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摘要：畜牧業養殖是我國第一產業中的一個重要組成部分，為人們的生活提供充足的營養補給，豬肉制品是我國肉類產品中銷量較大的一種，為順應當前社會發展人們對健康、安全食品的需求，發展生豬健康養殖模式成為該行業的趨勢。本文研究其在養殖過程中存在的問題，及未來展望。

關鍵詞：健康養殖；生豬；問題；展望

我國養殖業的養殖方式也隨著時代的發展，從原有的傳統養殖轉向了現代規模化養殖方向，生豬健康養殖的專業化水平逐漸提高，區域化養殖特點越發明顯。但是現代化養殖模式在實際發展過程中，因不具備合理性、科學性，造成了食品安全、環境污染、動物疫病、藥物殘留等影響人們生存的問題。如何開展生豬健康養殖成為當前養殖戶首要面對的問題，本文將對這一問題進行分析與探討，為生豬養殖業的順利發展提供參考意見。

一、生豬健康養殖的概念

近年來，我國經常出現食品安全、重大疫病頻繁、養殖廢棄物嚴重污染環境等問題，而豬肉是我國居民食用較多的一種肉類，為提高豬肉品質，解決該問題帶來的豬肉品質下降問題，應用而生出“生豬健康養殖”的概念。早在2007年就有學者提出生豬健康養殖模式，應建立在保護生豬健康、生態環境、人類健康的基礎上，根據不同生豬品種獨有的生物學特性，結合生態學、營養學、動物生理學、系統性、供應鏈管理等，利用現代化集成技術與設備，以先進的生產工藝為生豬提供有利于其快速生長的良好生態環境，以及安全的營養飼料供給，最大程度降低生豬生產發育過程中疫病的發生幾率，最終生產出健康無公害的豬肉產品。之后又有學者提出該養殖模式為一項系統工程，將綠色安全飼料、健康豬群、糞污科學處理及環境控制、集中屠宰作為四個控制要點。

二、現存的問題

1.空氣質量好差的問題生豬尿液與糞便常混合到一起，經微生物發酵作用后，會溶解空氣中的氮物質，散發大量的氨氣與脂肪酸，生豬長期處于此生長環境中，長時間吸入這種氣體，也會增加其患上疫病的幾率。因此在生豬健康養殖過程中，養殖戶不僅要關注生豬的疫苗、飼料安全情況，也需要加強對養殖場周圍空氣質量的監管力度，及時清除、處理生豬排放出的尿液與糞便，從源頭上降低生豬疫病的出現頻率。

2.水質下降的問題我國的生豬養殖于2006年逐漸向規模化方向發展，發展至今超大型、大型、中型生豬養殖場不計其數。規模化養殖場建立之初，需要對其布局進行規劃，以保證今后生豬養殖工作的順利開展，但在實際規劃過程中，很多養殖場都忽視了生豬生長發育過程中所產生的糞污排放問題，很多養殖場將未處理的糞污隨處排放至養殖場周圍。生豬糞中還有磷、氮及其它有害成分，經雨水流入地表層、排入河流中，與地下水一起滲入土壤，會對水質產生影響，使其變黑，也會加速水中的藻類物質的瘋長，消耗水中含有的氧氣，水藻含有有毒氣體的比例加重，這些污染水被生豬會人們引用后，將影響其健康，引發不必要的疾病。

三、問題反思及展望

1.問題反思從概念上解讀，生豬健康養殖與我國現階段所提倡的畜牧業健康養殖建設目標一致，健康養殖從起源來看，雖然存在一定的“非理性與口號性”，但直至今日，健康養殖仍然被廣泛提及，這一話題的熱度不減反增，足以證明人們對養殖業健康生產的關注度。為提高我國的畜牧養殖業的整體質量，尤其是需求量最大的生豬養殖業，需要對其養殖模式進行探究。我國現有的生豬健康養殖模式概念相對籠統，所覆蓋的內容比較廣泛，但又缺乏明確的目標，養育特征也不明確，生豬健康養殖是我國當時社會發展所產生的產物，順應了人們對食品健康安全的渴求，雖然存在一定的“非理性”，但也真實反映出人們當時的心理需求。現階段我國對環保、畜牧養殖業都投入了大量的人力、物力、財力管理，也對一些不符合標準要求的生豬養殖戶進行取締與嚴肅的處理。因此，我國的食品安全、環境污染問題都得了較為明顯的改善，以系統性的改變，為生豬創造良好的生態環境，極大降低了生豬發生重大疫病問題的幾率，使其得到有效遏制。養豬首先從腸道開始，健康的腸道才能讓小豬吸收生長所需的飼料及營物質。生豬95%的營養吸收來源于腸道，健康的腸道可以提高生豬對飼料的轉化率，生豬能睡貪吃，才能長得壯、長得好。傳統生豬喂養中經常使用抗生素，飼養者經常大規模使用抗生素，導致在豬肉中含有對抗生素具有耐藥性的細菌，這些細菌可能給兒童、老人等免疫力較弱者帶來健康風險。專家建議養殖者應減少飼養的集中喂養，并大幅減少抗生素的使用。無抗替代物是現代生豬養殖業的一種新興養殖方式，在整個養殖過程中不使用任何抗生素，特指人用抗生素和獸禽類抗生素。無抗養殖是實現生豬健康養殖的關鍵，養殖場應主動使用“無抗飼料”進行生豬喂養，比如低聚異麥芽糖的使用，就能很好的提高生豬的健康生長與發育。

居民生活水平的提高，使得國內豬肉消費市場存在巨大的發展空間，人們對豬肉的品質提出了更高的要求，生豬養殖戶與豬肉生產商也逐漸從原有的單純追求數量轉變為質量、數量、品牌并存的發展方式，豬肉的差異化經營模式也慢慢形成[1]。以健康及食品安全角度出發，對豬肉生產的各個環節提出了更為嚴格的要求。從源頭上抓起，將生豬健康養殖落實到實際生產經營中，以科學的喂養方式，合理的管理措施，提高健康養殖的成效。目前生豬養殖應在國家制定的有關法律法規框架之下，采取科學飼養、合理管理的方式開展生豬養殖工作，通過與國際接軌的方法，尋求先進養殖技術，結合本土生豬養殖情況，合理運用，以縮減與畜牧養殖業發達國家間的差距，生產出優質、健康、安全的豬肉產品。在市場經濟新態勢下，生豬養殖業應強化科學養殖的理念，為生豬創造良好的生長環境，為其身體打下健康基礎，不能繼續忽視安全、健康的問題，不管何時，健康無公害、安全都是生豬養殖最基本的標準。此外，食品安全部門也應該加強其監督、管理的力度，進一步規范生豬養殖市場條約[2]。綜上所述，生豬養殖行業目前主要包括養殖、飼料屠宰、加工豬肉制品、批發零售等五個環節，已經形成了系統化產業鏈。隨著我國環保壓力的不斷增大，已經淘汰了一批散戶養殖，很多養殖戶都向規模化、專業化發現發展，對比以往只注重生產數量的養殖方式，在現階段及未來更應該關注豬肉產品的口味、質量、營養等，創建消費者信賴的品牌是生豬養殖業未來發展的必經之路，也是其搶占行業市場的優勢。

參考文獻

[1]吳小干.養豬場的生豬健康養殖問題研究[J].中國動物保健,2018,20(09):16-17.

[2]李小平,劉長波,田澤斌.生豬養殖問題之淺談[J].國外畜牧學(豬與禽),2017,37(08):46-47.

作者：劉峰 袁學賓 梁淑淑 邢云云 單位：禹城保立康生物飼料有限公司