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摘要：在傳統陶瓷工藝中存在著許多與數字相關的信息。這些信息是陶瓷生產制作工藝技術的反映，是陶瓷生產、經營、營銷、消費的反映，折射著深刻的文化語義。關鍵詞：傳統陶瓷工藝；數字；哲學方法論中國古代就尤為重視數字在生產和生活中的應用。人們不僅利用數字發展、考證生產，而且還將它引入生活，寄寓對美好生活的向往和祈求福祉，甚至將之與讖緯神學聯系起來。諸如“一帆風順”、“事不過三”、“六六大順”、“九九歸一”、“十全十美”這些與數字相關的詞匯，各有內容所屬，但絕大多數屬于樸素方法論。例如，“事不過三”，意為做任何事情，嘗試三次之后，如果不能成功的話，以后雖努力為之，也不會再有成功的可能了。久而久之，這種樸素方法論成為生產和生活中的思維方式和行為準則。在傳統陶瓷工藝中，不僅存在大量的數字及其組合信息，而且，這些數字信息在生產、經營、銷售及消費中起著指導實踐的作用。

1傳統陶瓷中的數字及其存在形式

在陶瓷文化史上，從陶器出現之日起，數字便存在于陶生產及其工藝技術的演變過程中，盡管還處于一種隱現狀態。

1.1宏觀形式的數字

在陶瓷領域，數字首先是以宏觀狀態展示的。在陶瓷生產發展過程中，從礦石采掘到材料配制、練泥、成型，以及裝飾和燒成等，成為一個較為穩定的工藝流程。對之，人們通常用“七十二道工序”來概括制作陶瓷器的工藝過程。同樣，各地窯場采用多種材料配制陶瓷坯料、釉料及其他裝飾材料，使得陶瓷制品的材料構成由單一走向豐富，不僅豐富了陶瓷制品品種，也提升了陶瓷制品的質量。例如，進入元代，景德鎮制瓷采用“瓷石加高嶺土”的“二元制”配方，顯然比單一性配方更好。在陶瓷燒成工藝方面，陶瓷工匠發現：采用二次燒成，可以提高陶瓷產品的成品率，于是，二次燒成也成為一種普遍使用的工藝技術。另外，早在唐代，陶瓷工匠就開始利用多種發色劑，使釉料的色彩更加豐富多彩。唐三彩便是這種技術的體現，代表了唐代制陶水平，也是中國古代陶器發展的里程碑。所謂唐三彩，“它是一種低溫釉陶器，用白色粘土作胎，用含銅、鐵、鈷、錳等元素的礦物作釉料的著色劑，在釉里加入很多的煉鉛熔渣和釉灰作助溶劑，經過約800℃的溫度燒制而成。釉色呈深綠、淺綠、翠綠、藍、黃、白、赭、褐等多種色彩。人們稱為唐三彩，其實是一種多彩陶器?！痹诖耍迫蔬€同樣具有特定的燒成溫度及燒成次數，這也是由具體數字展示與構成的。另外，在中國傳統陶瓷的生產技術構成、產品貿易，以及陶瓷文化傳播中，也存在著用數字來表形達意的俗語，例如，“工匠八方來，器成天下走”，高度概括景德鎮瓷器制作技術是由各地制瓷工藝技術凝聚而成，它所生產的陶瓷產品總是以商品的形式向四面八方輸出。總之，與諸多其他事物一樣，在陶瓷生產、管理、經銷及消費中，存在著許多與數字相關的信息，這些數字信息既有多種多樣的形式，又有豐富多彩的內容，還折射著深刻的文化語義。

1.2微觀形式的數字

陶瓷材料及燒成工藝中的數字，因量的多少決定著陶瓷制品的物理性能和外觀形象，決定著陶瓷產品的價值。經過科學考古及化學測定可知，古人使用各種黏土、瓷土等硅酸鹽礦物制作傳統陶瓷。例如，科學檢測商周時期原始瓷胎的化學組成可知，其中二氧化硅占76.38%，氧化鋁占14.91%，氧化鐵占2.27%，氧化鈦占0.91%，氧化鈣占0.67%，氧化鎂占0.67%，氧化鉀占2.06%，氧化鈉占0.79%，氧化鋅占0.09%。所有陶瓷器采用的硅酸鹽礦物均有固定的化學組成，并決定著陶瓷器的物理性質。此外，材料轉化成陶瓷器，傳達出與燒成溫度相關的數字信息，“新石器時代的穴窯只能燒到800-1000℃，這類窯在我國新石器時代沿用了近五千年之久。一直到新石器晚期和商代早期改進了窯爐結構，燒成溫度才能達到1200℃，這個溫度是根據瓷片的燒成溫度測定出來的。如果沒有這樣的高溫窯，即使采用瓷石制胎，也不可能達到致密化。如果沒有這樣的窯，原始瓷釉的發明在當時也不可能實現。”顯然，燒成溫度，在陶瓷生產中成為必要的條件，十分明確地說，任何陶瓷產品都有自身特定的燒成溫度。陶瓷材料中某些決定陶瓷基質的因素亦值得重視及研究，其中包含著一定的數字信息。例如，宋代建窯黑瓷的鐵含量及其燒成溫度，直接影響乃至決定著油滴、兔毫盞的質。“兔毫盞的胎中氧化鐵含量高達9%以上，在高溫時胎中部分鐵質會熔入釉中，這對兔毫的形成可能也有一定的影響。”換言之，胎中氧化鐵含量高，足可以彌補釉中氧化鐵含量的不足。因此，在陶瓷工藝中，這些數字是確定的，數量的多寡直接影響著陶瓷的化學和物理性能，毋庸諱言，材料的化學組成與陶瓷燒成溫度，在數量上的變化直接決定著陶瓷制品的質。

2有意識、成規律的數字構成

將陶瓷自然狀態中存在的數量及其比例轉化人工狀態下的數比，在陶瓷史上經歷了漫長的實踐及認識過程。陶瓷中的數字及其存在，既屬于自然狀態—陶瓷材料來源于硅酸鹽礦物，而硅酸鹽礦物自然地存在于各地，并在質和量上是不同的，也屬于人工狀態—陶瓷制品所用的坯料、釉料及各種裝飾材料等，均是經人工配制而成。人有意識地利用硅酸鹽礦物，經過計算之后形成合理的配方，成為制作陶瓷的工藝技術標準。不論是硅酸鹽礦物，還是陶瓷材料合理的配方，都包含了特定的數字構成。在長期的生產實踐中，陶瓷生產主體逐漸認識到以數字為基礎的陶瓷生產制作工藝，在材料選擇及配方、材料制作工藝、成型工藝，以及燒成工藝上均采用最恰當的數字比，并使之成為生產制作陶瓷的方式和方法。在陶瓷材料中，各種硅酸鹽礦物的化學組成，體現在具體數字上，構成陶瓷材料及其工藝性能的基礎。例如，明代德化窯白瓷，材料中二氧化硅含量高達70%以上，這是構建陶瓷坯體的主要工藝條件，但是，該瓷土內氧化鉀含量高達6%以上，而氧化鉀在熔融之后的流動直接威脅到陶瓷胎體的組織結構，甚至破壞其結構。于是，有效控制二氧化硅和氧化鉀的數比，便成為德化窯傳統白瓷生產制作的重要工藝問題。

陶瓷生產及其文化表達也通過數字體現。自唐代出現三彩陶器以來，陶瓷生產工藝經歷了宋、元、明的洗禮，色彩及其工藝更加成熟與完善。康熙時期出現了“五彩”，具體而言，一是康熙時期的“青花五彩”，“康熙青花純藍鮮艷色澤的燒制成功，體現了景德鎮陶瓷工匠長期技術積累的結果?？滴跚嗷ǖ牧硪粋€重要特征是它的層次分明。明代青花器，特別是正德以前青花的色澤往往也有濃淡不同的層次，但這是在用較小毛筆涂抹青料時由筆觸自然造成的效果，即使有一些分色層次，色調也不多?？滴跚嗷ㄆ鲃t完全由工匠們成熟地運用更多種濃淡不同的青料，有意識地造成多種不同深淺層次的色調。同一種青料由于它的濃淡不同，形成了色彩上不同的感受，甚至一筆中也能分出不同的濃淡筆韻?？滴跚嗷ù善饔小嗷ㄎ宀省u，也就是指的這個特點。”二是古彩，也就是康熙五彩。之所以稱為康熙五彩，主要體現在釉上藍彩和黑彩的燒成工藝上?？滴跻郧?，瓷器的藍彩和黑瓷，屬于釉下彩的工藝范疇，尤其藍彩，實際上就是青花。康熙五彩從工藝上得到了完全統一，它不僅改變了明代釉下和釉上相結合的五彩之工藝傳統，而且能夠使繪制者直接利用繪畫技術及技法進行繪制，增強了繪畫的藝術效果。另外，康熙五彩已經不局限于五種色彩，而是形成了“紅、黃、藍、紫、黑、金等若干種”色彩。為了增加色彩的豐富性，或者為了豐富該項裝飾技術下瓷器的品種，“康熙五彩除了用白地彩繪外，尚有各種色地彩繪，如黃、綠、黑地及米色地等?！庇纱丝梢?，康熙五彩僅僅是一個陶瓷裝飾的詞匯，是陶瓷裝飾的一個泛稱，但是，無論怎樣，數字在其中的作用及語義，是不可低估的。為了達到有意識有目的的生產與制作，康熙時期，瓷工采用黃、綠、紫等色而不用紅色彩繪而成瓷器，稱為“素三彩”。顯而易見，素三彩瓷器的功能及文化語義，與加紅色之后所產生的五彩瓷器相比，是不同的。眾所周知，大清帝國以孝道治天下，在祭祀文化中既崇拜天地，又敬重祖宗，甚至還信奉佛教、道教等宗教。于是，陶瓷生產與制作便從中獲得設計與制作及使用的各種規范，“素三彩”主要用于各種祭祀文化活動。總之，從無意識的、不自覺地利用數字到有意識進行數理規劃，中國傳統陶瓷業開始熟練地運用數理規律為自身服務。

3數理貫穿并指導著陶瓷生產及其文化運作的全過程

在中華民族的陶瓷文化構成中，工匠意識與行為表現，主要體現在以陶瓷為物質媒介的造物中。工匠百折不撓地追求造物的完美，既是造物的一般思維及行為方式，又是一種普遍存在的樸素方法論。這一方法論有意識或無意識地影響、甚至指導著陶瓷生產實踐。

3.1陶瓷造物伊始，在不自覺的狀態中，古人便無意識地引入了數字因素，并發揮了它的積極作用。制陶出現以前，古人利用單純一種物質造物以滿足生產和生活需要，例如，木器、石器及其他植物的造物等。制陶活動伊始，便利用黏土、水及火等進行造物活動。人類逐漸突破了簡單的孤立的“一”，由“一”逐漸推進到“二”、“三”物，乃至“萬”物。

3.2隨著陶瓷生產的發展，陶瓷生產中對于數量變化的這種無意識狀態逐漸轉化成有意為之的狀態。在陶瓷生產過程中，材料逐漸豐富的同時，燒成溫度也逐漸提高，從露天燒成到封窯燒成，再到橫穴窯、豎穴窯，直至龍窯的出現，窯爐在結構、大小上的變化，直接影響到窯溫，為陶瓷制品的燒成做技術的準備。與以前封窯相比，商周時期出現了由窯室、火膛、火門、窯箅等“四”部分組成的窯爐，這種在數量上細化窯爐的做法，直接影響陶器的燒成，進而提高陶器的質量。古代陶工為了某種生產目的，總是在數量上或增加，或減少燒陶窯爐的尺寸，旨在達到預想的生產目的。為了增加燒成溫度，陶工有意識地將“火膛加高可以多容納采草以增加火力，而箅孔雖有所減少，但箅孔徑加大了，可以使火膛的強大火力集中進入窯室，以提高陶器的燒成溫度?！?/p>

3.3數量多寡的變化直接影響到陶瓷制作的質量，直接決定著陶瓷生產工藝的變革，甚至影響到生產總量。戰國、秦漢時期，燒制陶瓷的窯爐逐漸變化成“龍窯”，龍窯的顯著特點是裝燒量較大，產量高。另外，龍窯的較長、較大的窯室可以提供穩定的窯溫，這是保證燒制產品質量的前提條件。此外，人們有意識地細化生產的工藝流程，分為采礦、材料配制及制作、陶瓷產品成型、施釉與裝飾、干燥及燒成等。實踐表明，陶瓷生產工藝過程在數量上的劃分及其有效銜接，直接影響到陶瓷產品的產量和質量。一般而言，工藝劃分越細，陶瓷制品的產量和質量越有保障。由此可見，一方面，陶瓷數理因素受到陶瓷生產實踐的制約；另一方面，陶瓷數理方法論又直接指導著陶瓷生產實踐。生產環節的增多直接導致生產成本增加，反之成本相對降低。例如，在青花瓷制作中，坯體分水與繪制，既可以分成兩個環節，又可以合并為一個環節，這種分合需要根據產量需要來決定，量大時可以一分為二，反之，便可以合二為一。

3.4數字體系貫穿于陶瓷生產全過程，使陶瓷生產、經營管理及產品銷售和消費等得以更加理性地展開。從傳統陶瓷文化看來，陶瓷數理方法論，既包括礦產、材料、各種材料的工藝制作及其性能、造型技術、裝飾及燒成等，又包括陶瓷生產的管理、產品經銷、消費等，綜合形成了一個以數理為基準的創造方式及方法，對于陶瓷文化創意具有從宏觀到微觀層面的指導作用。例如，陶瓷產品受各種物質的量規定，產量的多少由材料量的多少、勞動量投入的多少、決定；市場需要量決定著生產產品的量，銷量多少又決定生產產品的量。因此，數理貫穿了陶瓷生產與消費的始終。

總之，隨著陶瓷生產實踐的不斷深入及其經驗的日積月累，中國傳統陶瓷生產最終形成了對于數字所代表的陶瓷工藝的認識、利用，直至成為一整套以數理為基礎的工藝理論——不論它是有意識，還是無意識的，總是規劃了陶瓷及其文化發展的工藝基礎，或者說，它以傳統陶瓷制作及其文化運作的基本方法論存在，并在真正意義上指導著陶瓷生產及其文化運作的實踐。

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作者：鄒曉松；孫新明單位：景德鎮陶瓷大學