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摘要：小麥干燥機是小麥貯存的主要機械設備。隨著人們環保意識的增強，小麥干燥機的節能環保問題逐漸引起相關部門及行業的重視。本文分析了我國小麥干燥機的發展現狀，針對現有小麥干燥機存在的節能環保問題從干燥工藝、干燥熱源及智能化等方面提出幾點對策，希望對小麥干燥機的更新換代有所參考。

關鍵詞：小麥干燥；節能環保；專用設備

引言

隨著社會的發展和農業科技水平的進步，現如今糧食產量呈現了大幅度的增長，尤其是小麥的產量，作為世界性的糧種，全世界大部分地區都是以小麥為主食的，種植范圍十分廣泛。隨著小麥干燥機械化技術的發展，小麥機械化干燥已逐漸普及。目前，小麥干燥處理的過程中，存在著許多問題，如熱效率低、余熱直接排放造成浪費、智能化程度低、工藝參數設計不合理等。為了解決這些問題，必須對小麥干燥的節能環保技術進行革新，采用更加節能環保方法對小麥進行干燥處理。

1我國小麥干燥機的發展現狀

1.1理論研究基礎薄弱，小麥專用干燥設備缺乏

目前，國內谷物干燥機大多都是簡單引進國外設備，未進行干燥技術理論研究和結合國內實際情況來設計。雖然近些年發展很快，但突出的問題是不重視干燥基礎理論研究，特別是國內春小麥與冬小麥干燥方面的基礎理論研究，專用干燥設備缺乏。國內谷物干燥設備的研發，都基于稻谷與玉米干燥進行研究與開發，沒有針對小麥干燥進行小麥專用干燥機的研發，使用的設備主要是大環速比的稻谷干燥設備，與小麥自身的客觀特點匹配程度差，導致小麥干燥經濟性差、生產效率低、能源浪費和碳排放量大，客觀制約了小麥機械化干燥的進度[1]。基礎理論的缺失導致未來的發展方向不明晰，小麥專用干燥設備的缺乏，使得小麥干燥機的技術革新顯得尤為重要。

1.2設備環保問題突出

現有的小麥干燥設備，在環保方面的應用效果不盡人意。1）現有小麥干燥設備的動力來源主要是煤，其在燃燒過程中會產生大量的二氧化碳、二氧化硫以及多種氮氧化物，并伴隨著濃重的粉塵，這些燃燒生成物會對環境造成極大的破壞。其中二氧化碳能夠增強溫室效應；二氧化硫能對人體能夠產生危害，同時還會促進酸雨的產生；濃重的粉塵更是直接破壞空氣質量，影響人們的身體健康。2）現有小麥干燥設備對能源的利用率較為低下，據相關的技術數據現實，用作能源的煤炭燃燒所產生的熱量中，只有30%～40%的有效利用率，能量耗損比例高達6～7成，這既不符合國家的環保技能要求，同時也給相關企業帶來了嚴重的經濟負擔，也就使得小麥的機械化干燥效率不盡人意，機械化干燥的推廣也因此受到了阻礙[2]。

1.3干燥機的智能化、自動化控制程度有待提高

在網絡化時代的今天，工農業生產的智能化、自動化以及無人化已經成為了未來的發展主流，小麥干燥設備的發展也同樣如此。利用智能化數據采集的方式，對干燥工作的各項數據指標和實施情況進行匯總和分析，并利用電子計算機進行數據的處理和交換，能夠大大提高小麥干燥的質量和效率。當前小麥干燥機的智能化數據采集與干燥模式研究切換處于空白，且配備在線水分測試裝置、在線溫度傳感裝置、視頻監控裝置及計算機模擬控制裝置等溫度、電氣控制技術的還非常少，使得通過干燥機干燥后糧食的水分、溫度的控制不夠準確，影響干燥質量。

2節能環保型小麥專用干燥機關鍵技術研究

小麥機械干燥時存在的節能環保問題，最好的解決方案是根據小麥干燥特性研究適宜小麥機械化干燥的節能環保型專用設備，這就需要大量的技術支持和行業推動，針對目前機械化干燥中所遇到的問題，進行專項的處理，提高小麥干燥設備的性能和推廣使用范圍。

2.1針對地域特點進行設備的開發和研制

以山東省的地域特點為例，針對山東省冬小麥夏收的氣候特點和單一熱源干燥的問題，開展小麥在30℃時的平衡水分（干基）曲線研究、開展收獲季空氣濕度、溫度和風量對于氣流干燥能力的影響研究，實現干燥工藝隨小麥降水特性曲線的改變而調整，提高干燥效率，節約能源[3]。

2.2針對小麥干燥工藝的設計研究

針對對流干燥對小麥品質影響的問題，開展干燥速率及干燥工藝參數對小麥品質的損傷或破壞的研究，重點是小麥內外的不均勻收縮而產生超過谷粒應力極限時形成裂紋的機理研究、新麥遇高溫表皮硬化不利水分轉出的研究、干燥后小麥的面筋值含量影響的研究。

2.3小麥干燥專用干燥機的研發

針對小麥后熟期長、穩定性好、外表較松軟、毛細孔大、水分容易蒸發、后熟期降水較快和小麥導熱性強的特點，開展冬小麥薄層干燥理論研究，開展基于冬小麥干燥的干燥方式（摒棄大緩蘇比的稻谷干燥方式），開展緩蘇段、干燥段的最佳比例等方面的結構設計和計算，實現一次循環多次干燥，提高循環周期的干燥能力，降低小麥破碎率，提高干燥效率與品質。

2.4組合干燥技術的研究

針對熱風干燥能源消耗大、二氧化碳排放高的問題，開展組合干燥技術研究，結合冬小麥夏收傳統干燥的特點，開展大風量自然風干燥技術研究，節約能源，降低谷物干燥對化石能源的依賴。

2.5智能化控制系統的研究

針對現有干燥設備自動化程度低的問題，結合小麥干燥，將實現潮糧倉上糧、干燥機循環作業、干燥機配套熱風爐的自動控制的過程進行專項研究。實現熱風溫度、干燥塔溫度、小麥出口溫度、廢氣溫度，環境溫度、以及小麥進出口含水率等的在線測量和數據儲存，并實現熱風干燥與組合干燥智能切換；組合干燥模式下，智能降低熱風爐、引風機工作負荷，撥糧輪驅動調速電機減速；并實現設備超高、低溫預警功能[4]。

3結語

本文對現有的小麥干燥機的發展現狀以及節能環保問題進行了闡述，并對相應的解決措施做了詳盡的分析和探討。通過這些分析和探討，明晰了節能環保型小麥專用干燥機的研究方向及解決措施，在高效提高小麥干燥質量的同時盡量節能減排，創造環境友好型小麥干燥專用設備，希望對該行業相關發展起到拋磚引玉的作用。

參考文獻：

[1]袁攀強，舒在習，張洪清，等.圓形臥式通風儲存倉小麥干燥試驗研究[J].糧食儲藏，2018，47(3)：7-11+16.

[2]王金炫，王小平.小麥品質和儲存時間對面筋吸水量的影響[J].現代面粉工業，2018，32(3)：22-25.

[3]張建友，洪燦東，戚雅楠，等.小麥胚芽紅外干燥工藝優化及其對貯藏品質的影響[J].核農學報，2018，32(6)：1144-1152.

[4]蔣國斌，梅建峰，張新泉，等.低溫循環干燥機烘干小麥的探討[J].糧油倉儲科技通訊，2005(4)：55-56.

作者：武文璇 趙峰 賀曉東 郭大勇 李青 單位：山東省農業機械科學研究院