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摘要：在畜牧產業飛速發展的今天，在豐富了餐桌的同時也帶來了環境污染問題。要注重畜牧業清潔生產工程技術體系建設，清潔生產工程強化能提升生產產量，實現社會體系的發展。首先分析了畜牧業清潔生產的內涵，結合從產前控制、產中控制以及產后控制三個方面提出了畜牧業清潔生產工程技術體系。

關鍵詞：畜牧業；清潔生產；工程體系

在畜牧業生產中，涉及到的清潔生產體系就是全方位控制畜牧業的執行措施，能夠在很大程度上減少畜牧生產中可能產生的污染物質，讓畜牧產業生產活動體系能夠減少與生態環境的污染。事實上，從20世紀九十年代開始，多個地區都開始實施“菜籃子工程”，畜牧業進入了飛速發展的黃金期。建立畜牧業清潔生產工程技術體系不只是為了防范環境污染，還需要執行科學化、全方位的綜合防御系統。

1畜牧業清潔生產的內涵

所謂畜牧業清潔生產體系，屬于現代農業清潔生產體系的重要組成部分，就是在畜牧業生產體系中融入可持續發展理念，在產前、產中以及產后全程都能夠應用清潔生產理念，能夠最大化的減少畜牧業清潔生產可能帶來的威脅，保障畜牧業跟自然環境之間的協調發展。除了這些，在畜牧產業中應用清潔生產體系還能讓畜牧產品更加綠色、健康、和諧。

2畜牧業清潔生產工程技術體系

2.1產前控制

2.1.1　畜禽場規劃設計。對于畜牧業來說，實施小規模的分散養殖對經濟效益的提升不利，還會導致污染面積的擴大，污染治理難度會更高。第一，要確保選址的合理性，對養殖基地進行認真規劃。最好不要離人口稠密的區域太近，特別是那些城市經濟相對比較發達的地區，交通運輸便利，可以把畜牧業從城市地區轉移到農村地區。事實上，養殖基地還要盡可能的遠離環境敏感區域，像自然風景保護區、河流上游地區等，要建立在排水相對較好的地區，最好有相應的坡度。第二，廠房設計方面。在設計畜牧養殖廠的廠房的時候，要結合環境條件，綜合利用畜禽廢物，設計污水治理設施與其他養殖場設施，能夠把設計與施工同時進行，之后再投入使用。

2.1.2　政策管理。要治理養殖污染，法律法規政策是關鍵，也是其污染治理和監督的重要依據。為貫徹落實《福州市人民政府關于重點流域水環境整治工作的實施意見》（榕政綜〔2009〕126號）精神，促進全市畜禽養殖合理布局，切實保護好生態環境，福州市人民政府辦公廳轉發市農業局等部門關于畜禽養殖禁養區禁建區劃定方案的通知（榕政辦〔2010〕10號）。要對動物飼養中的飼料添加劑的使用量進行限制，明確規定畜牧廢物的收集與整理，讓其處理方式更為科學，包括二次利用時N/P/K的使用量，嚴格控制畜牧場污染物的排放，從而實現畜牧業防治的系統化與科學化。

2.2產中控制

2.2.1　節約用水，減少污染物排放。對于畜牧養殖場來說，其用水主要集中在兩個方面，一個是畜牧動物的飲用水，另一個是畜牧場的清洗用水。畜禽的飲用水跟品種以及飼養方式密切相關，還有飲水設施等，特別是飲水設施不一樣，防水、流水以及滲水量等也不一樣。

2.2.2　改善飼料結構，提高飼料利用率，減少污染。在畜牧業發展中，要積極培育優良品種，運用科學的飼養方式，對飼料進行科學配比，通過應用綠色無公害的飼料添加劑，并應用高新技術來改變飼料的品質，還可以改變物理形態，像飼料顆粒化以及生物制劑處理技術等，讓飼料的利用率得以提升。特別是氮的利用，要進一步減少畜禽排泄物中的氮含量，并且能夠改善畜禽糞便的惡臭味。在飼料選擇上，要選擇益生菌等綠色產品，這些產品的消化率比較高，營養變異不大，有毒有害的成分不高。在畜禽飼料中補充合成氨基酸，能夠提升蛋白質的含量和利用率。在添加劑的使用方面，盡可能選擇無公害飼料添加劑，保障畜產品的安全性。

2.3產后控制

2.3.1　畜禽固體廢物的處理。首先，物理技術，主要是以糞便干燥技術為代表。動物糞便干燥之后能夠當作飼料，也能夠用作肥料。但是在利用之前要進行脫水處理，包括自然干燥、機械干燥等，糞便干燥之后能夠當做燃料，或者加工成顆粒狀的肥料。其次，生物技術。以發酵技術為例，其中的好氧發酵就是微生物迅速繁殖的狀況下，物流的溫度得到迅速提升，甚至能夠高達70℃～80℃，動物糞便的有機物得到了分解，進而得到無蟲卵、無臭味的再生肥料。如豬場糞污排泄物經干清糞和固液分離后，糞渣固體經過堆積發酵制成有機肥，集中運輸至農田、果園、草地、竹林、樹林等用于基肥、追肥。最后，生態技術。在畜禽養殖中可以增加一個“增益環”，就是利用動物糞便來養殖蚯蚓、蠅蛹等生物，之后再用這些生物來喂養雞和魚，提升糞便的利用率，屬于間接處理動物糞便的一種有效方式。

2.3.2　畜禽場污水的處理方法。首先，固體液體分離處理系統。具體流程如下：先進行固液分離，接著進行沉淀，之后進行氣化、酸化、凈化等，把污水處理到可以排放的標準，實現污水的綜合利用。其次，土地處理系統。把畜禽產生的廢水通過配比，投入到土壤中，在植物系統中經歷物理作用與化學作用，以此進行污水處理。

3結論

綜上所述，作為農業生產的一部分，畜牧養殖業是豐富公眾餐桌、增加農民收入的重要途徑，同時也會造成環境污染，需要進行畜牧產業的清潔生產。要堅持“預防、治理以及資源利用相結合”的原則，從各個環節進行清潔生產工程技術體系建設，實現經濟效益與社會效益的統一。

參考文獻

[1]　王海鵬.畜牧業清潔生產工程技術體系探討[J].現代畜牧科技，2016，（15）：56-59.

作者：吳俊穗 單位：福建省福州市畜牧站