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校內學生食品安全事故發生的原因雖然多種多樣，但是關鍵在于學校——學校沒有盡到應有的責任，讓不合格食品或食材流入學校給學生食用！學校這道安全防線沒起到應有的保障作用。首先，學校對食堂衛生管理不到位，食堂工作人員食品安全意識薄弱，責任心不強。2013年的四個通報顯示，在27起事件中，造成學生食物中毒發生次數最多受害人數最多的是微生物性因素，共12起，占44.44%；因有毒動植物及毒蘑菇引起的有5起，占18.52%。這說明大部分的學生食品安全事故，都是因為學校食堂衛生不達標、食品加工不當或食材篩選不謹慎造成的。只要遵守國家規定，嚴格管理，只要工作人員真正從內心重視，這些事故本來是完全可以避免的。

其次，學校監督不嚴，沒有盡到對學生食品的把關責任。4月25日云南富源某小學學生發現學校發放的營養餐面包有霉變現象，初步查明霉變面包是因在運輸過程中大量堆積相互擠壓漏氣所致。5月15日江蘇武進一中學45名學生在食用學校統一訂購的蛋糕后，發生惡心、嘔吐等現象。原來蛋糕來自于一個早已經拆除貨架、生產車間和設備的沒有了蛋糕生產條件的蛋糕店！在2014年這新學期剛開學，浙江海寧、嘉興等地又接連發生了學生食物中毒事件。學校向學生提供沒有安全衛生保證的食品，實在是無視學生安全，良心何在？何談保護學生？！

再次，學校飲食衛生教育普及不夠，學生本身缺乏自我保護意識。2013年5月22日，青海大通多所學校的548名學生用過學生營養餐后，出現嘔吐、頭暈、頭痛等癥狀；6月26日晚湖南漣源某中學75名學生突然出現上吐下瀉的癥狀，初步確定為食源性疾病。事后學生反映當時“隱約感到味道有點怪”，“與以前的牛奶不一樣”，“牛奶喝到嘴里有一種奇怪的辣味”。盡管如此，他們還是喝了，因為發現“沒有過期”！可見，學生的飲食衛生安全知識不足也是食物中毒事件頻發的一大重要因素。另外，僥幸心理在作怪。據說有些食堂，為了節約成本或減少浪費，經常會把一些不新鮮或明知可能對人體有害的食材（如生芽或有爛斑的土豆）做給學生吃。

因為他們認為“一般沒事”，“出不了大事”，好多人多這么吃……學校應當如何做才能切實保障學生的食品安全呢？首要的是，學校管理者和食堂工作人員要有強烈的責任意識和從業良心。相關人員應有一種觀念：學校是我家，學生是我孩兒。一定時刻把工作和學生的事當成自己的事，事事小心謹慎，自覺地將學生安全放在心頭。同時，學校管理者和食堂工作人員要牢固樹立守法觀念。務必要嚴格執行《食品衛生法》、《學校衛生工作條例》和《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》，認真加強對設備環境、采購供餐和從業人員的管理監督。另外，學校應重視對學生本身的食品安全教育。學校要設法幫助學生增長食品衛生知識，全面提高食品安全意識。最基本的是，學校要把各項規定落到實處，嚴格把關，多加防范。學生安全無小事，學生食品安全大于天。學校不能僅僅將對學生的關愛停留在口頭上、寫在規定里、放在紙張上，而要時時放心間，處處抓落實，事事嚴把關，做到防患于未然。千萬不要抱僥幸心理，敷衍塞責，懈怠從事。即使食品是外訂的，出了事，學校也難辭其咎，有無法推卸的責任。

“一切為了孩子，為了孩子的一切”，好多學校內外都有如此標語。在此，衷心希望每一所學校的領導和工作人員不僅僅將這當做一句口號，而是認真履行自己的職責，按法規、憑良心切實擔負起法定的責任，將每一個孩子視為自己的孩子，將每一份食物當作自己孩子的食物，把每一瓶水當成自己孩子的水，放下私利、消除懈怠、不抱僥幸，高度關注學生食品安全，勤檢查，嚴把關，慎檢查，多引導，讓每一個學生在學校吃得既營養又安全，讓學校真正成為學生的樂園。

作者：趙金娥單位：濰坊市經濟學校學前教育系