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第1篇

關(guān)鍵詞：農(nóng)村；連鎖便利店；經(jīng)營模式；創(chuàng)新對策

中圖分類號：F27

文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

文章編號：16723198（2015）23007501

0 引言

我國農(nóng)村地區(qū)幅員廣闊，人口數(shù)量龐大。隨著新農(nóng)村建設(shè)進(jìn)程的加快，農(nóng)民生活水平有了顯著提高，農(nóng)村消費市場潛力巨大。因此快速發(fā)展農(nóng)村商業(yè)，滿足農(nóng)民不斷增長的消費需求，打開農(nóng)村商品流通渠道成為當(dāng)前新農(nóng)村建設(shè)工程的重中之重，在這種情況下，現(xiàn)代化的農(nóng)村連鎖便利店商業(yè)模式應(yīng)運而生，為廣大農(nóng)民帶來生活便利，滿足消費市場需求，有效推動農(nóng)村商業(yè)的發(fā)展。

1 連鎖便利經(jīng)營模式對推動農(nóng)村商業(yè)發(fā)展的重要意義

1.1 打造低價格優(yōu)勢，實現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟效益

連鎖便利店模式通常從產(chǎn)品采購到產(chǎn)品配送都由總部統(tǒng)一運作，既可以從總供方獲取價格優(yōu)惠，又節(jié)省了產(chǎn)品運輸費用，這樣一來就大大降低了經(jīng)營成本，打造了產(chǎn)品低價格優(yōu)勢，同時隨著連鎖便利店規(guī)模的不斷擴大，連鎖總部還幫助制定銷售策略，節(jié)省宣傳成本。經(jīng)營費用減少，運營陳本下降，將給連鎖便利店經(jīng)營帶來直接的規(guī)模效益，盈利大幅度增加，這樣就實現(xiàn)了農(nóng)村商業(yè)的低價格優(yōu)勢，使得農(nóng)民在購買產(chǎn)品上得到了價格優(yōu)惠以及服務(wù)保障，切實維護(hù)他們的經(jīng)濟利益，促進(jìn)農(nóng)村商業(yè)經(jīng)濟發(fā)展。

1.2 開啟先進(jìn)管理模式，提高農(nóng)村商業(yè)管理水平

農(nóng)村連鎖便利店經(jīng)營模式對連鎖店鋪采取先進(jìn)的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)管理運營方法，由總部用規(guī)范的管理制度對單個實體店鋪進(jìn)行統(tǒng)一指導(dǎo)、監(jiān)督和調(diào)控，實施科學(xué)化、統(tǒng)一化的管理規(guī)章制度，從而保證店鋪內(nèi)部管理的有序性與合法性。通過連鎖便利店總部，確保各種優(yōu)秀的管理方法與管理經(jīng)驗?zāi)軌蛟谧羁鞎r間內(nèi)傳達(dá)至各個連鎖店鋪并落實到位，不斷加強整個連鎖企業(yè)的管理水準(zhǔn)，提高市場競爭力，擴大企業(yè)規(guī)模。

2 農(nóng)村連鎖便利店經(jīng)營模式出現(xiàn)的主要問題

2.1 市場定位不明確，商品品種不全面

便利店不同于超市，它有著超市固有的銷售模式與方法，但又從其中分離出來，主要經(jīng)營產(chǎn)品包括食品、飲料以及相關(guān)服務(wù)，以滿足人們的便利性需求為主要目的。農(nóng)村連鎖便利店與普通的超市類似，卻又缺乏其營業(yè)特色，找不準(zhǔn)其市場定位，體現(xiàn)的是以食品和飲料銷售為主的小型商店，不僅產(chǎn)品不齊全，還缺乏類似繳費、打印等全面服務(wù)，這樣一來就不能很好地體現(xiàn)便利店的便利性特色。

2.2 物流配送緩慢，連鎖規(guī)模有限

農(nóng)村連鎖便利店通常經(jīng)營面積相對較小，銷售量不夠，同時很多商品的儲存期限和儲存方式有限，商品既不能積壓也不能短缺，這就要求連鎖便利店必須配備完善的物流配送服務(wù)。但目前我國大部分農(nóng)村連鎖便利店的配送服務(wù)存在嚴(yán)重滯后的現(xiàn)象，便利店產(chǎn)品配送速度相當(dāng)緩慢，經(jīng)常出現(xiàn)店鋪內(nèi)商品不齊全，不能很好地滿足顧客需求。其次農(nóng)村連鎖便利店的連鎖程度較低，不能很好地形成系統(tǒng)管理，連鎖規(guī)模有限導(dǎo)致店鋪管理不夠規(guī)范與統(tǒng)一，物流配送系統(tǒng)更加緩慢。

3 針對我國農(nóng)村連鎖便利店經(jīng)營模式的創(chuàng)新性建議

綜合我國農(nóng)村連鎖便利店經(jīng)營管理存在的諸多缺陷，應(yīng)因地制宜的采取政府導(dǎo)向與自身改善相結(jié)合的模式進(jìn)行創(chuàng)新與完善，切實提高農(nóng)村連鎖便利店的管理水平與經(jīng)營效益，促進(jìn)農(nóng)村商業(yè)的新發(fā)展。

3.1 宏觀上加強政府宏觀調(diào)控力度，做好市場導(dǎo)向

當(dāng)前我國農(nóng)村連鎖商業(yè)的市場經(jīng)濟尚不成熟，經(jīng)營者對連鎖便利店的經(jīng)營模式認(rèn)識不夠深入，導(dǎo)致連鎖程度不高，便利店規(guī)模有限。因此這就需要不斷加強政府的宏觀調(diào)控度，引導(dǎo)農(nóng)村經(jīng)營者不斷提高連鎖

經(jīng)營意識，提高管理者經(jīng)營管理水平；大力發(fā)展鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)，解決農(nóng)村剩余勞動力，切實提高農(nóng)民經(jīng)濟收入，加強農(nóng)民消費能力，積極刺激需求；加強政策導(dǎo)向作用，健全農(nóng)村金融系統(tǒng)，為農(nóng)村連鎖便利店提供足夠的信貸支持等等，通過以上措施確保農(nóng)村連鎖便利店走上一條規(guī)范合法、可持續(xù)發(fā)展的道路。

3.2 立足農(nóng)村消費者需求，推行新的經(jīng)營方式

對于農(nóng)村連鎖便利店自身而言，應(yīng)該積極引入新的技術(shù)，利用先進(jìn)的科技水平打造電子商務(wù)與連鎖便利店相結(jié)合的農(nóng)村電子商務(wù)新模式。同時立足農(nóng)村消費者需求，找準(zhǔn)市場定位，完善經(jīng)營產(chǎn)品類型，合理調(diào)整內(nèi)部結(jié)構(gòu)，不斷拓展農(nóng)村連鎖便利店業(yè)務(wù)以及服務(wù)范圍。樹立產(chǎn)品品牌意識，加強經(jīng)營特色，創(chuàng)新銷售策略，加大促銷宣傳力度吸引更多消費群體，從而建立自己的品牌形象，不斷提升市場競爭力。最后，加強農(nóng)村連鎖便利店的人力資源管理水平，創(chuàng)新現(xiàn)代化的管理模式與經(jīng)營手段，培養(yǎng)新型的商業(yè)管理人才，為農(nóng)村連鎖便利店的長遠(yuǎn)發(fā)展保駕護(hù)航。

4 結(jié)束語

總而言之，本文通過對農(nóng)村連鎖便利經(jīng)營模式的現(xiàn)實意義與存在問題探討，預(yù)測了未來農(nóng)村商業(yè)發(fā)展的新方向，為農(nóng)村連鎖便利店的發(fā)展模式針對性提出了一些建設(shè)性的意見，以期能給未來農(nóng)村連鎖便利店的贏利建設(shè)起到拋磚引玉的作用，推動農(nóng)村經(jīng)濟的快速發(fā)展，切實提高農(nóng)民生活水平。

參考文獻(xiàn)

[1][德]彼特.莫拉斯.贏利模式：電子商務(wù)成功之路――創(chuàng)世紀(jì)工商管理譯庫[M].馮雷譯.北京：社會科學(xué)文獻(xiàn)出版社，2006.241.

[2]鮑宏禮，管竹筍.我國農(nóng)村零售商業(yè)連鎖經(jīng)營研究[J].中國流通經(jīng)濟，2005，（5）：5860.

第2篇

關(guān)鍵詞：中國烘培業(yè)；連鎖門店經(jīng)營；“玩轉(zhuǎn)”

1中國烘培業(yè)基于連鎖門店經(jīng)營的SWOT分析

1.1外部環(huán)境競爭優(yōu)勢

1.1.1人力資源充足

俗話說“人多力量大”，人既是生產(chǎn)者又是消費者。我國人口多可以為烘培業(yè)的發(fā)展提供充足的勞動力，并且隨著我國經(jīng)濟水平的不斷提升，人們消費能力的提高和觀念的改變，促使消費需求的增加同時也帶動了生產(chǎn)的增加。

1.1.2資源充足，原料豐富

我國地大物博，自然資源豐富，自己的原料市場龐大突出，又與世界各地交流買賣，使國外各種原料都能在中國市場上買賣，使得烘培企業(yè)更加便利地采購原材料，以備烘培各類食品的需求，減少了人力物力的投入。

1.1.3政府支持和良好的產(chǎn)業(yè)政策

烘焙連鎖行業(yè)有利于我們農(nóng)業(yè)的發(fā)展，烘焙業(yè)所需的原料促進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，為農(nóng)民增加收入和提供就業(yè)崗位，推動了農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的進(jìn)展，是國家扶持的重點行業(yè)。因此，國家出臺了多項良好的產(chǎn)業(yè)政策和行業(yè)法規(guī)，為其創(chuàng)造了優(yōu)越的發(fā)展空間。

1.1.4經(jīng)濟的發(fā)展改善了交通設(shè)施

隨著我國經(jīng)濟水平的不斷提升，促進(jìn)了我國運輸行業(yè)的不斷發(fā)展，逐步完善了我國高鐵、航空等運輸基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，極大的提升了全國各地的交流，提高了交通運輸?shù)男屎退俣?，為烘培企業(yè)減少了人力物力的投資為其創(chuàng)造了有利的條件。

1.1.5連鎖門店經(jīng)營模式逐步完善

中國烘培業(yè)的發(fā)展和連鎖門店經(jīng)營密切相關(guān)，展眼望去全國各地的烘培業(yè)主要是以連鎖店的模式經(jīng)營，隨著近年來不斷探討和發(fā)展，連鎖門店經(jīng)營模式，逐步形成完整的體系經(jīng)營，有利于烘培業(yè)的快速發(fā)展。

1.2外部環(huán)境競爭威脅

1.2.1外資品牌搶占市場

近年，面包新語食品集團(tuán)、巴黎貝甜、臺灣85度C等海外烘焙連鎖品牌大舉進(jìn)入中國市場，迅速在國內(nèi)一、二線城市建立了上百家的連鎖店，并開始向三四線城市擴張，這樣的外部競爭壓力使國內(nèi)烘焙連鎖企業(yè)困難重重。

1.2.2產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，缺乏新意

根據(jù)筆者的調(diào)查和分析，目前中國市場上很多烘焙食品在種類、配料、口味以及包裝等方面都趨于同質(zhì)化。從種類來講，創(chuàng)新速度比較緩慢，沒有突出的創(chuàng)意，相互抄襲但沒有創(chuàng)新。從配料來講，配料原始單一，就是傳統(tǒng)的以牛奶、面粉、雞蛋為主要原料，沒有精細(xì)化。從口味來講，目前市場上70%左右的烘焙食品是甜味，僅僅有30%左右的產(chǎn)品是原味或咸味。從包裝來講，我國烘焙食品的包裝大多以塑料袋、紙袋為主。放眼望去，食品貨架上的烘焙食品在外表上趨于一致，沒有任何設(shè)計特色，缺乏文化的內(nèi)涵。

1.2.3商家的商譽問題

食品工業(yè)是涉及人們身體健康的重要行業(yè)，目前由于個別企業(yè)的不正當(dāng)競爭為追求利潤，讓產(chǎn)品更暢銷，在生產(chǎn)中違法使用各類非食品添加劑，例如“三聚氰胺”、“黃曲霉素”等，嚴(yán)重打擊了消費者對本土烘焙業(yè)的信心，促使國家制定《食品安全法》等眾多相關(guān)法律法規(guī)，使新進(jìn)入者需面對越來越高的食品安全標(biāo)準(zhǔn)的要求，部分投資者將因經(jīng)驗不足而無法在該行業(yè)立足。

1.2.4勞動力成本飆升和生產(chǎn)成本的提高

隨著社會的發(fā)展，經(jīng)濟水平的不斷提升，人們意識觀念的提升，勞動力成本將不斷上升，以及烘焙生產(chǎn)所需的砂糖、花生油、面粉等基本生產(chǎn)資料價格的大幅攀升，使企業(yè)生產(chǎn)成本增加，使得烘焙行業(yè)總的運營成本增加。

1.2.5缺乏對消費者的定位

目前市場上的烘培連鎖企業(yè)對消費者的定位都是一視同仁，不管男女老少都是一樣的，并不區(qū)分他們之間的不同，例如一些女性消費者為了保持身材而拒絕甜品，因此會減少了部分市場份額，但是烘培企業(yè)并沒有出臺專為女的烘培食品。

1.2.6連鎖發(fā)展受到管理體制方面的制約

我國在經(jīng)濟管理體制上長期受行政區(qū)劃和部門分工的影響，在發(fā)展連鎖經(jīng)營上受到各種制約。例如，由連鎖企業(yè)總部投資開辦的直營商店，在增值稅繳納方面出現(xiàn)一些問題，在開辦總部要交，店鋪所在地也被要求開繳納。這勢必造成連鎖經(jīng)營跨地區(qū)跨行業(yè)經(jīng)營的困難，同時由于管理上的原因，使得發(fā)展連鎖經(jīng)營網(wǎng)點手續(xù)繁雜。

1.3內(nèi)部優(yōu)勢

1.3.1專業(yè)化的烘培培訓(xùn)

烘培常用工具的使用、基本原材料的認(rèn)知和配比，以及多樣化烘培的手法都會影響到烘培食品的銷售，企業(yè)內(nèi)部以及一些高校開始注意到烘培專業(yè)知識的重要性，于是企業(yè)內(nèi)部漸漸對員工以及一些特許經(jīng)營加盟者開展一系列系統(tǒng)化、規(guī)劃化的培訓(xùn)，逐漸形成一套培訓(xùn)體系與方法。其次由于市場上對高專業(yè)水平烘培師人才的需求，越來越多的高校也將烘培業(yè)列為專業(yè)課程，使得更多的人能得到更加專業(yè)化的烘培知識。

1.3.2烘培行業(yè)的規(guī)?；?/p>

烘培業(yè)自引進(jìn)中國經(jīng)歷了風(fēng)風(fēng)雨雨，歷經(jīng)磨難，盡管在各類競爭中仍處于劣勢，但本土的烘焙業(yè)也具有一定的規(guī)模，在國人心目中占據(jù)了一席之地。

1.4內(nèi)部劣勢

1.4.1企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn)管理不到位

烘培從業(yè)人員素質(zhì)低，沒有得到良好的培訓(xùn)，從而使得在制作烘培食品時，沒有規(guī)范的使用原材料。其次由于管理不到位，難免出現(xiàn)烘培人員投機取巧，使用不恰當(dāng)?shù)氖址?，或者其惡劣的?xí)慣，導(dǎo)致烘培食品的品質(zhì)得不到保障。

1.4.2技術(shù)的創(chuàng)新落后和生產(chǎn)設(shè)備的古板

目前國內(nèi)的烘培連鎖企業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)仍保持傳統(tǒng)的烘培技術(shù)，沒有任何新技術(shù)的使用和推廣，由于引進(jìn)國外設(shè)備昂貴，我國烘培生產(chǎn)設(shè)備古板、不耐用、維護(hù)的成本高，卻沒有意識到開發(fā)自己的新設(shè)備。根據(jù)以上分析，中國烘培業(yè)仍面臨著嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)，需要各個企業(yè)不斷的自我升華。

2烘培行業(yè)基于SWOT分析的“玩轉(zhuǎn)”經(jīng)營

2.1嘉興美麗家的“玩轉(zhuǎn)”經(jīng)營

2.1.1同質(zhì)化的破局之路

面對烘培業(yè)的同質(zhì)化，美麗家根據(jù)自身情況整理出一套本企業(yè)產(chǎn)品細(xì)分、市場定位細(xì)分和企業(yè)理念細(xì)分的策略。從產(chǎn)品細(xì)分來說，美麗家有更細(xì)化的產(chǎn)品定位。針對不同消費能力、不同年齡的消費者，烘焙企業(yè)可以推出特色迥異、不同類別、不同功能的烘焙產(chǎn)品。針對怕胖的女性消費者，美麗家推出好吃又減肥的套餐，例如苦瓜蛋糕和去脂酸奶套餐；針對糖尿病患者，美麗家推出完全不含蔗糖的小型點心等。在原料上，美麗家根據(jù)嘉興地區(qū)人們的生活特色選用除了原有原料外增加了本地的特色食品“魚松”，深受嘉興地區(qū)消費者的喜愛；在口味上，除了甜味、咸味和原味以外，美麗家擴大口味涉及面，推出不同國家、不同地域風(fēng)格的創(chuàng)新口味；在包裝上，美麗家根據(jù)嘉興魚米之鄉(xiāng)的特色，推出花樣百出的包裝，例如雙魚戲水的包裝等。美麗家知道產(chǎn)品的細(xì)分終究以市場策略的細(xì)分為基礎(chǔ)，以企業(yè)的品牌定位為主導(dǎo)。同時也明白產(chǎn)品直接受眾是消費者，所以，美麗家在品牌文化和產(chǎn)品設(shè)計中融入更多嘉興本土的內(nèi)涵。

2.1.2拋棄傳統(tǒng)的直營連鎖

美麗家明白直營連鎖固然有其優(yōu)勢，總店對分店擁有所有權(quán)和經(jīng)營權(quán)，可以統(tǒng)一一切，但需要龐大雄厚的資金作后盾，以支付建立分店所需的龐大資金，如購地費、建設(shè)費等。因此，美麗家發(fā)展自由連鎖、特許連鎖，與一些超市或百貨商店廣泛合作，例如，與戴夢得超市合作設(shè)立美麗家食品柜，也和一些社區(qū)小型超市合作，減少資金的大量周轉(zhuǎn)。

2.1.3以錢換技術(shù)，以技術(shù)創(chuàng)技術(shù)

為了創(chuàng)新，為了發(fā)展，美麗家有專門的研發(fā)部門從國外買進(jìn)新技術(shù)、新設(shè)備，以這些技術(shù)、設(shè)備為基礎(chǔ)，其技術(shù)人員攻克難關(guān)，創(chuàng)造出自己獨有的生產(chǎn)線路和生產(chǎn)設(shè)備，例如美麗生產(chǎn)線路等。

2.2福建達(dá)利園的“玩轉(zhuǎn)”經(jīng)營

“達(dá)利園法式軟面包，面包就要達(dá)利園”這一廣告詞早已家喻戶曉、深入人心，福建達(dá)利園食品集團(tuán)有限公司作為一家集食品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的大型集團(tuán)化企業(yè)，其集團(tuán)下的連鎖門店遍布全國，可謂是全國食品工業(yè)的龍頭產(chǎn)業(yè)，自然達(dá)利園這一品牌被稱為是中國最具影響力的糕點烘培食品品牌可謂是當(dāng)之無愧。那么為什么相比于其他烘培連鎖店，達(dá)利園能在市場上擁有如此的影響力，能“玩轉(zhuǎn)”烘培行業(yè)的經(jīng)營？

2.2.1人多力量大

俗話說得好“人多力量大”，達(dá)利集團(tuán)的員工多達(dá)30000多名，而且在全國各個地區(qū)都設(shè)有子公司以及連鎖門店，銷售網(wǎng)絡(luò)遍布全國，對市場的占有率極高。

2.2.2烘培業(yè)的理念領(lǐng)先

眾所周知，烘培業(yè)是來源于西方國家，任何產(chǎn)業(yè)的發(fā)展都應(yīng)該基于文化的起源，在其起源上加入新的元素使之發(fā)展，打造屬于自己的品牌，達(dá)利集團(tuán)也是如此，例如達(dá)利園面包，集法國的浪漫和美味于一身，帶著國外舶來品德時尚氣息，保留了地道的法國味，在此基礎(chǔ)上又融進(jìn)了傳統(tǒng)面包的特點，恰恰好的符合了現(xiàn)代年輕群體的時尚消費潮流，怎么能不讓人喜愛呢？

2.2.3創(chuàng)新品牌

2002年，達(dá)利集團(tuán)提出了一個全新的產(chǎn)品概念——蛋黃派。“派”是達(dá)利集團(tuán)在國內(nèi)最先提出的產(chǎn)品概念，基于這一產(chǎn)品概念，達(dá)利集團(tuán)自己創(chuàng)新與推出了蛋黃派、巧克力派等新型的品牌與產(chǎn)品，在食品界里掀起了一股“派”熱，創(chuàng)新是以一個企業(yè)發(fā)展最基本需要具備的因素，創(chuàng)新是生產(chǎn)力和動力。

3結(jié)語

經(jīng)過多年的發(fā)展，我國烘焙業(yè)規(guī)模不斷擴大，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)日趨完善，創(chuàng)新產(chǎn)品形式多樣，規(guī)模經(jīng)濟效應(yīng)的逐步顯現(xiàn)等,但與國外烘培行業(yè)相比,我國烘焙產(chǎn)業(yè)的發(fā)展水平明顯低下，生產(chǎn)技術(shù)落后，生產(chǎn)設(shè)備陳舊，尤其是連鎖經(jīng)營理念存在很大的差距。需要自我不斷的完善，根據(jù)市場上的情況好好地去“玩轉(zhuǎn)”市場，讓中國烘培業(yè)屹立不倒。

作者:郁儉軍 單位: 寧波大紅鷹學(xué)院

參考文獻(xiàn):

第3篇

關(guān)鍵詞：經(jīng)濟型酒店；SWOT分析；連鎖經(jīng)營

中圖分類號：F27 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

收錄日期：2014年4月9日

一、我國經(jīng)濟型酒店發(fā)展現(xiàn)狀

經(jīng)濟型酒店又被稱為“有限服務(wù)酒店”，其最大的特點是房價便宜，其服務(wù)模式為“B&B”（住宿+早餐）。我國經(jīng)濟型酒店最初的發(fā)展始于1996年，上海錦江集團(tuán)下屬的錦江之星是中國第一個經(jīng)濟型酒店品牌。進(jìn)入21世紀(jì)，各種經(jīng)濟型品牌如雨后春筍般破土而出，數(shù)量在急劇增加。根據(jù)中國市場調(diào)查網(wǎng)的統(tǒng)計，我國經(jīng)濟型酒店發(fā)展呈現(xiàn)以下幾個特點：

1、發(fā)展時間短、速度快。2003年，隨著攜程系的創(chuàng)業(yè)者季琦、鄭南雁等人先后創(chuàng)辦如家、7天連鎖、漢庭等經(jīng)濟型連鎖酒店品牌，中國經(jīng)濟型酒店數(shù)量飛速增長。根據(jù)Inntie Report 2009年10月的數(shù)據(jù)，從2003年到2008年，中國經(jīng)濟型品牌連鎖酒店數(shù)量和房間數(shù)取得了100%和98%的復(fù)合增長率；酒店數(shù)和房間數(shù)分別達(dá)到了2，805家和312，930間。

2、相對數(shù)量少、行業(yè)集中度低。中國的經(jīng)濟型酒店，特別是經(jīng)濟型品牌連鎖酒店還處于初期的發(fā)展階段，經(jīng)濟型酒店在住宿行業(yè)中的占比和行業(yè)集中度都還很低。中信證券行業(yè)研究顯示，中國經(jīng)濟型酒店與星級酒店的數(shù)量比從2000年的0.34%提高到2008年的19.66%，8年增長近60倍。統(tǒng)計表明，經(jīng)濟型酒店作為住宿行業(yè)中的朝陽產(chǎn)業(yè)在這幾年飛速發(fā)展；但相比較發(fā)達(dá)國家經(jīng)濟型酒店與星級酒店7∶1的數(shù)量比，中國經(jīng)8濟型酒店的占比還嚴(yán)重偏低，相對整個行業(yè)而言經(jīng)濟型酒店相對數(shù)量還很少。

3、市場需求旺盛、發(fā)展空間巨大。興業(yè)證券的研究報告表明，若以國內(nèi)游規(guī)模、消費者住宿消費額意愿、中檔住宿單位數(shù)量三個指標(biāo)測算；如果中國的人均出游率、人均中檔客房數(shù)達(dá)到美國一半的標(biāo)準(zhǔn)，我國目前的經(jīng)濟型酒店行業(yè)的客房供應(yīng)量還有近70倍的增量空間。不難看出，我國的經(jīng)濟型酒店市場需求旺盛，競爭呈現(xiàn)白熱化狀態(tài)。北京、上海、廣州、成都等大型城市的經(jīng)濟型酒店需求非常突出，市場條件比較成熟。僅北京一個城市，經(jīng)濟型酒店品牌近20個，酒店達(dá)上百家。

二、我國經(jīng)濟型酒店連鎖經(jīng)營模式界定及SWOT分析

（一）連鎖經(jīng)營模式界定。連鎖經(jīng)營模式是經(jīng)濟型酒店運營的主要方式，這種模式是使酒店企業(yè)經(jīng)營規(guī)?；?、組織化、現(xiàn)代化的有效方式，即經(jīng)營同類酒店的若干個企業(yè)，在同一總部管理下，按照統(tǒng)一的經(jīng)營方式進(jìn)行共同的經(jīng)營活動，以求得規(guī)模優(yōu)勢和共享規(guī)模效益的經(jīng)營形式和組織形態(tài)。我國經(jīng)濟型連鎖酒店的發(fā)展目前還處于初級階段，從經(jīng)營模式看共分為直營連鎖、特許經(jīng)營模式、戰(zhàn)略聯(lián)盟模式以及兼并收購模式。

1、直營連鎖。直營連鎖是資產(chǎn)所有者獨自投資、直接管理的一種經(jīng)營模式，它是一個企業(yè)最初的發(fā)展方式。我國經(jīng)濟型連鎖酒店在進(jìn)入一個區(qū)域時，往往采用直營連鎖模式來塑造自己的形象。在這種模式下，酒店總部對每一個分店進(jìn)行直接投資、直接管理、直接經(jīng)營，總部與各網(wǎng)點的連鎖分店建立起緊密的關(guān)系，實行的是縱深式管理。直營店模式最開始的投入較大，但卻有利于統(tǒng)一的管理，可以積累穩(wěn)定的資產(chǎn)，有利于酒店企業(yè)的形象塑造。我國錦江之星、如家快捷、宜必思等經(jīng)濟型連鎖酒店最開始入市時均以直營連鎖的模式拓展市場。

2、特許經(jīng)營。特許經(jīng)營是指特許權(quán)擁有者授予特許權(quán)經(jīng)營者一種獲得許可的特權(quán)以從事經(jīng)營的行為。在這種模式下，由總部酒店的技術(shù)和豐富管理經(jīng)營作為后盾，對各連鎖加盟酒店經(jīng)營技術(shù)和管理方法做出統(tǒng)一指導(dǎo)。經(jīng)濟型連鎖酒店的規(guī)模擴張需要走低成本戰(zhàn)略，特許經(jīng)營模式對于酒店總部而言，只需將規(guī)范化的管理方式、經(jīng)營技術(shù)及經(jīng)營理念通過受讓或轉(zhuǎn)讓給加盟者，就可以實現(xiàn)規(guī)模擴張；對于加盟者而言，只需支付一定的加盟費用就可直接套用酒店成功的經(jīng)驗和技術(shù)，降低投資風(fēng)險。目前，國內(nèi)運作成熟的經(jīng)濟型酒店已經(jīng)逐漸向特許經(jīng)營模式轉(zhuǎn)化。

3、戰(zhàn)略聯(lián)盟。我國經(jīng)濟型連鎖酒店要改變目前規(guī)模小、市場競爭力不強的現(xiàn)狀，就應(yīng)當(dāng)聯(lián)合起來集合兩個或兩個以上的酒店資源和優(yōu)勢，構(gòu)建戰(zhàn)略聯(lián)盟。建立戰(zhàn)略聯(lián)盟有助于了解市場形式、風(fēng)險共擔(dān)、資金、管理、技術(shù)共享，有利于形成規(guī)模經(jīng)濟，降低采購及運營成本。

4、兼并收購。兼并收購模式是另一種經(jīng)濟型酒店連鎖經(jīng)營模式，這種模式可以促進(jìn)酒店發(fā)展，擴大經(jīng)營規(guī)模，有效降低進(jìn)入壁壘，并獲得原有酒店企業(yè)的生產(chǎn)能力和各種資產(chǎn)、企業(yè)經(jīng)驗和市場份額。經(jīng)濟型酒店的并購可以采用兩種方式：一種是橫向并購，即在酒店及其替代產(chǎn)品之間實現(xiàn)跨地區(qū)、跨所有制或同地區(qū)酒店之間的并購，可以實現(xiàn)規(guī)模經(jīng)營，增強酒店集團(tuán)的市場競爭力；另一種是縱向并購與聯(lián)合，即酒店與提供互補產(chǎn)品的企業(yè)，如旅行社、旅游交通企業(yè)、旅游商業(yè)企業(yè)、旅游景點等之間的并購與聯(lián)合行為。兼并收購模式主要適用于發(fā)展成熟、規(guī)模較大的經(jīng)濟型連鎖酒店，目前國內(nèi)并不常見，如家這樣的品牌連鎖酒店曾采用過這種經(jīng)營模式。

（二）連鎖經(jīng)營SWOT分析

1、優(yōu)勢（Strengths）分析

首先，經(jīng)濟型酒店以連鎖經(jīng)營模式控制成本以實現(xiàn)競爭優(yōu)勢。經(jīng)濟型酒店通過連鎖經(jīng)營采取統(tǒng)一的采購系統(tǒng)、訂房系統(tǒng)，批量采購，降低酒店的固定成本投入，具有一定的規(guī)模優(yōu)勢和資金優(yōu)勢，能夠更好地控制成本，提升企業(yè)知名度，實現(xiàn)競爭優(yōu)勢，達(dá)到利潤最大化目標(biāo)。目前，我國有實力的經(jīng)濟型酒店都選擇了連鎖經(jīng)營的發(fā)展模式，如錦江之星、如家等。

其次，經(jīng)濟型酒店通過連鎖經(jīng)營實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化以改善整體服務(wù)水平。連鎖經(jīng)營模式中，總部負(fù)責(zé)選址、培訓(xùn)等總體服務(wù)方案，酒店的開發(fā)設(shè)計、標(biāo)準(zhǔn)化的設(shè)施設(shè)備、操作程序、技術(shù)管理、廣告設(shè)計等，均由總部酒店集中完成，各連鎖店通過總部的督導(dǎo)、培訓(xùn)，以保證其在服務(wù)產(chǎn)品、店名店貌等各方面的統(tǒng)一性，滿足消費者對于標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量的要求，使賓客無論何時在哪個連鎖分店都能享受到標(biāo)準(zhǔn)、均質(zhì)的服務(wù)。

再次，經(jīng)濟型酒店通過連鎖經(jīng)營模式借助信息資源共享以降低運營風(fēng)險。經(jīng)濟型酒店通過連鎖經(jīng)營模式實現(xiàn)信息、資源共享，建立中央預(yù)定系統(tǒng)和免費的預(yù)定電話，各分營店之間可以共享客房數(shù)據(jù)庫和客戶信息檔案，通過分析客戶信息資源，全方位、多角度、多層次地了解客戶需求，可以有效穩(wěn)定客源，降低連鎖酒店運營風(fēng)險。

2、劣勢（Weaknesses）分析

首先，主導(dǎo)品牌知名度欠缺，產(chǎn)品缺乏特色。我國經(jīng)濟型酒店由于資金、技術(shù)、經(jīng)營者素質(zhì)等多方面條件的限制，目前處于不斷探索的階段，其市場競爭力還有待提高。一方面行業(yè)競爭的加劇使得大多酒店只能通過降價來吸引客源，最終陷入惡性競爭的誤區(qū)；另一方面大多數(shù)酒店產(chǎn)品大眾化程度嚴(yán)重，缺乏特色，有效競爭手段不足，難以造就知名度廣泛和美譽度良好的品牌。因此，經(jīng)濟型酒店要通過連鎖化發(fā)展，必須借助品牌效應(yīng)，否則無法形成一定的市場影響力，產(chǎn)品服務(wù)輻射范圍也會受到限制。

其次，經(jīng)營理念尚不成熟，標(biāo)準(zhǔn)化體系不完善。與發(fā)達(dá)國家酒店集團(tuán)相比，我國經(jīng)濟型酒店一直以來長期沿襲傳統(tǒng)的經(jīng)驗型管理模式，導(dǎo)致其管理理念仍處于落后階段，一方面我國經(jīng)濟型酒店其運營方式、服務(wù)對象、員工素質(zhì)等方面與發(fā)達(dá)國家酒店集團(tuán)也存在著很大的差異，需要汲取某些先進(jìn)的管理經(jīng)營理念；另一方面由于尚未建立完善的標(biāo)準(zhǔn)化工作體系，我國經(jīng)濟型酒店缺乏科學(xué)的管理理論的指導(dǎo)，導(dǎo)致其管理制度尚不嚴(yán)密，管理權(quán)責(zé)不盡明晰，甚至出現(xiàn)員工工作效率不高、服務(wù)質(zhì)量低下的情況。

3、機會（Opportunities）分析

一方面市場需求日益旺盛帶來的發(fā)展機會。隨著我國經(jīng)濟社會發(fā)展，與國際社會經(jīng)濟水平差距的縮短，經(jīng)濟型酒店在行業(yè)內(nèi)的支撐作用已日益凸顯。國際經(jīng)濟型酒店發(fā)展歷史表明，普遍的國內(nèi)旅游是現(xiàn)代經(jīng)濟型酒店興起的堅實基礎(chǔ)。隨著我國民眾收入水平的逐步提高、交通條件的不斷改善，人們的消費觀念也正逐漸走向成熟，自主觀念推動了消費向多元化方向發(fā)展。尤其是長住型商務(wù)人士，在滿足工作要求的基礎(chǔ)上已不再盲目追求服務(wù)檔次，開始由豪華酒店轉(zhuǎn)入經(jīng)濟型酒店同樣享受周到服務(wù)，進(jìn)而可以節(jié)約大量的管理費用。

另一方面經(jīng)濟全球化給國內(nèi)經(jīng)濟型酒店帶來新的發(fā)展機會。入世后，國外酒店集團(tuán)更容易地進(jìn)入我國酒店業(yè)市場。目前，國外酒店投資者和酒店管理公司都已形成共識，近一段時間內(nèi)在我國發(fā)展高檔酒店已不是投資酒店的最好選擇，經(jīng)濟型酒店的發(fā)展是酒店的新機會。假日集團(tuán)、雅高、萬豪都有明確的在我國發(fā)展經(jīng)濟型酒店的動機，萬豪還專門請咨詢公司做了我國未來酒店業(yè)發(fā)展報告，結(jié)論是經(jīng)濟型酒店是一個新熱點、新機會，比高檔酒店有發(fā)展前景。國際經(jīng)濟型酒店品牌經(jīng)過多年歷練，已經(jīng)形成一套成熟的管理體系和方法，積累了先進(jìn)的管理經(jīng)營理念。經(jīng)濟型酒店有品牌要求，也看好連鎖客源預(yù)訂中心，接受特許經(jīng)營方式，國外酒店集團(tuán)也看好我國的市場和經(jīng)濟型酒店發(fā)展的良好契機。

4、威脅（Threats）分析

其一，國外經(jīng)濟型酒店進(jìn)駐我國市場將產(chǎn)生品牌沖擊。國外經(jīng)濟型型酒店的進(jìn)入直接影響著我國國內(nèi)經(jīng)濟型酒店的市場和經(jīng)營格局，尤其是國外大型的經(jīng)濟型酒店集團(tuán)，依靠其雄厚的資金實力和卓越資本運作能力，對我們民族的經(jīng)濟型酒店集團(tuán)和品牌來說的確是一種潛在的威脅。2002年美國紐約美興國際企業(yè)集團(tuán)在上海設(shè)立了第一家“美興”品牌的經(jīng)濟型酒店，在歐美酒店市場大獲成功的“宜必思”經(jīng)濟型連鎖酒店進(jìn)入天津，六洲集團(tuán)也到上海發(fā)展其旗下的“快捷假日”連鎖品牌。

其二，全球范圍的金融危機導(dǎo)致信貸資金和融資籌措愈發(fā)困難。目前，我國經(jīng)濟型酒店一般單體規(guī)模較小，同時又作為一種新型業(yè)態(tài)，在當(dāng)前全球范圍的金融危機背景下，其融資、信貸方面面臨著前所未有的壓力。此外，由于尚未建立與之相適應(yīng)的金融體系，我國經(jīng)濟型酒店難以獲得信貸資金和證券市場的支持，愈發(fā)加劇了融資方面的困難。

其三，我國政府層面的行政干預(yù)對經(jīng)濟型酒店發(fā)展產(chǎn)生一定程度的影響。經(jīng)濟型酒店在國內(nèi)酒店業(yè)發(fā)展中處于這樣一個特殊的地位，由于中低檔次的經(jīng)濟型酒店絕大多數(shù)是國有體制，小到日常經(jīng)營、大到產(chǎn)權(quán)轉(zhuǎn)移，很容易受到行政力量的干預(yù)，這對我國經(jīng)濟型酒店的健康發(fā)展可能會產(chǎn)生某些負(fù)面影響。

三、我國經(jīng)濟型酒店連鎖經(jīng)營模式選擇

（一）連鎖經(jīng)營模式運行的制約因素

1、傳統(tǒng)管理體制限制和制約了經(jīng)濟型酒店連鎖經(jīng)營模式運行。當(dāng)前，行業(yè)內(nèi)條塊分割的傳統(tǒng)管理體制對經(jīng)濟型酒店連鎖經(jīng)營模式的運行較為不利，經(jīng)濟型酒店在連鎖經(jīng)營的過程中往往重視了形式而輕視了實質(zhì)，每個酒店都比較注重店名、裝修、標(biāo)識上的統(tǒng)一，而在管理體制上仍沿襲單店操作的模式，各自為戰(zhàn)，各顧自家，無法實現(xiàn)信息資源和客戶需求方面的共享。而恰恰是這種傳統(tǒng)管理體制上的制約，使得眾多經(jīng)濟型酒店連鎖經(jīng)營空有連鎖之名而無連鎖之實，無法得到充足的市場份額，嚴(yán)重制約了我國經(jīng)濟型酒店連鎖經(jīng)營模式的規(guī)范而健康運行。

2、自身實力不強的經(jīng)濟型酒店現(xiàn)狀阻礙了連鎖經(jīng)營模式高速運行。目前，我國經(jīng)濟型酒店發(fā)展還處于起步階段，很多經(jīng)濟型酒店往往面臨資金不足、分店設(shè)置緩慢的局面，難以提供充足的經(jīng)營人才。連鎖經(jīng)營模式的出現(xiàn)使得經(jīng)濟型酒店在一定程度上緩解了資金不足、分店擴張緩慢的局面，但無法解決實際困難，一些連鎖酒店自身實力不強的現(xiàn)狀短期內(nèi)很難根本改變。

3、經(jīng)營體制不規(guī)范制約了經(jīng)濟型酒店連鎖經(jīng)營模式高效運行。規(guī)范的酒店企業(yè)經(jīng)營機制是經(jīng)濟型連鎖酒店規(guī)范化運作，增強自身競爭力，爭取市場競爭地位的關(guān)鍵因素。目前，我國許多經(jīng)濟型連鎖酒店仍屬于國有企業(yè)或大型民營企業(yè)，缺乏規(guī)范的企業(yè)管理制度，產(chǎn)權(quán)不分、權(quán)責(zé)不明，沒有建立起有效的現(xiàn)代企業(yè)管理制度。此外，管理者在管理上隨意性較強，一定程度上導(dǎo)致連鎖經(jīng)營過程中的失范。同時，產(chǎn)權(quán)狀況不明晰使得總店、分店之間關(guān)系復(fù)雜，組織結(jié)構(gòu)混亂，管理層分工不明，責(zé)、權(quán)、利不清晰也在一定程度上影響到經(jīng)濟型酒店連鎖經(jīng)營模式運行的有效性。

4、專業(yè)化管理人才缺乏的現(xiàn)實制約經(jīng)濟型酒店連鎖經(jīng)營模式長期運行。專業(yè)化人才是經(jīng)濟型酒店連鎖經(jīng)營的關(guān)鍵因素，目前缺乏既精通連鎖經(jīng)營又掌握酒店管理的復(fù)合型人才。一些連鎖經(jīng)營者由于缺乏專業(yè)的管理方法，且不注重經(jīng)濟型酒店的發(fā)展特點和客群定位，無法達(dá)到連鎖經(jīng)營的真正目的。隨著市場經(jīng)濟的發(fā)展，經(jīng)濟型酒店連鎖經(jīng)營模式應(yīng)勢而生，經(jīng)濟型酒店人員配置非常精簡，組織結(jié)構(gòu)層次少，要求員工技能多樣，一人多崗、一職全能的要求讓許多服務(wù)人員摸不到頭緒，這在一定程度上制約了經(jīng)濟型酒店連鎖經(jīng)營模式的長期運行。

（二）連鎖經(jīng)營的模式選擇?？v觀目前我國經(jīng)濟型酒店連鎖經(jīng)營的發(fā)展路徑，我們發(fā)現(xiàn)不管是如家、錦江之星還是國外經(jīng)濟型酒店集團(tuán)，大都采取的是標(biāo)準(zhǔn)連鎖的自營店，由于目前經(jīng)濟型酒店在我國的發(fā)展屬于初期，市場還不成熟，而標(biāo)準(zhǔn)連鎖自營店模式的優(yōu)點就在于便于統(tǒng)一管理，便于容易控制。但是從長遠(yuǎn)來看，隨著酒店行業(yè)市場時機的日趨成熟，國內(nèi)經(jīng)濟型酒店的連鎖經(jīng)營路徑將不僅僅是以標(biāo)準(zhǔn)自營連鎖為主，而是以特許經(jīng)營為主，兼顧經(jīng)濟型酒店戰(zhàn)略聯(lián)盟和兼收并購形式。

第一階段，經(jīng)濟型酒店發(fā)展初期的特許經(jīng)營模式。經(jīng)濟型連鎖酒店在采用特許經(jīng)營模式時，正確選擇特許經(jīng)營的方式是關(guān)鍵。目前，我國經(jīng)濟型連鎖酒店最常用的特許經(jīng)營模式是特許轉(zhuǎn)讓，特許方提供品牌、生產(chǎn)及經(jīng)營中必須遵循的方法和準(zhǔn)則以及產(chǎn)品、技術(shù)方面的培訓(xùn)，確保業(yè)務(wù)有效運行。

第二階段，經(jīng)濟型酒店發(fā)展到一定規(guī)模后的戰(zhàn)略聯(lián)盟模式。我國經(jīng)濟型酒店戰(zhàn)略聯(lián)盟的實施需要根據(jù)實際情況選擇適合的聯(lián)盟方式，根據(jù)治理結(jié)構(gòu)的不同建立戰(zhàn)略聯(lián)盟，可以進(jìn)行股權(quán)聯(lián)盟和非股權(quán)聯(lián)盟，股權(quán)聯(lián)盟最常見的做法是建立新實體或者通過股權(quán)投資和相互持股的方式共同經(jīng)營。非股權(quán)聯(lián)盟是一種合作聯(lián)盟，聯(lián)盟方只保持合作關(guān)系，不需要建立法律實體；根據(jù)在價值鏈環(huán)節(jié)上的不同位置建立戰(zhàn)略聯(lián)盟，可以進(jìn)行競爭對手聯(lián)盟和顧客伙伴聯(lián)盟。

第三階段，經(jīng)濟型酒店發(fā)展逐步趨向的并購模式。并購模式是我國經(jīng)濟型酒店實現(xiàn)集團(tuán)化發(fā)展后的趨勢，經(jīng)濟型連鎖酒店開始時都是單一品牌、單一細(xì)分市場的企業(yè)，形成規(guī)模發(fā)展后，對其他經(jīng)濟型酒店進(jìn)行兼并和收購可以提高核心競爭力。經(jīng)濟型連鎖酒店集團(tuán)多采取橫向并購和縱向并購與聯(lián)合兩種運作方式。橫向并購是在經(jīng)濟型酒集團(tuán)之間實現(xiàn)跨地區(qū)、跨所有制或同地區(qū)酒店之間的并購?？v向并購與聯(lián)合是經(jīng)濟型酒店與提供互補產(chǎn)品的企業(yè)之間的并購與聯(lián)合，這種模式直接關(guān)系上、下游企業(yè)結(jié)成聯(lián)盟，形成縱向生產(chǎn)服務(wù)的一體化，有利于相互溝通與融合，獲得共享和互補效應(yīng)。

四、結(jié)束語

本文主要通過探討我國經(jīng)濟型酒店連鎖經(jīng)營發(fā)展的市場現(xiàn)狀，通過對經(jīng)濟型酒店連鎖經(jīng)營模式界定后，運用SWOT分析法分析了我國經(jīng)濟型酒店目前的優(yōu)勢、劣勢、機會和威脅，指出經(jīng)濟型酒店連鎖經(jīng)營既面臨機遇、優(yōu)勢，又面臨挑戰(zhàn)和威脅，但是機遇大于挑戰(zhàn)，優(yōu)勢多于威脅，并總結(jié)出我國經(jīng)濟型酒店的連鎖經(jīng)營的路徑，即作為發(fā)展初期的我國經(jīng)濟型酒店的連鎖經(jīng)營應(yīng)以特許經(jīng)營為主；當(dāng)經(jīng)濟型酒店發(fā)展到一定規(guī)模和階段時，再兼顧建立戰(zhàn)略聯(lián)盟和采取兼并收購的方式。

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