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《貴州農業科學雜志》2014年第四期

1測定項目及方法

在每份鮮煙葉中隨機選取10片葉作標記，并測定其煙葉長和寬。烘烤結束后，測定煙葉重量與煙葉的長和寬，計算鮮干比與收縮率。依據國家標準GB2635292分級測產，分別計算上等煙、中等煙、桔黃色煙和檸檬黃煙的比例。采用DPSv7．05進行數據統計分析，Excel2003進行數據處理和圖表繪制。葉長收縮率＝［（鮮煙葉葉長－烤后干煙葉葉長）／鮮煙葉葉長］×100％葉寬收縮率＝［（鮮煙葉葉寬－烤后干煙葉葉寬）／鮮煙葉葉寬］×100％

2結果與分析

2．1煙葉收縮率煙葉烘烤前后長寬變化在一定程度上影響煙葉的外觀特征。由表1可知，散葉烘

烤與掛桿烘烤對煙葉長寬變化有顯著的影響。散葉烘烤和掛桿烘烤煙葉長、葉寬在烘烤前差異不顯著，而烤后散葉烘烤的煙葉長和寬均大于掛桿烘烤的煙葉，且散葉烘烤的煙葉長度極顯著大于掛桿烘烤。葉長收縮率散葉烘烤較掛桿烘烤減少3．1百分點，葉寬收縮率減少6．9百分點。表明，散葉烘烤減輕了葉面積收縮程度，即散葉烘烤的煙葉可見面積大，有利于分級收購進度和效率的提高。

2．2煙葉外觀質量經觀測，散葉烘烤的煙葉均表現出煙葉色度好，顏色鮮亮、均勻，正反面色差小，掛灰雜色明顯減少，青煙少。而掛桿烘烤的煙葉色度差，葉尖部顏色較深或過深，葉基部顏色較淺，青煙相對較多，葉片較薄，正反面色差大，掛灰、雜色較多。同時，湄潭縣茅坪鎮高海拔相對較高，采用掛桿烘烤的煙葉在其基部易出現黑色或灰色的霉菌，嚴重時可達煙葉葉面積的50％，影響煙葉外觀質量和產量，而散葉烘烤的煙葉則無此情況出現。

2．3干煙量由表2可知，50kg鮮煙葉在兩種烘烤方式下的鮮干比、干煙量差異均達顯著水平。散葉烘烤的干煙量比掛桿烘烤的高20．14％，鮮干比高1．03，即生產1kg干煙所需的鮮煙量散葉烘烤比掛桿烘烤少1．03kg。

2．4煙葉等級質量由表3可知，每50kg鮮煙葉散葉烘烤產生的不列級干煙變幅在0．20～1．10kg，掛桿烘烤變幅在0．25～2．30kg，散葉烘烤產生的不列級干煙較掛桿平均減少60．45％，而散葉烘烤產生的級內干煙較掛桿平均增加35．35％。由表4可知，散葉烘烤較掛桿烘烤上等煙率提高13．60百分點，桔黃煙率提高9．60百分點。且散葉烘烤中部煙所占比例為35．91％，掛桿烘烤所占比例為29．60％。表明，散葉烘烤能提高上等煙率和桔黃色煙率。

3結論與討論

譚雪慶等研究表明，散葉烘烤單葉重平均增加0．3g，鮮干比平均增加0．26。本研究表明，散葉烘烤干煙量比掛桿烘烤增加20．14％。散葉烘烤增加葉片重量可能與散葉烘烤煙葉相對較擁擠，煙葉內在物質的揮發在一定程度上受阻有關。散葉烘烤葉片的收縮率小于掛桿烘烤，煙葉外觀色度好，顏色鮮亮、均勻有利于收購目測統一和收購等級的提高。同時，散葉烘烤煙葉寬度收縮率較小，導致部分上部煙葉呈現出中部煙葉的特征。另外，湄潭縣茅坪鎮高海拔區采用掛桿烘烤的煙葉易出現霉菌菌絲體，影響煙葉的外觀質量，降低煙葉等級。而采用散葉烘烤的煙葉有效降低了真菌菌絲體出現的機率，其具體的抑制機理還有待進一步研究。

作者：向先友丁偉陳代榮李敏曾祥文陸永旭陽顯斌單位：貴州省遵義市煙草公司