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重慶文理學院產品質量工程專業以重慶和西南地區經濟社會發展和食品藥品行業對應用型、復合型高級專門人才的需求為依據，在邀請重慶市質量技術監督局、重慶重要食品藥品企業和高校的質量管理專家對產品質量工程專業所涵蓋的業務崗位群進行崗位職業標準與崗位職業能力結構進行充分調研的基礎上，分析提煉出食品藥品企業產品質量管理崗位所要求的基本知識、基本素質、基本能力。進而將該專業人才培養目標定位為具有創新意識、具備現代質量工程理論和系統質量管理等方面的知識、素質和能力，能在食品、醫藥行業從事質量設計、質量管理、質量檢驗、質量評審、質量咨詢等工作的高素質應用型專門人才。

一、產品質量工程專業實踐教學體系構建的內容

產品質量工程專業實踐教學體系構建的主要內容包括目標體系、內容體系、管理體系和條件體系。其中目標體系是核心，內容體系是主體，管理體系是關鍵，條件體系是基礎和保障。

（一）實踐教學目標體系

應用型產品質量工程專業的實踐教學目標應根據本專業人才培養的目標定位制定，包括基本素質、公共技能、專業技能和創新技能等方面。基本素質目標：具有科學的世界觀、正確的人生觀和價值觀，具有良好的思想品德、社會公德和職業道德；具有較好的人文修養和身心素質、較強的質量意識、標準意識和創新意識。公共技能目標：具有良好的自學習慣和能力，有較好的溝通、合作與交往能力，具有一定的計算機及信息技術應用能力和外語應用能力。專業技能目標：具有綜合運用所掌握的專業理論知識從事產品質量工程系統分析、規劃、設計等工作的能力；具有解決企業運營過程中出現的產品質量工程技術、管理等問題的專業實踐能力以及一定的專業試驗設計能力。創新技能目標：具有較強的開拓創新精神和創造性思維能力，具有一定的科研開發能力。

（二）實踐教學內容體系

根據實踐教學目標體系的要求，系統化設計實踐教學的項目和環節，即構成了實踐教學的內容體系。重慶文理學院在產品質量工程專業的教學實踐和理論研討中探索出了一套比較科學和完備的“分階段、分層次、模塊化”的實踐教學內容體系。該實踐教學內容體系在層次上從課程基礎實踐入手、過渡到課程綜合實踐，再遞進到專業綜合實踐、直至創新實踐與創業模擬、社會實踐等。課程基礎實踐和綜合實踐包括課程驗證性實驗和課程綜合性實驗、課程實訓和課程見習、課程設計等內容；專業綜合實踐包括專業綜合性實驗實訓、專業見習、專業實習、綜合設計、畢業實習、畢業設計等內容；創新實踐包括：研究設計型實驗、學生科研、科技競賽等內容；社會實踐主要有文體活動、學生社團活動、學術講座、社會服務等形式和內容。不同形式的實踐教學內容在實現實踐教學目標方面具有不同的功能。通過課程實驗和專業綜合性實驗，使學生充分理解課程的基本原理、融匯貫通專業知識，掌握基本專業技能，培養科學思維和創新意識；通過課程實訓加強學生的基本操作技能，鞏固專業知識；通過專業實訓培養學生發現問題、分析問題和解決問題的綜合技術應用能力；見習和實習能增加學生對專業的感性認識，接觸社會實際，通過實習培養學生的獨立工作能力。課程設計、專業綜合設計和畢業設計（論文）在培養學生綜合運用所學專業知識分析解決實際問題、初步培養科研開發能力、綜合實踐能力和創新能力方面具有不可替代的作用；學生科研、科技競賽能極大地提高學生的學習和科研興趣以及創新意識和能力；各種社會實踐活動能夠培養學生的綜合素質和職業素養。上述實踐教學內容必須通過制定專業人才培養方案（含人才培養目標）加以明確。在人才培養方案中具體規定各項實踐教學內容的實施時間和學時數、考核評價方式及學分計算辦法。

（三）實踐教學管理體系

實踐教學管理體系是指由管理機構和人員、管理體制和運行機制、管理制度、管理手段等形成的管理系統。學校是全校所有專業實踐教學體系建設的宏觀管理者，負責制定實踐教學體系建設規劃和管理制度,理順管理體制，建立有效的管理運行機制，監督考核實踐教學的運行質量。學校一是要建立起實踐教學責任機制，保證實踐教學的實踐效果。要明確界定二級學院、學科建設負責人和校內校外實踐教學基地負責人的具體職責。二是建立實踐教學激勵機制。要在實踐中探索長效機制，逐漸轉變教師觀念，有效調動教師參與實踐教學的積極性。三是建立實踐教學評價體系。實踐教學評價體系包括對整個實踐教學體系自身的評價、教師教學效果的評價和學生學習效果的評價。對實踐教學體系自身的評價有利于不斷優化實踐教學體系的目標和內容體系，滿足行業企業對崗位人才能力結構的需求變化。學校應根據學分制實施管理辦法,對各實踐教學環節制定明確的教學要求和考核辦法,既要加強對教師的考核,確保實踐教學落實到位,又要對學生考核,檢驗實踐教學的效果。二級學院是實踐教學管理的主體，負責實踐教學的過程管理以及實踐教學環節的組織實施,制定實踐教學大綱。學院選聘或指定專業建設負責人，負責組織實踐教學人員、實踐教學管理人員、學工人員具體落實實踐教學計劃。

（四）實踐教學條件體系

加強實踐教師隊伍的建設，打造一支以專職為主、專兼職結合、學歷結構和職稱結構日趨合理的實踐教學團隊。制定相關政策鼓勵高學歷高職稱教師積極參與實踐教學工作或實踐教學基地的建設，大力培養或引進一批具有工程背景和質量管理意識的教師。學校定期選派部分教師到企業質量管理崗位學習鍛煉，同時以專職或兼職的形式從食品藥品類企業引進高級工程師，主要承擔本專業實踐教學環節和實踐性強的課程的教學工作。建立產、學、研相結合的實踐教學基地是實踐教學體系構建的必備條件和基本保障。實踐教學基地建設主要包括實驗（訓）室建設以及實習基地建設兩個方面。實驗（訓）室建設要統籌規劃，優化配置，要按模塊化、功能化設置實驗（訓）室；同時要根據需要建設多種形式實驗（訓）室：手工實驗室、計算機房實驗室、仿真實驗室、遠程網絡實驗室等，由淺入深，由易到難，由點及面，全面培養學生的實踐能力和創新能力。實習基地建設要堅持校內外相結合,充分利用學校與社會兩方面資源。要加大校內實習基地建設力度，積極探索與企業合作建立集生產、實驗、教學和科研為一體的實習工廠。校外的實習基地建設要緊密結合專業特點,努力把實踐內容與作為實踐基地的單位的實際生產任務結合起來,加強管理與合作,做到互利互惠。

二、產品質量工程專業實踐教學體系的實施要求

轉變教育觀念，樹立大教學觀。通過多種形式學習、研討和宣傳，要讓全校師生特別是實踐教學的領導者、組織者和實踐者充分認識到應用型本科院校辦產品質量工程專業與研究型大學的區別。必須改變過去以課堂教學為主的狹隘教學觀，緊緊圍繞職業素質和職業技能培養，堅持理論教學與實踐教學并重，大力發揮第二課堂和第三課堂的作用。加強實踐教學的教研教改。加強實踐教學研究，深化實踐教學改革,是提高實踐教學效果，保障人才培養目標實現的重要條件之一。學校要加大對實踐教學的教研教改經費投入,鼓勵教師積極申報實踐教學方面的教研教改項目,通過科研與教研促進實踐教學的教學內容、教學手段和教學方法改革，逐步開發一批特色鮮明的實驗實訓教材。

加強實踐教學資源的集成，實現資源共享。首先，學校在各個專業的實踐教學條件建設方面要長期規劃、統籌兼顧，實現師資隊伍、實驗（訓）室、校內校外實習基地的模塊化和集成化，供不同專業使用，以減少資金投入，提高使用效率。重慶文理學院產品質量工程專業在實踐教學條件建設方面就充分利用了化工與制藥專業、食品科學與工程專業、工程管理專業和工商管理專業已有的實驗實訓條件。其次，加強與同城高校及各類高職高專院校的合作，可以在一定范圍內實現校際間的實踐教學資源的集成與共享。重慶文理學院地處重慶市永川區，作為西部職教城，這里匯集了近三十所高職和中職院校，這為重慶文理學院通過校際合作共建的機會充分利用職教城資源提供了極為有利的條件。

作者：李旭陽單位：重慶文理學院經濟管理學院