本站小編為你精心準備了基于協(xié)同培養(yǎng)的旅游管理論文參考范文，愿這些范文能點燃您思維的火花，激發(fā)您的寫作靈感。歡迎深入閱讀并收藏。

一、五邑大學(xué)旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式的創(chuàng)新思路

圍繞上述人才培養(yǎng)的定位和目標，五邑大學(xué)旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新的基本思路是:秉承開放教學(xué)的基本理念，以廣東省“創(chuàng)新強校工程”建設(shè)為契機，以全面提升人才培養(yǎng)質(zhì)量為目標，以人才需求為導(dǎo)向，注重學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力、創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新能力和綜合實踐能力的培養(yǎng)，將“協(xié)同育人”的基本指導(dǎo)思想全面貫穿于課程體系、教材建設(shè)、教學(xué)資源建設(shè)、實踐教學(xué)、教學(xué)方式、教學(xué)團隊等重要環(huán)節(jié)，構(gòu)建以“校企協(xié)同培養(yǎng)”為基本特征的應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式，實現(xiàn)學(xué)生的知識、能力、素質(zhì)的協(xié)調(diào)發(fā)展。

二、五邑大學(xué)旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式的創(chuàng)新

(一)構(gòu)建“知識、素質(zhì)、能力”體系根據(jù)五邑大學(xué)旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)目標與定位，明確本專業(yè)人才培養(yǎng)的關(guān)鍵要素，構(gòu)建“知識、素質(zhì)、能力”體系，體現(xiàn)出本專業(yè)人才培養(yǎng)的基本規(guī)格和專業(yè)特色，特別是學(xué)生綜合能力的培養(yǎng)。我們邀請了省內(nèi)外本專業(yè)建設(shè)有特色的兄弟院校和江門地區(qū)來自不同類型旅游企業(yè)(旅行社、酒店、景區(qū)企業(yè))的專家，根據(jù)本專業(yè)的人才培養(yǎng)目標，提出了知識、素質(zhì)、能力的具體標準及實現(xiàn)途徑，構(gòu)建了知識、素質(zhì)、能力體系，具體如表1所示。

(二)全面優(yōu)化課程體系，強化精品課程建設(shè)課程教學(xué)是專業(yè)教育的基本手段，是實現(xiàn)旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標的主要途徑，而優(yōu)化課程設(shè)置則是創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式的重要環(huán)節(jié)，力求融傳授知識、培養(yǎng)能力和提高素質(zhì)為一體。我們以“厚基礎(chǔ)、寬口徑、重實踐、強特色”為原則，圍繞旅游管理專業(yè)人才的核心知識與核心能力培養(yǎng)，全面優(yōu)化課程結(jié)構(gòu)，并通過對省內(nèi)外本專業(yè)建設(shè)有特色的兄弟院校和江門地區(qū)不同類型的旅游企業(yè)(旅行社、酒店、景區(qū)企業(yè))進行調(diào)研，選取有代表性的旅游企業(yè)進行崗位技能分析，以崗位職業(yè)能力為目標，以崗位需求為導(dǎo)向，設(shè)置專業(yè)核心課和專業(yè)方向課程，在程體系建設(shè)中實現(xiàn)學(xué)生的知識、能力、素質(zhì)的協(xié)調(diào)發(fā)展。課程體系設(shè)置如圖1所示。強調(diào)“厚基礎(chǔ)”。專業(yè)基礎(chǔ)課程的設(shè)置基本上涵蓋了企業(yè)運營所涉及的人、財、物、信息等環(huán)節(jié)，包含了經(jīng)濟學(xué)和管理學(xué)方面的知識。強調(diào)“寬口徑”。專業(yè)核心課和專業(yè)方向課基本涉及到了不同類型旅游企業(yè)(景區(qū)企業(yè)、旅行社、酒店等)的經(jīng)營管理以及旅游活動的各構(gòu)成要素，包括《旅游學(xué)概論》、《旅游資源開發(fā)與規(guī)劃》、《旅游飯店管理》、《旅行社經(jīng)營管理》、《旅游項目策劃》、《旅游景區(qū)管理》，為學(xué)生能在不同類型旅游企業(yè)中就業(yè)或勝任多方面工作奠定了理論基礎(chǔ)。此外，為了增強學(xué)生的服務(wù)意識和敬業(yè)精神，樹立學(xué)生的服務(wù)觀念，提高學(xué)生的服務(wù)素養(yǎng)，特開設(shè)《服務(wù)管理》和《旅游服務(wù)禮儀》。強調(diào)“重實踐”。為了提升學(xué)生的實踐能力和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力，特別開設(shè)《創(chuàng)業(yè)學(xué)》、《旅游電子商務(wù)》、《導(dǎo)游實務(wù)與技巧》、《旅游政策與法規(guī)》。同時，《旅游飯店管理》、《旅游資源開發(fā)與規(guī)劃》、《旅行社經(jīng)營管理》均開設(shè)了相應(yīng)的課堂實訓(xùn)。強調(diào)“強特色”。江門是全國著名僑鄉(xiāng)，愛國愛鄉(xiāng)、扶貧助學(xué)是典型的華僑文化精神。五邑大學(xué)是幾百萬海內(nèi)外華僑助建起來的大學(xué)，肩負著五邑幾百萬海內(nèi)外鄉(xiāng)親重托，也承擔(dān)著珠三角沿海地區(qū)經(jīng)濟高速發(fā)展的重任。作為海外華僑的主要祖籍之地，中西合璧的僑鄉(xiāng)文化和旅游經(jīng)濟的發(fā)展都需要大量的旅游專業(yè)人才，而傳承僑鄉(xiāng)文化是五邑大學(xué)人才素質(zhì)教育的一項重要內(nèi)容。根據(jù)五邑大學(xué)的辦學(xué)定位“服務(wù)地方，根植僑鄉(xiāng)”，突出僑鄉(xiāng)文化特色，同時由于開平碉樓與村落是世界文化遺產(chǎn)，因此特開設(shè)包括《僑鄉(xiāng)文化》、《遺產(chǎn)旅游》、《五邑旅游概況》等課程。此外，為滿足海外華僑和外國旅游者的需求，提高學(xué)生英語交際能力，特開設(shè)以外教或具有留學(xué)背景的教師作為課程教學(xué)主體、包含英語口語、旅游英語、酒店英語等的《旅游英語口語》課程。精品課程建設(shè)作為高等學(xué)校教學(xué)質(zhì)量與教學(xué)改革工程的重要組成部分，體現(xiàn)了新時期的教育理念，對課程建設(shè)具有帶動性和示范性，是創(chuàng)新人才培養(yǎng)的關(guān)鍵(郭力宇，楊尚英，杜忠潮，2009)。因此，在優(yōu)化課程體系的同時，我們非常重視精品課程的建設(shè)，以精品課程建設(shè)促進教材、教學(xué)資源、輔助教學(xué)資源等各類課程資源建設(shè)，構(gòu)筑核心競爭力。重點加強專業(yè)核心課的建設(shè)力度，包括《旅游學(xué)概論》、《旅游英語口語》、《服務(wù)管理》、《旅游飯店管理》、《旅行社經(jīng)營管理》、《旅游景區(qū)管理》、《旅游項目策劃》、《旅游資源開發(fā)與規(guī)劃》等，力爭成功建設(shè)為校級或省級精品課程。

(三)加強教材和教學(xué)資源建設(shè)教材是保證學(xué)生學(xué)習(xí)質(zhì)量的關(guān)鍵。在教材建設(shè)方面，我們將與旅游企業(yè)合作編寫“協(xié)同育人應(yīng)用型教材”，分階段、有計劃地逐步完成專業(yè)核心課程與專業(yè)方向課程的教材建設(shè)，主要包括《旅游項目策劃》、《旅游景區(qū)管理》、《服務(wù)管理》、《旅行社經(jīng)營管理》、《旅游飯店管理》、《遺產(chǎn)旅游》等，使學(xué)生所學(xué)知識和能力充分滿足旅游企業(yè)的現(xiàn)實需要。在教學(xué)資源建設(shè)方面，邀請旅游企業(yè)人士全面參與到包括教學(xué)大綱、教學(xué)課件、江門本土化教學(xué)案例、學(xué)習(xí)參考資源、考試題庫及參考答案、輔助教學(xué)視頻等教學(xué)資源的建設(shè)過程中。1．所有專業(yè)課的主講教師與旅游企業(yè)人士就專業(yè)核心課和專業(yè)方向課的教學(xué)大綱，尤其是課程知識模塊、學(xué)時分配、教學(xué)方式、考核方法等進行溝通，確定教學(xué)大綱。教學(xué)大綱對本專業(yè)所有教師、旅游企業(yè)人士、學(xué)生公開，強化對專業(yè)教師教學(xué)工作的監(jiān)督。2．以教學(xué)大綱為根據(jù)，旅游企業(yè)人士配合課程主講教師完成包括教學(xué)課件、學(xué)習(xí)參考資料、考試題庫與參考答案的建設(shè)。在此過程中，旅游企業(yè)人士應(yīng)審核主講教師的所有教學(xué)資料是否體現(xiàn)了校企協(xié)同育人的思想，并給出修改建議。3．逐步與江門優(yōu)秀的旅游企業(yè)合作，編寫適合本專業(yè)人才培養(yǎng)目標的本地企業(yè)教學(xué)案例庫。利用旅游企業(yè)講座(論壇)的平臺以及旅游企業(yè)人士進課堂的機會，尋找典型的案例素材，由專業(yè)課程主講教師牽頭，組織編寫教學(xué)案例。這些教學(xué)案例同樣對本專業(yè)所有教師、旅游企業(yè)人士、學(xué)生公開。4．通過自制與外部購買方式，逐步建立旅游管理專業(yè)的電子教學(xué)輔助視頻資源庫。自制主要是在本專業(yè)內(nèi)部建立激勵與監(jiān)督機制，促進課程主講教師與旅游企業(yè)人士通過課堂教學(xué)、旅游企業(yè)家論壇(講座)等形式開展有針對性的交流溝通，拍攝自制教學(xué)視頻來完成。外部購買是指由課程主講教師根據(jù)授課內(nèi)容，提出購買計劃和方案，并與旅游企業(yè)人士進行溝通，專業(yè)負責(zé)人根據(jù)旅游企業(yè)人士反饋意見，審核與批準購買方案。

(四)構(gòu)建特色鮮明的實踐教學(xué)體系實踐教學(xué)體系是本專業(yè)人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新的重中之重。根據(jù)本專業(yè)人才培養(yǎng)目標，構(gòu)建由“課堂實訓(xùn)、綜合實訓(xùn)、企業(yè)見習(xí)/培訓(xùn)、企業(yè)與社會階段學(xué)習(xí)和畢業(yè)論文”所組成的五位一體的實踐教學(xué)體系。1．強化課堂實訓(xùn)根據(jù)課程教學(xué)內(nèi)容，邀請旅游企業(yè)人士參與專業(yè)核心課和專業(yè)方向課的課堂實訓(xùn)，幫助學(xué)生完成理論知識的消化，培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力和實踐能力。課堂實訓(xùn)包括三個方式:第一，邀請旅游企業(yè)人士參與課堂實訓(xùn)學(xué)時和實訓(xùn)內(nèi)容的設(shè)計。第二，邀請旅游企業(yè)人士結(jié)合課程教學(xué)，實施課堂模擬實訓(xùn)，包括導(dǎo)游模擬實訓(xùn)、酒店模擬實訓(xùn)、旅行社模擬實訓(xùn)等。第三，專業(yè)課教師將優(yōu)秀旅游企業(yè)的相關(guān)案例編寫成教學(xué)案例，引入課堂，開展項目式教學(xué)。2．開展綜合實訓(xùn)綜合實訓(xùn)主要指本專業(yè)教師與旅游企業(yè)人士共同合作指導(dǎo)學(xué)生參與旅游方面的比賽或科技競賽(如全國旅游院校服務(wù)技能大賽、廣東省酒店英語職業(yè)大賽、江門市導(dǎo)游大賽、旅游電子商務(wù)競賽等)，幫助學(xué)生完成學(xué)生知識整合，建立個人知識體系，培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新能力。3．開展企業(yè)見習(xí)/培訓(xùn)企業(yè)見習(xí)/培訓(xùn)的目的是幫助學(xué)生完成對旅游企業(yè)和旅游行業(yè)的感性認識，增強學(xué)習(xí)興趣。安排與組織本專業(yè)學(xué)生在“認識實習(xí)”期間(1周)到與校外實習(xí)基地進行參觀、考察，以及旅游企業(yè)人士交流，或邀請旅行社、酒店、景區(qū)企業(yè)等旅游企業(yè)人士進行專題講座或培訓(xùn)，讓學(xué)生了解不同類型旅游企業(yè)對學(xué)生知識、能力和素質(zhì)的要求。4．開展“企業(yè)與社會階段學(xué)習(xí)”2014年開始五邑大學(xué)旅游管理專業(yè)正式啟動“三學(xué)期制”的人才培養(yǎng)模式。“三學(xué)期制”共包括秋季學(xué)期(第1、4、7、10學(xué)期)、春季學(xué)期(第2、5、8、11學(xué)期)和夏季學(xué)期(第3、6、9學(xué)期)。在秋季學(xué)期中，第1學(xué)期共計20周，第4、7、10學(xué)期較其他專業(yè)晚4周開學(xué)，共計16周;在春季學(xué)期中，第2、5、8學(xué)期共計18周，第11學(xué)期共計16周;每個夏季學(xué)期共計6周。春季學(xué)期和秋季學(xué)期以理論教學(xué)為主，兼顧部分實踐教學(xué)(實訓(xùn)、認識實習(xí)、畢業(yè)論文等)，而夏季學(xué)期全部用于“企業(yè)與社會階段學(xué)習(xí)”，一學(xué)年內(nèi)總教學(xué)周數(shù)為40周。“三學(xué)期制”對強化實踐教學(xué)，具有全面教育培養(yǎng)的教學(xué)改革意義，為實現(xiàn)培養(yǎng)五邑大學(xué)旅游管理專業(yè)高素質(zhì)應(yīng)用型人才的目標，開辟了一條行之有效的道路?！捌髽I(yè)與社會階段學(xué)習(xí)”在五邑大學(xué)的產(chǎn)學(xué)研合作教育基地進行，集中在不同類型的旅游企業(yè)，主要包括旅行社、酒店、景區(qū)等。實習(xí)過程中，三個夏季學(xué)期每個學(xué)生輪流在旅行社、酒店和景區(qū)進行實習(xí);在每個夏季學(xué)期的實習(xí)中，采用輪崗的形式，即2周輪崗1次，保證每學(xué)期每個學(xué)生能在旅游企業(yè)中三個主要不同崗位的實習(xí)與鍛煉。通過不同學(xué)期的“縱向”輪流和同一學(xué)期的“橫向”輪崗，不僅能有效地促進學(xué)生系統(tǒng)、全面地了解不同類型旅游企業(yè)及同一旅游企業(yè)不同崗位對工作職位能力的要求，還能鍛煉學(xué)生的職業(yè)品德，培養(yǎng)學(xué)生的服務(wù)精神，提高學(xué)生的綜合實踐能力和創(chuàng)新能力?！捌髽I(yè)與社會階段學(xué)習(xí)”情況內(nèi)容具體見表2所示。5．畢業(yè)論文本科畢業(yè)論文是高校人才培養(yǎng)中一個綜合性實踐教學(xué)環(huán)節(jié)，是對其四年所學(xué)知識綜合運用能力的一次全面的、系統(tǒng)的檢測，直接反映著一所高校教學(xué)質(zhì)量的整體水平。畢業(yè)論文的形式實行多樣化和靈活化，根據(jù)本專業(yè)人才培養(yǎng)的目標和要求，在確保質(zhì)量的前提下，畢業(yè)論文除傳統(tǒng)形式外，也可以是反映學(xué)生創(chuàng)新能力且與本專業(yè)相關(guān)的旅游產(chǎn)品設(shè)計、旅游項目策劃、商業(yè)策劃、調(diào)研報告、參加科研訓(xùn)練和學(xué)科競賽取得的成果等;或是以學(xué)生進行“企業(yè)與社會階段學(xué)習(xí)”的旅游企業(yè)為研究案例，對其某一方面進行深入探討;也可以是進行旅游企業(yè)委托項目的研究，為旅游企業(yè)解決相關(guān)問題。6．拓展校外實習(xí)基地實踐基地的建設(shè)是保障實踐教學(xué)有效開展的前提。因此，應(yīng)建立校企合作人才培養(yǎng)長效機制，吸引企業(yè)資源實現(xiàn)共贏，共同完成人才培養(yǎng)工作。在現(xiàn)有實習(xí)基地的基礎(chǔ)上，進一步加強與江門、珠三角乃至廣東省知名旅行社、星級酒店、A級景區(qū)等的聯(lián)系，按照互惠互利原則，建立穩(wěn)定的校外實習(xí)基地，努力建設(shè)10－12個校外產(chǎn)學(xué)研合作教育基地，以充分滿足學(xué)生各類實習(xí)和就業(yè)選擇的需求，幫助學(xué)生實現(xiàn)知識的運用，完成知識和能力的統(tǒng)一，全面培養(yǎng)學(xué)生的實踐能力。以旅游管理專業(yè)目前每年50人左右的招生規(guī)模，考慮“三學(xué)期制”的實施，三個夏季學(xué)期全部用于“企業(yè)與社會階段學(xué)習(xí)”，平均每個實習(xí)企業(yè)將至多為10個學(xué)生提供實習(xí)工作。這種安排是旅游企業(yè)可承受的，也有利于教師對實習(xí)環(huán)節(jié)的指導(dǎo)。7．建立雙導(dǎo)師制為保證學(xué)生實踐學(xué)習(xí)的質(zhì)量與效果，為學(xué)生配備相應(yīng)的指導(dǎo)老師。所謂的“雙導(dǎo)師”是指為每個學(xué)生配備校內(nèi)與校外兩名導(dǎo)師，共同開展實踐教學(xué)任務(wù)，指導(dǎo)學(xué)生的各個實踐環(huán)節(jié)。其中，每位本專業(yè)授課教師都必須擔(dān)任校內(nèi)學(xué)習(xí)導(dǎo)師，而校外導(dǎo)師則指聘任旅游企業(yè)部門(或崗位)負責(zé)人擔(dān)任校外實踐指導(dǎo)老師。

(五)實行教學(xué)方法的多元化教學(xué)方法的先進性和合適性是高質(zhì)量教學(xué)的保障。根據(jù)不同的教學(xué)內(nèi)容采取不同的教學(xué)方式，實現(xiàn)教學(xué)手段與教學(xué)內(nèi)容的耦合(馬勇，魏衛(wèi)，鄧念梅，2005)。教學(xué)方法是教學(xué)方式和教學(xué)手段的綜合，使用得當(dāng)與否則影響到人才培養(yǎng)的效率與效果，因而改進教學(xué)方法也成為了旅游管理本科專業(yè)人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新的一項重要任務(wù)。教學(xué)方式創(chuàng)新的基本思路就是打破當(dāng)前單一呆板的封閉式教學(xué)模式與教學(xué)方式，革新教學(xué)理念，積極實行啟發(fā)式和討論式教學(xué)，根據(jù)課程性質(zhì)的不同，靈活運用各種教學(xué)方法，如案例教學(xué)、項目式教學(xué)、場景模擬教學(xué)、問題導(dǎo)向教學(xué)、研究型教學(xué)等，實行教學(xué)模式的更新和教學(xué)方法的多元化，充分調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性和積極性，激發(fā)學(xué)生自主學(xué)習(xí)，增強學(xué)生的獨立思考和創(chuàng)新意識。如針對《旅游學(xué)概論》、《服務(wù)管理》、《旅游規(guī)劃與開發(fā)》、《旅游飯店管理》、《旅行社經(jīng)營管理》、《旅游景區(qū)管理》等理論性較強的課程，可采取案例教學(xué)、項目式教學(xué)、問題導(dǎo)向教學(xué)等方式，以便學(xué)生理解和消化，學(xué)以致用;如針對操作性較強的課程，如《導(dǎo)游實務(wù)與技巧》、《旅游英語口語》，可采用場景模擬教學(xué)，以利于學(xué)生能真正掌握應(yīng)有的技能。

(六)加強教學(xué)隊伍建設(shè)，改善師資結(jié)構(gòu)教師是教學(xué)資源的重要組成部分，在本科教學(xué)中發(fā)揮著重要的作用。師資隊伍質(zhì)量是人才培養(yǎng)目標能否得以實現(xiàn)的決定因素之一。加強師資隊伍建設(shè)，是旅游管理本科專業(yè)人才培養(yǎng)模式改革的重要保障。本專業(yè)教學(xué)團隊建設(shè)的主要思路是采取“走出去”和“請進來”相結(jié)合的方式，進一步完善現(xiàn)有師資規(guī)模、學(xué)歷結(jié)構(gòu)、職稱結(jié)構(gòu)、能力結(jié)構(gòu)等，同時組建旅游企業(yè)人士兼職教學(xué)團隊，構(gòu)建校企協(xié)同培養(yǎng)的高度復(fù)合型教學(xué)團隊。第一，在現(xiàn)有師資規(guī)模的基礎(chǔ)上，通過引進具有博士學(xué)歷的優(yōu)秀青年教師以及內(nèi)部培養(yǎng)，實現(xiàn)學(xué)歷結(jié)構(gòu)和職稱結(jié)構(gòu)的調(diào)整。第二，利用校企合作機制，分批次選派專業(yè)教師到旅游企業(yè)掛職鍛煉或培訓(xùn)，培養(yǎng)理論素養(yǎng)和實踐經(jīng)驗兼?zhèn)涞摹半p師型”骨干教師，提高教師的實踐能力以承擔(dān)一定的實踐任務(wù)，使其更好地為實踐教學(xué)服務(wù)。第三，鼓勵專業(yè)教師到國內(nèi)外知名高等院校進一步學(xué)習(xí)和深造，參加全國性的專業(yè)知識培訓(xùn)、專業(yè)建設(shè)等相關(guān)會議，革新教學(xué)思想，學(xué)習(xí)新型教學(xué)方法。第四，拓寬“雙師”素質(zhì)教師隊伍的來源渠道，邀請旅游企業(yè)中具有豐富的從業(yè)經(jīng)歷的業(yè)內(nèi)精英、優(yōu)秀人士開展講座或培訓(xùn)，實現(xiàn)課堂與職業(yè)的零距離對接。第五，制定兼職教師任職標準，完善兼職教師聘用制度，聘請旅游企業(yè)中的中高層管理者或資深從業(yè)人員擔(dān)任兼職教師或客座教授，定期為學(xué)生召開講座，拓寬學(xué)生視野，以實現(xiàn)校內(nèi)教學(xué)和行業(yè)實際的深入結(jié)合。

三、結(jié)語

人才培養(yǎng)模式是高校辦學(xué)的立足點，體現(xiàn)于專業(yè)教學(xué)全過程。因此，應(yīng)特別重視人才培養(yǎng)模式的構(gòu)建工作，尤其是要根據(jù)學(xué)校內(nèi)外部環(huán)境的變化和發(fā)展不斷對人才培養(yǎng)模式進行創(chuàng)新?！捌髽I(yè)協(xié)同培養(yǎng)”為五邑大學(xué)旅游管理專業(yè)提供了一種新的人才培養(yǎng)的方法和思路。通過將“協(xié)同培養(yǎng)”的基本指導(dǎo)思想貫穿于課程體系、教材建設(shè)、教學(xué)資源建設(shè)、實踐教學(xué)、教學(xué)方式、教學(xué)團隊等環(huán)節(jié)，創(chuàng)新了旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式，對于培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力、創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新能力、綜合實踐能力等均具有不可替代的作用。

作者：王純陽樊建鋒單位：五邑大學(xué)經(jīng)濟管理學(xué)院