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一、現代酒店財務成本管理中的缺陷

（一）現代酒店缺乏對財務成本管理的重視

就目前的情況而言，很多現代酒店的財務成本控制意識極其薄弱。一些酒店員工沒有認識到酒店成本的構成，沒有意識到成本控制與酒店服務質量的關系，從而無法對酒店成本管理與服務提升不能很好地結合起來。有的酒店缺乏對員工進行成本控制意識的教育，再加之員工自身素質參差不齊，種種因素疊加在一起，最終導致現代酒店缺乏對財務成本管理的重視。此外，一些現代酒店對于財務成本控制的認識存在巨大偏差，覺得成本控制就是極大地減少各方面經營管理的費用支出，從而致使現代酒店盲目追求成本的降低，忽略了酒店服務質量的提升，這最終將不利于現代酒店的長期經營，對現代酒店的長期盈利造成巨大的負面影響，不利于提升現代酒店的市場綜合競爭能力。

（二）機構設置不完善

首先，當下很多現代酒店的財務成本管理的相關機構設置極其不完善，財務總監(jiān)的缺失，使得各部門在成本控制方面各行其是，無法統(tǒng)一協(xié)調地服務于整體成本控制這一現代酒店的經營管理目標。其次，有的現代酒店雖然設立了財務總監(jiān)，然而，財務總監(jiān)所行使的職權不夠大，根本不歸屬于酒店的核心領導集體，致使財務總監(jiān)形同虛設，財務總監(jiān)自身也難以參與到酒店的財務成本管理的整體設計當中，同時也很難協(xié)調各部門積極推行成本控制管理。除此之外，財務部門與其他部門在業(yè)務上缺乏及時有效的信息溝通交流，這使得在成本控制計劃制定時難以依據實時的市場行情變化做出及時的有針對性的調整和應對，難以保證現代酒店成本控制管理目標的實現，進而最終會影響現代酒店的經營利潤。同時，現代酒店也很難對成本控制過程實施及時有效的管控。

（三）管控機制不科學

財務成本管控可以分為三個階段：第一個階段即事前控制，第二個階段即事中控制，第三個階段即事后控制。然而，現代酒店財務成本控制意識的缺失導致現代酒店往往只注重事后控制，增大了成本控制的周期，從而降低了成本控制的有效性。現代酒店不夠重視依據市場預測來進行的事前控制和根據實時市場行情做出的事中控制這兩個重要環(huán)節(jié)，這樣會導致一些成本控制上的失誤在第三階段控制中難以得到有效化解，造成現代酒店成本的放大，影響了現代酒店的經營利潤。此外，現代酒店的預算編制的過程也存在巨大漏洞，經常會出現財務管理人員對于原材料價格變動估計不不精確的情況，依據這些不夠精確的估計來進行現代酒店的預算成本的編制。然而，當前的市場是一個不斷動態(tài)變化的市場，并且市場的實際情況很可能會出現與之前的預測不相符的情況，如此一來，原來的預算編制就失去了應有的作用。然而，很多現代酒店對該問題的認識存在巨大的誤區(qū)，他們簡單地認為只要酒店成本預算的過程沒有問題，就可以一層不變地持續(xù)執(zhí)行下去，忽略了市場變化所導致的成本預算功能的弱化，很多現代酒店抱殘守缺，只知道嚴格執(zhí)行預算，完全無視市場環(huán)境變化帶來的市場風險，其預算行為最終落后于市場情況的變動，導致現代酒店的財務成本管控失去其應有的效力。

（四）控制體系不夠精細

現代酒店財務成本控制的體系不夠精細，例如，很多現代酒店尚未建立起完善科學的財務成本預算體系，這將弱化現代酒店財務成本管控的效果，導致其成本管控目標難以實現。盡管，一些現代酒店建立了財務成本預算體系，但是整個預算體系非常籠統(tǒng)，不夠精細，沒有對各部門的每一個工作流程、工作細節(jié)進行詳細規(guī)定，這樣的成本預算體系也只是紙上談兵，很難推行到酒店實際經營活動中，也難以對成本控制管理起到促進作用。

二、加強現代酒店財務成本管控的相關建議

（一）強化現代酒店的成本控制意識和成本控制理念

意識指導行動，要想真正實現現代酒店財務成本管理的有效，首先必須要培育現代酒店的成本控制意識和成本管理理念，只有具備了這一意識和理念，才能真正實現現代酒店的財務成本控制。在培育成本控制意識和成本管理理念的過程中，現代酒店必須要將這一意識和理念融入到企業(yè)文化中，透過企業(yè)文化潛移默化的影響和熏陶，促使酒店的各級管理人員和一線工作人員建立起成本管控的意念。在現代酒店的經營管理中，酒店員工處在成本控制的第一線，只有這些一線員工具備了成本管控的意識，并將其落實到實際工作當中，才能真正實現現代酒店的有效財務成本管理。然而，建立這樣一種強化成本控制的企業(yè)文化絕非易事，現代酒店的各級管理人員必須以身作則，用實際行動帶動和感召酒店的一線員工，同時將強化成本控制的這一理念融入到酒店制度和日常管理活動中，進而不斷強化這一企業(yè)文化的構建。

（二）建立起完備的現代酒店財務成本控制機構

健全的現代酒店財務成本管理機構是強化現代酒店財務成本控制的基石，如果沒有健全的現代酒店財務成本管理機構，成本控制就會出現無人負責的尷尬局面，進而缺乏對成本控制的考核和監(jiān)督，成本控制便會成為一紙空談。因此，要加強現代酒店的財務成本控制，必須建立健全現代酒店的財務成本管理機構，由該機構負責制定嚴格的成本控制流程和相關制度。在成本控制流程方面，應由財務總監(jiān)直接對現代酒店成本控制的效果進行負責，建立起完備的成本控制領導機構。在成本控制的相關制度方面，財務成本管理機構要制定出一整套系統(tǒng)科學合理的成本控制體制機制，并依據該體制機制強化對各級管理人員和一線工作人員的監(jiān)督和考核，確保成本控制制度得到嚴格的貫徹落實。健全的現代酒店財務成本管理機構能夠強化現代酒店成本控制的有效執(zhí)行和有效監(jiān)督，從而有助于降低現代酒店的經營運作成本，提升現代酒店的市場綜合競爭能力。

（三）完善現代酒店的成本預算體系

完善的現代酒店成本預算體系，有利于實現現代酒店的事前成本控制，有利于現代酒店成本管控制度的貫徹實施。現代酒店可以從酒店內部認真遴選優(yōu)秀的工作人員進行預算管理的相關培訓，待培訓完成和合格后，讓這些工作人員專門從事整個酒店的預算管理工作，由專門的人員負責酒店的預算管理，通過認真分析酒店在實際運營管理中所出現的問題，選用符合自身實際的合理的成本預算編制方法，從而確保預算編制的科學性和可操作性。同時，為了強化預算的科學合理性，現代酒店要實時關注和監(jiān)測市場環(huán)境的變動，然后，酒店應根據其自身的實際經營狀況，結合市場動向，不斷實時調整和變更酒店預算管理的相關目標及具體內容，進而確保酒店預算的時效性，增強酒店預算管理編制的科學合理性。

（四）精細化現代酒店的財務成本管控體系

精細集約的現代酒店財務成本管控體系，對于實現酒店的財務管控目標是大有裨益的。現代酒店在設立財務成本管控體系時，不能太過籠統(tǒng)，否則會導致該體系的華而不實，其最終的效果將得到大為削弱。現代酒店必須建立和完善精細化的財務成本管控體系，使得日常經營運作的各個方面均置于財務成本的管控之下，詳細規(guī)定各個環(huán)節(jié)的成本管控目標和具體措施，提升財務成本管控的可操作性，使得現代酒店的財務成本管控有章可循，進而提升現代酒店的財務成本控制能力，增強現代酒店的市場綜合競爭能力。

作者：王克鋒周揚單位：92896部隊