因為流量更多往往能夠吸引到更多的粉絲對其打賞，這樣有效的實現了吃播播主和直播平臺利益共贏。接廣告和商業活動也是吃播播主盈利的一個關鍵點，大胃王密子君在2018年過年期間就在微博為倩碧抗氧化維C安瓶精華做推廣來接受廣告費。吃播播主自身影響達到一定力度時，廣告主或商業活動主辦商找其代言或通過播主發微博推廣等方式來進行產品的宣傳推廣以達到增加商品銷售量的目的，而吃播播主在這一過程中可以獲得豐厚的宣傳費用。綜上分析，大胃王類吃播的盈利方式主要集中為粉絲打賞、平臺入駐和接廣告與商業活動。

參考文獻：

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作者：劉芳秀 單位：遼寧師范大學文學院