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第1篇

關(guān)鍵詞：成果導(dǎo)向；分析化學(xué)；教學(xué)模式；教、學(xué)、做一體化；改革創(chuàng)新

成果導(dǎo)向+行動(dòng)學(xué)習(xí)的教學(xué)模式，是未來(lái)高職教育發(fā)展的必然趨勢(shì)。在課堂上行之有效的“教、學(xué)、做”一體化教學(xué)模式是指將理論知識(shí)與實(shí)踐訓(xùn)練有機(jī)結(jié)合，加強(qiáng)學(xué)生的動(dòng)腦、動(dòng)手能力。成果導(dǎo)向教學(xué)理念指出，職業(yè)教育培養(yǎng)目標(biāo)是必須與企業(yè)對(duì)接，以適合專業(yè)崗位的實(shí)際需要為培養(yǎng)依據(jù)，重點(diǎn)突出其應(yīng)用性，以教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法的綜合性、實(shí)踐性為一體，充分發(fā)揮學(xué)生的主體作用，加強(qiáng)綜合實(shí)踐能力的培養(yǎng)。傳統(tǒng)的教學(xué)模式已不能適應(yīng)成果導(dǎo)向教學(xué)理念的實(shí)現(xiàn)職業(yè)教育人才培養(yǎng)目標(biāo)的需求。因此，創(chuàng)建一個(gè)以就業(yè)為導(dǎo)向，以職業(yè)為目標(biāo)的教、學(xué)、做一體化教學(xué)體系是非常必重的。成果導(dǎo)向+行動(dòng)學(xué)習(xí)是一種值得推廣的教學(xué)模式。

一、分析化學(xué)教、學(xué)、做一體化課程內(nèi)容設(shè)置及教學(xué)方法的改革

首先要遵循成果導(dǎo)向理念下的課程結(jié)構(gòu)必須適應(yīng)課程目標(biāo)和教學(xué)內(nèi)容的變化而不斷改革的原則。因?yàn)樵趥鹘y(tǒng)的分析化學(xué)的課程內(nèi)容設(shè)置中，理論教學(xué)與實(shí)驗(yàn)訓(xùn)練為兩個(gè)相對(duì)獨(dú)立的教學(xué)環(huán)節(jié)，理論知識(shí)與動(dòng)手能力不能相互促進(jìn)、相互補(bǔ)充，還在強(qiáng)調(diào)知識(shí)的系統(tǒng)性，而不是以實(shí)用、夠用為原則，課程結(jié)構(gòu)和內(nèi)容已經(jīng)達(dá)不到社會(huì)、企業(yè)及用人單位對(duì)專業(yè)人才提出的培養(yǎng)目標(biāo)要求，所以分析化學(xué)理論與實(shí)驗(yàn)一體化教學(xué)，必須要有與專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)相吻合的課程設(shè)置，以職業(yè)能力為主線，構(gòu)建起課程的知識(shí)能力素質(zhì)結(jié)構(gòu)。所以我們把分析化學(xué)實(shí)行模塊化的課程設(shè)置，分為分析檢驗(yàn)基礎(chǔ)理論、酸堿滴定法，配位滴定法，氧化還原滴定法，沉淀滴定法，吸光光度法等幾大模塊。從而使分析化學(xué)教、學(xué)、做一體化的課程體系得以實(shí)現(xiàn)。同時(shí)在教學(xué)方法上也進(jìn)行大膽改革，如采用頭腦風(fēng)暴、翻轉(zhuǎn)課堂、問(wèn)卷調(diào)查等新的教學(xué)方法，如針對(duì)某一教學(xué)內(nèi)容，可以讓學(xué)生根據(jù)以往的知識(shí)基礎(chǔ)，構(gòu)思、設(shè)計(jì)一個(gè)完整的教學(xué)課件，上課的時(shí)候，展示給同學(xué)們，通過(guò)這種教學(xué)方法，不僅可以鍛煉學(xué)生的歸納思考能力、演講表達(dá)能力、組織策劃能力，又能調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，鍛煉他們獨(dú)立完成任務(wù)的決心，從而達(dá)到教學(xué)目的。

二、把握好教師的主導(dǎo)作用與學(xué)生的主體地位，打破傳統(tǒng)教學(xué)模式，實(shí)行一體化的教學(xué)方法

在教、學(xué)、做一體化的教學(xué)過(guò)程中，應(yīng)以基本技能訓(xùn)練為中心，以綜合素質(zhì)培養(yǎng)為目的，采用理論知識(shí)講解和實(shí)踐操作并重的教學(xué)模式。例如在成果導(dǎo)向教學(xué)過(guò)程中，教師要精心設(shè)計(jì)教學(xué)過(guò)程，通過(guò)準(zhǔn)備活動(dòng)發(fā)展活動(dòng)整合活動(dòng)的教學(xué)環(huán)節(jié)，設(shè)計(jì)教學(xué)任務(wù)，重點(diǎn)在發(fā)展活動(dòng)教學(xué)環(huán)節(jié)的把握，把決大部分課堂時(shí)間交給學(xué)生，讓學(xué)生先完成任務(wù)，教師針對(duì)難點(diǎn)問(wèn)題加以指導(dǎo)，讓他們?cè)趯?shí)踐中領(lǐng)悟、感受所學(xué)的知識(shí)，加深記憶。分析化學(xué)課程突出實(shí)踐動(dòng)手能力，將實(shí)踐教學(xué)和理論教學(xué)融為一體，是每位教師進(jìn)行成果導(dǎo)向+行動(dòng)學(xué)習(xí)教學(xué)理念實(shí)施過(guò)程中，必須遵循的改革途徑。在實(shí)驗(yàn)前，教師先交給學(xué)生實(shí)驗(yàn)題目，讓他們?cè)O(shè)計(jì)切實(shí)可行的實(shí)驗(yàn)步驟，選擇實(shí)驗(yàn)儀器及藥品。例如在對(duì)動(dòng)物血液中微量鈣離子的測(cè)定、血液中血糖含量的測(cè)定、蛋白質(zhì)的測(cè)定、食品中亞硝酸鹽含量的測(cè)定中，即可以選擇滴定分析法進(jìn)行測(cè)定，又可選擇吸光光度法中的分光光度計(jì)進(jìn)行測(cè)定。針對(duì)藥品生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)，在生產(chǎn)藥物制劑時(shí)，所需溶劑水中氯離子含量的測(cè)定時(shí)，就采用了沉淀滴定法的莫爾法、法揚(yáng)司法的理論與實(shí)驗(yàn)來(lái)解決問(wèn)題。在實(shí)驗(yàn)中，針對(duì)個(gè)性問(wèn)題教師單獨(dú)指導(dǎo)；對(duì)共性問(wèn)題，由教師統(tǒng)一示范解決。通過(guò)學(xué)生的獨(dú)立設(shè)計(jì)和小組協(xié)作，進(jìn)一步提高了學(xué)生的溝通能力和團(tuán)隊(duì)合作精神和凝聚力，每一次完美成功的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，都能使學(xué)生振奮、快樂(lè)。實(shí)驗(yàn)完畢后，師生共同歸納與總結(jié)實(shí)踐操作過(guò)程中存在的問(wèn)題，所用到的理論知識(shí)，找出其中的重點(diǎn)和難點(diǎn)，使其形成一個(gè)完整的知識(shí)體系。

三、建立有效的教、學(xué)、做一體化的評(píng)價(jià)機(jī)制

在教學(xué)過(guò)程中，構(gòu)建一套良好、合理的教學(xué)評(píng)價(jià)體系不僅可以激勵(lì)學(xué)生成長(zhǎng)、還可以促進(jìn)、完善教學(xué)功能，這是學(xué)校不斷提升教學(xué)質(zhì)量的前題保證。以往分析化學(xué)的評(píng)價(jià)體系是通過(guò)試卷答題進(jìn)行考核，考核內(nèi)容以理論為主，實(shí)踐內(nèi)容為輔。那么在教、學(xué)、做一體化的評(píng)價(jià)體系上，要重點(diǎn)考核實(shí)際操作能力及必要的專業(yè)相關(guān)理論知識(shí)，推行以培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)能力為主的綜合化考核。這種考核在每一教學(xué)模塊結(jié)束后，都對(duì)學(xué)生的在課堂學(xué)習(xí)表現(xiàn)、作業(yè)完成質(zhì)量、實(shí)驗(yàn)動(dòng)手能力及實(shí)驗(yàn)報(bào)告的書(shū)寫(xiě)等進(jìn)行綜合化考核，考核內(nèi)容既涉及基礎(chǔ)理論知識(shí)、基本實(shí)驗(yàn)技能，又涉及相關(guān)專業(yè)知識(shí)，通過(guò)這種綜合化考核，能全面、公正地對(duì)學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中的實(shí)踐動(dòng)手能力，團(tuán)隊(duì)合作能力、創(chuàng)新能力和選擇獲取前沿信息的綜合能力進(jìn)行考核，而不是期末一份試卷決定成績(jī)。比如，針對(duì)測(cè)定樣品中鈣離子含量時(shí)，就可考核學(xué)生對(duì)所學(xué)知識(shí)的綜合能力，如學(xué)生可選擇配位滴定法的EDTA法測(cè)定；選擇氧化還原滴定法的間接方法測(cè)定；選擇吸光光度法的分光光度計(jì)進(jìn)行測(cè)定。這樣的考核題目就是典型的綜合化考試題目，它可以考核學(xué)生在解決某一問(wèn)題中對(duì)這一問(wèn)題方案的設(shè)計(jì)、儀器藥品的選擇、實(shí)驗(yàn)態(tài)度的確定、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力、實(shí)驗(yàn)結(jié)果的總結(jié)分析等綜合能力。

作者:李惠琪 秦秀玉 李超 單位:黑龍江職業(yè)學(xué)院

參考文獻(xiàn)：

第2篇

有機(jī)化學(xué)以有機(jī)物的組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)及變化規(guī)律為主要研究對(duì)像，是化學(xué)學(xué)科中的一個(gè)相當(dāng)重要的二級(jí)學(xué)科。它與人類生活和生命活動(dòng)息息相關(guān)，在衣食住行、醫(yī)療衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、能源和材料等工業(yè)生產(chǎn)及科學(xué)技術(shù)領(lǐng)域都發(fā)揮著舉足輕重的作用。因此，技師學(xué)院有機(jī)化學(xué)教學(xué)內(nèi)容應(yīng)以物質(zhì)結(jié)構(gòu)為主線，將“有機(jī)化學(xué)與生活”，“有機(jī)化學(xué)與材料”和“有機(jī)化學(xué)與生命”等內(nèi)容滲透進(jìn)課堂教學(xué)，徹底改變“純化學(xué)”式的教育模式，讓不同層次的中學(xué)生積極投入到實(shí)踐學(xué)習(xí)的氛圍中，在實(shí)現(xiàn)知識(shí)積累的同時(shí)，得到方法、技能的鍛煉，為實(shí)現(xiàn)終身教育奠定基礎(chǔ)。有機(jī)化學(xué)由于其內(nèi)容本身的真實(shí)性與實(shí)踐性，學(xué)生在學(xué)習(xí)、活動(dòng)過(guò)程中通過(guò)自己親身感悟與體驗(yàn)，在獲得知識(shí)與技能的同時(shí)，可以內(nèi)化形成過(guò)程與方法、情感態(tài)度與價(jià)值觀，理解科學(xué)的本質(zhì)，從而全面落實(shí)化學(xué)課程目標(biāo)和提高學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)。

同時(shí)有機(jī)化學(xué)是基于實(shí)驗(yàn)的一門科學(xué)，有機(jī)化學(xué)的研究更是具有明顯的實(shí)驗(yàn)特征。因此，在技師學(xué)院有機(jī)化學(xué)教學(xué)中開(kāi)展實(shí)踐學(xué)習(xí)研究是一個(gè)契機(jī)。通過(guò)實(shí)踐學(xué)習(xí)，對(duì)學(xué)生進(jìn)行探索化學(xué)知識(shí)的過(guò)程和學(xué)習(xí)方法的訓(xùn)練，既可以激發(fā)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析和解決問(wèn)題的興趣，形成求學(xué)所必需的質(zhì)疑態(tài)度和批判精神，又培養(yǎng)了學(xué)生多維思考、分析推理、歸納總結(jié)的能力。

2技師學(xué)院有機(jī)化學(xué)實(shí)踐教學(xué)現(xiàn)狀的調(diào)查和分析

通過(guò)對(duì)技師學(xué)院有機(jī)化學(xué)教與學(xué)現(xiàn)狀的調(diào)查和分析，對(duì)目前技師學(xué)院有機(jī)化學(xué)教學(xué)模式現(xiàn)狀進(jìn)行了摸底，以便于更有效地開(kāi)展探索適應(yīng)新課程要求的教學(xué)模式的研究。根據(jù)占有的資料和實(shí)際的走訪調(diào)查，設(shè)計(jì)了調(diào)查問(wèn)卷。結(jié)果顯示31.5%的學(xué)生對(duì)技師學(xué)院有機(jī)化學(xué)學(xué)習(xí)無(wú)興趣，45.2%的學(xué)生認(rèn)為學(xué)習(xí)化學(xué)興趣不高的主要原因是教師傳統(tǒng)的教學(xué)方法，59.6%的學(xué)生不能很好地參與課堂教學(xué)，68.5%的學(xué)生喜歡實(shí)踐學(xué)習(xí)模式。由此看出，傳統(tǒng)的教學(xué)方法中存在以教師為中心，強(qiáng)調(diào)教師權(quán)威的現(xiàn)象，忽視了教師與學(xué)生的合作關(guān)系，剝奪了學(xué)生的自主性，影響了學(xué)生的自信心，導(dǎo)致學(xué)生厭學(xué)，使學(xué)生對(duì)教師有抵觸情緒。學(xué)生希望老師在課堂上成為他們的合作伙伴，給他們一定的學(xué)習(xí)空間，使個(gè)人的主動(dòng)性、積極性充分發(fā)揮出來(lái)。而有機(jī)化學(xué)教學(xué)改革的核心任務(wù)便是建立和形成旨在充分調(diào)動(dòng)、發(fā)揮學(xué)生主體性的學(xué)習(xí)方式。實(shí)踐學(xué)習(xí)就是一種行之有效的學(xué)習(xí)方式，能使學(xué)生的主體性、能動(dòng)性等在實(shí)踐學(xué)習(xí)過(guò)程中得以發(fā)展。

3技師學(xué)院有機(jī)化學(xué)實(shí)踐教學(xué)創(chuàng)新的措施

3.1培養(yǎng)學(xué)生設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)并動(dòng)手實(shí)踐

假設(shè)提出后就要想方設(shè)法去檢驗(yàn)它，用實(shí)證性材料去或支持假設(shè)。這是實(shí)踐學(xué)習(xí)的重要步驟。因?yàn)閷W(xué)生要達(dá)到對(duì)所學(xué)知識(shí)所反映事物的性質(zhì)、規(guī)律以及該事物與其他事物間聯(lián)系的深刻理解，最好的辦法是讓學(xué)生到現(xiàn)實(shí)世界的真實(shí)環(huán)境中去感受，去體驗(yàn)，而不是僅僅聆聽(tīng)教師或其他人的介紹和講解。比如在2乙醇與濃硫酸反應(yīng)產(chǎn)物的驗(yàn)證試驗(yàn)中。我們創(chuàng)設(shè)了以下問(wèn)題情境創(chuàng)設(shè)：乙醇與濃硫酸制乙烯氣體時(shí)溫度控制不當(dāng)常有副反應(yīng)發(fā)生，若溫度過(guò)高，乙醇被氧化成二氧化碳，濃硫酸被還原為二氧化硫。那么如何設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證反應(yīng)混合氣體中含有二氧化碳、二氧化硫和水蒸氣那？學(xué)生一般都能知道驗(yàn)證二氧化碳用澄清石灰水，驗(yàn)證二氧化硫用品紅溶液，驗(yàn)證水蒸氣用無(wú)水硫酸銅，但是具體的操作步驟是什么，為什么？大部分的學(xué)生不能正確說(shuō)明原因，這時(shí)教師可以引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)實(shí)踐。

實(shí)踐實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)思路：

（1）水蒸氣先驗(yàn)證還是后驗(yàn)證，為什么？這時(shí)有的學(xué)生想到若先驗(yàn)證二氧化硫或二氧化碳必須通入水溶液中，帶出水蒸氣，影響產(chǎn)物水蒸氣的驗(yàn)證，所以水蒸氣必須先驗(yàn)證。即通過(guò)裝有無(wú)水硫酸銅的硬質(zhì)玻璃管。

（2）二氧化硫和二氧化碳哪個(gè)先驗(yàn)證，為什么？通過(guò)教師的引導(dǎo)，學(xué)生認(rèn)識(shí)到因?yàn)槎趸蛞材苁钩吻迨宜儨啙?，所以必須在檢驗(yàn)二氧化碳之前，先將二氧化硫除去并除盡。而除去二氧化硫之前應(yīng)先驗(yàn)證二氧化硫，所以應(yīng)用三個(gè)洗氣瓶，分別是品紅溶液，溴水，品紅溶液，第一個(gè)品紅溶液為驗(yàn)證有二氧化硫，溴水為除去二氧化硫，第二個(gè)品紅溶液為檢驗(yàn)二氧化硫已除盡，這樣通入澄清石灰水變渾濁一定為二氧化碳。通過(guò)這樣的設(shè)計(jì)使同學(xué)認(rèn)識(shí)到在設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)時(shí)必須全面考慮各個(gè)因素的影響，應(yīng)注意到每個(gè)細(xì)節(jié)的設(shè)置，才能使最終的結(jié)果正確。但要使學(xué)生對(duì)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案感興趣，并能設(shè)計(jì)出高質(zhì)量的實(shí)驗(yàn)方案，學(xué)生就必須有扎實(shí)的知識(shí)基礎(chǔ)和實(shí)驗(yàn)技能。在化學(xué)學(xué)習(xí)中，教師要幫助學(xué)生對(duì)已學(xué)過(guò)的知識(shí)加以回憶、深化、提高，將所有中學(xué)化學(xué)知識(shí)系統(tǒng)化、條理化、網(wǎng)絡(luò)化。

3.2培養(yǎng)學(xué)生多動(dòng)手實(shí)驗(yàn)并注意學(xué)會(huì)觀察

當(dāng)前在實(shí)驗(yàn)教學(xué)中往往會(huì)出現(xiàn)這樣的問(wèn)題：實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象琳瑯滿目，學(xué)生情緒亢奮，實(shí)驗(yàn)做完后學(xué)生只記住他最感興趣的部分，而對(duì)其他現(xiàn)象說(shuō)不清楚，因此，在初次進(jìn)行實(shí)驗(yàn)時(shí)教師必須讓學(xué)生知道觀察什么，怎么觀察。比如我們?cè)诒脚c液溴的取代反應(yīng)試驗(yàn)中，在演示苯與液溴的取代反應(yīng)時(shí)由于注意點(diǎn)較多，可邊實(shí)驗(yàn)邊提出問(wèn)題，指導(dǎo)學(xué)生觀察實(shí)驗(yàn)：

（1）苯與液溴混合后有沒(méi)有明顯現(xiàn)象，加入鐵屑后有沒(méi)有明顯現(xiàn)象？

（2）跟反應(yīng)器連接的長(zhǎng)導(dǎo)管起什么作用？

（3）導(dǎo)管口為什么不插入液面下？

（4）怎樣除去無(wú)色溴苯中溶解的溴？

通過(guò)以上問(wèn)題的設(shè)置使學(xué)生對(duì)該實(shí)驗(yàn)應(yīng)掌握的問(wèn)題一目了然，所以只要明確觀察目的，仔細(xì)觀察，不管實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象多少，都能抓住本質(zhì)。同時(shí)要引導(dǎo)學(xué)生邊觀察，邊進(jìn)行思維性觀察。不僅要觀察實(shí)驗(yàn)儀器的選擇組裝，而且要分析為什么，不僅要觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，而且要思考產(chǎn)生這一現(xiàn)象的原因。而在實(shí)踐學(xué)習(xí)中，很多猜想與假設(shè)只有通過(guò)實(shí)驗(yàn)才能得以驗(yàn)證，在動(dòng)手實(shí)驗(yàn)的過(guò)程中，不僅可以提高學(xué)生的實(shí)驗(yàn)技能，而且可以培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，解決問(wèn)題的能力，激發(fā)他們的實(shí)踐精神。

總之，技師學(xué)院有機(jī)化學(xué)傳統(tǒng)的教學(xué)方法已不再適應(yīng)時(shí)代的要求，但舊的教學(xué)理念往往根深蒂固，因此以實(shí)踐學(xué)習(xí)為核心的有機(jī)化學(xué)教學(xué)的實(shí)施還有很長(zhǎng)的路要走，實(shí)踐學(xué)習(xí)的各種有效途徑還需要在實(shí)踐中不斷摸索。

參考文獻(xiàn)

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第3篇

生物化學(xué)的教學(xué)內(nèi)容十分豐富，許多知識(shí)點(diǎn)都與生活生產(chǎn)實(shí)踐緊密相關(guān)，在教學(xué)過(guò)程中，如果能夠結(jié)合一些學(xué)生感興趣的話題進(jìn)行講解，可以有效提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。

1.1結(jié)合醫(yī)學(xué)病例講解生物化學(xué)是在分子水平上研究生命現(xiàn)象的一門學(xué)科，很多常見(jiàn)病癥的致病機(jī)理都可以用所學(xué)的生物化學(xué)知識(shí)給與解答，在課堂教學(xué)中將這些知識(shí)點(diǎn)與病例結(jié)合起來(lái)講授，可有效激發(fā)學(xué)生求知欲和學(xué)習(xí)的興趣，讓學(xué)生感受到學(xué)了不僅有趣而且有用[5]。比如講授糖代謝章節(jié)時(shí)結(jié)合低血糖、糖尿病的致病原因及治療、保健方法進(jìn)行講解；在脂代謝一章中，通過(guò)投影病例圖片講解肥胖癥、脂肪肝、酮血酮尿癥、結(jié)石癥、動(dòng)脈粥樣硬化等與脂代謝反常的關(guān)系；講授核苷酸代謝時(shí)則可增加痛風(fēng)病的致病機(jī)理及飲食注意事項(xiàng)；講授蛋白質(zhì)、核酸結(jié)構(gòu)和性質(zhì)時(shí)可結(jié)合鐮刀型貧血病、DNA突變導(dǎo)致的病例進(jìn)行講解，提醒學(xué)生注意預(yù)防日常生活中的一些致癌因素，通過(guò)每章一例典型病例，讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到知識(shí)的學(xué)以致用，由此激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。

1.2結(jié)合飲食保健知識(shí)講解在生物化學(xué)各章節(jié)教學(xué)內(nèi)容中，除了與病例相關(guān)的知識(shí)外，還有大量跟日常飲食保健密切相關(guān)的基礎(chǔ)知識(shí)，在教學(xué)中如果能夠充分利用這些素材，適當(dāng)增加一些生活保健常識(shí)，也是激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，提高其學(xué)習(xí)主動(dòng)性的有效方法。例如，在學(xué)習(xí)維生素章節(jié)時(shí)，就可結(jié)合維生素缺乏癥如口角炎、腳氣病、佝僂病等進(jìn)行講解，用實(shí)例提醒學(xué)生不可過(guò)于挑食偏食，要注重飲食平衡；在脂類的學(xué)習(xí)中可引入必需脂肪酸、不飽和脂肪酸、腦磷脂、卵磷脂、DHA、EPA等保健知識(shí)的講解；而核酸章節(jié)的學(xué)習(xí)中則可結(jié)合導(dǎo)致DNA結(jié)構(gòu)變化的因素如亞硝酸鹽、烷基化試劑、堿基類似物等，告誡學(xué)生不可過(guò)多實(shí)用油炸食品和腌制食品；此外還有必需氨基酸、生物活性肽、膳食纖維、功能性寡聚糖等保健食品也可以在相應(yīng)教學(xué)章節(jié)適當(dāng)加以介紹，通過(guò)這些與身體健康密切相關(guān)的飲食保健知識(shí)的講解，極大的活躍了課堂氣氛，學(xué)生也不再覺(jué)得生物化學(xué)枯燥難學(xué)。

1.3結(jié)合日常生活現(xiàn)象中的生化知識(shí)講解生物化學(xué)教學(xué)內(nèi)容豐富，其中有許多知識(shí)點(diǎn)都可以解釋一些日常生活現(xiàn)象，例如酒精消毒、豆腐制作、煮熟的雞蛋更容易消化、高蛋白飲品能夠緩解重金屬中毒等生活現(xiàn)象可以結(jié)合蛋白質(zhì)變性講解；加酶洗衣粉、發(fā)燒或酸中毒對(duì)人類的影響等機(jī)理可以結(jié)合酶催化作用講解；而在核酸章節(jié)的授課過(guò)程當(dāng)中，結(jié)合“種瓜得瓜，種豆得豆”、“龍生龍，鳳生鳳”、“一母生九子，九子各不同”等俗語(yǔ)開(kāi)展教學(xué)，學(xué)生更能理解核酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、功能及遺傳信息傳遞表達(dá)的機(jī)理。總而言之，通過(guò)結(jié)合日常生活現(xiàn)象進(jìn)行相關(guān)知識(shí)的講解，解答了以往學(xué)生“知其然，不知其所以然”的問(wèn)題，而這正是大多數(shù)學(xué)生最感興趣的內(nèi)容，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣的同時(shí)，也有效的促進(jìn)了學(xué)生進(jìn)一步學(xué)習(xí)探究的欲望。

1.4結(jié)合本校教師科研課題講解教師的科研課題多具有前瞻性和實(shí)用性，將教師的科研工作與教學(xué)相結(jié)合，將學(xué)科發(fā)展的前沿動(dòng)態(tài)或是與地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展緊密相關(guān)科研課題融入到教學(xué)內(nèi)容當(dāng)中，這無(wú)疑也是激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)探究欲望的有效法寶，比如學(xué)院有的教師開(kāi)展的是纖維素酶、土壤脲酶、淀粉酶、果膠酶的專項(xiàng)研究，在酶化學(xué)一章中就可以適當(dāng)結(jié)合這些內(nèi)容進(jìn)行引導(dǎo)；有的教師開(kāi)展的是有絲素肽、蠶蛹蛋白、飼料蛋白的研究，這些內(nèi)容可以結(jié)合蛋白質(zhì)化學(xué)章節(jié)進(jìn)行介紹；還有的教師開(kāi)展的是中草藥活性物質(zhì)黃酮苷、皂苷、多糖等的提取方法研究，在講授“生物膜的氧化損傷與保護(hù)”以及“呼吸鏈的電子傳遞與自由基的產(chǎn)生”等教學(xué)內(nèi)容時(shí)可結(jié)合抗氧化劑的類型和功能進(jìn)行講解。通過(guò)教師科研課題的引入，讓學(xué)生真正領(lǐng)會(huì)到學(xué)以致用的重要意義。此外，因?yàn)榻榻B的都是學(xué)生可以參與的科研課題，不僅提高了學(xué)習(xí)興趣，也是鞭策學(xué)生努力學(xué)好本課程的重要?jiǎng)恿σ蛩刂弧?/p>

2實(shí)用檢測(cè)技術(shù)及先進(jìn)分子生化技術(shù)的學(xué)習(xí)

生物化學(xué)是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的學(xué)科，在教學(xué)內(nèi)容中除了大量與生活、生產(chǎn)緊密相關(guān)的基礎(chǔ)知識(shí)外，有關(guān)生化技術(shù)的學(xué)習(xí)也不容忽視，而這些具有實(shí)用性的檢測(cè)技術(shù)，或是對(duì)生活生產(chǎn)正造成日新月異變化的先進(jìn)的生化技術(shù)，才是學(xué)生最感興趣的，很多之前認(rèn)為“生物化學(xué)學(xué)了沒(méi)用、反正對(duì)專業(yè)沒(méi)有影響、對(duì)就業(yè)也沒(méi)什么幫助“等等之類的學(xué)生，但凡講到有關(guān)生化技術(shù)的內(nèi)容時(shí)都會(huì)集中注意力，因此可以通過(guò)在教學(xué)過(guò)程中結(jié)合實(shí)例強(qiáng)調(diào)學(xué)習(xí)生物化學(xué)的實(shí)用性與重要性來(lái)激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和學(xué)習(xí)動(dòng)力。

2.1實(shí)用檢測(cè)技術(shù)的講解生化技術(shù)在日常生產(chǎn)生活領(lǐng)域應(yīng)用范圍非常廣，特別是一些跟產(chǎn)物分析相關(guān)的檢測(cè)技術(shù)實(shí)用性更強(qiáng)，在教學(xué)中如果能夠結(jié)合一些實(shí)例講解這些技術(shù)的重要性，不僅可以加深學(xué)生對(duì)理論知識(shí)的理解，也無(wú)形中活躍了課堂，提高了教學(xué)效果。典型的例子是在學(xué)習(xí)蛋白質(zhì)含量的測(cè)定方法時(shí)結(jié)合三鹿奶粉三聚氰胺事件進(jìn)行對(duì)比講解，讓學(xué)生更能理解不同的測(cè)定方法之間的差別；又比如可以通過(guò)刑偵案例講解PCR的原理及重要性；在學(xué)習(xí)油脂自動(dòng)氧化與酸敗作用的衡量值(酸值)的測(cè)定時(shí)引入對(duì)地溝油的思考；再其次可以通過(guò)維生素C含量測(cè)定讓學(xué)生分析對(duì)比不同蔬果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；此外，還可以結(jié)合學(xué)生畢業(yè)論文實(shí)驗(yàn)講解大分子物質(zhì)如蛋白質(zhì)、酶、核酸的純化分離方法。所有這些生化技術(shù)的實(shí)用性，學(xué)生看得到、體會(huì)得到，不用再過(guò)多的強(qiáng)調(diào)，他們也能自覺(jué)加強(qiáng)對(duì)生物化學(xué)的學(xué)習(xí)。

2.2先進(jìn)分子生化技術(shù)的講解生物化學(xué)是生命科學(xué)領(lǐng)域中最活躍的分支學(xué)科之一，生化技術(shù)是發(fā)展生命科學(xué)各分支學(xué)科重要基礎(chǔ)。新的實(shí)驗(yàn)技術(shù)方法的創(chuàng)建極大的影響了人類的生活，在教學(xué)中結(jié)合研究前沿介紹一些相關(guān)的技術(shù)方法，讓學(xué)生通過(guò)實(shí)際的例子認(rèn)識(shí)到學(xué)好本門課程的意義，從而激發(fā)他們的學(xué)習(xí)興趣。具體做法是通過(guò)對(duì)“轉(zhuǎn)基因食品、克隆人、物種雜交”等有爭(zhēng)議的話題讓學(xué)生探討先進(jìn)生化技術(shù)的利與弊，再展望如基因治療、單克隆抗體、生物芯片、基因定點(diǎn)突變、定向分子進(jìn)化等新技術(shù)新方法對(duì)人類未來(lái)生活的影響，鼓勵(lì)學(xué)生熱愛(ài)生物化學(xué)、學(xué)好生物化學(xué)。

3結(jié)束語(yǔ)