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在鄉村旅游開發運營中,一些鄉村原生態環境和鄉村性資源破壞嚴重。事實上,鄉村性(rurality)是鄉村旅游的中心和獨特賣點。鄉村旅游的原動力是客源地的城市性(urbanity)和目的地的鄉村性(rurality)的極差或梯度。[1]在鄉村旅游開發中,由于經濟利益的驅使,鄉村旅游資源被無節制、無規劃的開發、破壞,嚴重損害了鄉村旅游吸引力的鄉村性。

由于國內外處于不同的經濟發展階段,在研究理念上存在著較大差異,國外更加重視鄉村旅游與社區社會、經濟、生態環境的可持續發展關系研究,并提出了不同的實踐模式。國內關于鄉村旅游可持續發展方面的研究方興未艾,且多數研究在于強調經濟效益的提升。崔鳳軍(2006)提出了實現鄉村旅游可持續發展需要正確把握的七個關系;[2]馮燦飛(2006)對可持續旅游開發理論進行了研究并提出了六種開發模式;[3]張潔,趙黎明(2009)從鄉村旅游可持續發展的運行環境、運行目標、運行保障等角度,探討了其分析框架和調控過程,從而構建了鄉村旅游可持續發展的運行體系。從文獻的研究可知,關于鄉村旅游可持續發展的理論研究成果已經較為豐富,但具體的實踐模式研究卻較為匱乏。近幾年國外開始不斷從可持續發展角度探討鄉村旅游開發,并在不同國家和地區產生了多種有益的實踐嘗試。本文試圖以可持續發展理念為指導,探討我國鄉村旅游的發展模式問題。

一鄉村承包人經營模式(PREO,PatternofRuralEntre-preneurOperation)

承包者(entrepreneur)是推動鄉村旅游可持續發展的核心力量,承包者在鄉村旅游發展中扮演著風險承擔者、資產所有者、創新者和領導者的多重角色,他們基于鄉村自然資源賦存和對鄉土文化、地格與鄉土氛圍的充分認知,天然地具備可持續發展的經濟動機。[4]構建鄉村旅游PREO模式的前提是推動鄉村旅游資源所有權與經營權改革,發揮市場主體作用,拓展民營資本、當地資本參與鄉村旅游開發、經營。從實際出發,深化機制體制改革,探索鄉村旅游開發新模式、新思路,在遵守國家政策規定的前提下,將鄉村旅游資源以租賃的形式轉讓給承包人經營,因地制宜,充分發揮承包人的市場主體性和積極性,大力拓展經營范圍,以循環型鄉村旅游資源開發和可持續發展為核心,追求綜合效益最大化原則,形成鄉村承包人經營為主的新運作模式。

構建鄉村旅游PREO模式的關鍵是形成一種政府扶持和社區控制下,以當地農戶家庭自組織為特征的鄉村承包組織方式。其結構分為三個層次。(1)保障層:政府是構建PREO模式的保障層———政府在鄉村旅游承包經營者的市場準入、稅費減免、規范市場秩序、改造基礎設施、整治鄉村生態環境、推廣循環經濟技術理念、疏通鄉村旅游發展瓶頸、實現無障礙旅游等方面可提供政策保障,為鄉村旅游的發展提供良好的宏觀環境。(2)協調層:社區控制是構建PREO模式的協調層———鄉村旅游在發展運營中,管理體系會因利益的分配而造成令而不行、禁而不止、監督乏力、欺上瞞下等問題出現,平衡這些問題的關鍵在于地方社區控制。當地社區在鄉村旅游運營中,既扮演著利益相關者角色,更為重要的是又能在各利益相關者之間起到協調、平衡的作用。所以,政府應賦予社區更多的自主權力,使社區在鄉村旅游發展問題上不僅有“話語權”,而且還擁有一定的“決策權”。(3)核心層:當地農戶是構建PREO模式的核心層———鄉村旅游發展的關鍵是保持其鄉村性和保證當地社區受益,在這一過程中,當地農戶發揮著核心作用。由于比外來投資經營主體更了解本地的社會、文化、環境,因此他們更能從主題、地格與氛圍三方面來塑造與維系鄉村性,進而促進本地鄉村旅游的健康可持續發展。

構建PREO經營模式,可以最大化地調動鄉村承包人經營鄉村旅游的積極性,能夠促使承包人自覺地將旅游資源集約起來合理利用,并能動態觀察市場需求變化,合理設置和規劃旅游設施的建設、鄉村景點的開發、農副產品的加工,對于各種破壞鄉村資源和環境的行為能做到有效較少或規避。因此,PREO模式可以最大限度地利用資源和減少破壞,避免可能影響鄉村旅游整體形象的事物出現。

二綠色生產-消費模式(PGPC,PatternofGreenProduc-tion-Consumption)

綠色生產-消費模式(PGPC),強調最有效利用資源和保護環境,做到鄉村旅游目的地生產和鄉村旅游者消費的污染排放最小化、廢物資源化和無害化,以最小成本獲取最大的經濟效益、社會效益和環境效益。

PGPC模式構建包括兩個層面:鄉村旅游目的地的生產層面和鄉村旅游者的消費層面。(1)對于目的地生產層面來講,關鍵在于建立綠色技術體系。鄉村旅游目的地應遵循技術引進和創新思路,通過對旅游生產系統進行物資流和能量流分析,大幅降低旅游生產過程中的資源、能源消耗及污染物的產生和排放。鄉村旅游目的地對化石燃料能源的依賴是討論鄉村旅游可持續發展的重要方面。薩迦(SanjayK.Nepa,l2008)提出應從自然、社會、經濟的多維角度綜合全面地理解可持續旅游概念,相比于大眾旅游目的地對石化燃料的依賴,鄉村旅游地采用木材燃料對氣候的影響小得多,但是對森林卻是極大的威脅,從而喪失了鄉村旅游地的生態環境吸引力。[5]根據筆者對東北和四川部分鄉村旅游地的了解,發現木材和煤油是兩種最普遍的可依賴能源,而且越緊鄰森林的地區對木材的依賴越嚴重。為了擺脫這種破壞資源及環境的情況,當地政府一方面可通過增加成本等市場調解手段和制定生態補償機制等行政手段引導旅游目的地大力開發和使用可再生清潔能源,如利用風能、水能、光能、沼氣等;另一方面,為了節約能源,要準確核算鄉村旅游地的規模容量并設計能源消耗閥值,即使不得不采用木材等燃料或對環境有較大污染的能源時,也要盡可能提高能源利用率和降低污染度。(2)對于旅游者消費層面來講,關鍵在于倡導和培養綠色消費理念。旅游者環境意識和參與環境保護的能力是鄉村旅游實現可持續發展的基本力量之一。通過法律規定、宣傳引導、利益協調等措施,鼓勵和倡導旅游者積極參與鄉村旅游地可持續發展體系的構建,引導旅游者自覺選擇有利于節約資源、保護環境的生活方式和消費方式,把節能、節水、節電、垃圾分類回收、減少一次性用品使用等與鄉村旅游可持續發展相關的活動逐步變為旅游者的自覺行為,在旅游中優先使用和購買再生利用產品、環境標志產品和綠色產品,樹立旅游生態化、消費綠色化理念。

PGPC模式從旅游目的地生產和旅游者消費二維角度建構,是鄉村旅游地構建可持續運行體系、實現可持續發展的有效形式。旅游目的地通過實施生產技術創新、建立綠色技術體系,實現能源、物資的清潔使用和污染物的減量排放,營造綠色旅游空間;旅游消費者通過培養綠色消費理念,實現產品綠色購買和消費污染最小化,營造綠色消費空間。旅游目的地層面和旅游消費者層面在鄉村旅游地這個相對的閉環系統中,相互影響,相互作用,共同營建鄉村旅游地可持續運行體系,實現鄉村旅游的可持續發展。

三田園空間博物館模式(PRSM,PatternofRuralSpaceMuseum)

田園空間博物館是生態博物館的一種衍化形式。生態博物館是人類和自然的一種表現,它將人類置于其周圍的自然環境中,用野生、原始來描繪自然,但又被傳統的和工業化的社會按照其自身的設想加以改造。[6]1981年法國政府對生態博物館頒布了官方定義,“生態博物館是一個文化機構,這個機構以一種永久的方式,在一塊特定的土地上,伴隨著人們的參與,保證研究、保護和陳列的功能,強調自然和文化遺產的整體,以展現其有代表性的某個領域及傳承下來的生活方式”。生態博物館是以人為本的活態的博物館,與傳統博物館相比,生態博物館將自然及文化遺產就地整體保護,突破傳統博物館藏品和建筑的概念,注重文化傳承和自然環境保護。鄉村旅游可持續發展的田園空間博物館模式(PREM),是在生態博物館理念的基礎上,以生態學和循環經濟學為理論指導,依托特定的鄉村空間及該空間內的特定人群,在發展旅游的過程中對鄉村自然及人文景觀進行整體保護的一種模式。該模式是以田園空間為依托,以就地保護為手段進行原生態狀況下的“活態鄉村文化遺產”的保護和展示,是一種鄉村旅游產業運作模式的創新。田園空間博物館由五個基本要素構成:農戶、田園空間、生態環境、文化景觀及旅游者。農戶是博物館的主體和核心,他們是本地文化、環境的創造者和擁有者,有權認同及解釋自己的文化;田園空間和生態環境是博物館存在的載體和依托,為當地居民的生產、生活、文化景觀的展示及外來旅游者的旅游活動提供空間場所和環境支撐;文化景觀是當地文化的符號化表征,是對旅游者最具吸引力的要素,也是博物館保護的核心對象;旅游者是博物館的效益源泉和價值的直接體現,正是旅游者的到來,才凸顯了博物館的價值,給當地社區帶來經濟、文化、社會等多重效益。

PRSM模式的價值是多維的。從鄉村保護的角度,可以有效保護鄉村空間內的自然生態環境和鄉村文化景觀;從旅游者的角度,可獲得原汁原味的鄉村旅游“真品”和旅游體驗價值;從村民及整個鄉村的角度,可提高其對自身生活方式、生活環境(生存空間)以及鄉土文化的認識,自覺地擔當起保護和傳承的使者,“鄉村性”的保護和可持續也就找到了真正的內在動力和支撐點。

四“前店后園”模式(FPBP,ForegroundProduction,Back-groundConsumption)

“前店后園”(FPBP)型的鄉村旅游即是一種典型的“農游合一”的鄉村旅游發展模式。“前店”的功能在于為旅游者提供消費場所(餐飲、住宿、娛樂、購物等),為后園的產品提供顧客,是利潤中心;“后園”的功能在于營造綠色的鄉村生態環境(生態種植、養殖、花卉園藝、清潔能源生產等),提供旅游者消費的產品,是成本中心。“后園”營造的田園風光式的綠色生態環境,吸引游客前來觀光旅游、休閑度假;與此同時,旅游業的發展所帶來的人氣、財氣又促進了農業的發展。這樣就形成了一個以園養店、以店促園、農游結合的“前店后園”鄉村旅游運營模式。“前店后園”模式的核心理念是因地制宜,以市場為導向,以生態農業為依托,以“綠色、環保、可持續發展”為經營理念,堅持“以農文本,大力發展特色農業旅游”的發展方針,在建設高產、優質、高效、低污染生態農業的基礎上,將農業與旅游業兩種產業相結合。

FPBP模式要求鄉村社區按照循環經濟的運行法則(即自然資源—產品—再生資源),使所有的原料和能源在這個不斷進行的經濟循環中得到合理利用,從而使生產活動和旅游消費活動對鄉村自然環境的影響控制在環境可接受的范圍內,強調效率性利用資源和保護環境,做到“污染排放最小化、能源循環化、廢物資源化和無害化”,以最小的成本獲得最佳的經濟效益和環境效益。

FPBP鄉村旅游開發模式的最大特色在于它的綜合性———“生產,生活、生態、旅游”的四維一體,“農旅結合”是其成功的關鍵。將農業生產與旅游活動有機結合在一起,相對于單純的農業生產或單純的旅游產業,它更具有高效益、低風險的優勢。依據生態學中的協調共生原理與循環再生原理,協調了農業子系統和旅游子系統之間的能流、物流關系,并使之處于穩定和諧的狀態。脫離農業將使鄉村旅游地失去存在的根本,鄉村旅游地應是集農業示范、農業觀賞、鄉村體驗、農業商貿、農業生產等于一體的場所。“前店后園”的鄉村旅游開發模式將促使鄉村旅游地合理利用各種鄉村資源,深入挖掘鄉土文化特色,實現農業與旅游業在功能上的互補,達到鄉村旅游地綜合效益的最優。

以上四種模式分別從機制(PREO)、技術(PGPC)和產業(PRSM、FPBP)三個層面為我國鄉村旅游的可持續發展提供了可資借鑒的模式,即基于鄉村自然生態資源和文化資源,利用機制、技術和產業創新所實施的旅游業可持續發展模式。在四種模式的應用過程中,要注意以下幾個問題:第一,無論何種模式都強調政府在構建鄉村旅游可持續發展模式中的重要性;第二,基于機制創新的PREO模式偏重于激勵農戶將傳統農業的粗放型效益生產觀念轉變為旅游業的可持續型生態生產觀念,推進農戶主導的承包責任制經營模式;第三,基于技術創新的PGPC模式偏重于在鄉村旅游目的地對可實現可持續發展的各種先進技術的充分應用和旅游消費者綠色消費理念的培養;第四,基于產業創新的PREM模式偏重于鄉村生態循環經濟基礎上的旅游產業運作模式的創新,其關鍵是將特定鄉村空間及空間內的鄉村要素作為一個整體對其進行保護性、循環性旅游開發,在維系或改善鄉村自然環境和文化生態的基礎上,建立特色循環經濟農作方式和游客觀賞、體驗及消費互動的鄉村旅游空間;第五,基于產業創新的FPBP模式強調循環經濟理念指導下的傳統農業和現代旅游業的有機結合,最終實現農業產業結構的優化調整,達到農業和旅游業的整體效益最優。

本文以可持續發展理念為指導,嘗試性地構建了四種鄉村旅游發展模式:鄉村承包人經營模式(PREO)、綠色生產-消費模式(PGPC)、田園空間博物館模式(PRSM)和“前店后園”模式(FPBP)。鄉村旅游發展沒有萬能模式,一個地區鄉村旅游開發模式的創新和應用,是在特定的資源稟賦、政策環境和社會條件下,各相關利益主體之間反復博弈的結果。任何鄉村旅游地選擇發展模式都應因時、因地制宜,綜合考慮,依據實際情況和市場前景有針對性地進行選擇。鄉村旅游發展既要充分合理利用資源,實現經濟效益,又要最大限度地保護資源,實現生態效益。本文在可持續發展理念下構建的四種模式是否科學、有效,還需要在實踐中加以檢驗。本文的研究旨在希望能對學界探討鄉村旅游發展問題提供一個新的視角,對我國鄉村旅游的可持續發展起到一定的實踐指導作用。