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一、指導(dǎo)思想和工作目標(biāo)

深入貫徹落實(shí)黨的十七大和全會(huì)精神，以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，深入推進(jìn)全區(qū)食品安全監(jiān)管工作，以確保人民群眾食品安全和健康為核心，通過(guò)扎實(shí)有效的工作措施，繼續(xù)完善長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪行為，提高食品安全監(jiān)管效能，維護(hù)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的正常秩序，確保全區(qū)不發(fā)生重大食品安全事故。

二、工作重點(diǎn)

（一）認(rèn)真落實(shí)政府十件實(shí)事，切實(shí)加強(qiáng)食品安全監(jiān)管

1、按照區(qū)政府十件實(shí)事要求，加強(qiáng)食品安全檢測(cè)，全年實(shí)施散裝、裸裝食品快速檢測(cè)不少于1100批次；實(shí)施蔬菜農(nóng)藥殘留檢測(cè)不少于6000批次，實(shí)施“瘦肉精”檢測(cè)不少于1680批次；實(shí)施暗訪突擊食品檢測(cè)不少于500批次；積極推進(jìn)“放心豆制品”試點(diǎn)工作，適時(shí)啟動(dòng)“放心早餐”工程建設(shè)。

2、配合市食安辦落實(shí)市政府“推進(jìn)食品放心工程”工作，做好大型超市、重點(diǎn)集貿(mào)市場(chǎng)和大型農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的監(jiān)管。

（二）深入開(kāi)展食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治

年，全區(qū)重點(diǎn)開(kāi)展以下專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)：

1、打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治。全面整治食品添加劑生產(chǎn)、流通和使用，堅(jiān)決依法打擊在食品中添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的違法犯罪行為，堅(jiān)決依法打擊生產(chǎn)銷(xiāo)售非法食品添加物的行為。使在食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的問(wèn)題得到有效遏制，切實(shí)保護(hù)人民群眾身體健康，促進(jìn)食品和食品添加劑行業(yè)健康發(fā)展。

2、食品小作坊、小餐飲專(zhuān)項(xiàng)整治。加大綜合整治力度，改變其無(wú)證照經(jīng)營(yíng)、基礎(chǔ)設(shè)施不到位、經(jīng)營(yíng)管理不規(guī)范、環(huán)境衛(wèi)生狀況差等現(xiàn)狀，做到經(jīng)營(yíng)證照齊全、衛(wèi)生設(shè)施到位、規(guī)范管理達(dá)標(biāo)；堅(jiān)持教育為先、疏導(dǎo)為主的原則，推進(jìn)企業(yè)誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)，探索建立食品長(zhǎng)效監(jiān)管新思路。

3、食品批發(fā)市場(chǎng)專(zhuān)項(xiàng)整治。從批發(fā)環(huán)節(jié)治理問(wèn)題食品，規(guī)范食品批發(fā)市場(chǎng)主體經(jīng)營(yíng)行為，確保零售環(huán)節(jié)食品安全。重點(diǎn)對(duì)食品批發(fā)經(jīng)營(yíng)戶(hù)的經(jīng)營(yíng)資格、進(jìn)貨憑證、產(chǎn)品質(zhì)量、商標(biāo)標(biāo)識(shí)以及庫(kù)房的儲(chǔ)存條件進(jìn)行規(guī)范，嚴(yán)禁銷(xiāo)售超過(guò)保質(zhì)期、腐敗變質(zhì)、有毒有害、假冒偽劣、使用違禁藥物或化學(xué)物質(zhì)的食品。

4、夏秋季節(jié)及節(jié)假日食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治。重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)食品加工、流通環(huán)節(jié)的食品安全和環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行監(jiān)管，重點(diǎn)加大對(duì)使用不合格的原料加工芝麻醬、米粉、鹵制品和濫用添加劑等行為的查處力度，嚴(yán)厲打擊銷(xiāo)售偽劣和有毒有害食品的違法行為，加強(qiáng)預(yù)警提示，減少和預(yù)防夏秋季群體性食品安全突發(fā)事件的發(fā)生。

5、校園及周邊食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治。排查校園及其周邊食品安全隱患并進(jìn)行整改，使學(xué)校校園及其周邊食品安全狀況有明顯改善，集體用餐的食品衛(wèi)生得到充分保障。

（三）協(xié)調(diào)推進(jìn)放心豆制品工程

做好放心豆制品推廣工作，加大對(duì)豆制品小作坊、超市、集貿(mào)市場(chǎng)豆制品的監(jiān)管力度，提高轄區(qū)豆制品生產(chǎn)銷(xiāo)售質(zhì)量，為群眾提供安全、放心的豆制品。繼續(xù)深入開(kāi)展豆制品專(zhuān)項(xiàng)整治工作，堅(jiān)決打擊無(wú)證無(wú)照豆制品加工作坊，基本消除無(wú)證無(wú)照生產(chǎn)豆制品現(xiàn)象。

（四）繼續(xù)加大食品產(chǎn)品的抽檢力度。

突出重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)品種和重大節(jié)假日食品監(jiān)測(cè)性抽檢，突出職能部門(mén)市場(chǎng)監(jiān)督作用,通過(guò)各種形式公布檢測(cè)信息，增加食品質(zhì)量透明度，促進(jìn)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)提高產(chǎn)品質(zhì)量。

（五）進(jìn)一步推進(jìn)食品安全示范街建設(shè)

繼續(xù)深入開(kāi)展創(chuàng)建市級(jí)食品安全示范街工作，確保新增一個(gè)市級(jí)食品安全示范街；繼續(xù)開(kāi)展創(chuàng)建區(qū)級(jí)食品安全示范街、示范社區(qū)、示范路段和示范企業(yè)工作，進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全基礎(chǔ)性建設(shè)。

（六）加大食品安全宣傳力度，開(kāi)展多種形式的宣傳活動(dòng)

以學(xué)生、居民、建筑農(nóng)工、小食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者等為重點(diǎn)對(duì)象，采取多種形式，圍繞食品安全法律知識(shí)、安全保障體系、信用基礎(chǔ)知識(shí)、食品安全知識(shí)、典型案例等做好宣傳和教育工作。充分發(fā)揮社區(qū)貼近群眾、了解民情的優(yōu)勢(shì)，開(kāi)展別開(kāi)生面、喜聞樂(lè)見(jiàn)的宣傳教育活動(dòng)，提高居民群眾的食品安全知曉率和自我保護(hù)能力。

（七）繼續(xù)加強(qiáng)食品安全信用體系建設(shè)

進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全信用體系建設(shè)，建立健全食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)信用評(píng)價(jià)制度，建立信用檔案；實(shí)施分類(lèi)管理，重點(diǎn)加強(qiáng)信用狀況差的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)監(jiān)督檢查，通過(guò)各種形式定期通報(bào)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)信用狀況；建立健全企業(yè)是食品質(zhì)量安全第一責(zé)任人的責(zé)任制度。

三、工作要求

（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，提高效能

堅(jiān)持“全區(qū)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、部門(mén)指導(dǎo)協(xié)調(diào)、各方聯(lián)合行動(dòng)”的工作機(jī)制，各街道辦事處、各部門(mén)要高度重視食品安全工作，進(jìn)一步加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任。要按照職責(zé)分工，圍繞本方案所提出的目標(biāo)任務(wù)制訂本街道、本部門(mén)的實(shí)施方案，并組織落實(shí)。

（二）加強(qiáng)協(xié)調(diào)，全面監(jiān)管

各街道辦事處、區(qū)食品安全工作協(xié)調(diào)小組其他成員單位要按照各自職責(zé)，分工負(fù)責(zé)，加強(qiáng)協(xié)調(diào)，積極配合，形成全區(qū)一盤(pán)棋的工作格局，全力做好食品安全各項(xiàng)工作，形成對(duì)食品安全監(jiān)管的無(wú)縫對(duì)接，及時(shí)解決食品安全工作中遇到的問(wèn)題和困難。

（三）落實(shí)責(zé)任，強(qiáng)化措施

各部門(mén)要明確直接責(zé)任人和有關(guān)負(fù)責(zé)人的責(zé)任，做到一級(jí)抓一級(jí)，層層抓落實(shí)。要層層簽訂食品安全責(zé)任狀，實(shí)行責(zé)任追究，對(duì)因工作不力、失職瀆職行為造成重大食品安全事故的，要嚴(yán)肅追究單位領(lǐng)導(dǎo)和責(zé)任人員的責(zé)任。