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《種子科技雜志》2015年第四期

小麥育種目標(biāo)，包括豐產(chǎn)、抗逆、抗病、優(yōu)質(zhì)、早熟及廣適等。但因不同歷史時(shí)期生產(chǎn)水平和市場(chǎng)需求不同，具體的育種目標(biāo)也在不斷變化。針對(duì)淮北地區(qū)小麥發(fā)展現(xiàn)狀制定育種目標(biāo)，主要是提高小麥單位面積產(chǎn)量、優(yōu)化小麥品質(zhì)以及加強(qiáng)小麥抗紋枯病、抗赤霉病和抗白粉病的選擇。

1提高小麥單位面積產(chǎn)量

小麥單位面積產(chǎn)量是由單位面積穗數(shù)、穗粒數(shù)和千粒重3個(gè)因素構(gòu)成，要想提高小麥單位面積產(chǎn)量，首先要從這3個(gè)因素方面著手。①提高單位面積穗數(shù)可通過(guò)分蘗整齊度來(lái)間接進(jìn)行選擇，一般情況下分蘗整齊度高的品種其單株成穗率也較高，單位面積穗數(shù)相應(yīng)就多。②穗粒數(shù)與產(chǎn)量的相關(guān)性較高，增加穗粒數(shù)也是提高單位面積產(chǎn)量的主要指標(biāo)。穗粒數(shù)是由每穗小穗數(shù)和每小穗粒數(shù)構(gòu)成，實(shí)踐表明，增加每穗小穗數(shù)比增加每小穗粒數(shù)對(duì)提高產(chǎn)量結(jié)果更為顯著。因此，今后要在保持一定穗數(shù)、穩(wěn)定千粒重的前提下，增加每穗小穗數(shù)作為高產(chǎn)育種的主攻方向。③千粒重在產(chǎn)量3個(gè)要素中受遺傳特性的影響最大，很多育種家都把增加千粒重作為提高小麥產(chǎn)量的主要方法。粒重的改良在很多地區(qū)獲得了成功，逐步提高育成品種的粒重也是育種界長(zhǎng)期堅(jiān)持的工作方向。在群體中其他產(chǎn)量因素相協(xié)調(diào)的情況下，選擇穗大粒重的植株繁殖，可能是提高粒重的有效方法。

2優(yōu)化小麥品質(zhì)

20世紀(jì)80年代以前，小麥育種目標(biāo)主要是提高產(chǎn)量以解決人們的溫飽問(wèn)題，對(duì)品質(zhì)要求低。當(dāng)時(shí)小麥?zhǔn)召?gòu)等級(jí)劃分僅有粒色、容重兩項(xiàng)。80年代中期以后，隨著生活水平的逐漸提高，人們對(duì)小麥的品質(zhì)越來(lái)越注重，因此，育出的新品種不僅要求高產(chǎn)，品質(zhì)的優(yōu)化也越來(lái)越重要。小麥的品質(zhì)包括營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)、磨粉品質(zhì)和食品加工品質(zhì)3個(gè)方面。營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)主要指蛋白質(zhì)含量及其氨基酸組成的平衡程度，所以提高小麥營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)主要通過(guò)在一定范圍內(nèi)提高蛋白質(zhì)及其氨基酸含量實(shí)現(xiàn)；磨粉品質(zhì)影響因素包括籽粒大小、形狀、皮層厚度、胚乳質(zhì)地、整齊度、飽滿度、腹溝深度及容重等方面，常用的指標(biāo)包括容重、千粒重、出粉率、硬度、灰分含量、淀粉破損率和面粉顏色等；食品加工品質(zhì)則取決于蛋白質(zhì)含量、面筋質(zhì)量和淀粉特性或品質(zhì)。要達(dá)到優(yōu)化小麥品質(zhì)的要求，則必須在影響小麥品質(zhì)各因素協(xié)調(diào)發(fā)展的基礎(chǔ)上有所改良，以達(dá)到提高品質(zhì)育種效率，促進(jìn)優(yōu)質(zhì)育種進(jìn)展的目的。

3加強(qiáng)小麥抗病能力

1980年以前淮北小麥病害主要是銹病（包括條銹、葉銹、稈銹）。1980年以后小麥白粉病逐步成為影響小麥產(chǎn)量的主要病害。1990年以前小麥赤霉病在淮北還屬于偶發(fā)性病害，以后逐步向北蔓延，現(xiàn)已成為主要病害。1995年以后小麥紋枯病也成為主要病害之一。目前影響小麥產(chǎn)量的主要是小麥白粉病、赤霉病、紋枯病3大病害。抗病育種涉及小麥和病原菌雙方的遺傳變異，抗病性的選育比其他性狀更加復(fù)雜，難于在對(duì)所有病害的抗性同時(shí)進(jìn)行遺傳改良，因此在選育時(shí)盡量達(dá)到“對(duì)當(dāng)?shù)刂饕『M(jìn)行改良，對(duì)次要病害抗性有所提高”的目的，淮北地區(qū)小麥在選育新品種時(shí)主要做到對(duì)紋枯病、赤霉病和白粉病抗性的遺傳改良。

4提高育種效率，加快育種進(jìn)程

提高育種效率的基礎(chǔ)是正確地預(yù)見小麥生產(chǎn)的發(fā)展趨勢(shì)，制定科學(xué)、合理、切合實(shí)際的育種目標(biāo)，并按育種目標(biāo)選配親本，構(gòu)建高質(zhì)量的育種群體。在這樣的群體中，優(yōu)良個(gè)體和品系出現(xiàn)的頻率高，為選育優(yōu)良新品種提供了良好物質(zhì)基礎(chǔ)。現(xiàn)代小麥育種研究是一項(xiàng)復(fù)雜的創(chuàng)造性科研活動(dòng)，要求育種者有扎實(shí)的理論基礎(chǔ)和較好的悟性，同時(shí)育種者的經(jīng)驗(yàn)在工作中起很大作用。應(yīng)根據(jù)情況，應(yīng)用適宜技巧，重視培育條件，變換選擇環(huán)境，選育廣適品種；采取靈活的育種方法，提高育種效率，加快世代進(jìn)程，縮短育種年限，從而達(dá)到育種目標(biāo)。

作者：劉飛單位：宿州市種子公司