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第一篇：旅游管理專業實踐教學研究

引言

旅游管理專業是一門對實踐能力要求較高應用性較強的學科，在教學過程中通過培養學生的實踐能力以適應市場需求是必然要求。但是實踐教學中卻出現了不少問題，為高校旅游管理教學帶來了消極影響。高校如何落實旅游管理學科的實踐教學，培養出能力較強的專業人才成為重要課題。本文對旅游管理專業實踐環節進行研究，以期為其提高培養專業能力較強的人才的效率提供參考。高等旅游管理教育發展至今已經走過了將近四十個年頭，為我國旅游業的發展培養出源源不斷的專業人才，旅游管理專業教育也在發展過程中漸漸成熟，形成了以研究生、本科、專科為內容的三級教育層次和普通高等教育與職業技術教育并舉的格局。我國旅游管理教育在也不斷嘗試實踐教學，但是其中仍存在一些未解決的問題，拉低了旅游專業教育的發展進程，阻礙了我國旅游業的快速發展。

一、旅游管理專業實踐教學環節的重要性

首先，旅游管理專業教學中理論知識的學習顯得較為單薄且學生的記憶力不深，盡管學生掌握了豐富的旅游知識也很難在工作中展現出良好的專業能力，這使實踐教學的加入成為必然結果；高校旅游管理專業落實實踐教學，符合素質教育的要求，能夠極大的調動學生的學習積極性，使學生認識到學習旅游管理知識的重要意義，在實踐中總結經驗認識不足，形成自主學習的良好習慣，提升自身的綜合能力。其次，當今社會旅游業的迅速發展與具有較強專業能力的旅游專業人才的缺乏之間的突出矛盾，對高校旅游管理教學改革提出要求。傳統意義上的旅游教學模式很難適應旅游市場的高要求，實踐教學能夠有效培養出具有較高職業道德、職業素質和職業能力的學生，改善旅游市場人才匱乏狀態。最后，旅游管理專業的教學目標是培養出具備高能力的應用型人才，實踐教學在旅游管理課堂中的應用能夠促進旅游專業教學目標的實現。

二、旅游管理實踐教學現狀

（一）實踐環節建設滯后

盡管目前許多高校認識到實踐教學的重大意義，但是在實踐落實中卻難免呈現出旅游管理實踐教學的滯后狀態。很多高校的旅游管理教育更注重理論化教育，在教學中重視理論知識的落實工作，使學生形成系統的知識網絡方便日后工作中的使用。這很大程度上忽視了實踐教學的建設，并且占用了實踐教學應有的課時。有些學校為了實現理論知識向實踐能力的轉化，特意安排半年左右的學生實習，但是由于學校對實踐場所和對象的認知存在偏頗，將實習場所定位酒店飯店等，學生的專業能力得不到應有的強化，使實踐教學出現滯后性。另外教師作為知識的重要載體，自身實踐能力的不足直接影響到課堂教育的效果和學生實踐能力的形成。

（二）實踐教學體系缺乏科學依據和平臺保障

第一，許多高校在實踐教學環節的建設工作中缺乏對市場的調查研究，不能及時的了解市場需求培養相應的對口人才，“憑感覺”做事，造成實踐教學沒有實際的、客觀的、科學的依據，實踐教學形成出能力培養表面化和實踐類型單一的局面。第二，高校的相關實踐平臺建設落后。許多高校由于經費投入和經費使用不合理致使實踐教學的校內平臺建設不足，一方面表現為相關實驗室建設數目不夠，實踐教學難以落實，一方面表現為實踐教學設施設備不完善，包括教學設備的簡單化和落后化，無法營造出實踐環境氛圍，使實踐教學流于形式，難以調動學生積極性。第三，校企合作形式化。盡管高校在旅游專業發展過程中與不少企業建立起合作關系，但是很多企業對高校合作關注不足，影響實踐教學的有效力。

三、強化能力培養的旅游管理專業實踐教學環節新思路

（一）以市場需求為導向,改變傳統教學思想

高校旅游管理教育必須改變原有的“學歷為本”傳統思想，不做“睜眼瞎”，立足于市場需求，培養出具備較強專業素養，較高專業能力的富有創新精神的發展型旅游專業人才。為此，高校要在做好充分的科學的市場調研后，總結出市場所需人才，并在實踐教學的各個環節有所體現。首先，高校要在經費的科學使用基礎上做好旅游專業所需的軟硬件設備設施的完善工作，建立起技術含量高、實踐氛圍濃郁的校內實驗室，其次在實習安排上與合作企業達成一致或者開辟新的企業合作伙伴，為旅游管理專業學生提供符合本專業、對專業能力提升有幫助的旅行社等實習場所。

（二）加強實踐教學制度建設

加強實踐教學制度建設首先要完善實踐教學的考核制度和管理制度，高校要制定出科學有效的教學大綱和實踐教學的內容細則，提高相關實踐教學的管理條例和文件的完備度，為實踐教學的實施提供可靠保障。其次，建立健全適應旅游管理專業實踐教學的、具備較高知識儲備和實踐能力的教師隊伍，通過培訓已有教師、引進優秀教師等方式，增強教師培養應用型人才的理念，發揮實踐教學應有的高效性。雙管齊下，事半功倍。

四、結語

總之，各高校及企業都應認識到實踐教學對旅游管理專業學生能力培養的重要意義，通過實踐教學達到學校教育目標的實現，吸納更多可塑性強的學生，為旅游業的發展提供更優秀的人才，保持旅游管理專業和旅游企業的生命力。

作者:梁雯 單位:南昌大學科學技術學院

第二篇：案例教學法在旅游管理教學中的應用

摘要：

隨著經濟的發展與時代的進步，在一定的程度上就使得我國的旅游行業已經成為第三產業的重要組成部分，這樣的發展速度已經引起了人們的重視。同時，社會對于人們的旅游管理行業中人才要求也在不斷的提高，這樣在一定的程度上必然就會導致一些高等院校中對于旅游管理專業中的教育方式進行一定的改革，對于舊有的教學方式進行改革，分析其中的優勢與不足，提出了案例教學法在旅游管理專業中的教學應用可行性，在實施過程中應該要重視相關的預測，恰當的采用相關的方式，進而提高整體的教學效率，為社會培養高素質的人才。因而，本文主要就是筆者結合自身的經驗針對案例教學法在旅游管理專業教學的應用進行研究分析，僅供參考。

關鍵詞：

案例教學法；旅游管理；專業教學

一、引言

旅游行業是具有較高的實踐性，隨著旅游行業的發展，對于人才的需求無論是從專業知識還是實踐能力都是有著越來越高的要求。但是就當前高等院校旅游管理專業的教學方式來看，依舊是教師講授為主導，學生聽輔助性，這樣在一定的程度上是沒有辦法滿足行業對于人才的需求。案例教學法是19世紀20年代在美國創立的，主要就是通過實境的事件所產生的案例來進行分析的，這樣在一定的程度上就有利于提高學生主動參與其中的熱情，這樣就開創了學生主導課堂的先例。在上個世紀80年代中，我國工商管理專業就開始引入該種方法來進行教學。通過多年的實踐表明，我們能夠很明顯的看出，案例教學法在教學中的應用在一定的程度上是能夠提高學生的創造意識，獨立解決問題與分析問題的能力。

二、傳統的旅游管理專業教學方式的不足

旅游管理管理專業傳統教學中，課堂上一般都是以教師為主導的，這樣在一定的程度上雖然有利于學生很快的就能夠掌握相關的旅游管理知識，在一定的程度上必然就會提高學生專業知識，但是教師教學中卻忽視了學生在教學中的發揮的應有作用。傳統教學方式在一定的程度上有著很大的弊端。首先，因為知識載體更新速度是很慢的，這樣必然就會采取填鴨式的教學方式，教師只是將知識機械式的向學生傳授書本上的知識，教師沒有及時的更新知識，更不用說隨著社會的變化而變化了。其次，旅游管理專業本身是具有著很強的實踐性，這樣在一定的程度上是需要學生的動手能力很強，但是書本上的知識還是有著一定的缺陷并且十分的陳舊，是沒有辦法給學生帶來身臨其境的感覺，這同時也是沒有辦法向學生提供完善了案例信息，學生在面臨突發信息的時候就沒有辦法靈活的采取相關的措施，這樣的教育在一定的程度上也是沒有辦法提高學生的應變能力，也是沒有辦法提高其整體的素質。最后，教師對于學生的傳播僅僅是集中在書本上的知識，這樣學生就會對于課堂上教師所講的內容進行記錄，缺少了相關的思考，不利于學生對于知識的消化，在教學中很多的學生都是在被動的接受知識。

三、案例教學法在旅游管理教學中的優勢與特點

1、案例教學法能夠促進學生獨立思考

案例是教師精心的來選擇，經過適當的調整之后來由學生進行思考，教師在對于案例選擇上通常是旅游中比較常見的突發問題，這些是在書本上沒有辦法找到的。案例教學法是將學生看做是課堂教學的主體，教師在教學只是起到了輔助性的作用，教師只是在學生思想上出現了問題才進行糾正，這樣在一定的程度上是能夠提高學生獨立思考的能力。

2、案例教學法有利于提高學生的交流與合作

當前社會中，學生的之間的合作溝通能力是非常重要的，但是傳統的教學方式是填鴨式教學，學生之間并不是需要與他人交流合作來進行的。案例教學法的重要一個環節就是在課堂上交流，這個環節中學生是可以將學生的意見在小組討論中表達，討論合理與不合理的地方。學生在傾聽他人答案的時候，是需要對自己的想法進行表達的，不斷的完善，在合作交流中來縮短自身與他人之間的距離，這樣在一定的程度上必然就會形成一種良性競爭。

3、案例教學法有利于提高學生的實踐能力

傳統的教學方式一般只是注重學生對于知識的理解，在一定的程度上就會忽視學生對于所學知識的認識、案例教學法主要就是通過生動的案例來為學生進行創造情境，這樣在一定的程度上就是使得學生身臨其境，有利于學生提高自身的靈活應變能力。在實踐中，學生能夠對于所學的知識更加的透徹，提高學生的整體能力。

四、案例教學在旅游管理專業中的應用的意義

1、符合當今旅游行業中需要人才的要求

旅游行業是一個實踐性與理論性都很強的一個專業，這樣在一定的程度上也就要求相關的從業者要有著比較豐厚的專業知識與經驗。案例教學主要就是理論與實踐結合的教學方式，在一定的程度上能夠為理論是實踐教學架起橋梁。旅游專業案例教學法主要就是教師向學生展示一些比較真實的案例，這樣在一定的程度上就能夠向學生提供更多理論與實際相結合的機會。

2、促進旅游專業的課程設置靈活多變

當前，很多高校中的旅游專業在教學中都會存在著過重重視其系統性，往往就會忽視學生的實際操作能力，在教學中，學生就是在被動的接受知識，對于實際問題的解決還是有著很大的不足。旅游專業的在課程上的設置就應該要格外的注重實際的操作能力，提高學生解決問題的能力，這樣在一定的程度上就會縮短實踐與理論知識之間的距離。

3、提高學生的理解能力與啟發

學生的思維在旅游管理專業中采用案例教學法主要就要求學生能夠積極的開動腦筋，對于案例進行分析研究，這樣在一定的程度上就能夠提高與加深學生對于旅游基礎知識的理解，同時也是能夠提高學生的操作能力。學生應該要對案例中出現的問題進行分析，突出學生在課堂中的主體地位，引導學生能夠在課堂上獨立的思考，互相的交流，這樣自由的方式就會使得學生能夠參與到其中，學生學習的積極性也會有所增加，學生還是可以通過案例教學的方法來提高學生的合作與交流的能力。

五、案例教學在旅游管理教學中的應用

1、合理選擇案例旅游管理專業

在采用案例教學的時候是需要合理科學的選擇案例，根據實際的教學情況與特點來對教學大綱進設計與分析，這樣在一定的程度上才能夠進一步明確教學目標，教師在選擇案例的時候是需要與課程目標相符合，這樣在一定的程度上才會提高整體的教學效果。

2、案例展示，突出重點知識

旅游管理專業教學中在采用案例教學法的時候必須要做到教學內容與實踐的案例進行有效的結合，也就是說在案例教學中應該要不斷的突出教學的中重點，在這個基礎上教師才能夠對學生的思想進行一定的引導，使得學生的思想得到正確的規范，另外，教師還應該要通過案例教學法不斷的將其延伸到教學內容上，這樣才會有利于提高學生的整體效率。

3、設定情境教學，引導學生討論

案例教學法的基礎就是引導學生可以對同一份的案例來提出不同的解決方法，這樣學生在相互討論中就會提高自身的分析能力。這樣在一定的程度上也就是要求教師在采用案例教學法的時候是需要根據實際的教學情況來設置情境，為學生營造出良好的討論非環境。比如說教師是可以模仿某個主持人的角色，將學生分成不同的小組，對每一組的學生來進行角色的定位，這樣在一定的程度上必然才會使得學生都能夠積極的參與到其中。

4、學生成果展示

在旅游管理專業中采用案例教學法在一定的程度上是能夠積極的引導學生參與到成果討論之中，這樣在一定的程度上會提高學生的整體自信心，也會提高學生的邏輯性，進而提高整體的教學效率。學生在對成果進行展示的時候，每一位小組的意見是需要達到一定的共識，這樣也就需要教師應該要組織每一組代表人員來對其成果進行展示，成果的展示并不是意味著教學結束，而是教師組織學生來對學習成果進行辯論，這樣在一定的程度上就會將學生引入到教學重點上。

六、總結

旅游行業是具有較高的實踐性，隨著旅游行業的發展，對于人才的需求無論是從專業知識還是實踐能力都是有著越來越高的要求。但是就當前高等院校旅游管理專業的教學方式來看，依舊是教師講授為主導，學生聽輔助性，這樣在一定的程度上是沒有辦法滿足行業對于人才的需求，因此就應該要在旅游管理專業中引入案例教學法，這樣在一定的程度上必然就會提高整體的教學效果。

參考文獻：

[1]張艷艷，案例教學法在旅游管理專業英語教學中的應用[D].山西財經大學，2012.

[2]江文龍，案例教學法在高職院校旅游管理專業課教學中的優化對策研究[D].河北師范大學,2015.

[3]周曉華，論案例教學法在旅游管理專業教學中的應用[J].當代職業教育，2013,(08).

[4]張潔，案例教學法在旅游管理專業教學中的應用[J].教育探索，2014，（01）.

[5]魏曉穎，淺析案例教學法在旅游管理專業教學中的應用[J].同行，2016,(02).

[6]王勇強，論案例教學法在旅游管理專業教學中的應用[J].教育與職業，2013,(04).

[7]蘇小燕，案例教學法在旅游教學中的應用探討[J].集寧師范學院學報，2016,(01).

作者:楊玲 單位:安徽糧食工程職業學院工商管理系

第三篇：旅游管理教學中案例教學法探析

摘要：

旅游業的迅速發展對管理人才的選用也提出了新要求。這就要求旅游管理教學要創新教學方法，提高教學水平。案例教學作為新教學方法，能讓學生更容易掌握知識的同時開發思維。將此教學方法科學嫁接到旅游管理教學中，對培養高素質的旅游管理人才有著重要意義。文章分析了案例教學方法在旅游管理教學上的前景，以及國內外的實施案例，此教學方法存在的一些問題。最后舉了一些對應政策。希望文章能夠為讀者提供一些理論上的借鑒。

關鍵詞：

案例教學法；旅游管理教學；旅游業

隨著社會物質水平的全面提高，人民群眾已不滿足于物質財富，更多地追求新穎的精神文化生活，以旅游業為代表的第三產業迅速崛起。高速發展的旅游業對高素質旅游人才的需求也日益增大。在這種情況下旅游管理教學成為了社會的焦點。而現如今大多數旅游高校還依然采取傳統授課方式，即老師在講臺上傳授旅游理論知識[1]之后讓學生們進行死記硬背。這種教學模式具有嚴重局限性，在一定程度上限制了學生集思廣益以及發散性思維，更不能將理論與實踐相結合。于是在這種形勢下，有關學者提出了將案例教學法移植到旅游管理教學中去，真正做到教學的理論與實踐相結合，從而全面提高學生的專業水平。

1什么是案例教學法

案例教學是一種以真實例子為基礎的教學方式，本質上是提出一種教育的兩難情境，本質上沒有特定的解決之道。教師扮演組織者和激勵著，引導學生去進行討論和對問題進行解決。這種教學模式從實質上講要優于傳統的純理論教學模式。因為在這種教學方式下，學生才是課堂主角，課程自始至終都是學生自己來完成的，老師只是扮演引導者角色。案例教學法起源于上世紀二十年代，當時采取的是一種很獨特的案例式教學。這些案例都是來自于社會上的真實事情，通過這種教學方式，提高了學生理解能力和轉化能力。但是這種教學方式在上世紀九十年代才開始傳入中國[2]。將這種教學方式科學植入到旅游教學課程中是非常必要的。這種教學模式不但能讓學生通過旅游案例氤氳出濃厚的興趣，從而增強學習的積極性。還能夠提高學生的實踐水平和專業素質，最重要的是能增強學生解決實際問題的能力。

2案例教學在旅游管理教學中應用的意義

2.1有助于理論和實踐的有機統一

傳統的教學模式只是停留于在理論的層面。而通過旅游案例來進行旅游管理教學，可以讓學生身臨其境的去解決問題。在一定程度上增長了學生的實踐能力。比如案例內容是“水泊梁山風景區導游所遇到的問題”。學生在接到任務之后，就會首先查閱資料，充分了解該風景區的歷史背景，以及現實狀況。然后把身臨其境般的自己置身于這種環境中去。之后再分析如果自己遇到案例中的情況應該如何應對等等[3]。

2.2有助于提高學生的綜合素質

在案例教學中，會涉及很多其他學科。比如在案例分析方面會考察個人的文學閱讀能力。在整理數據方面，還會涉及計算機和數學知識[4]。在研究案例的時候還會提高學生的動手能力和分析能力。案例教學還要求學生大力培養自己對事物的認知能力已經口語表達能力。所以說，案例教學在提高學生專業素質的同時還有助于加強學生的綜合水平。

2.3促進師生之間的互動

在案例教學中老師扮演著引導者和激勵者的角色。這就要求老師在整個案例解決過程中都要和學生一起學習和探討。課程中出現問題老師要努力引導學生進行解決，同時要求學生積極配合[5]。這樣在一定程度上加強了師生之間的互動，有利于知識傳播和升華。同時，學生不但掌握了知識，還增進了與老師之間的感情，對于進一步輕松學習知識有重要意義。

2.4在一定程度上調動了學生學習的積極性

因為在案例教學過程中，學生始終是扮演著主要角色。老師通過引導，幫助學生解決案例上的一系列問題。學生在獨立解決一個問題之后，其成就感是不言而喻的[6]。這在一定程度上培養了學生學習的興趣，調動了學生學習的積極性。從而能讓學生更好地學習專業課的知識。

2.5有助于彰顯學生的個性

案例教學課程通常沒有一個固定的答案，可以說只要言之有理就行。由答案多元化引出了學生個性的多元化，思維的百花爭鳴。在這種教學模式下，一些新穎的思路，一些獨特的視覺容易被老師所發現。從而有助于培養學生的集思廣益以及發散性思維、逆向思維。

3案例教學在國內外現狀

3.1國內

由于案例教學在國內起步較晚，關注度不是很高，同時也缺乏有影響力的理論指導。但是一些學者已經對此開啟了初步探索之路。比如徐亞純對高校管理類課程教學應用案例教學方法的過程中存在的一系列問題進行了細致剖析，并提出了相應的解決方法；嚴雅麗針對旅游管理課程改革的實際，結合《前廳服務與管理》教學實際情況，對案例教學法提出了若干建議等等。但是從目前情況還來看，這些研究依然停留在案例教學的理論范疇，缺乏一定的實踐研究，也沒有系統的分析出旅游管理學引進案例教學方法所造成的影響。由此觀之，案例教學法在我國旅游教學中的應用不甚理想[7]。

3.2國外

由于案例教學已經在國外興起了大約一個世紀之久，長期的積累和沉淀使得歐美等國家的案例教學水平都已經發展的非常成熟了。從理論上來講，歐美國家的這種教學方法支架完善，且分支豐富系統。

4目前旅游管理專業案例教學存在的問題以及對應措施

4.1對案例的選取不合適

由于當今歐美案例式教學已經發展的非常成熟了，所以學校就容易犯一個致命錯誤，總認為歐美國家所用的案例和教材都是最適合學生的，于是就照搬歐美國家的案例，讓本校學生去進行分析解答。其實各國國情不同，歐美國家案例并不完全適合中國學生去研究。再說在當今旅游學校分為本科和專科，可以說學生專業水平參差不齊，但是學校總會用同樣案例來適應于不同水平的學生。這樣就忽視一般與個性之間的矛盾。高水平的學生拿到一份旅游案例也許他會認為太簡單，而沒有用處，低水平的學生則有可能會認為案例太困難，無從下手。這樣的案例選取方式就不利于學生的學習了。

4.2案例材料匱乏

由于案例式教學在我國還屬于初級階段。從而導致相關人員缺少對案例的研究和搜集。案例材料匱乏，嚴重阻礙了學生學習的進度。在內容上講旅游的案例比較多一點，但是講旅游管理的卻很匱乏。近年來雖然有很多新的旅游案例學習材料出現，但是仍然難以滿足廣大學生對案例式教學的需求。更有甚者，一些院校所搜集的案例都已是多年以前的材料，這些材料都已經過時，基本上已經不再適合現如今的課堂了。而學生用這種過時的案例來上課，只會浪費時間。所以說，學校對今后對案例的搜集以及案例內容優化應該加以重視。

4.3教學手段單一

一般情況下，案例式教學還遺留有傳統教學模式的烙印。在課堂上，學生接受知識的方式僅限于老師的文字表述。這在一定程度上造成了教學模式的僵化。這樣的授課方式會使學生產生疲倦，從而阻礙知識的吸收。這就要求學校要盡可能的開展多樣化的教學方式，比如開展多媒體課堂、視頻教學，野外模擬教學，生態教學等等。只有這樣，才能充分調動學生的學習興趣，從而起到輕松掌握課堂知識的作用。

4.4學生的參與性有待提高

學生上課疲沓，是大多數高校所面臨的普遍性問題。學生上課不認真學習，會影響授課老師的積極性，從而造成一系列惡性循環。這就要求加強對學生的思想品德教育，讓學生真正意識到自己的錯誤，并全身心的投入到案例式教學模式中去。

4.5教師的引導作用不能充分發揮

教師不能夠從傳統授課模式中的角色中換位過來，造成角色定位錯誤。在案例式教學中，教師一定要撇開傳統教學模式的束縛，真正意識到自己只是案例式課堂中的引導者，而不是傳授者。甚至要摘下自己威嚴的面具，去和學生們打成一團，在案例式課堂中共同學習，共同進步。

4.6案例教學前期準備不充足

這種教學模式要求學校在課堂前期做大量的準備。無論在案例的選擇還是在教學過程中，都要花費比傳統教學更多的時間和精力。而現在，課堂前期的準備工作，學校和老師往往不重視。從而造成課堂虎頭蛇尾草草收場的現象。這就要求，教師一定要做好課堂的前期準備。

5結束語

為了適應第三產業的迅猛發展。培養高素質，高水平的旅游管理人才已經成為各旅游高校首當其沖的任務。隨著案例教學法的普及，一些旅游管理學校已經取得了初步的成效。但是在實施過程中仍然存在一些問題。這些問題還需要加以改良和完善。相信在廣大學者和教工的努力下，案例教學法一定能完美的融入到旅游管理教學中。從而為我國培養出一批高水平的旅游管理人才，去適應高速發展的旅游行業。

參考文獻：

[1]胡毅.項目案例教學法在ACCESS課程教學中的應用探討[J].科技信息,2011（35）:41+45.

[2]蘇小燕.案例教學法在旅游教學中的應用探討[J].集寧師范學院學報,2016（01）:95-98.

[3]張潔.案例教學法在旅游管理專業教學中的應用[J].教育探索,2014（01）:60-61.

作者:饒曉璇 單位:吉林工業經濟學校

第四篇：旅游管理專業教學改革探析

摘要:

旅游管理專業主要培養旅游行業的服務人才和經營管理人才。近年來，隨著人們生活水平的不斷提高，我國的旅游業得到了快速的發展，人們對旅游的要求也越來越高，因此要求高校旅游管理專業應該為旅游行業提供高素質的實踐型人才。但是從目前的情況來看，旅游專業在教學過程中依然以理論知識為主，培養的人才已經不能滿足市場的需求，因此旅游管理專業必須要進行教學改革。

關鍵詞:

旅游管理專業;教學改革;實踐教學

引言

近年來旅游業在不斷發展，因此對旅游管理專業的人才需求量越來越大，同時要求也越來越高。從目前的情況來看，雖然很多高校都設置了旅游管理專業，每年向社會輸送大量的專業人才，但是學生的就業情況卻不同了樂觀，旅游企業也面臨著招人難的情況，這主要是由于旅游管理專業培養的專業人才不符合市場需求導致的。因此，高校旅游管理專業應該以市場導向為基本方向進行教學改革。

1．旅游管理專業教學現狀分析

1．1理論教學和實踐教學脫節

旅游管理專業是一門實踐性非常強的學科，要求學生掌握雄厚的旅游管理理論知識，同時能夠利用所學的旅游管理理論知識解決實際問題。但是從目前的情況來看，旅游管理專業的教學和實踐嚴重脫節。受到傳統觀念的影響，很多學校對于旅游管理專業的教學都是以理論教學為主，采用傳統的人才培養模式和方法培養人才，無論是教學理念還是教學方法都和旅游人才市場的實際需求脫節。雖然一些學校對旅游管理專業的實踐教學給予了更高地重視，開設了一定的實踐教學，但是實踐教學并沒有取得良好的教學效果，實踐教學內容也和社會的需求脫節。在實踐教學過程中，對人才培養的目標定位不明確。旅游管理專業的學生一般是在校內集中學習，缺乏接觸旅游行業的機會，導致學生雖然掌握了很多理論知識，但是知識的應用能力卻比較差，不能將知識應用到實際的工作中，教學過程缺乏真實場景的熏陶。由于理論教學和實踐教學嚴重脫節，導致學生實踐能力較差。

1．2學習目標和企業對人才的需求存在差異

旅游行業本身就是一個服務性的行業，為人們旅游提供服務，可以說旅游行業的服務模式和服務目標時刻都在發生變化，其為了吸引更多的人旅游，并且能夠為游客提供更好的服務，會根據人們的實際旅游需求調整行業的發展目標。而對于高校旅游管理專業，主要是為旅游業提供高素質的人才，因此在人才的培養中，也應該以旅游行業對人才的實際需求為導向培養人才。但是從實際的情況來看，由于旅游業行業本身的服務方式、服務理念和服務模式都在發生著變化，因此對人才的需求也在不斷發生變化，而高校旅游管理專業對人才的培養卻并沒有跟隨旅游行業的人才需求進行調整，往往很長一段時間，無論是旅游管理的理論知識還是實踐教學，都采用相同的模板和系統，因此導致學校旅游管理專業學生的學習目標和實際的企業對人才的需求存在著巨大的差異，導致學生就業難、企業招人難的局面出現。

1．3校外實習質量難以保障

旅游管理專業的實踐性非常強，因此學生都需要進入校外實習。旅游酒店和旅游企業會接受學校的旅游管理專業的人才進入企業進行實習，但是為了降低勞動成本，一般要求學生需要在相關的崗位實習10個月以上才能成為企業的固定員工。但是從學生方面考慮，還沒有畢業的學生，對自己的職業規劃比較模糊，希望在不同的崗位進行輪崗實習，因此學生方面和企業方面在實習上目標上存在差異。學校一般會安排旅游管理專業的學生在最后一個學年或者最后一個學期進行企業實習，而此時學生面臨著就業壓力、畢業論文和考驗等壓力，會影響校外實習的質量。學生進入企業實習，就脫離了學校的管理，大多數企業都從自身的利益出發對待實習生，因此很多學生在實習崗位并沒有真正提升自己的能力，并且會引發很多問題。

2．旅游管理專業教學改革的措施

2．1旅游管理專業課程體系的改革

針對現階段旅游管理專業的教學改革，首先學校應該改革旅游管理專業的課堂體系，旅游管理專業本身就是為旅游行業提供人才服務的，因此高校在改革專業課程體系時，應該以實際的旅游企業對人才的實際需求為導向來構建課堂體系，注重培養學生的職業素質和職業能力，加強學生的實踐教學。很多發達國家在培養職業人才時，都傾向于溝通能力和通識教育等綜合職業能力的培養，因此我國的旅游管理專業也應該借鑒相關的成功經驗，在課程的設置過程中，不僅僅要包括旅游管理的各種理論知識，同時還應該加強學生綜合職業能力的培養。旅游管理行業是服務性的行業，因此對人才的溝通能力、人際管理處理能力、獨立解決問題等能力非常重視，學校在設置課堂體系時，可以加入《職業交際能力》、《服務業入門》等課程，以提高學生的職業綜合能力。

(1)主干課程設計:在改革專業課程體系時，對于主干課程的設計，應該包括旅游經濟學、旅游學概述、旅游市場學、旅游規劃與開發、旅游管理學概述、旅游市場學、旅游資源學、飯店經營管理和旅行社經營管理等課程。主干課程是旅游管理專業的核心課程，對于學生專業知識能力的提升非常關鍵，不同課程之間的邏輯序列關系也比較強，是形成旅游管理專業體系的基本骨架，因此學校一定要重視主干課程的設計。

(2)素質技能課程設計:現階段旅游市場對學生的素質要求非常高，因此旅游管理專業還應該加強對學生的素質培養，加強素質技能課程的設計。在設計素質技能課程時，應該從提升學生的全面素質角度出發，從提升學會的身心素質、專業素質和思想品德素質等方面入手，主要包括思想政治教育課程、體育課程、職業道德修養、計算機運用、外語、普通話與口才訓練、公共關系學、交際禮儀、導游業務、推銷技巧等。

2．2旅游管理專業教學內容的改革

在旅游管理的教學改革中，還應該加強對教學內容的改革，教學內容是學生掌握旅游管理專業知識以及各種職業技能的主體，為了培養出滿足市場需求的人才，學校一定要以市場為導向對教學內容進行改革。很多學校對于旅游管理專業的內容，往往很長一段時間沿用相同的內容，但是現代旅游業的內涵越來越豐富，不斷出現各種新的理論和理念，因此學校在培養人才時，也應該不斷更新旅游管理專業知識內容的教學，讓學生能夠掌握最新的旅游業理念和理論。在實際的教學中，學校應該及時吸收旅游業領域的新的技術、理念和方法。旅游管理教學內容體系是一個開放的系統，一定要不斷更新，優化組合。由于旅游業在不斷發展，因此旅游管理專業的教學也應該體現出動態化，一方面應該對床頭柜的課程和教學內容進行更新，另一方面也應該不斷補充和完善新型課程。由于我國市場經濟的不斷發展，旅游業的發展呈現個性化、多樣化的特點，各種新型的旅游形式受到了人們的青睞，例如冒險旅游、工業旅游、生態旅游、校園旅游等，旅游的含義也在不斷擴寬。因此，學校在旅游管理教學中，也應該調整旅游資源觀。課程內容首先要體現出旅游業的地域性，同時還要體現出綜合性。

2．3旅游管理專業實踐教學的改革

旅游管理專業作為一門實踐性非常強的學科，在教學過程中一定要突出其實踐性，因此在旅游管理專業的教學改革中，還應該不斷增強對實踐教學的重視，加強對實踐教學的改革。首先，在教學過程中應該突出實踐教學環節，因此在課程設置時，應該增加實踐教學的比例，同時不斷創新實踐教學的方法和模式。對于旅游管理的實踐教學，可以設置獨立的實訓方案和實訓大綱，在設置實踐教學的內容時，還應該制定明確、詳細的實訓內容、實訓目標和考核標準，讓學生能夠真正通過實踐教學提升自身的旅游管理專業技能和職業能力。在實踐教學中，教師還應該不斷創新教學方法，這樣才能調動學生的學習積極性，讓學生積極參與到實踐教學中。教師還可以通過各種方式豐富第二課堂活動，利用暑假或者寒假，開展實踐活動，由教師帶領學生進行實習。

3．結語

旅游管理專業是為旅游業提供高素質的人才的專業，因此旅游管理專業在教學改革中，應該根據實際的企業對人才的需求進行教學改革，在設置旅游管理專業的課堂體系時，應該以實際需求為導向，不僅注重學生理論知識的學習，同時還應該注重學生綜合職業能力的提升。在實際的教學過程中，應該不斷引進旅游業的最新理論，加強實踐教學，發揮實踐教學的優勢。

參考文獻：

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［4］王燕飛．面向培養創新型旅游人才的旅游管理專業教學改革研究［J］．旅游縱覽月刊，2016，24(6):117－118．

作者:劉楊 單位:內蒙古民族大學旅游與航空服務學院

第五篇：旅游管理專業教學體系的創新

摘要：

若要提升旅游管理專業創新創業教育的效率，就必須將創新創業活動與具體知識的運用緊密結合在一起，創建富有特色的課程體系，逐步增強學生的創新能力、創業精神和創新意識，進而滿足當前社會對旅游管理創新創業人才的需求。文章首先從提升學生就業能力、滿足旅游業人力資源市場的需求、促進高校培養目標轉變等方面，探究了旅游管理專業創新創業課程體系的重要性。又在此基礎上指出當前旅游管理專業創新創業教育中存在缺乏校企合作、課程設置缺乏系統性、學生創新創業意識薄弱等問題。并指出了具體的改革策略。

關鍵詞：

旅游管理專業；創新創業；課程體系

近年來，世界旅游經濟不斷增長，旅游業中蘊含的創業機遇也越來越多，對創新創業人才的需求量也日益增大。但目前，我國高校旅游管理專業創新創業教育中還存在諸多問題，導致旅游創新創業人才素質較低。這顯然不符合當前的社會發展形勢。因此，高校應當著重培養旅游管理專業人才的創新創業意識。鼓勵旅游管理專業學生主動開展創新創業活動，在教育和實踐中逐漸提升他們的創新創業能力。這一方面能夠推動我國旅游業的不斷發展。另一方面也能夠在一定程度上緩解旅游管理專業學生的就業壓力。因此，加快實施旅游管理專業創新創業課程體系改革，是社會發展的必然要求。

一、旅游管理專業創新創業課程體系改革的重要性

（一）滿足旅游業人力資源市場的需求

當前，我國社會需要大量的創業型、高素質、復合型旅游管理人才。隨著我國旅游業的快速發展，社會對旅游管理人才的要求也逐漸加大。這也為旅游創業提供了更為便利的條件，其中，經濟型酒店、中小旅行社、鄉村旅游、餐飲企業等中小企業準入門檻低，在一定程度上降低了創新創業的難度，同時，這類中小企業符合市場發展需求，具有較大的發展空間。因此，改革旅游管理專業創新創業課程提升，提升該專業學生的創新創業能力，能夠滿足旅游業人力資源市場的需求。

（二）提高學生的就業能力

隨著我國各個高校的不斷擴招，大學生數量急劇增加，就業形勢日益嚴峻，畢業生面臨的就業壓力越來越大，“就業難”已經成為當前我國社會各界普遍關注的問題。在這種時代形勢下，旅游管理專業學生的就業壓力也不斷加大。而研究表明，若我國大學生創新創業比例能達到10%，就能夠在一定程度上緩解當前的就業壓力。革新旅游管理專業創新創業課程體系，就能夠有效提升該專業學生的創新創業意識，促使他們自主創業，進而增強他們的就業競爭力和社會適應能力。

（三）促進高校培養目標轉變

創新創業教育符合“以人為本，促進大學生全面發展”的教育理念。高校旅游管理專業不僅要引導學生掌握豐富的專業知識和技能，還應當重視學生的創新創業能力，這也是當前社會發展的內在要求。當前，許多高校旅游管理專業的培養目標較為狹窄，仍舊未能打破“考研深造、基本就業”的框架，這顯然不利于大學生的全面發展。因此，革新旅游管理專業創新創業課程體系，能夠促使高校及時轉變教學目標，著手培養創新型、復合型、應用型旅游管理專業人才。

二、當前旅游管理專業創新創業教育中存在的問題

（一）缺乏校企合作

在旅游管理專業教育過程中，實踐環節具有至關重要的作用，而若要順利開展實踐教學，就必須加強校企合作。企業一方面能夠為旅游管理專業大學生提供實習崗位和平臺，另一方面還能夠為專業創業教育提供資金支持。但根據當前的實際情況，大部分高校與企業缺乏全面合作，一些企業僅僅為旅游管理專業教學提供部分資金支持。并未對該專業學生進行創業指導，或為他們提供創新創業實踐基地。許多企業僅僅著眼于自身在合作過程中的宣傳效應，對學生的創新創業教育效果則不予關注。根本未能在旅游管理專業創新創業教育中發揮積極作用。

（二）課程設置缺乏系統性

調查顯示，當前我國許多高校僅僅開設了“職業生涯規劃”、“就業指導”等就業教育課程，缺少就業必修課，更沒有針對旅游管理專業的創業課程。這就使得旅游管理專業大學生無法接受全面的創新指導。職業生涯規劃和就業指導課程，多以選修課形式出現，且內容過于籠統，可行性較差，根本無法為旅游管理專業學生的創業活動提供幫助。此外，大部分高校的就業課程設置都很少涉及旅游管理專業的創業信息與知識，該專業學生只能從網絡或創業類指導性課程中獲取有限的創業信息。除此之外，許多高校由于受到教學資源限制，在就業指導課程中只關注理論知識傳授，很少涉及實踐性教學、案例教學，這種落后的教學方式，根本不符合旅游管理專業學生的創業學習需求，也無法從根本上提升他們的創新創業能力。

（三）學生創新創業意識薄弱

當前，許多高校旅游管理專業學生缺乏創新創業意識，多著眼于基礎就業，只有在找不到合適工作后，才會被迫選擇創業。同時，大部分旅游管理專業大學生在大學期間缺乏創新創業經歷，一些學生甚至未在酒店、旅行社做過兼職工作，對當前的行業就業形勢缺乏清醒認識，存在盲目樂觀或灰心沮喪的心態。還有一部分大學生錯誤地將創新創業教育視為針對專業能力、溝通能力較強的大學生的教育。這種理念導致許多大學生在創新創業學習中缺乏積極性，一味的關注自己的專業理論知識掌握，對實踐教學和創業活動不甚重視。

三、旅游管理專業創新創業課程體系改革策略

（一）合理設置創新創業課程

在當前的社會形勢下，我國旅游業發展迅速，但高校旅游管理專業教材更新卻相對較慢。因此，若要提升該專業創新創業教育效率，就不僅要開設公共基礎課程和旅游類專業課程，還應當將創新創業教育納入課程框架。比如，在旅游管理教育中實施課程開發，采用項目團隊合作形式，以小組為單位成立旅行社，進而幫助學生了解開辦旅行社過程中需要注意的相關問題。在實際項目操作中，學生能夠明確具體操作任務。再如，教師還可以組織學生進行旅游產品營銷、旅行社組織結構設計、旅行社人力資源管理、旅游產品的設計、旅游財務的運作等活動，促使學生在模擬經營過程中，了解行業企業管理的主要內容。此外，還可以在課程實訓中，組織大學生到酒店企業、旅游企業參觀，在此過程中掌握旅游企業經營知識。同時，還要對有創業意愿的學生進行鼓勵和幫助。在專業課程體系中有機融入創新創業教育，并在旅游網站管理、旅行社計調業務、出境領隊實務等課程中加以踐行。從而培養旅游管理專業學生的創新創業意識，構建較為完善的創新創業課程體系。

（二）采用多樣化教學方式

首先，可以采用互動平臺教學模式。根據當前的社會發展形勢，信息化教學模式已經滲透到高校教育教學的各個環節。高校旅游管理專業也可以通過建立公眾微信平臺或數字化課程加強師生互動。教師可以將創新創業教學內容上傳至互動平臺，學生則根據自身情況自主選擇學習板塊和學習時間。并以留言形式反饋自己在自主學習過程中的疑惑和難題。此外，還可以借助互聯網的便利條件，以通關游戲的形式對學生的學習效果進行檢測，轉變以往單一的考核評價方式。這種互動教學模式可以豐富旅游管理專業創新創業教育的形式，激發學生的參與積極性，促使學生隨時隨地進行創業學習，改變以往傳統陳舊的教學方法，增強創新創業教育的趣味性。其次，可以采用體驗式教學模式。在創新創業教育中應充分尊重學生的主體地位，若仍舊采用以教師為主體的傳統教育模式，就會使旅游管理專業創新創業教育枯燥無味，學生逐漸出現厭學，甚至抵觸心理。因此，教師應當改變以往填鴨式、滿堂灌的教學方法，不能一味的講解而忽視學生的接受情況。要為學生提供體驗機會和平臺，構建教學情境，讓學生在體驗過程中自覺探究新知識、鞏固舊知識，并提升自身的創新創業能力。再次，還可以打造情景式學習空間。進入互聯網時代，傳統的理論知識應當逐漸轉化為崗位化知識。并在創新創業教育中進行項目化教學，為學生構建教學情境，科學拆分原有的創業課程體系，根據教學目標設立若干子任務，促使學生帶著任務進行課程學習。這種探究式教學能夠激發旅游管理專業學生自覺的發現問題、分析問題、解決問題，進而獲取相應的創新創業能力。情景式教學能夠將知識的單向傳播轉變為雙向互動，加強師生溝通，從而提高教學效率。

（三）加強校企合作

校企合作對旅游管理專業創新創業教育具有重要作用。它可以引導學生在實習、參觀和體驗中自主激發創業興趣，進而加強創業教育的課程實踐效率。首先，可以采用“實體+企業”的合作形式，即組織旅游管理專業學生到校辦公司、企業參加實踐，或在教師、企業管理人員的指導下參與經營管理活動，促使學生在實戰演練中自主掌握創新創業技能。此外，高校也可以鼓勵學生結合自身條件利用課余時間開設風險小、投資少、見效快的微型經濟實體，以便積累創新創業經驗。其次，還可以采用工學結合的模式。這主要是指高校可以與一些管理規范、具有行業代表性和影響力的企業合作，組織學生到這些企業中實習，并引導他們在實習過程中探究這些企業的創業發展成功經驗。再次，采用勤工助學模式。這種創業教育課程能夠增強旅游管理專業大學生的艱苦奮斗、自強自立精神。高校可以在校外建立勤工助學實踐基地，并將大學生勤工助學活動進行市場化運作，充分挖掘校內創業市場。

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作者:丁玉梅 單位:甘肅民族師范學院歷史文化系