頂崗實習(xí)旅游管理論文范文
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1.1頂崗實習(xí)管理隊伍不健全
學(xué)生要在頂崗實習(xí)過程中，角色由學(xué)生到旅游企業(yè)準(zhǔn)員工的轉(zhuǎn)變，無法適應(yīng)諸如企業(yè)嚴(yán)格的管理、緊張的人際關(guān)系、繁重的勞動強度等一系列問題，這就迫切需要一支專門的實習(xí)管理隊伍，對學(xué)生的工作安排、學(xué)習(xí)任務(wù)進行合理地調(diào)整，并適時、有針對性地進行教育引導(dǎo)。然而，相當(dāng)一部分的高職院校在頂崗實習(xí)管理過程中存在很多問題。一方面，學(xué)校由于種種原因，派出的駐外帶隊教師很少，尤其是民辦院校，為了節(jié)約人力成本，有的甚至沒有外派實習(xí)指導(dǎo)教師，造成學(xué)生在實習(xí)期間無人監(jiān)管、無人指導(dǎo)；另一方面，作為旅游企業(yè)而言，所有員工定崗定編，無法安排專人負責(zé)頂崗實習(xí)學(xué)生的管理及指導(dǎo)工作，勢必造成管理缺位。
1.2考核評價體系不完善
據(jù)不完全統(tǒng)計，我國相當(dāng)一部分旅游高職院校缺乏科學(xué)完善的實習(xí)考核評價體系，頂崗實習(xí)的效果無法監(jiān)控。目前，旅游管理專業(yè)學(xué)生頂崗實習(xí)成績的評定，普遍采用的做法是針對集中實習(xí)的學(xué)生，由專門的實習(xí)指導(dǎo)教師評定；對于分散實習(xí)的學(xué)生，則由企業(yè)相關(guān)工作人員評定。這種考評方式主觀隨意性較大，不能客觀、公正地反映學(xué)生頂崗實習(xí)的工作態(tài)度、專業(yè)技能、職業(yè)道德、綜合素質(zhì)等。此外，在頂崗實習(xí)過程中，由于缺乏配套的法律法規(guī)，學(xué)生的合法權(quán)益如實習(xí)報酬、損害賠償?shù)鹊貌坏綉?yīng)有的保障。部分旅游企業(yè)、高職院?；蛑薪闄C構(gòu)甚至利用實習(xí)生牟取利益；有的旅游企業(yè)強制學(xué)生加班，有的學(xué)生在旅游旺季每天工作10小時以上，且沒有按規(guī)定支付加班費；學(xué)生在實習(xí)期間受傷，不能享受正式員工同等待遇，最終不了了之。
2高職旅游管理專業(yè)頂崗實習(xí)管理體系構(gòu)建策略
筆者以鐘山職業(yè)技術(shù)學(xué)院為例，積極探索旅游管理專業(yè)頂崗實習(xí)管理體系建設(shè)策略，從而幫助學(xué)生順利向合格的職業(yè)人轉(zhuǎn)變。
2.1深化“工學(xué)交替”人才培養(yǎng)模式
該院旅游管理專業(yè)自創(chuàng)辦之初，就與知名旅游企業(yè)簽訂合作協(xié)議，通過“工學(xué)結(jié)合”的途徑，共同培養(yǎng)后備管理人才。近年來，學(xué)院在原有的“2.25+0.75”、“2+1”的人才培養(yǎng)模式基礎(chǔ)上，大膽改革創(chuàng)新，與知名旅游企業(yè)共建工學(xué)訂單班，校企共同構(gòu)建“1.5+1.5”的“工學(xué)交替”人才培養(yǎng)模式（以旅游管理專業(yè)為例，如圖1所示），即通過“校+企”循環(huán)式學(xué)習(xí)，教師與職業(yè)經(jīng)理人共同教學(xué)，實現(xiàn)理論與實踐的緊密結(jié)合，提升學(xué)生的實踐能力和專業(yè)素養(yǎng)，使學(xué)生的綜合能力逐步與崗位任職要求接軌，拓展職業(yè)生涯發(fā)展后勁。校企雙方通過開展教學(xué)管理、人才培訓(xùn)、技術(shù)研發(fā)等多層次深度合作，實現(xiàn)互利共贏。
2.2建設(shè)“校企師生”四位一體管理隊伍
校企共同構(gòu)建“崗位實踐-課程學(xué)習(xí)-崗位管理”的人才培養(yǎng)運行機制，打造一支由“校、企、師、生”共同參與的“四位一體“管理隊伍（如圖2所示），即校、企選派專人組成管理隊伍，并從各實習(xí)崗位遴選學(xué)生骨干參與到實習(xí)管理中，共同參與實習(xí)過程全程管理。學(xué)生在實習(xí)中遇到難題時，既可以通過小組團隊研討尋求解決方法，也可以向校內(nèi)指導(dǎo)教師及企業(yè)實習(xí)導(dǎo)師尋求幫助；通過這種“四重”（重安全、重誠信、重能力、重團隊）規(guī)范化管理，學(xué)生既了解了企業(yè)生產(chǎn)管理流程，掌握具體工作技能和方法，又提高了實踐能力、合作能力、溝通能力、管理協(xié)作能力、開拓創(chuàng)新能力。從而培養(yǎng)“三高”人才（高層次服務(wù)人才、高技能實用人才和高素質(zhì)管理人才）。
2.3搭建“人、機、網(wǎng)”多維管理平臺
根據(jù)調(diào)研發(fā)現(xiàn)，該院學(xué)生智能手機的普及率達100%，手機已變成大學(xué)生生活不可缺少的一部分。可見，在快速發(fā)展的信息化時代，將智能手機引入頂崗實習(xí)管理中，構(gòu)建“人、機、網(wǎng)”多維管理平臺，成為一種趨勢。首先，基于“四位一體”管理隊伍，成立通訊網(wǎng)絡(luò)小組隊伍，以方便動態(tài)管理。其次，組建頂崗實習(xí)管理QQ群，要求學(xué)生在外出頂崗實習(xí)前，手機下載QQ軟件并加入群），條件允許的院校可以開發(fā)或購買“實習(xí)管理”的手機APP。學(xué)生在實習(xí)期間，通過手機可以接收重要通知，也可以提交實習(xí)月記、總結(jié)等。再次，校企依托共建頂崗實習(xí)管理網(wǎng)站或QQ群，實時重要通知、掌握學(xué)生實習(xí)動態(tài)，以及批閱實習(xí)小結(jié)。
2.4健全頂崗實習(xí)管理制度
完善的頂崗實習(xí)管理制度是確保實習(xí)教學(xué)效果的有效保障。筆者根據(jù)《鐘山職業(yè)技術(shù)學(xué)院實習(xí)教學(xué)工作規(guī)范》的要求，參與校、企、生三方協(xié)議的擬定，并起草了鐘山職業(yè)技術(shù)學(xué)院《旅游管理專業(yè)學(xué)生頂崗實習(xí)指導(dǎo)手冊》、《旅游管理專業(yè)頂崗實習(xí)教師工作手冊》，明確了校、企、師、生的責(zé)、權(quán)、利，從而確保頂崗實習(xí)工作有效開展。
2.5完善頂崗實習(xí)考核模式
首先，健全考核體系，加強過程監(jiān)控。制定科學(xué)可行的考評方案及實施細則，考核內(nèi)容包括遵守紀(jì)律、工作態(tài)度、業(yè)務(wù)知識、操作技能技巧、靈活應(yīng)變性等項目，確定評價等級，如“優(yōu)”、“良”、“中”、“及格”、“不及格”五個等級；其次，校企共同構(gòu)建“雙元”考核模式，由實習(xí)導(dǎo)師及校內(nèi)指導(dǎo)教師共同對學(xué)生頂崗實習(xí)指導(dǎo)及實習(xí)成績評定（周評、月評及實習(xí)結(jié)束的綜合考核）；再次，確立考評反饋、獎懲機制，考核的結(jié)果應(yīng)及時反饋，并作為季度獎學(xué)金、年度獎學(xué)金的評比依據(jù)。此外，政府部門應(yīng)加大對工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式的扶持力度。首先，政府部門應(yīng)搭建平臺，促進校企合作，并在政策上給予支持，如對接收實習(xí)學(xué)生的企業(yè)免除部分稅收或下?lián)芘嘤?xùn)經(jīng)費等方式，促進“工學(xué)結(jié)合、訂單培養(yǎng)”，為旅游行業(yè)輸送更多的有用人才；其次，政府部門要加強相關(guān)法律法規(guī)的制定，保障頂崗實習(xí)有效率、有效果、有效益；最后，政府要加大對校、企的監(jiān)督管理，對于違反相關(guān)法律法規(guī)的行為加大懲處力度，確保頂崗實習(xí)教學(xué)環(huán)節(jié)有效實施。
作者：賀云姜銳高金芳單位：鐘山職業(yè)技術(shù)學(xué)院江蘇海事職業(yè)技術(shù)學(xué)院