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一、高校旅游管理人才培養現狀

當前我國高校培養人才的模式是以理論知識為主，實踐教學為輔，重視學生的學識教育，不重視學生的素質教育，導致出現書呆子型的優秀生。當前大部分高校在培養學生時無法按照專業的特征實行不同的培養方案，存在一系列問題。

1．按分數錄取的教育體制忽視學生的興趣及特長當前我國高校的錄取方式還是采用分數制度從高分到低分，忽視了學生的自身特長和興趣，這給學生今后的就業帶來了很多問題，也是導致旅游管理專業學生畢業后選擇其他專業就業的重要原因。而在美國，學生在高考的錄取中是需要加入學生的申請和學校的面試環節的，減少了學生報考專業的盲目性。

2．培養目標不明確，培養模式單一目前，很多高等院校在培養目標、專業設置和課程體系設置方面存在著很大的盲目性，甚至多年采用一套教學方案和課程設置，無法按照市場的需求情況進行適時的改進。在人才培養的模式上也都采用國家教育體制實行的“寬口徑、厚基礎”的人才培養模式，學生所學的知識多而全，但在這種模式下培養出來的學生所掌握的知識都是泛泛而談，缺乏深度和特色性，與當前旅游管理所急需的營銷人才、景區規劃管理人才、電子商務網絡人才、旅游財會人才、旅游行政管理人才、高級導游等專業性強的人才相脫節。

3．不重視實訓教學環節旅游管理專業是實踐性很強的專業，但我國的很多高等院校卻不重視或沒有能力為學生創造實習、實訓的機會，這也是很多企業反映旅游管理專業學生就業后上手難的一個重要原因。與國外具有代表性的旅游高校相比，我國旅游管理專業最突出的差距就是實踐環節比重明顯偏低，方式明顯落后。如美國康奈爾大學、希爾頓大學等都安排旅游專業學生社會實踐和實習約7個半月至8個半月；英國旅游院校學生實習時間為6～12個月；澳大利亞旅游管理專業的研究生在完成一年的學習課程后，另外兩年都要帶課題進入企業邊實踐邊做論文。我國很多旅游管理的學生在畢業前沒有機會從事本專業工作的實習。

4．不重視學生的思想、素質教育旅游業是一種服務性行業，對工作人員的素質和工作能力等要求很高，而很多高校在教育學生時注重學生的知識學習，輕視學生的素質教育，特別是對學生的就業觀、價值觀等方面的教育與引導更少。有數據表明，旅游管理專業的人才不僅是本專業就業率低，其本專業就業后的人才流失率也非常高，很多從事本專業的畢業生在工作一兩年后就轉入其他行業就業了。針對這種現象，一位高校的教授指出，旅游管理專業的學生就業很多是從基層開始的，工作比較辛苦且待遇不高。在對一個高校旅游管理專業的學生采訪中，60%的旅游管理學生表述不愿考慮去基層工作。高校在培養學生時既要注重知識的傳授，更要注重對學生思想、素質的教育，從心出發，引導學生樹立一個正確、合理的就業觀。

5．師資與教材建設難以滿足教學要求師資是影響旅游教育質量的關鍵因素。目前，我國高水平的旅游管理專業師資緊缺，很多教師是由管理類、經濟類等相關學科轉行而來，缺乏旅游管理專業的系統教育理念，更沒有旅游經營管理的實踐經驗，授課時多為照本宣科，無法將理論研究與旅游實踐緊密聯系。

二、應對策略

1．從選拔人才開始，重視學生的綜合素質和特長旅游是服務性行業，其專業人員在工作中往往需要與外人交際，這就需要其具備較好的與人交往的素質和能力。如普通話良好，英語口語較好，具有親和力和服務意識，性格開朗、端莊大方，富有朝氣，具有團隊合作精神等。個人素質除了后天的培養，還和其生存環境和遺傳等相關，因此，高校在選擇學生時應設置一定的選擇條件，這樣可以避免一些不合適的人才進入本專業。國外很多國家的旅游管理專業在高考錄取時都要進行面試，我國高校有很多特殊的專業在錄取學生時也有較嚴格的面試程序。鑒于旅游管理專業人才就業的特殊性，本人認為高校在選拔人才時實施面試，可以從一定程度上避免該專業人才流失的可能。

2．依據市場需求，細化培養目標當前我國各高校在培養旅游管理人才時，培養目標大體相同，定位基本為“就業面寬泛的復合型人才”，既能從事酒店工作，又能為旅行社服務，既能從事服務接待工作，又能從事策劃管理工作。因此，很多高校在旅游管理專業課程設置上也采用寬泛的方式，通常是集營銷類、酒店管理、旅游管理等多個方向的課程。在這種情況下培養出來的學生對專業知識認識不深入，大同小異，缺乏特色，是造成我國旅游畢業生就業問題的一個重要原因。在此我們有必要借鑒國外的做法，根據旅游市場需求變化，依托自身的學科背景和學科優勢，走多元化道路，實時調整、細化人才培養目標，強化人才專業化?？蓪⒙糜喂芾韺I分為導游、游客信息服務、市場營銷與旅游產品開發、酒店烹飪管理、餐廳服務管理、酒店設施管理和客房管理等方向，使培養出的人才具備明確的專業就業方向。

3．重視實踐教學旅游業是應用性很強的行業，旅游專業人才除應具有專業理論知識外，更應具備良好的實踐能力和技能。因此在課程設置上，應重視實踐技能課程的比例，從而保證學生綜合素質的培養與提高。實踐教學可從兩方面入手：（1）整合校內資源，設立包括模擬導游實訓室、旅游電子商務實訓室、模擬餐廳等在內的校內旅游實訓基地，為學生創造仿真的訓練環境，增加操作技能。（2）高校應積極與旅行社、餐飲、旅游景區等企業聯系，走校企結合的道路，多為學生創造在企業實習、實踐的機會。為了確保人才的質量，可以規定每個學生實踐、實習的時間不少于半年。

4．加強師資隊伍建設高水平的旅游專業人才離不開高質量的旅游教師隊伍。由于旅游教育發達的國家多以培養具有較高實踐技能的應用型人才為目的，因此其對教師的任用資格有嚴格的規定，除學歷要求外，專職教師必須有4～5年的實踐經驗或行業經歷，必須有技能等級證書。這給任課教師提出了更高的要求：既要有專業理論知識，又要具備實踐技能。而我國目前旅游高等院校的教師普遍是理論知識較高，科研能力較強，但缺乏行業實際操作經驗，由此導致在教學過程中重理論、輕實踐的現象。要改變這種局面，就必須建立一支“雙師型”的師資隊伍。對此，旅游院校應有計劃地安排現有教師到旅游企業兼職、掛職，通過實踐增強專業技能；另一方面，強化教師的理論知識。此外，聘請相關旅游企業中既有理論又有實踐經驗的管理者為兼職教師，并定期安排國內外知名專家、學者前來做講座，以此彌補學校教學的不足。

三、結束語

我國的旅游業正處于高速發展時期，旅游管理人才出現了明顯的缺口，如果不能盡快地改變這種落后的教育模式，那么必將對整個旅游行業的發展造成明顯的影響與制約。這種人才培養與應用不相適應的現象應引起國家、高校及企業等多方的重視。

作者：夏應芬方益群單位：安徽三聯學院