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為確保城鄉居民吃肉安全，根據中央、省、市政府關于做好食品安全工作的要求，結合縣政府年初提出的“五放心”工程建設任務目標，縣財政安排了一定的專項資金用于生豬宰前瘦肉精檢測，為保證生豬宰前瘦肉精檢測工作落實，制定方案如下：

一、指導思想

以“三個代表”重要思想為指導，認真落實各級政府對做好豬肉質量安全工作的要求，加強生豬屠宰管理，確保城鄉居民吃上“放心肉”，切實保障消費者切身利益。

二、工作目標

從2013年10月開始，對全縣生豬宰前瘦肉精實施抽檢。根據我縣生豬定點屠宰場的分布情況，設城區、城郊、湖鎮、溪口、小南海、橫山、塔石7個生豬宰前瘦肉精檢測點，按照不低于日屠宰量的10%進行瘦肉精抽檢。其他臨時屠宰點，日屠宰量超過10頭的，每日按屠宰量的10%比例抽檢；日屠宰量小于10頭的，進行不定期抽檢。

三、工作要求

1、嚴格檢測資金使用管理。瘦肉精檢測專項資金由縣經貿局負責日常管理，設立瘦肉精檢測資金專戶，實行專款專用，根據檢測計劃安排，主要用于檢測試紙及其他檢測用具購買。

2、抓好檢測人員技術培訓。檢測人員由縣政府確認的生豬定點屠宰企業負責推選，每個檢測點不少于1人，由縣畜牧獸醫局負責統一培訓。

3、建立生豬宰前瘦肉精檢測檔案。每個檢測點根據日屠宰量確定抽檢數量，并建立瘦肉精抽檢臺帳，記錄抽檢情況。

4、加強檢測人員的責任心教育。縣經貿局和定點企業要加強對檢測人員進行生豬宰前瘦肉精檢測重要性的宣傳教育，增強責任感，提高業務素質和水平。對因工作失職造成食品安全事故的，查實后，根據相關法律法規給予嚴肅處理。

5、加強部門之間配合。對生豬宰前瘦肉精檢測工作，各相關部門要精誠協作、加強配合。檢測單位對生豬宰前瘦肉精抽檢結果呈陽性的，要及時向縣畜牧獸醫局等相關部門報告，便于進一步追查。