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放牧育肥牛是以利用天然牧場為主的育肥牛方法。放牧育肥法具有飼養(yǎng)成本低，育肥效果好，易于在廣大農(nóng)牧區(qū)推廣等優(yōu)點(diǎn)，是提高養(yǎng)牛經(jīng)濟(jì)效益，加快農(nóng)村致富奔小康的有效途徑。瘦牛在150天左右的放牧育肥期中，本地牛日增重達(dá)0.5～0.7公斤，肉用雜種牛日增重達(dá)0.8～1.2公斤。現(xiàn)將放牧育肥牛技術(shù)介紹如下。

一、育肥牛的選擇。要選擇年齡在2～6歲，體格高大，健康無病的夏洛來、利木贊、西門達(dá)爾等肉用雜種公牛進(jìn)行放牧育肥。淘汰的公牛，不孕的母牛，低產(chǎn)的奶牛及喪失使役能力的耕牛等，在屠宰淘汰前都可通過放牧育肥提高產(chǎn)肉量。青壯年牛采草能力強(qiáng)，育肥效果好。年老體弱牛育肥效果較差，但經(jīng)過適當(dāng)調(diào)理后也能收到較好的增重效果。對(duì)年齡過老、無齒、有嚴(yán)重消化系統(tǒng)疾病和傳染病的牛無育肥價(jià)值，應(yīng)當(dāng)剔除。

二、驅(qū)蟲與健胃。牛在放牧育肥前要進(jìn)行驅(qū)蟲和健胃。由于牛采食牧草和經(jīng)常接觸地面，牛消化道內(nèi)經(jīng)常感染各種線蟲，體外也易感染虱、螨、蜱、蠅蛆等寄生蟲，可使日增重降低35％以上。因此，在放牧育肥前要驅(qū)除體內(nèi)寄生蟲，同時(shí)要進(jìn)行健胃，以提高增重效果。目前，驅(qū)蟲藥的種類品種繁多，其中以中國農(nóng)業(yè)大學(xué)研制生產(chǎn)的蟲克星（商品名阿力佳）為驅(qū)蟲首選藥物。使用劑量：每35公斤體重用粉劑1袋或膠囊2粒（含有效成份10毫克），灌服或混在飼料中飼喂均可，驅(qū)蟲最好安排在下午或晚上進(jìn)行，使其在第二天白天排出蟲體，便于收集處理。投藥前最好停食數(shù)小時(shí)，只給飲水，以提高藥效。驅(qū)蟲健胃可同時(shí)進(jìn)行。對(duì)消化不良拉稀的牛可灌服健胃散，每日一次，每次250克，連服2日。對(duì)個(gè)別瘦弱牛灌服健胃散后再灌服酵母粉，每日一次，每次250克，也可投給酵母片50～100片。

三、放牧育肥技術(shù)。放牧育肥期一般多從5月下旬開始，到10月下旬放牧和育肥期結(jié)束。放牧方法可因地制宜，多采取小群放牧方法，每群以10頭左右為宜。夏季天熱，采取上午早出早歸，下午晚出晚歸，中午多休息的放牧方法。每日放牧二次，上午4～8時(shí)放牧，下午3～7時(shí)放牧，每日放牧8小時(shí)左右，中午將牛群趕進(jìn)棚圈或拴在樹蔭下休息。每次收牧后飲水一次，要飲用清潔飲水；不要到低洼處放牧，防止感染肝片吸蟲病。同時(shí)要注意防止烈日暴曬和雨淋。秋季放牧要看管好牛群，不要讓牛禍害莊稼和菜地，防止誤食菜類及農(nóng)作物果實(shí)造成腹瀉和死亡。育肥牛群中不要有母牛，以免影響公牛采食和增膘。如果母牛較多，可另行組群。

四、搞好補(bǔ)飼。有條件的養(yǎng)牛戶可采取放牧加補(bǔ)飼的育肥方法，增重效果更好。補(bǔ)飼可在晚上收牧后半小時(shí)內(nèi)進(jìn)行。每頭牛每日補(bǔ)飼青草3～5公斤，玉米0.5～1公斤，棉籽餅0.3～0.5公斤，鹽50克，尿素50克，生長素20克。補(bǔ)飼時(shí)選喂青草，然后將精飼料及各種添加劑混合均勻后拌在青草中喂飽為止，在放牧加補(bǔ)飼的條件下，肉用改良牛日增重可達(dá)1.5～2公斤，本地黃牛日增重可達(dá)1～1.25公斤。

五、適時(shí)出欄。肉用雜種牛多在3～5月出生，經(jīng)過一個(gè)冬春的飼養(yǎng)，到第二年5月份一周歲時(shí)體重可達(dá)250公斤左右。從5月下旬放牧育肥開始到10月下旬放牧育肥期結(jié)束，育肥牛體重可達(dá)到350～400公斤即可出欄。也可從10月下旬進(jìn)入舍飼育肥期，經(jīng)過2～3個(gè)月的強(qiáng)度育肥體重達(dá)500～550公斤，在元旦或春節(jié)期間出欄也很適宜，售價(jià)也高。