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隨著規(guī)模化、集團化養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，肉雞養(yǎng)殖也因為人類不斷增長的需求而飛速發(fā)展，養(yǎng)殖量高居畜禽養(yǎng)殖首位。加之飼養(yǎng)模式、養(yǎng)殖環(huán)境的改變，病毒細菌性疾病的增多以及變異等，使得肉雞疾病越來越多，疾病防控越來越困難。目前，由于部分抗菌、抗病毒等化學(xué)藥物的限制使用，在獸醫(yī)臨床，許多獸藥生產(chǎn)企業(yè)紛紛轉(zhuǎn)向中藥制劑。然而無論藥物質(zhì)量還是臨床效果，往往差強人意。鑒于此，筆者擬運用傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)理論，從審視生命現(xiàn)象的角度，全方位解構(gòu)肉雞的生理功能、命理結(jié)構(gòu)和疾病機理，希能更準確定位肉雞生理與病理，為精準有據(jù)的對肉雞疾病進行辨證、立法、組方提供理論依據(jù)。

一、整體平衡體系

整體觀念在傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)中占有極重的地位。自然界中任何一個生命體，都是一個有機的統(tǒng)一整體。只有時刻把握整體理念，才能認清所有生命現(xiàn)象。首先就整體觀而言，必須明白機體是部分以特定關(guān)系組織起來的整體。自然界中的每一個生命整體都有相對獨立性，整體性能不能由生命的各組成部分的性能簡單疊加獲得。恩格斯在自然辯證法中說道，正因為沒有進步到能夠解剖、分析自然界，那么自然界就應(yīng)該當作一個整體而從總的方面來觀察。就肉雞而言，其整體觀念不僅包括肉雞與養(yǎng)殖環(huán)境間的整體平衡，更重要的是，肉雞本身是一個有機統(tǒng)一體。肉雞不同于人的獨特生理結(jié)構(gòu)與功能，以及肉雞身體各部分（肉、血、皮、毛、骨等）所具有的不同功能特點，造就了其相對于平衡狀態(tài)的人的一種“偏性”的存在。當這種“偏性”的生命個體發(fā)病，在運用中醫(yī)整體平衡觀去分析、推演時，就應(yīng)該找到肉雞相對于人的“偏性平衡點”，從“偏性”的角度出發(fā)進行分析。若一味的按照中醫(yī)理論（人）去分析、思考、立法、組方，則極有可能因其角度不同，使得“偏性”的個體趨向于“平性”的命態(tài)。所用的方藥在治療時也極有可能出現(xiàn)“癥”暫時停止，而“證”愈加重或很快復(fù)發(fā)的結(jié)果。其次，認識整體，不僅需要認識部分，還要認清部分之間的關(guān)系，因為整體性能多于部分之和（亞里士多德）。傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)體系，對人的整體性做了詳盡的闡述。天、地、人作為自然界中的精華而存在，其他生命現(xiàn)象，皆因其不同于人的“偏性”的平衡體系，而共同維持整個自然界的平衡，為天、地、人服務(wù)。對人而言，當機體出現(xiàn)功能的偏盛偏衰時，則取用自然界中的“偏性”物質(zhì)（包括動植物和礦物）來糾偏。而今肉雞等畜禽養(yǎng)殖業(yè)，將具有“偏性”的生命，大量集聚養(yǎng)殖（而非自然養(yǎng)殖），許多養(yǎng)殖中的動物，嚴格地講已不能成為自然界的一份子。其生老病死，功能的進化與退化等幾乎不受自然的影響，也不能直接影響自然，僅僅是作為一種生命現(xiàn)象的存在，已然“脫離”了生態(tài)環(huán)境，更近乎無知無覺的“生命零件”。自然所賦予的“偏性”也發(fā)生變化，使得原本略帶“偏性”的自然生命，變得其“偏性”不可測、不可控。而此時，若仍按固有的思維去調(diào)整其生命狀態(tài)，其結(jié)果可想而知。

二、陰陽平衡體系

陰陽學(xué)說認為，世界是物質(zhì)性的整體，自然界的任何事物都包括陰和陽兩個對立面，而對立的雙方又是相互統(tǒng)一的。陰陽的對立統(tǒng)一運動，是自然界一切事物發(fā)生、發(fā)展、變化及消亡的根本原因。正如《素問•陰陽應(yīng)象大論》中說“陰陽者，天地之道也，萬物之綱紀，變化之父母，生殺之本始”。所以說，陰陽的矛盾對立統(tǒng)一運動規(guī)律，是自然界一切事物運動變化固有的規(guī)律，世界本身就是陰陽二氣對立統(tǒng)一運動的結(jié)果。健康人陰陽之間處于一種動態(tài)平衡狀態(tài)，即為平人的平衡點。王履《醫(yī)經(jīng)溯洄集》云：陰陽之在人，均則人，偏則病。然而自然界生物（人除外），陰陽平衡點不同成就其物性。不同物性成就其不同物種之偏性，如黃連之寒，桂附之熱，魚蝦之寒，魚鱉大熱等屬性。具有不同偏性的物種，其本身仍為一種動態(tài)“平衡之體”，只是生命過程中對外界需求及其外在表現(xiàn)不同而已。傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)認為，陰陽狀態(tài)有以下幾種：陰平陽秘（平）、陽盛（陰平）、陰盛（陽平）、陽虛（陰平）、陰虛（陽平）、陽盛陰虛、陰盛陽虛、陰陽兩盛和陰陽兩虛等。對人而言陰平陽秘即為健康，其他均為病態(tài)。而對于肉雞而言，陽盛（陰平）或陽盛陰虛可能為其常態(tài)，其他諸如陰平陽秘等可能就是病態(tài)。《本草綱目》云：天產(chǎn)作陽，地產(chǎn)作陰。雞卵生而地產(chǎn)，羽不能飛，雖為陽精，實屬風(fēng)木，是陽中之陰也。從雞的生理特點似乎也能證實這一觀點。雞體溫40.9～41.9℃，心跳160～170次/min，說明雞陽熱亢進（陽盛）；沒有汗腺，沒有牙齒，有嗉囊、腺胃、肌胃，消化道短，說明生長發(fā)育機能亢進（陽盛），代謝旺盛但又消化不完全（陰弱）；膽小，易驚群，說明風(fēng)木肝膽之火亢進（陽盛）；雞肉性溫，能補虛羸，溫中、調(diào)中，安胎、益色助氣，補益五藏，補丈夫陽氣，益氣力，暖小腸等均為其陽熱之象；肉雞采光時間長，早熟，功能亢進，壽命短、睡眠不足，陰氣虛弱，又反生虛火；雞喜干燥通風(fēng)，惡潮濕，為太陰脾土之性。亢進之飲食欲補脾，為太陰脾先天不足之象。補土克水，故腎之本陰受制，真陽擾動，浮越于外，體溫高，欲維持體溫必須加速代謝。綜合分析，肉雞（雞）當屬陽盛（陰平）或陽盛陰虛之體，其偏頗的平衡點，與人之陰平陽秘為常人無二。傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)因其獨特的天地人合一的哲學(xué)理論體系，完美精準的辨證立法組方，天然中藥整體調(diào)理生命機能等特點，已被世人普遍認可。尤其是中醫(yī)治未病思想和藥食同源理論，以及治療疾病中體現(xiàn)出的毒副作用小，殘留少，耐藥性極低的特點，在動物養(yǎng)殖和疾病防治中也得以廣泛推廣。但由于肉雞（或不同動物）的氣血陰陽偏盛偏衰程度，和人相比有很大不同，在運用中醫(yī)理論辯證分析肉雞（或不同動物）疾病時，應(yīng)首先弄清楚肉雞（或不同動物）的“平衡點”和“平衡屬性”，再全面分析肉雞（或不同動物）各臟腑的生理功能和特點，找到肉雞（或不同動物）生理病理與中醫(yī)理論相對應(yīng)的切入點，建立一套適合不同動物的中醫(yī)藥理論系統(tǒng)。

作者：褚耀誠 惠孝鑫 趙鳳玲 單位：河北北方學(xué)院