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一、遼寧省高校酒店管理專業(yè)學生職業(yè)認同感情況研究

（一）研究對象和研究方法

1.研究對象

隨機選取遼寧省酒店管理專業(yè)的學生，用整群抽樣法選擇大學一年級和二年級的學生，還有部分被試為剛到酒店工作的實習學生。發(fā)放問卷566份，收回有效問卷550份，其中男生158人，女生392人。

2.研究方法

（1）文獻法：通過廣泛收集文獻，了解當前酒店管理專業(yè)學生職業(yè)認同的現(xiàn)狀，了解職業(yè)認同對學生學習和未來工作的影響。

（2）問卷調(diào)查法：通過問卷，比較全面的對被試職業(yè)認同情況進行調(diào)查。本研究使用的問卷為自行編制的酒店職業(yè)認同感調(diào)查問卷。該量表包含2個部分：第一部分，個人基本情況（5個項目），第二部分，工作和職業(yè)（8個項目，其中第8項目分為29個小項目）。采用團體施測法，當場收回問卷。主試由學生的輔導員和酒店的主管擔任。資料分析應(yīng)用SPSS13.0錄入數(shù)據(jù)，進行t檢驗、單因素方差分析、多因素方差分析以及相關(guān)分析。

（3）訪談法：以前期搜集的資料為基礎(chǔ)，逐漸熟悉被試，并進行面對面的交流，通過訪談進一步深入了解被試在職業(yè)認同方面的情況。

（4）實地觀察法：研究者走到酒店管理專業(yè)學生工作的環(huán)境中去，走近他們的身邊，通過親身觀察，與被試相處，深入了解被試的工作環(huán)境，總結(jié)學生在人際交往中行為、語言特征，進而分析訪談法得到的資料。

（二）遼寧省高校酒店管理專業(yè)學生職業(yè)認同感情況

研究結(jié)果表明：酒店管理專業(yè)學生職業(yè)認同感偏低。通過問卷調(diào)查表明，學生對酒店的工作環(huán)境整體上感覺滿意的占46.7%，也就是學生對酒店工作的環(huán)境整體上感覺是滿意的。對于在酒店工作的興趣上，喜歡酒店行業(yè)的學生有41.1%，不喜歡從事酒店行業(yè)，考慮轉(zhuǎn)行的學生占總體學生的31.2%，不喜歡酒店行業(yè)，但還會繼續(xù)在酒店工作的學生占了15.6%，還有12.1%的學生選擇了無所謂喜歡，在酒店工作只是謀生的工具而已?？傮w上看，不喜歡酒店行業(yè)的學生占了總數(shù)的47.8%，有近三分之一的學生表示將來不會選擇酒店行業(yè)工作。對酒店工作的薪酬待遇上，有26.7%的同學表示滿意，一般的占大多數(shù)，只有部分同學表示不滿意。酒店管理專業(yè)學生大多表示畢業(yè)后不會選擇酒店服務(wù)業(yè)作為自己的終身事業(yè)，職業(yè)認同感偏低。把學生實習時間的長短與職業(yè)認同感之間進行獨立樣本T檢驗，結(jié)果表明，實習的時間長短與職業(yè)認同感沒有顯著性差異，即說明在酒店實習的時間長短并不會影響學生的職業(yè)認同感。職業(yè)認同感問卷的總分與學生實習前各科考核成績的平均數(shù)做線性相關(guān)分析，得到的結(jié)果是呈現(xiàn)正相關(guān)。職業(yè)認同感問卷的總分與主觀幸福感問卷的總分做相關(guān)分析，得到的結(jié)果表明，兩者之間呈現(xiàn)正相關(guān)。職業(yè)認同的調(diào)查結(jié)果表明學生對職業(yè)認同水平較低，主要問題集中在對酒店工作的興趣不高、對嚴格的管理制度不適應(yīng)、對發(fā)展前景和升職空間表現(xiàn)出不確定感、工作時間長、工作很辛苦等因素導致學生職業(yè)認同感偏低。分析結(jié)果也反映出現(xiàn)在大學生對自己將來沒有定位，對自己的職業(yè)沒有規(guī)劃，總是走一步看一步，也是導致職業(yè)認同感低的原因，最直接表現(xiàn)就是酒店企業(yè)員工流失性非常大，對酒店企管理和服務(wù)質(zhì)量提高帶來難度。

二、影響高職院校酒店管理專業(yè)學生職業(yè)認同的原因探析

（一）社會職業(yè)等級觀念影響

筆者在調(diào)查訪談中了解到，受“面子問題”影響，相當部分學生和家長認為在酒店工作社會地位低，丟面子，總是希望為孩子尋找個更好的工作環(huán)境。

（二）酒店行業(yè)本身的特殊性

酒店工作辛苦，需從底層服務(wù)員做起，需要有較強的意志力和堅持性，才能在行業(yè)中有所發(fā)展。職位晉升困難，短時間內(nèi)看不到職業(yè)前途，大部分學生知難而退，導致紛紛從崗位上流失。

（三）學校教育缺失問題

中國高校缺乏職業(yè)教育引導，是從事該行業(yè)的專業(yè)人員流失的深層次原因。強化學生的職業(yè)意識，重視學生職業(yè)生涯發(fā)展規(guī)劃，正確認識“職業(yè)”的概念，正確認識酒店行業(yè)企業(yè)的工作和未來發(fā)展前景。

（四）學生自身的心理問題

現(xiàn)在大學畢業(yè)生所處年齡階段有些特殊的心理特征。首先，缺乏自我認識，眼高手低，不愿從事基層工作，層層晉升制度令他們望而卻步。其次，較強的自我為中心的價值取向?qū)е乱恍W生不能做“伺候人”的工作，不能適應(yīng)酒店的人際關(guān)系，從而不愿意選擇酒店行業(yè)為自己的事業(yè)。

三、加強高職院校酒店管理專業(yè)學生職業(yè)認同感的對策

（一）抓住入學教育，點燃職業(yè)興趣。

入學初即對高職學生進行積極正確的職業(yè)認同感教育，使學生樹立正確的職業(yè)關(guān)。例如通過優(yōu)秀畢業(yè)生來校交流分享或優(yōu)秀企業(yè)經(jīng)理人作報告等方式，了解酒店企業(yè)，認識工作崗位，清楚職業(yè)成長路線，指導自身生涯規(guī)劃。

（二）抓住實習環(huán)節(jié)，增強職業(yè)認同。

實習使學生身份發(fā)生轉(zhuǎn)變，工作內(nèi)容發(fā)生轉(zhuǎn)變，服務(wù)對象發(fā)生轉(zhuǎn)變，勞動強度急劇增大、職業(yè)道德和服務(wù)意識經(jīng)受考驗，工作壓力增加。因此，實習階段的工作、學習和生活順利對于學生形成職業(yè)認同起積極正向的作用。學校在安排實習時，應(yīng)注意遴選實習企業(yè)，激發(fā)工作興趣；建立輪崗制度，培養(yǎng)全面技能；關(guān)注個性特征，安排實習崗位并通過優(yōu)秀實習生評選、頒發(fā)榮譽證書等建立激勵機制，激發(fā)學生愛崗敬業(yè)、求知務(wù)實的精神。

（三）建立導師制度，樹立職業(yè)信心。

導師制可以實現(xiàn)學校全員育人、全過程育人、全方位育人的現(xiàn)代教育理念；導師制能夠有助于學生職業(yè)生涯發(fā)展規(guī)劃和指導學生成才。導師應(yīng)從加強學生對專業(yè)的了解入手，引導學生樹立正確職業(yè)意識，幫助學生制定長遠的職業(yè)發(fā)展規(guī)劃，使學生不斷增強專業(yè)情感，尤其在實習工作中不斷獲得鼓勵、進步和成功，從而獲得對酒店歸屬感，形成職業(yè)認同感，樹立職業(yè)信心。

（四）培養(yǎng)樂觀心態(tài)，促進職業(yè)忠誠。

英國著名作家狄更斯如是說：“一個健全的心態(tài)，比一百種智慧都更有力量”。實習生積極樂觀的心態(tài)能夠戰(zhàn)勝困難，提高服務(wù)質(zhì)量，合理自我定位，正確對待工作中的困難與挫折，勇敢地接受挑戰(zhàn)，客觀地看待工作中的付出與收獲?？傊殬I(yè)認同是酒店管理專業(yè)學生職業(yè)觀的核心內(nèi)容，高度的職業(yè)認同能夠使酒店管理專業(yè)學生對酒店服務(wù)與管理工作形成正確認識，激發(fā)工作熱情，適應(yīng)工作環(huán)境，形成正確的職業(yè)觀和價值觀，并自覺進行良好的職業(yè)形象和自我定位，從而產(chǎn)生強大的工作內(nèi)驅(qū)力和工作動機，進而達到職業(yè)忠誠。校、企、行尤其是高職酒店管理專業(yè)有責任和使命，有意識加強學生職業(yè)認同感教育，以便培養(yǎng)出更多的酒店亟需并忠誠于酒店行業(yè)企業(yè)的專門人才。

作者：吳素君孫婷婷單位：遼寧現(xiàn)代服務(wù)職業(yè)技術(shù)學院酒店管理學院