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一、增強操作技能的培養

旅游從業人員只有具備了較強的實操能力，才能更好地為游客提供貼心服務，才能做好旅游工作。對旅游過程中遇到的一些突發事件的處理，考驗著旅游從業人員的工作能力，如果處理得當，游客就會滿意，旅游企業的聲譽也會增強，反之，不僅游客不滿，還有可能留下隱患。因此，這就要求旅游從業人員具有較強的應變能力和處理突發事件的經驗，要求旅游工作者善于運用知識、技巧、還有正確的態度并給予協調處理。這些問題的解決就需要實踐的經驗，而案例教學恰恰就有助于學生這一實操能力的培養。

師生互動，教學相長。案例教學法是通過借助案例作為師生互動的核心教學方法，其根本意義就在于結合教學主題，以案例作為教學資料，通過討論、問答等形式產生師生互動的一個教學過程，教師通過對事件的講解，組織集體討論和發言辯論;也可以參照案例組織學生示范觀摩或過程演練。其中，既有教師從旁解說、引導傳授，也有學生的臨場練習和效果反饋。該方法激發了學生的課堂參與性，同時也有利于師生之間的進一步溝通，這種師生的教與學同步，真正做到了學生對知識的領悟及運用，有益于教與學的全面發展。

二、課堂案例教學法的實施環節

案例教學作為一種生動的教學活動，它在旅游管理專業的教學中有著重要的意義，它能將抽象、生澀、陌生的知識直觀化、形象化并創建出生動的表象，激發學生學習的興趣，調動其主動性。那么，如何將案例巧妙地貫穿于整個課堂教學中去，可從以下幾方面入手。

(一)備選案例。在旅游管理專業課堂教學中實施案例教學法，一是應該認真搜集、整理案例。搜集到案例后，要根據教學內容的要求進行整理，使之能夠運用于課堂教學;二是對案例進行設計。設計的目的就是為了讓案例能夠更好地服務于教學，比如，在設計案例時要考慮到案例的適用范圍或局限性，案例是否具有現實性和可理解性，是否對學生具有指導意義，是否能使得學生在專業理論、操作能力上有所提高，是否能讓學生獨立思考并完成預定的教學任務等。因此，備選那些符合課堂教學內容要求，能夠吸引學生注意力的針對性強的案例并精心設計，使學生樂于參與、寓教于樂，將會收到良好的效果。

(二)設置情景。生動活躍的課堂氣氛離不開情景教學，而案例教學的關鍵就是要營造一種身臨其境的場景氛圍。創設情景氛圍應該根據課程的內容采用不同的場景，例如，文化性強的內容就可以采用多媒體案例來進行教學，而操作實務性的內容可以采用現場模擬案例教學。

(三)做好誘導。在案例教學中，啟發并引導學生獨立思考是教師的主要責任，可以根據教學目標的要求先給出一些提示，尤其針對一些綜合性強、涉及面廣、難度較大的案例，在學生毫無頭緒之時，教師就應該先行引導學生就案例的某些方面發表意見，以防止學生的思路誤入歧途。另外，還要給學生創造良好的自由討論氣氛。可以組織學生分小組討論，在學生討論的同時，教師應參與到某個小組中去并善于引導，鼓勵學生尋找多種解決途徑，這樣既能活躍課堂氣氛又能集思廣益，師生形成了良好互動。

(四)課堂總結。在案例教學中，當學生討論分析完案例后，教師就要進行一下中肯、簡練的總結。比如，在案例分析過后，肯定會存在許多不同的見解和想法，這時候教師的主要任務就是如何把這些不同見解進行很好的概括、歸納。其目的就在于讓學生能夠掌握基本技能，懂得判斷和發揮。此外，教師的總結并不是為學生提供標準答案，而主要在于找出適合當時情形的解決辦法。因為事實上，在現實中遇到的各種問題往往沒有唯一的解決方法和標準的正確結論，只是因時因地因事而有所選擇。

三、推廣案例教學法的保障措施

(一)確立旅游教育格局，全面設計人才培養方案。旅游管理專業要加快培養人才的步伐，大力實施素質教育，以培養學生的創新精神和實踐能力。為了培養更多的應用型創新人才，學校必須盡快轉變教育觀念，變應試教育為素質教育、創新教育。密切結合旅游業的發展態勢及社會的實際需求，努力營造能夠發揮旅游管理專業學生個性和特長的環境氛圍，積極倡導多樣化的創新教育實踐模式，制定科學合理的應用型創新人才培養方案、計劃，開展課堂上的創新教學、課外形式多樣的教學活動，大力拓寬專業方向，使得專業培養方案得以全面優化;加強專業課程體系的建設，重點抓好主干課程與系列課程。其中，要重視基礎課程、加強主干課程、擴大選修課程，并突出旅游管理專業人才培養的定位與特色。另外，還要加強學生自學能力、實踐動手能力的培訓。

(二)加強校內外實習基地建設。旅游管理專業教學最顯著的特征就是對學生實踐能力的培養，而校內外實踐教學基地是學校開展實踐教學、能夠直接接觸企業并提高學生實操能力的必備場所。其中，校內實踐基地是學生在校期間實踐能力提高和職業素質養成的主要場所，承擔著實踐教學的大部分任務;校外實踐教學基地則是校內實踐教學基地的更好補充，可以為學生提供認知性的生產實習、專業技能的訓練、頂崗實習、畢業設計與創新研究等多方位的素質教育，其最大特點就是利用學校與企業在培養人才方面的各自優勢，把以傳授理論知識和基本技能為主的課堂、直接獲取實際經驗及綜合能力為主的生產現場環境有機地滲透于學生的培養過程之中。因此，加強校內外實習基地的建設，大力推廣開放式的互動教學，將會更加有利于提高學生的綜合素質，更好地適應并服務于社會。

(三)教學手段和方法的改革創新。在旅游管理專業的課堂教學中，要靈活采用講授教學、案例教學等多種教學方法并輔以小組討論、演練等多種課堂組織形式。挖掘多媒體教學的效用，引入最新教學軟件，把實際業務操作環節搬到課堂上。比如，可以利用網絡教育模式，把其運用于講授、輔導、討論、實踐、作業、測試等教學環節，以此來解決教育與培訓過程中的場地、師資、時間、教材等方面的限制，倡導“教師引導，學生為主”的現代教育理念;在教學方法上多采用啟發性的教學方式，鼓勵學生積極參與，讓學生樂于去摸索、探討、總結并發表自己的觀點，提高學生分析問題和解決問題的能力。

(四)加強和完善旅游專業教師隊伍建設。人才是最寶貴的資源，教師是人才培養的關鍵。一是在旅游管理專業教師的培養方式上，要走校企結合、產學研結合的路子，要朝“雙師型”方向發展，積極為教師的企業實踐創造便利，以此來解決教師的理論脫離實際的棘手問題;二是學校可聘用旅游企業的管理者或旅游行業行政官員、旅游行業資深從業人員等作為兼職教師，他們一般具備豐富的旅游業閱歷、經驗以及開闊的視野，這些將有助于對旅游實證問題的進一步研究。因此，這樣一支專職與兼職相結合、優勢互補的教師隊伍，必定會對高校旅游管理專業的長遠發展起到重大的推動作用。

(五)就業市場開發與建設。采取理論聯系實際的教學形式，讓學生在畢業前期就到旅游景區、旅行社或旅游飯店就業實習半年左右，目的就是讓學生在實踐中提高交往溝通能力、掌握服務業務流程，更好更快地適應就業。因此，為了保證旅游管理專業學生的就業率，學校應該廣開就業門路，與多家旅游公司、景區、酒店等建立長期的合作關系，采取實習與就業相結合的方式，讓學生有更多的選擇機會;另外，還可以利用人才中介機構，讓學生主動走進人才市場，自主選擇職業等，給學生提供更多的就業渠道。

旅游管理專業作為一門集多種優勢學科于一體的實踐性綜合學科，強調的是厚基礎、強能力、廣適應的素質教育。而案例教學既是培養旅游管理專業學生的觀察能力、分析和解決問題能力以及創造動手等能力的重要途徑，也是提高旅游管理專業教學水平的有效手段，對于培養高素質的旅游管理應用型專門人才和保證旅游管理專業教學質量意義重大，從而響應了黨的十八大強調的要全面實施素質教育，培養學生的創新精神的旨意。

作者：趙昕張燦單位：河北經貿大學旅游學院