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根據《市人民政府關于在全市中小學推廣營養早餐進校園工作的指導意見》（政發〔〕號）文件精神，為了使廣大中小學生養成良好的早餐習慣，增強身體素質，促進健康成長，結合區各中小學實際，特制定本工作實施方案。

一、目標任務

以“三個代表”重要思想和科學發展觀為指導，堅持科學、營養、衛生標準，在城市各中小學校實現營養早餐進校園全覆蓋，使廣大中小學生科學飲食，增強體質，健康成長，通過一名學生帶動一個家庭，一個家庭帶動一個社區，在全社會營造關心少年兒童飲食衛生、健康成長的良好氛圍。-年內，在具備條件的農村中小學校逐步推廣。

二、組織領導

為確保營養早餐進校園工作的順利實施，加強工作管理，區成立營養早餐進校園工作領導小組：

組 長：

副組長：

成 員：

領導小組下設辦公室，辦公室設在區教育局，兼任辦公室主任。

三、工作職責

教育局：負責組織宣傳，指導學校做好營養早餐進校園的實施工作，協調各成員單位和早餐提供企業做好營養早餐進校園的管理工作，定期對試點學校營養早餐進校園工作進行督促檢查，向領導小組匯報工作情況；及時總結各學校好的做法，收集工作開展中出現的問題，提交領導小組研究。

衛生局：負責對早餐的制作、銷售、進餐環節實施全程監管，對早餐安全和營養進行評價；對供餐場所進行開業前的預防性衛生審查；協同其他相關部門對供餐企業的供餐能力進行考察評價；負責對盛飯菜容器、洗手、消毒等基礎設施配備情況的監督。

疾控中心：1、餐具檢測；2、食品（抽樣）微生物和理化檢驗檢測；3、食物中毒事件毒物的檢測；4、開展健康教育與健康促進，普及學生衛生防病知識，進行心理干預，提高學生和教師的健康意識；5、開展學生常見病及其危險因素監測報告；實施學生常見病預防控制措施。

學校：負責做好營養早餐進校園活動的具體宣傳，提供合適的食品銷售場所，組織學生科學、合理、有序進食早餐，并指導學生餐前洗手和餐后衛生保潔；監督相關部門和食品銷售企業做好食品衛生管理、銷售、環境衛生、消毒等工作。

早餐提供企業：嚴格按照相關要求，準備齊全工商營業執照、食品生產許可證、清真食品準營證、從業人員健康證等證件；嚴格按照相關國家標準以及《市學生早餐進校園衛生管理規范（試行）》，做好營養早餐的原料采購、加工、儲藏、配送、銷售等工作，并按照規范要求做好早餐銷售場所的環境衛生和定期消毒工作，嚴把產品質量和衛生關；要按照營養合理、品種豐富以及適當低于市場價格的原則，向學生提供價廉質優的標準早餐食品；負責將營養早餐食譜及所供應食物的營養綜合分析評價等內容進行公示；負責在學校提供的場地上搭建有統一設計標志或經營標志的專用早餐銷售亭；協助學校做好對學生科學進餐的指導與宣傳；配合相關部門做好食品衛生安全與營養檢測，保持校園環境衛生，自覺接受社會監督。

四、具體要求

（一）高度重視，加強組織領導

各部門要將營養早餐進校園工作作為執政為民，為廣大中小學生及家長辦好事、做實事的一項民心工程，高度重視，履行職責，統籌規劃，規范引導，穩步推進。特別是各中小學校校長、食品供應企業負責人是食品安全第一責任人，要切實采取有效措施，扎扎實實地把這項工作做好、做實。

（二）加大推介，營造宣傳氛圍

各中小學校要利用家長會、家長學校、向學生印發《致家長的一封信》等不同形式，向廣大學生和家長大力宣傳營養早餐進校園的重大意義、營養早餐食譜、營養早餐進校園實施辦法，積極爭取家長的理解和支持，調動家長參與營養早餐進校園活動的積極性；衛生監督管理、工商等部門要向營養早餐提供企業大力宣傳食品安全的重要性；教育行政部門要向各試點學校講清組織管理工作的重要性，協調各學校積極配合銷售企業為營養早餐進校園活動提供必要的銷售場所，組織好學生科學、衛生進餐；衛生管理部門要認清職責，加強對銷售場所、供餐用具、消毒設施進行監督管理，按照規范要求監督供餐企業做好早餐銷售場所的環境衛生和定期消毒工作。各部門要加強協調，形成合力，確保此項工作的順利實施，使這一惠民工程深入人心。

（三）明確目標，穩步推進

在營養早餐進校園工程推進工作中堅持“政府引導、企業參與、學校組織、家長自愿”，堅持質量安全和科學營養，堅持競爭擇優，堅持促進中小學生身心健康的原則。要結合市委、市政府的工作部署和區實際，認真研究中小學營養早餐進校園工作的思路和方法，引導和鼓勵各方面的積極性，采取扎實有效的措施并及時解決實施過程中存在的問題，確保這一惠民措施落到實處，讓廣大中小學生及家長得到實惠。

（四）加強管理，規范運行

各部門要加強協調，強化管理職能，嚴格把好準入關，落實食品安全責任，強化服務保障，嚴格落實責任追究。凡造成學生營養早餐集體中毒重特大食品衛生安全事故的經營企業，不僅要盡快與其解除營銷合同，取消經營資格，還要責成相關部門依法追究責任，同時按規定追究相關部門的監管責任。