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摘要：

課堂教學是學校教育的基本途徑，然而，在高校旅游管理專業課堂教學中存在的一些問題，如教學觀念膚淺、教學內容有限、教學模式盲目、教學方法單調、考核方式單一等。鑒于此，旅游管理專業可從優化教學目標、重組教學內容、創新教學模式、豐富教學手段、改革教學評價五個方面入手，進行課堂改革，提高教學效率。

關鍵詞：

教學改革；教學目標；教學模式；教學評價

一、課堂教學改革的意義

課堂教學是學校教育的基本途徑，是教師傳道、解惑的主要方式。課堂教學是培養學生能力的重要渠道，課堂教學質量的高低直接決定著學生素質的高低。高效的課堂，能為學生的發展創設空間，引發學生積極配合并主動思考，從而鞏固知識和拓展本領。傳統課堂教學中，存在著一些不健康的地方，如教師不能正確處理教學內容和教學環節的關系，教師把教學內容的重點放在理論知識的講解上，而缺少新穎深刻的教學環節幫助學生深化認識、加強記憶。又如錯誤理解教師和學生的關系，教師過分強調自己在課堂上的主導性，忽略了課堂是專為學生而設的，是學生學習和展示的舞臺，這樣不利于培養學生的創新精神和自主能力。因此，進行課堂教學改革，建設高效課堂，是高校教育的必經之路。

二、旅游管理專業課堂教學中存在的問題

（一）教學觀念膚淺教學觀念膚淺表現為對教學任務的認識不足，只注重知識的灌輸，模糊了教育樹人的的功能。旅游企業是服務類行業，既需要員工掌握足夠的專業理論知識和一線實踐技能，又需要員工具備良好的職業修養和道德素質。而教師在教學過程中往往以教書為必要責任，認為將學生從事旅游行業所需的知識傳授給學生便完成了工作任務，便是一名稱職的教師，主觀上忽略了對學生品德的引導和教育，忽略了對學生精神的感染和培養，必然導致部分學生在面對困難時缺乏意志力，面對社會時缺乏責任心。旅游管理專業教師一方面應認真教書，教會學生“做事”的本領，另一方面應加強育人，教會學生“為人”的道理。

（二）教學內容有限在教學中，相當一部分教師僅僅將教學內容限定在教材的客觀知識上，照本宣科，是教科書的忠實執行者，這是跟不上時展需要的。旅游管理專業課堂的教學內容應是不斷更新的，首先，受經濟結構的變化、科技因素的應用、政治環境的引導等的影響，旅游也會不斷發展，會呈現出一些新事物，如智慧旅游；其次，旅游管理專業具有很強的前沿性和實踐性，要求學生具備靈活應變的旅游服務能力，具備旅游經營和管理方面的分析、解決問題的辦法，這些都需要新鮮生動的教學內容來訓練學生。教學內容囿于書本，教學案例陳舊，是很難用來解釋和分析當前旅游業中的現象的，勢必會影響課堂的教學效果。

（三）教學模式盲目隨著課堂教學改革的倡導，許多教師都開始探索新的教學模式。這確實是個不錯的現象，但有些教師矯枉過正，流于形式，忽略課程的特征，盲目地選擇一種教學模式，不重視教學的實際效果。如有的教師為了把課堂交給學生，便采用分組的形式，開展教學討論活動，而學生只是按照老師的要求坐在一起，有的埋頭看書，有的閑聊八卦，有的獨自發呆，達不到擴展思路和解決問題的效果。又如某些教師不管上什么課程，不管課程的內容是否合適，不管學生的水平能力，統一死搬硬套某個固定的課堂教學模式，搞“一刀切”，不知變通，最終影響學生的學習熱情，降低整個課堂的教學效率。

（四）教學方法單調大學課堂應該是一個思維碰撞產生火花的場所，教師可以用多種教學方法激起學生對知識的好奇，引導學生去發現問題、探索問題、解決問題，然而在我們進行的一次調查中發現，89%的旅游管理專業學生認為課堂的主要教學方法是“老師講授、學生傾聽”。這種師生間缺乏溝通的交流方式，必然導致學生被動學習的局面，不利于培養學習興趣，不利于培養創新能力。有些老師采用多媒體的教學方式使學生獲得直觀感受，這是很好的，但是，部分老師過于依賴多媒體，一來省事，不再更新教案，年復一年使用該課件，二來省力，不再用板書進行輔助，教師授課熱情大打折扣，也影響了學生的學習態度。

（五）考核方式單一大部分高校旅游管理專業學生的學習成績包括兩個部分：平常成績和考試成績。平常成績主要由課堂評價構成，但是為了保護學生的自信心，鼓勵學生積極發言，學生即便回答錯誤了，教師也會給予一個良好的評價，再加上所教學生眾多，課堂又以講授為主，教師經常分不清學生的甲乙丙丁，所以學生的平常成績懸殊不大。考試一般以教師在課堂上講授的重點知識為主，學生在考試之前，索要教師的課件或復印同學的筆記，強加記憶，臨時抱佛腳，不僅能順利通過考試，甚至能取得一個很好的成績，這種現象導致學生在課堂上不認真聽講，上課積極性不夠。

三、旅游管理專業課堂教學改革路徑探析

（一）優化教學目標教育的最終目的是立德樹人。本著育人為本的目的，旅游管理專業應按照工學結合人才培養模式的要求，從知識、能力、素質三個方面確定教學目標。三者有各自的內涵，知識包括基礎知識、專業基礎知識和專業拓展知識，能力分為基礎能力、專業基礎能力和專業拓展能力，素質則有思想政治素質、身心素質、職業素質和人文素質。三者又密不可分，知識和是學習的內容，能力是學習的目標，兩者可以相互轉化；素質是學習的結果，代表著可持續發展能力。因此，旅游管理專業教學應以知識為出發點，以能力為突破點，培養學生的素質。如《旅行社經營管理》課程使學生重點掌握旅行社的業務范圍、旅行社設立的條件和組織設計、旅行社業務運行和日常管理等，并通過實踐環節，培養學生分析旅行社產品、評價旅行社經營以及參與旅行社業務運作和業務管理的基本能力，使學生具備熱愛旅游業的職業情感，樹立正確的現代旅游管理思想理念。

（二）重組教學內容旅游管理專業的教學內容具有前沿性、針對性和靈活性，教師在教學中應不斷更新，進行整合。首先，課程內容的選擇應遵循旅游行業特點，結合崗位工作要求，同時充分考慮學生的個性特點和可持續性發展要求，確定本課程對應旅行社計調、外聯銷售、導游員、財務人員、企業行政等崗位群，分解出每個崗位的典型工作任務，并以此為原型設計課程項目；其次，按工作順序排列旅行社各部門不同崗位的工作流程，設計技能項目。如《旅行社經營管理》課程以“校園學之旅旅行社”的設立、經營和管理為主線，設計了旅行社行業認知、旅行社設立方案、合肥三日游線路開發、合肥三日游的銷售方案、合肥地接服務采購、地接接待預案的制定、合肥地接成本控制及結算、旅行社接待人員招聘與培訓共八個項目。具體的業務操作環節也是圍繞著該社的真實業務“針對上海小學生游客的合肥地接三日游”項目來展開。這樣的內容設計使每一個子項目不再孤立，使學生對整個旅行社經營管理行為有一個整體把握，同時能更好地理解每一個子項目的實施要求。

（三）創新教學模式良性的教學模式應結合學科的性質和知識的特點，根據學生的學習規律來設計。考慮到旅游專業學科的實踐性，專業教師可以創設基于工作過程的工學結合的任務化教學模式，即以某項任務為目標，將完成任務的工作過程分解為多個遞進的教學項目，學生通過討論、研究各個項目來發現問題、收集資料、找出辦法、進行決策，然后通過小組交流與教師評價，來獲取知識和技能，從而完成工作任務。如以《旅行社經營管理》中的項目“旅行社設立方案”為例，布置的任務為“完成一家旅行社的設立方案”，這個任務可分為兩個教學項目，一是旅行社設立的條件和程序，二是旅行社的組織構建。圍繞著兩個項目，學生需要查閱材料、進行討論、做出決策、制定方案。將教師單一的理論知識講授轉化為學生參與的實踐過程模擬，完成從“教師要求學生學”到“學生想要學、學生樂意學”的過渡，增強了學生學習的主動性，提高了課堂效率。

（四）豐富教學手段充分利用現代教育手段，選用多種教學方法，如情境模擬、案例討論、成果展示等，來調動學生學習的積極性，使學生從課堂教學的被動接受者變成了主動的追隨者。以《旅行社經營管理》中的項目“旅游產品開發與設計”為例，教師可以先展示、講解旅游產品的宣傳冊，用圖文并茂的實體激發學生的學習興趣，然后要求學生以自己的市場定位來設計線路方案，將這些方案放在潛在消費群里進行評比，用顧客評價的辦法來挑起學生的求知欲。此外，旅游專業的課程教學應堅持“教學做”一體化，挖掘學生的潛能。按照學生的職業化成長特點，我們將實踐教學分為三個階段：認知實踐、課堂實踐和企業實踐。如我校每年堅持對涉外旅游新生開展為其一周的旅游資源認知實踐活動，旨在進一步深化新生對所學專業的認識，激發其學習興趣，為系統培養學生的職業素養打下良好基礎，同時，利用校內實訓基地的現有條件，針對專業設置課程，緊緊圍繞旅游業務實訓、模擬導游實訓開展課堂實踐。

（五）改革教學評價對學生進行課程考核是教育的重要環節。單純的考試方式不能很好地體現學生的學習情況，多種形式相結合的考核制度能反映出學生的綜合能力。一個完善的考核體系應從學生的知識、能力、素質三方面進行評價，從而反映出學生理論知識的掌握情況、專業技能的操作水平以及所知所學的綜合運用能力，這也有利于將學生培養為社會主義市場經濟建設需要的、德、智、體諸方面全面發展的旅游專業人才。根據旅游課程的不同特點與崗位能力的實際需要，考核體系包括技能競賽、情景表演、知識問答、案例答辯、專業論文、項目作業等多元化的考核方式。如以旅游專業學生的企業實踐活動為例，改變了以往僅僅考核學生的畢業實結的辦法，轉而推行“四位一體”的評價體系，即由“實習生的頂崗實習手冊完成質量、實習單位指導老師的實習鑒定、校內指導老師的實習考評、實習單位的意見”四個部分合成實習生的企業實踐成績。

參考文獻：

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作者：張丹 單位：安徽國際商務職業學院 公共管理系