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各鎮(zhèn)人民政府（街道辦事處、開發(fā)區(qū)管委會）：

為進(jìn)一步加強(qiáng)全縣餐飲服務(wù)行業(yè)管理，深化小餐飲規(guī)范整治和監(jiān)管，切實(shí)保障群眾飲食安全，根據(jù)《關(guān)于印發(fā)縣小餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理暫行辦法的通知》文件，經(jīng)研究，決定對因客觀原因暫不能發(fā)放餐飲服務(wù)許可證及臨時(shí)許可的小餐飲服務(wù)提供者，可先實(shí)行備案制，將其經(jīng)營服務(wù)行為納入監(jiān)管。現(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)通知如下：

一、備案對象

1、有固定的門面但還不具備發(fā)放餐飲服務(wù)許可證及臨時(shí)許可的小餐飲服務(wù)提供者，經(jīng)營地又不屬當(dāng)?shù)卣?guī)定必須取締范圍內(nèi)的；

2、具備基本發(fā)證條件，因各種原因暫不能發(fā)放餐飲服務(wù)許可證及臨時(shí)許可的小餐飲服務(wù)提供者。

二、備案條件

1、餐飲服務(wù)經(jīng)營場所應(yīng)當(dāng)距離廁所、糞坑、污水池、垃圾場（站）等污染源25米以上，并在粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)和其他擴(kuò)散性污染源的影響范圍之外；

2、在當(dāng)?shù)卣试S的場所內(nèi)經(jīng)營；

3、有與經(jīng)營食品相適應(yīng)的洗滌、消毒、防腐、防蠅、防塵、防鼠、防蟲以及處理廢水和存放廢棄物的設(shè)備設(shè)施；

4、從業(yè)人員取得健康證明，并經(jīng)過食品安全知識培訓(xùn)；

5、用水符合國家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；

6、使用的食品添加劑、洗滌劑、消毒劑符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者要求；建立主要食品原材料、食品添加劑索證索票制度；不得使用、存放亞硝酸鹽；

7、在城區(qū)的小餐飲服務(wù)提供者所產(chǎn)生的污水必須納入生活污水排污管排放。

三、備案程序

1、提出申請。現(xiàn)已在從事但未能取得餐飲服務(wù)許可證及臨時(shí)許可的小餐飲服務(wù)提供者，應(yīng)當(dāng)在本文件下發(fā)之日起三個(gè)月內(nèi)，持本人身份證明、房屋租賃合同和符合基本條件的相關(guān)證明向縣食品藥品監(jiān)管局所在地中隊(duì)提出申請，并填寫食品安全承諾書和備案登記表。

2、現(xiàn)場核驗(yàn)。對申請備案的小餐飲服務(wù)提供者，縣食品藥品監(jiān)管局所在地中隊(duì)按照本文件要求，聯(lián)合所在地鎮(zhèn)（街道、開發(fā)區(qū)）政府進(jìn)行現(xiàn)場核驗(yàn)，提出相關(guān)整改意見，并填寫現(xiàn)場核查表。

3、會審發(fā)證。根據(jù)現(xiàn)場核驗(yàn)情況，縣食品藥品監(jiān)管局所在地中隊(duì)聯(lián)合鎮(zhèn)（街道、開發(fā)區(qū)）政府經(jīng)過聯(lián)合會審，對符合條件的發(fā)放《縣餐飲服務(wù)備案登記憑證》，憑證有效期為半年，若有遺失的，應(yīng)當(dāng)于遺失后30日內(nèi)進(jìn)行補(bǔ)辦。小餐飲服務(wù)提供者未按規(guī)定進(jìn)行備案，或在備案期內(nèi)沒有達(dá)到整改要求的，按照《中華人民共和國食品安全法》的有關(guān)規(guī)定予以處理。

希各鎮(zhèn)（街道、開發(fā)區(qū)）按通知內(nèi)容和2013年度縣食品藥品安全長效管理責(zé)任書要求，牽頭做好轄區(qū)內(nèi)小型餐飲服務(wù)提供者的調(diào)查摸底和規(guī)范整治，加強(qiáng)日常管理。