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摘要:

國家兔產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系產(chǎn)業(yè)體系經(jīng)濟(jì)崗位于2014年對全國11個養(yǎng)兔大省的養(yǎng)殖戶進(jìn)行了成本收益調(diào)研，該項調(diào)研還包括了養(yǎng)殖戶的技術(shù)經(jīng)濟(jì)需求。本報告主要圍繞兔養(yǎng)殖戶技術(shù)經(jīng)濟(jì)需求的特征、區(qū)域和規(guī)模需求差異以及目前養(yǎng)殖戶面臨的最大困難給出具體論述。

關(guān)鍵詞:

技術(shù)經(jīng)濟(jì)需求；特征；區(qū)域；規(guī)模差異；政策建議

1技術(shù)經(jīng)濟(jì)需求的總體特征

本次調(diào)研在全國11個省份展開，分別是河北、山西、內(nèi)蒙古、吉林、江蘇、浙江、安徽、福建、山東、重慶和四川。對于兔養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖過程中存在問題的專項調(diào)研主要集中在5個方面：疾病預(yù)防及診斷、飼料配方、保險、銷售渠道和其他，此外我們還對兔農(nóng)認(rèn)為養(yǎng)殖過程中的最大困難進(jìn)行了主觀調(diào)查。總的有效問卷數(shù)目為453份，各省份的有效問卷份數(shù)如表1所示。在所有的有效問卷中，上述5個方面都不存在問題的問卷有166份，約占總體的36.64%，有63.36%的養(yǎng)殖戶在一個或多個方面存在著困難,去年這一比例為69.89%，對比可見，兔養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中存在的問題仍比較多，但情況有所改善。分問題來看，反映最多的問題是疾病防治，占到了48.79%，其次是銷售渠道和飼料配方，分別占到了39.07%和32.45%，接下來是保險，占到了17.00%，另外，還有9.49%的養(yǎng)殖戶在其他方面有問題。在疾病防治中，養(yǎng)殖戶反映的問題集中在3個方面。第一，對于已知疾病的預(yù)防和治療效果不好，主要包括消化道腸道類疾病，例如腹瀉、腹脹（主要針對幼兔）、大腸桿菌病、巴氏桿菌病、球蟲病等；真菌和寄生蟲類疾病，例如脫毛廯、兔螨病等；另外還有兔瘟、乳房炎、鼻炎等疾病。雖然有針對的疫苗和藥品，但發(fā)病率和死亡率仍然很高；第二，對于未知疾病和非常見疾病的診斷效率較低，兔發(fā)病速度快，對疾病缺乏診斷技術(shù)導(dǎo)致治療缺乏時效性和針對性；第三，專門類疫苗和專業(yè)兔疾病診斷專業(yè)技術(shù)人員的缺乏，疫苗單一或老化，效果和質(zhì)量下降，難以形成有效防治。在銷售環(huán)節(jié)，養(yǎng)殖戶主要反映的問題有3種:第一，市場價格波動大，行情不穩(wěn)，銷售時難時易；第二，銷售渠道單一，議價能力弱，大部分養(yǎng)殖戶表示兔子主要由合作社收購，缺乏其他銷售路徑，在議價過程中缺乏話語權(quán)；第三，信息不充分及時，一些大型養(yǎng)殖戶希望能建立專業(yè)的兔產(chǎn)品交易市場，提供信息交流平臺。在飼料配方方面，養(yǎng)殖戶普遍反映飼料質(zhì)量難以保障和缺乏科學(xué)合理的飼料配方指導(dǎo)。養(yǎng)殖戶的飼料來源主要分為外購和自制，外購飼料主要存在質(zhì)量法保障、價格上漲太快導(dǎo)致成本大幅增加、購買渠道少等問題；自制飼料的困難則主要在于缺乏科學(xué)配方指導(dǎo)、不同生長期的兔子營養(yǎng)均衡難以把握，飼料成分配比完全是憑借經(jīng)驗，自己摸索。在保險方面，突出反映的問題還是兔產(chǎn)業(yè)沒有納入國家政策性農(nóng)業(yè)保險體系，風(fēng)險較高，不少養(yǎng)殖戶希望政府建立保障機制或給予一定補貼。在其他方面，養(yǎng)殖戶的困難主要涉及到擴(kuò)大規(guī)模，提升養(yǎng)殖場配套設(shè)施的問題，以及資金、技術(shù)方面的困難。另外，多數(shù)養(yǎng)殖戶希望政府能實行長期穩(wěn)定的政策支持，直接給予補貼、貼息和無息貸款。

2技術(shù)經(jīng)濟(jì)需求的區(qū)域和規(guī)模差異

2.1省際間需求的差異通過對問卷數(shù)據(jù)的整理，我們得出了5類問題在各省所占的比重。表3顯示了各省在疾病預(yù)防及診斷方面的分布，大多數(shù)省份的問題都較為嚴(yán)重，11個省份當(dāng)中有6個省在這一問題的占比超過了50%。排在前6位的省份是內(nèi)蒙古、四川、山東、山西、重慶和浙江。其中內(nèi)蒙古和四川省疾病防治問題反映較突出，比例達(dá)到了90%，包括仔兔、母兔的一些常見病和非常見病，突出反映了疾病是兔養(yǎng)殖過程中最主要的影響因素。被訪者也普遍表示缺乏疾病預(yù)防診治的人才和技術(shù)。在飼料配方這一方面，各個省份之間表現(xiàn)出來的差距很大（見表4），其中四川省82%的被調(diào)研養(yǎng)殖戶反映了該方面存在問題，內(nèi)蒙古、江蘇省、浙江省則有50%偏上的養(yǎng)殖戶。被訪者主要表達(dá)了對飼料質(zhì)量和價格方面的擔(dān)心，質(zhì)量問題（例如營養(yǎng)價值方面）增大了養(yǎng)殖風(fēng)險，價格上漲造成了養(yǎng)殖成本的增加。這方面問題較少的省份是安徽、吉林和河北，這3個省份該方面存在問題的養(yǎng)殖戶均低于10%。從保險的角度來看，養(yǎng)殖戶對于保險的關(guān)注程度整體偏低。如表5所示，僅有山西省的養(yǎng)殖戶對保險的需求較高，達(dá)到了50%；山西省、江蘇省和浙江省的養(yǎng)殖戶認(rèn)為市場行情難以預(yù)測，價格波動常常帶來很大的損失，由于信息不完全，對保險的需求較大，并希望能得到政府扶持；而吉林省和河北省則尚未體現(xiàn)出對保險的需求。表6給出了各個省在銷售渠道方面存在困難的情況。四川、重慶、浙江，3個省的被調(diào)研養(yǎng)殖戶，均有60%以上提出了相應(yīng)的問題，山西、內(nèi)蒙古兩地為40%以上。這也說明，銷售渠道問題雖不是最主要的問題，卻是很普遍的問題。被訪者多認(rèn)為對市場信息不了解，希望銷售渠道多元化，并減少運輸成本，提高收益。特別是四川省，去年和今年在銷售環(huán)節(jié)的需求一直較高，主要原因是兔價格浮動較大，以及運輸困難，而河北則未表現(xiàn)出明顯的擔(dān)憂。在其他方面（見表7），各省份反映均低于40%。雖然各省這方面的比重相對較低，但問題卻比較集中，主要表現(xiàn)為養(yǎng)殖技術(shù)和管理能力的缺乏，以及對擴(kuò)大規(guī)模中資金、土地等方面的困難。

2.2省內(nèi)技術(shù)經(jīng)濟(jì)需求的差異為了考察各省內(nèi)部的情況，我們對一些具有代表性省的數(shù)據(jù)進(jìn)行了統(tǒng)計，分別如下顯示。從圖1可以看出，各省的技術(shù)經(jīng)濟(jì)需求在各方面都具有較明顯的地域差異。今年四川省反映的問題最多，對疾病防治、銷售和飼料的需求均比較強烈。主要原因應(yīng)該是四川省多為中小型養(yǎng)殖戶，養(yǎng)殖技術(shù)不高，今年真菌病在四川比較嚴(yán)重，多數(shù)養(yǎng)殖戶都遇到了這類問題，加之市場價格不穩(wěn)定，外購飼料質(zhì)量難保障，多重原因?qū)е滤拇ㄊ⊥灭B(yǎng)殖戶出現(xiàn)了較大困難。內(nèi)蒙古、浙江、江蘇、重慶、山東和山西各方面遇到的困難也較多。其中，內(nèi)蒙古疾病防治的問題最為突出，是所調(diào)研省份中最高的，分析發(fā)現(xiàn)，今年內(nèi)蒙古養(yǎng)殖戶普遍遇到了腹脹、腹瀉問題。對比其他省份，除山東外，以上省份在保險問題上需求明顯偏高。形成此特征的原因可能是這些地區(qū)的養(yǎng)殖戶對市場價格的敏感度較高，被訪者意識到兔養(yǎng)殖的風(fēng)險水平與養(yǎng)殖場的承受能力出現(xiàn)較大偏差，因此表現(xiàn)出對政府政策方面的強烈需求，希望養(yǎng)兔能像豬羊那樣納入農(nóng)業(yè)保險范圍。余者福建、安徽等省份問題則較少。

2.3不同規(guī)模技術(shù)經(jīng)濟(jì)需求差異為了考察不同規(guī)模的養(yǎng)殖戶對技術(shù)經(jīng)濟(jì)需求的差異，根據(jù)對固定資產(chǎn)投入的不同，將養(yǎng)殖戶劃分為10萬元以下的小規(guī)模養(yǎng)殖戶、10～50萬元的中型養(yǎng)殖戶和50萬元以上的大型養(yǎng)殖戶，分析如下。如圖2，小型和中型養(yǎng)殖戶對疾病防治的需求最為強烈，分別為44.63%和57.50%；大中型養(yǎng)殖戶在飼料質(zhì)量與成本控制方面的訴求比小型養(yǎng)殖戶更高；保險方面，中型養(yǎng)殖戶反映的問題最少，原因可能是大型養(yǎng)殖戶有更強烈的風(fēng)險意識，小型養(yǎng)殖戶則更期望得到政府補貼；大中型養(yǎng)殖戶在銷售渠道方面的問題更突出，相比較而言，中型養(yǎng)殖戶對市場價格波動最為敏感，受市場沖擊也最大；其他方面的問題隨規(guī)模上升梯度增加，主要原因可能是隨著規(guī)模的擴(kuò)大，養(yǎng)殖戶在資金、土地和管理方面的問題更多。

3技術(shù)經(jīng)濟(jì)需求的變化分析

通過對數(shù)據(jù)的整理，對比2011-2014年的情況，可以發(fā)現(xiàn)兔養(yǎng)殖戶的總體經(jīng)濟(jì)需求變化情況在2012年上升幅度較大，2013年和2014年均比上一年略有下降，說明相關(guān)政策的施行和技術(shù)推廣取得了一定效果，兔養(yǎng)殖戶面臨的技術(shù)經(jīng)濟(jì)問題有所改善（見圖3）。，在近4年的調(diào)查中都高居首位，分別為42.40%，60.40%，52.31%，48.79%。無論是小型養(yǎng)殖戶還是大型養(yǎng)殖戶都面臨非常見兔病的診治技術(shù)缺失，小型養(yǎng)殖戶還面臨常見兔病預(yù)防不及時、診治不合理的情況。疾病風(fēng)險對養(yǎng)殖戶的打擊通常比較大，也是導(dǎo)致養(yǎng)殖戶收益損失的主要因素。銷售渠道方面，是困擾養(yǎng)殖戶的另一難題。數(shù)據(jù)顯示，養(yǎng)殖戶對銷售渠道的問題總體呈現(xiàn)上升趨勢，但面臨的問題卻不同，養(yǎng)殖戶越來越關(guān)注銷售渠道的質(zhì)量和多元化。近幾年的銷售渠道應(yīng)該說更加穩(wěn)定，但是往往單一化，專業(yè)化交易市場少，缺少選擇的空間，因而導(dǎo)致養(yǎng)殖戶在議價過程中常常處于弱勢地位，難以達(dá)成另其滿意的定價。另外，近幾年市場波動也對銷售環(huán)節(jié)的影響很大。保險方面，前3年形成了比較穩(wěn)步的增長，然而今年下降幅度較大，趨近于3年前的水平。市場不穩(wěn)定理論上應(yīng)當(dāng)養(yǎng)殖戶增長對保險的需求，結(jié)果不增反降，原因可能是人們對商業(yè)保險信任度下降，或因為加入合作社等因素增強了抗風(fēng)險能力，背后影響因素難以準(zhǔn)確判斷，有待深入探究，目前養(yǎng)殖戶對保險的需求主要表現(xiàn)為希望養(yǎng)兔能納入農(nóng)業(yè)保險范圍，得到國家、政府的有力扶持，減少風(fēng)險，穩(wěn)定增收。飼料配方方面，近幾年的變化情況比較穩(wěn)定，沒有得到多大改善。問題一直集中在飼料的質(zhì)量和價格方面，特別是對于那些有外購飼料的養(yǎng)殖戶，飼料的營養(yǎng)價值往往無法保障，另外養(yǎng)殖戶對飼料的營養(yǎng)成分也不甚了解，缺少科學(xué)配方，且飼料價格呈現(xiàn)上漲趨勢，推高了養(yǎng)殖成本。其他方面，變化比較大。這可能是統(tǒng)計口徑的原因，但仍然可以發(fā)現(xiàn)，養(yǎng)殖戶的問題比較穩(wěn)定的表現(xiàn)在對發(fā)展資金、土地、人力資源和管理技術(shù)上的需求，并且呈上升形式。特別是養(yǎng)殖的規(guī)模化，越來越成為了其他方面最主要的需求。

4技術(shù)經(jīng)濟(jì)需求的主觀最大困難

453份調(diào)查問卷中，有319戶兔養(yǎng)殖戶在綜合考慮疾病防治、飼料配方、銷售、保險和其他問題之后，主觀上給出了目前在兔養(yǎng)殖技術(shù)經(jīng)濟(jì)需求中遇到的最大困難，通過數(shù)據(jù)分類整理，發(fā)現(xiàn)兔養(yǎng)殖戶的最大困難集中于價格波動、疾病防疫、飼料和資金等問題上。29.47%的養(yǎng)殖戶認(rèn)為市場價格波動是目前遇到的最大困難，價格波動直接影響?zhàn)B殖戶收益，說明了養(yǎng)殖戶至今效益不佳，20.69%的養(yǎng)殖戶則認(rèn)為困擾他們的是疾病防疫與育種等技術(shù)問題，15.05%的養(yǎng)殖戶擔(dān)心飼料質(zhì)量問題、成本過高，銷售難、資金缺乏在目前兔產(chǎn)業(yè)所面臨的最大困難中也比較突出，分別占比14.11%和12.85%，此外還有部分養(yǎng)殖戶存在著政策審批、用工等方面的問題。

5政策建議

5.1繼續(xù)加大對養(yǎng)殖戶的技術(shù)培訓(xùn)從目前來看，兔養(yǎng)殖過程中疾病等問題仍然維持著高發(fā)率，兔農(nóng)的收益受到影響，兔產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也受到制約。而早期預(yù)防勝于后期治理，所以當(dāng)務(wù)之急是要加大對養(yǎng)殖戶的培訓(xùn)力度，將最新最有效的信息直接傳達(dá)給一線的養(yǎng)殖人員，做好疾病預(yù)防工作。有關(guān)部門需加大對疫苗市場的監(jiān)管力度，保證疫苗質(zhì)量，同時投入研究有效疫苗，應(yīng)對部分疫苗老化問題。

5.2建立有效的市場信息平臺信息不完全是影響兔養(yǎng)殖戶的重要因素，價格波動大構(gòu)成了現(xiàn)下兔養(yǎng)殖面臨的難題，對市場信息的缺失和偏差增大了兔農(nóng)的養(yǎng)殖風(fēng)險。因而需要通過網(wǎng)絡(luò)或區(qū)域性的專業(yè)交易信息平臺，提供及時準(zhǔn)確的信息，讓養(yǎng)殖戶能充分了解兔產(chǎn)品和兔飼料市場價格的波動情況，形成有效決策。同時在銷售方面形成更多元的對接窗口，豐富各方選擇，促進(jìn)市場良性發(fā)展。

5.3加大政策扶持力度總體來看，兔養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展需要規(guī)模化，而兔養(yǎng)殖戶對規(guī)模化的需求正在逐步提升。因此需要政府出臺更多有利政策填補養(yǎng)殖規(guī)模化的要素缺口。進(jìn)一步降低門檻，例如在金融方面可考慮以貼現(xiàn)貸款或小額信貸等多種途徑，解決發(fā)展資金的問題，用高效的投資機制來保障養(yǎng)兔業(yè)的大力發(fā)展。同時，考慮到養(yǎng)殖的風(fēng)險問題和養(yǎng)殖戶對保險需求的與日俱增，政府可以考慮像其他牲畜、家禽那樣將養(yǎng)兔納入保險范疇從而降低兔養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)損失。

5.4鼓勵發(fā)展兔產(chǎn)業(yè)專業(yè)技術(shù)服務(wù)合作社兔養(yǎng)殖業(yè)對經(jīng)驗、技術(shù)等要求較高，市場波動大，使得信息對養(yǎng)殖戶的作用更加凸顯，政府引導(dǎo)鼓勵發(fā)展兔產(chǎn)業(yè)技術(shù)服務(wù)合作社，為社員搭建資金和技術(shù)互助、信息和經(jīng)驗交流的平臺，有助于解決養(yǎng)殖戶技術(shù)經(jīng)濟(jì)需求所面臨的困難，增強散戶養(yǎng)殖抵御風(fēng)險的能力。

作者：屈雪 黃東 韓嫣 武拉平 單位：中國農(nóng)業(yè)大學(xué)